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1、124 节气养生知识一、立春（2 月 2 日5 日）1、饮食调养立春是农历二十四节气中的第一个节气，所谓“一年之计在于春” ，立春之后，万物复苏，一年四季也就随之开始。立春饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。春天，肝气旺盛，要避免肝气过盛导致脾胃虚弱，所以要吃些温和清补的食物。适合吃的食物有红枣、蜂蜜、香椿、芥蓝、韭菜、春笋、豆芽、菠菜、香菜等。不宜吃的食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、辣椒、螃蟹等。2、穿衣助手立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰。人体对寒邪的抵抗能力有所减弱，所以，初春时节特别是生活在北方地区的人们不宜立即脱去棉服，年老体弱者换装更要审慎，不可骤减。避免受寒、

2、引起感冒、发烧。3、起居作息在作息时间上，要顺应自然界的规律，早睡早起。舒展形体，多参加室外活动，克服“春困” ，使自己的身体、精神与大自然相适应，精力充沛。4、精神调养在春季精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境愉悦的好心态。同时，春季万物复苏，人体新陈代谢逐渐增强，应通过适当的调整，使代谢机能得以正常运行。5、养生关键点在养生方面，要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，养肝护肝。26、立春应该吃什么立春吃红枣：有助养脾我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。 ”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味

3、食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。立春吃蜂蜜：清肺解毒中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用 12 匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。立春吃春芽：顺应时节春日食春芽。孔子说“不时，不食” ，意思是，不是

4、这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作黄帝内经也说要“食岁谷” ，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。立春吃韭菜：保养阳气春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。立春吃春笋：顺应时节被誉为“素食第一品“的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家

5、对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋“之说。春笋笋体肥厚，美味3爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋” ，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋“。立春吃葱姜蒜：杀菌防病葱姜蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。立春吃菠菜：解毒防春燥菠菜一年四季都有，但以春季为佳。 “春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季

6、上市的菠菜，对季度、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。二、雨水（2 月 18-20 日）1、饮食调养雨水不仅表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。随着雨水节气的到来，寒冷彻骨的天气逐渐消失，春风拂面，冰雪融化，空气温度及湿度开始增加。这一节气，脾胃最容易受到湿气的困扰，应加强对脾胃的养护，少食油腻、腥发食物。春季气候转暖，又风多物燥，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、藕、芋头、萝卜、荸荠、甘蔗等。少吃油炸、烧烤、寒凉、酸

7、味食物，如薯片、炒货、烧烤等。忌吃：生葱、大蒜、胡椒、辣椒、白酒等。2、穿衣助手雨水之后，空气中水分增加，导致气温不仅低，而且寒中有湿。这种湿寒的气候对人体内脏和关节有一定的影响。老人小孩要“春捂” ，预防“倒春寒” 。Comment zxy1: 4年老体弱者勿用冷水，洗完头要及时吹干。3、起居作息要保证起居有规律，劳逸结合。生活上顺应自然，保护生机，遵循自然变化的规律。适当增加户外运动，令气血通畅，筋骨柔软。这样有益于脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。4、精神调养雨水时节天气变化不定，很容易引起人的情绪波动，及至心神不安，影响人的身心健康，对高血压、心脏病、哮喘患者

8、尤为不利。要保持积极乐观，保持情绪稳定。5、养生关键点雨水节气，脾胃最容易受到湿气的困扰，同时要避免肝气过盛导致脾胃虚弱，所以应加强对脾胃的养护。6、雨水应该吃什么雨水节气吃山药：健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。而且山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。雨水节气吃大枣：养胃健脾本草纲目说：大枣气味甘，怕年，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、和百药，久服轻身延年。红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。红枣还有补中益气，养血安神功效。雨水节气吃豆苗

9、：清热祛火豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的本草纲目中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。 ”豆苗是豌豆萌发出 24 个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。Comment zxy2: Comment zxy3: 节气不对5豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮

10、肤光滑柔软。另外，豆苗还有利水消肿的作用。雨水节气吃荠菜：药两用的护生草荠菜在我国被食用的历史已有几千年， 诗经中已有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，说明西周时人们就已经食用荠菜了。自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。从荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为“护生草” 。所以民谚说：“三月初三，荠菜当灵丹。 ”荠菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、维生素 C，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。维生素 C和胡萝卜素含量丰富，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、

11、痢疾、肠炎等病。中医认为，荠菜性味甘平，药用价值很高，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。 名医别录载“主利肝气，和中” 。 日用本草载“凉肝明目” 。 本草纲目载“明目，益胃” 。雨水节气吃菠菜：对解毒和防春燥颇有益处菠菜一年四季都有，但以春季为佳。 “春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。雨水节气吃韭菜：健胃提神韭菜、特别是在春天生长的韭菜，营养价值极高，而且还具有健胃提神、强肾护阳的功效。雨水节气吃春芽：当季蔬菜6吃蔬菜的重要

12、性主要是吃当季蔬菜，而春芽就是当季蔬菜中的一种。这个季节可以吃豆芽、香椿、蒜苗、豆苗和莴苣。另外，对于那些需要滋补调养的人来说，这个季节可用西洋参、龙眼肉、党参和黄芪等炖鸡或者是炖瘦肉。三、惊蛰（3 月 5-7 日）1、饮食调养惊蛰，天气转暖、春雷初响、冬虫苏醒。惊蛰养生要根据自然现象，自身体质差异进行合理的饮食的调养。随着气温逐渐升高，各种病毒开始活动起来，要注意防止病菌的侵害。饮食要清淡，避免摄入大量脂肪，加重肝脏的负担。要注意饮食卫，多吃含植物蛋白以及维生素的食物，增强机体抗病能力，如鸡肉、豆腐、胡萝卜、西兰花等；适量多食黑木耳、香菇等也能增加抗病毒能力。另外要少食酸味、腥发、刺激性食物

13、，如海鲜、辣椒、花椒等。2、穿衣助手惊蛰节气，气温回升，但这个回升是一个渐变过程，气温会忽高忽低，天气忽冷忽热。要适当进行“春捂” ，避免天气骤降引起感冒及支气管疾病。特别是老人、小儿以及产妇和慢性病患者，不要过早地脱掉棉毛衣服，以防风寒侵入而致病。3、起居作息春天时节，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，即所谓的“春困” 。春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，适当运动，在春光中舒展四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律，使自己的精神愉悦，同时增强体质，提高人体的抗病能力，保持身体健康。4、精神调养在情绪方面，要保持心情愉快。春季干燥，应避免情绪暴躁，尽可能做到7心

14、平气和、乐观开朗。5、养生关键点惊蛰之后，阳气上升较快，所以要注重养肝，远离烟酒，饮食宜滋阴清肝火。同时，惊蛰节气，气温忽高忽低，病毒活性增强，要注意防寒、防病。6、惊蛰应该吃什么惊蛰节气吃蕹菜：解毒最好的蔬菜中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被南方草本状誉为“奇蔬” ；适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，搭配腐竹、豆腐、鱼、肉沫、芝麻酱等能使营养搭配更为合理。茎可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。

15、惊蛰节气吃茼蒿：开胃消食、理气宽中据现代药理研究证明，茼蒿菜所含有特殊香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食茼蒿菜对防治疾病大有益处。茼蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。茼蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是胃虚寒者不宜多吃茼蒿菜。惊蛰节气吃莴笋：增强胃液、消化液及胆汁的分泌莴笋中含的钾是钠的 27 倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压患者有很大的裨益。莴笋含碘量高，对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。惊蛰节气吃豆芽：起到排毒作用根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的 10 种食品中，排

16、在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有8大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。绿豆芽要吃短一些的，两厘米左右时维生素 C 含量最高，随着长度增加，含量降低。绿豆芽凉拌吃最好，用 60-70热水焯烫一下，口感好，还能保护维生素和叶绿素等营养不被破坏。注意，脾胃虚寒者不要多吃。惊蛰节气吃梨：润肺止咳、滋阴清热惊蛰时节，应多吃生津润肺的食物。在民间还有惊蛰吃梨的说法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建议春季吃梨最好还是以冰糖煮制，这样不仅可以避免食物冰冷，更利

17、于和胃降逆。冰糖蒸梨、川贝蒸梨制作简单方便，对咳嗽有一定的作用。惊蛰节气吃枸杞：润肺清肝、滋肾益气枸杞性平味甘，生精助阳、补虚劳、强筋骨，为广东民间煲汤的常用药材。如食疗本草说它“坚筋耐老” ， “补益筋骨，能益人，去虚劳” 。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。惊蛰节气吃水萝卜：具有抗癌功效水萝卜作为一种健康有营养的蔬菜，在春夏之际堪称饭桌上的“超级食品” 。水萝卜富含维生素 C 和钾，可以减轻压力，激活免疫系统。同时，水萝卜对于糖尿病患者及患胃肠道疾病的人来说也是饮食佳品，它含有丰富的纤维素，且热量非常低。四、春分（3 月 20-22 日）1、饮食调养春分节气平分了昼夜

18、、寒暑，养生方面应注意保持人体的阴阳平衡，饮食不可过寒过热，注意中和。如在烹饪鱼虾等寒性食物时，可以辅以葱、姜、酒、醋等温性调料，从而达到互补。另外应保证充足的维生素及蛋白质的摄入，以驱“春困” ，如大豆、花生、黑米、应季蔬菜等。尽量少时偏寒、偏热、偏咸食物，如羊肉、狗肉、鹌鹑、咸鱼等。92、穿衣助手天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且仍不时会有寒流侵袭，天气变化频繁，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意增减衣物， “勿极寒，勿太热” ，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，最好能够微微汗出，以散去冬天潜伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或风疹等传染病，更应注意适时添减衣被，可以多

19、晒太阳，以利祛散寒邪。3、起居作息在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，以达到平衡。可适当进行午睡，忌久坐不动，白天温度高时，可适当散步、舒展筋骨。春分时节，春光明媚，莺飞草长，桃红李白，百花盛放，此时仍然是郊游踏青的好时节，可在风和日丽的时候与好友结伴郊游，增广见闻，以利于肝气的疏泄。4、精神调养在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，从而安养神气，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈而不利于肝气疏泄，与春分时节的“阴阳平衡”特点相应。5、养生关键点春分节气特点是阴阳平衡，故养生也要顺应此时的节气特点，要讲求“平和” ，以和为贵，以平为期。从生理及心理上保持

20、人体的阴阳平衡。6、春分应该吃什么春分节气吃桑葚：春季滋补良药春天天气多变，易出现食欲不振的情况，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。而且，还能补血滋阴、生津止渴。如果吃新鲜的桑葚，要挑选紫黑熟透的，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗，先用盐水浸泡，流水冲洗干净后即可食用。也可以将桑葚制作成10果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。春分节气吃草莓：去火、清热、解毒春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲

21、缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。最好挑选个头儿适中的草莓。这样的草莓通常不会“空心“，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。春分节气吃菠萝：菠萝几乎含有所有人体所需的维生素菠萝含有 16 种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效分解脂肪。因此，不妨每天吃点菠萝作为餐后水果，或用鲜菠萝和你喜欢的水果榨成菠萝汁饮用。需要注意的是，菠萝会让一部分人过敏，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒” 。应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水

22、泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部致敏结构，从而失去使人过敏的能力。春分节气吃橙子：橙子含 VC 比较多，有抗氧化作用在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命 C，现今的营养学已一致推崇维他命 C 为抗氧化剂之一。春季天气干燥，在春季吃橙子可有效补充水分和维生素 C，延缓衰老。橙子还有生津止渴，舒肝理气、通乳、消食开胃等功效，有很好的补益作用。橙子味美但不要吃得过量。吃完橙子应及时刷牙漱口，免得对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用，因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂。春分节气吃蜂蜜：补中益气蜂蜜也是“吃春”的首选，中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用 12 匙蜂蜜，以一杯温开水冲