各种食物钾含量表.doc

1、食物钾含量表：降序排列（毫克/100 克）干榛蘑(2493) 干紫菜(1796) 干银耳(1588) 小麦胚粉(1523)干黄豆(1503) 脱水甜椒(1443) 干黑豆(1377) 辣椒粉(1358)干桂圆(1348) 墨鱼干(1261) 干冬菇(1155) 鱿鱼干(1131)干小茴香(1104) 红尖干辣椒(1085) 马铃薯粉(1075) 干扁豆(1070)绿豆面(1055) 雀巢成长奶粉(1010) 葡萄干(995) 干贝(969)干赤小豆(860) 干莲子(846) 干豌豆(823) 干去皮蚕豆(801)干绿豆(787) 鲜蛇瓜(763) 干黑木耳(757) 干豇豆(737)干青豆(

2、718) 鲜慈菇(707) 婴儿牛乳粉(703) 鲜鳟鱼(688)干脑豆(686) 炒榛子(686) 鲜江虾(683) 炒南瓜子(672)干丁香鱼(664) 母乳化奶粉(643) 紫花豆(641) 干虾皮(617)金针菜(610) 生花生仁(587) 纽纯素粉(573) 腐竹(553)干虾米(550) 纽纤素粉(540) 鲜马肉(526) 干眉豆(525)鲜百合(510) 咸萝卜干(508) 黄酱(508) 干松子仁(502)鲜苜蓿(497) 鲜红胡萝卜缨(493) 炒葵花子(491) 鲮鱼罐头(480)鲜毛豆(478) 椰子(475) 干香菇(464) 鲜洋姜(458)鲜酒枣(444) 鲜栗

3、子(442) 干红果(440) 干枸杞子(434)干条浒苔(410) 鲜瘦羊肉(403) 鲜墨鱼(400) 鲜蚕豆(391)鲜竹笋(389) 鲜红心萝卜(385) 干核桃(385) 鲜白姑鱼(382)鲜芋头(378) 鲜枣(375) 鲜生蚝(375) 力衡全粉(375)酱萝卜(373) 鲜鲅鱼(370) 腌雪里红(369) 芥末(366)咸榨菜(363) 鲜大麻哈鱼(361) 红花豆(358) 鸡蛋粉(357)鲜鞔鱼(357) 干海参(356) 甘薯干(353) 鲜火鸡肫(352)鲜鲇鱼(351) 醋(351) 干百合(344) 鲜马铃薯(342)芝麻酱(342) 鲜紫苋菜(340) 咸洋姜(

4、340) 柿饼(339)鲜鸡胸脯肉(338) 莫桑罗非鱼(338) 鲜鹅肝(336) 鲜颚针鱼(336)鲜鸽(334) 鲜鲤鱼(334) 鲜香海螺(333) 鲜豌豆(332)海蛰头(331) 鲜芭蕉(330) 鲜菠萝蜜肉(330) 鲜红皮葱(329)鲜河虾(329) 鲜鲳鱼(328) 瘦鲜驴肉(325) 鲜青鱼(325)鲜乌骨鸡(323 )鲜鳕鱼 (321) 苦荞麦粉(320) 莜麦面(319)鲜鲮鱼(317) 鲜鲆(317) 猪肉松(313) 鲜乌鳢(313)鲜蘑菇(312) 鲜草鱼(312) 鲜菠菜(311) 鲜舌鳎(309)鲜红娘鱼(308) 鲜荸荠(306) 鲜瘦猪肉(305) 鲜蛇鲻

5、(304)鲜大蒜头(302) 鲜茭笋(300) 鲜牛脑(300) 鲜金线鱼(300)魔芋精粉(299)、 酱黄瓜(299)、 鲜山楂(299) 、 鲜梅童鱼(299)咸鲅鱼(298)、 鲜生姜(295)、 鲜鳜鱼(295) 、 鲜赤眼鳟(291)绿鳍马面屯鲜(291)、 鲜鲫鱼(290)、 鲜乌贼(290)、 鲜罗非鱼(289)鲜马兰头(285)、 鲜鲨鱼(285)、 小米(284) 、 腌芥菜头(284)鲜兔肉(284)、 鲜鸭肫(284)、 鲜牛心(282) 、 鲜黄姑鱼(282)鲜泥鳅(282)、 高粱米(281)、 鲜雪里红(281)、 鲜冬寒菜(280)鲜荠菜(280)、 鲜带鱼(2

6、80)、 鲜田鸡(280) 、 鲜鲢鱼(277)鲜鳐鱼(277)、 熏醋(276)、 鲜油予(275) 、 鲜芫荽(272)鲜鸡肫(272)、 鲜蚕蛹(272)、 干山药(269) 、 酱大头菜(268)鲜海鳗(266)、 干白芝麻(266) 、 鲜鲽(264) 、 干淡菜(264)海棠果楸子干(263)、 鲜黄鳝(263)、 鲜鲐鱼(263)、 鲜荞菜(262)鲜鲷(261)、 酱腌地蚕(260) 、 鲜猪心(260) 、 鲜大黄鱼(260)鲜猪脑(259)、 鲜平菇(258)、 鲜龙虾(257) 、 黑米(256)鲜苦瓜(256)、 鲜香蕉(256)、 鲜甜菜头(254)、 巧克力(254

7、)鲜鸡(251)、 鱼片干(251)、 鲜基围虾(250)、 玉米面(249)鲜沙鸡(249)、 鲜桂圆(248)、 鲜韭菜(247) 、 鲜海带(246)鲜鳓鱼(246)、 鲜银鱼(246)、 鲜瓢儿白(245)、 鲜鲻鱼(245)鲜火鸡肝(244)、 鲜芥菜头(243) 、 鲜藕(243) 、 鲜空心菜(243)鲜羊肝(241)、 鲜汤菜(239)、 薏米(238) 、 鲜白菜苔(236)鲜牛舌(236)、 鲜猪肝(235)、 花蛤(235) 、 豆瓣辣酱(234)鲜鸭心(233)、 鲜青萝卜(232) 、 鲜樱桃(232) 、 鲜海蟹(232)鲜鸭肝(230)、 鲜鳙鱼(229)、 鲜堤

8、鱼(228) 、 鲜小黄鱼(228)鲜海虾(228)、 鲜火鸡胸脯肉(227) 、 鲜老板鱼(227)、 鲜蒜苗(226)鲜黄皮果(226)、 鲜杏(226)、 鲜鲜贝(226) 、 鲜小鲚鱼(225)鲜大叶芥菜(224)、 鲜观达菜(222)、 浸海带(222)、 鲜鸡肝(222)鲜红菜苔(221)、 鲜茼蒿(220)、 嫩乳黄瓜(220)、 鲜鸡心(220)鲜红粉皮石榴(218)、 鲜猪肾(217)、 鲜猪舌(216)、 鲜鳊鱼(215)鲜蓝圆参鱼(215)、 鲜对虾(215)、 燕麦片(214)、 鲜山药(213)鲜芦笋(213)、 鲜莴苣(212)、 鲜无花果(212)、 鲜喜鱼(21

9、1)鲜油菜(210)、 鲜猪肺(210)、 鲜刀豆(209) 、 鲜茭白(209)鲜尖青辣椒(209)、 鲜豆角(207)、 鲜青苋菜(207)、 鲜鳗鲡(207)鲜泥蚶(207)、 鲜芹菜茎(206) 、 鲜鸡翅(205) 、 鲜鲈鱼(205)鲜鹌鹑(204)、 鲜黄颡鱼(202) 、 鲜乌鱼蛋(201)、 鲜龙牙豆(200)鲜菜花(200)、 鲜羊心(200)、 鲜牡蛎肉(200)、 鲜菜节(197)鲜牛肺(197)、 鲜甲鱼(196)、 鲜金针菇(195)、 鲜海蛎肉(195)鲜感鱼(194)、 鲜狗母鱼(194) 、 鲜垅船豆(192)、 鲜鸭(191)鲜红胡萝卜(190)、 鲜苤蓝(

10、190)、 鲜哈蜜瓜(190)、 鲜牛肾(190)甜面酱(189)、 脱脂奶豆腐(188) 、 干西瓜子仁(186)、 干陈皮(186)干大枣(185)、 鲜牛肝(185)、 鲜白金瓜(182)、 鲜河蟹(181)鲜苦菜(180)、 鲜发芽豆(179) 、 鲜西洋菜(179)、 鲜草菇(179)鲜扁豆(178)、 鲜小白菜(178) 、 鲜蜜桔(177) 、 鲜马心(176)鲜豌豆苗(174)、 鲜白心甘薯(174) 、 鲜白萝卜(173)、 鲜香椿(172)鲜猪肚(171)、 鲜枸杞菜(170) 、 鲜生菜(170) 、 桂花大头菜(170)鲜蜜桃(169)、 鲜青蒜(168)、 鲜蒜黄(1

11、68) 、 鲜桃(166)毛蛤蜊(164)、 鲜西红柿(163) 、 鲜绿皮茄子(162)、 鲜牛肚(162)鲜大鲚鱼(161)、 干乌梅(161)、 鲜黄豆芽(160)、 海蛰皮(160)鲜橙(159)、 干桑椹(159)、 鲜淡菜(157) 、 鲜章鱼(157)南豆腐(154)、 鲜乌菜(154)、 鲜柑(154) 、 多 V 氏谷精(153)瑞康 2 型全流 (153)、 鲜金瓜(152)、 松花鸭蛋(152)、 鲜荔枝(151)鲜紫葡萄(151)、 鲜柿(151)、 酸奶(150) 、 鲜茴香菜(149)鲜杨梅(149)、 鲜莴苣叶(148) 、 松花鸡蛋(148)、 鲜洋葱(147)

12、鲜羊脑(146)、 鲜南瓜(145)、 鲜大葱(144) 、 鲜玉皇李(144)鲜猕猴桃(144)、 鲜小葱(143)、 鲜柿子椒(142)、 鲜茄子(142)干海冻菜(141)、 鲜落葵(140)、 狗肉(140) 、 鲜蛏子(140)鲜甜瓜(139)、 鲜羊肺(139)、 鲜芒果(138) 、 鲜鹌鹑蛋(138)糯米(137)、 鲜芹菜叶(137) 、 鲜菜瓜(136) 、 鲜长茄子(136)鲜鸡血(136)、 鲜鸭肠(136)、 鲜蛇鲻(136) 、 鲜鲍鱼(136)高蛋白酸奶(135)、 鲜羊乳(135)、 鲜鸭蛋(135)、 鲜榆钱(134)鲜海鲫鱼(133)、 鲜鸡蛋白(132)

13、、 鲜虾虎(132) 、 干菊花(132)鲜草莓(131)、 鲜红心甘薯(130) 、 干桂圆肉(129)、 特一小麦粉(128)鲜杨桃(128)、 牛肉松(128)、 鲜福桔(127) 、 鲜鸭胸脯肉(126)鲜中国鲎(125)、 特二小麦粉(124) 、 鲜卷心菜(124)、 鲜小叶桔(124)鲜菜豆(123)、 鲜枇杷(122)、 鲜木梨(121) 、 红皮鸡蛋(121)鲜苹果(119)、 鲜文旦柚(119) 、 鲜荷兰豆(116)、 竹笋干(115)鲜丝瓜(115)、 鲜菠萝(113)、 鲜豇豆(112) 、 鲜芸豆(112)鲜凉薯(111)、 籼米(109)、 鸡肉松(109) 、

14、牛乳(109)鲜蛤蜊(109)、 干发菜(108)、 鲜鸡爪(108) 、 北豆腐(106)干杏仁(106)、 鲜四川红桔(105) 、 鲜乌骨鸡蛋黄(105)、 鲜芥蓝(104)干无核蜜枣(104)、 鸡蛋黄粉(103)、 鲜黄瓜(102)、 干南瓜子仁(102)鲜萝卜缨(101)、 鲜羊肚(101)、 鲜牛俐生菜(100)、 鲜鸭翅(100)维凯粉(100)、 田螺(98)、 鲜梨(97)、 臭腐乳(96)鲜笋瓜(96)、 鲜秋葵(95)、 鲜鸡蛋黄(95)、 鲜西葫芦(92)大白菜(90)、 鲜金丝瓜(90)、 鲜香梨(90)、 咸韭菜花(89)鲜葫芦(87)、 鲜西瓜(87)、 鲜鸭蛋

15、黄(86)、 鲜红香蕉苹果(85)鲜鸭胰(84)、 鲜鸭蛋白(84)、 鲜青香蕉苹果(83)、 鲜莱阳梨(82)红腐乳(81)、 鲜冬瓜(78)、 鲜胡子鲇(78)、 鲜鸭梨(77)鲜佛手瓜(76)、 蚶子(76)、 奶酪(75)、 螺蛳(75)鲜鹅蛋(74)、 鲜葫子(73)、 鲜白瓜(70)、 鲜面西胡瓜(70)水面筋(69)、 干骆驼掌(69)、 鲜绿豆芽(68)、 鲜灵蜜瓜(62)糖尿病立适康(61)、 干芡实米(60) 、 特级粳米(58)、 干茯苓(58)鲜猪血(56)、 鲜牛大肠(55)、 鲜芦柑(54)、 维思多曲奇(50)大麦(49)、 鲜骆驼蹄(48)、 鲜猪蹄筋(46)、

16、 干砂仁(46)油面筋(45)、 鲜猪大肠(44)、 鲜鸭舌(44)、 鲜海参(43)鲜节瓜(40)、 鲜鹅蛋白(36)、 藕粉(35)、 鲜桑椹(32)鲜鸭掌(28)、 蜂蜜(28)、 干甘草(28)、 河蚌(27)烤麸(25)、 河蚬(25)、 鲜橄榄(23)、 鲜牛蹄筋(23)鲜香菇(20)、 鲜木瓜(18)、 鲜小西胡瓜(18)、 熟猪蹄(18)粉丝(18)、 鲜西兰花(17)、 干白果(17)、 泡鱿鱼(16)芡粉淀粉(16)、 白醋(12)、 大豆淀粉(10)、 猴头菇罐头(8)土豆淀粉(8)、 玉米淀粉(8)、 麦淀粉(8)、 鲜方瓜(4)味精(4)、 维思多淀粉(4)、 安素粉

17、(1)除了记住哪些食物不能吃之外，如何避免摄入含钾高食物的食用方法：（1）不用菜汤或肉汤拌饭。（ 2）蔬菜水煮 3min 再炒；薯类切片后泡水 20min 后汁液倒掉不用。（3）不用低钠盐、 薄盐酱油、 代盐。（4）超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少 1/3。 （5）含钾高的食物可以通过冷冻，加水浸泡或弃去汤汁以减少钾的含量。常见含钾的食物有哪些？最佳答案 含钾多的食物有 谷类：全谷类、小麦肧芽。 奶类：各类调味乳奶。 肉类：鹅肉、沙丁鱼。 豆类：红豆、绿豆。 蔬菜类：深色蔬菜类(尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜含量高)另有紫菜、海带、胡萝卜、香菇。 水果类：香蕉、蕃茄、硬柿、芭楽、龙眼、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。其它:巧克力、可可、花生、瓜子、养乐多、坚果类及罐头类腌制品。 注意:柳橙汁、无盐酱油含钾高不宜食用。 钾是维持人的身体酸碱平衡的。含钾高的事物有， 坚果类，尤其是榛子，腰果， 南瓜子，葵花籽。豆类，像黄豆，蚕豆。等等。 日常食谱中，富钾食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、鲜桔汁、蘑菇、豆类及其制品等。 含钾高的食物有：马铃薯、南瓜、杏干、梅干、葡萄干、杏、香蕉、哈密瓜、樱桃、芒果、橘子、柳橙、木瓜、海带、烤红薯等 含钾高的食物：柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高