中药与保健.ppt

1、治疗饮食,根据治疗疾病的需要，以饮食来增加、减少或调整某些营养素，或用烹调方法改变食物性质的膳食，统称治疗饮食。常用的有：一、高热量饮食：适用于产妇、恢复期病人或需要增加体重的病人。每日总热量为3000卡左右。可于三餐之间加餐二次，增加的食物为牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉等。,二、低热量饮食：适用于糖尿病、肥胖者或体质肥胖的心脏病人。每日热量控制在15001800卡。可多吃些蔬菜、豆类等食物。三、高蛋白饮食：适用于营养不良、肝炎、肺结核等消耗性疾病的病人。每日除正餐外，添加二份蛋白质丰富的食品，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆制品等。,四、低蛋白饮食：适用于肾功能不全者。每日供给的蛋白质为2040克左右

2、。五、少渣饮食：适用于胃肠道疾病。可用食物如稀饭、面条、鸡蛋、肉末、豆腐等。,六、 多渣饮食：适用于习惯性便秘者。多食豆芽、韭菜、萝卜、白菜及带皮的水果等。七、低脂肪饮食：适用于肝胆疾病及高脂血症、肥胖症、腹泻等病人。每日脂肪总量约40克。避免食用肥肉、油炸食品，烹调时少用油，尽量用蒸、煮、烩等方法。,八、低胆固醇饮食：适用于冠心病、高血压及动脉硬化者。每日食品中含胆固醇总量应在300毫克以下。少用动物脂肪及富含胆固醇的食品，如蛋黄、动物内脏、对虾、奶油等。,九、限盐饮食：主要用于不同程度的水肿病人，如肾炎、心脏病、肝硬化、高血压等。低盐饮食：每日用盐不超过23克（包括酱油）。禁用咸菜、咸肉、

3、咸蛋及酱豆腐等。无盐饮食：烹调时不加食盐和酱油，不食用有碱盐的食品，如馒头、挂面、油等。可用人造盐或糖醋、蕃茄类作调味品。低钠饮食：烹调时不用含钠调料，如食盐、酱油、味精等。,食物美容集锦,胡萝卜：用鲜胡萝卜捣烂挤汁，早晚擦脸数次，待干后，再用涂有植物油的手帕轻轻拍打面部，并每日喝一杯胡萝卜汁，可治脸上的雀斑，使皮肤变白，光润。西瓜：吃剩下的西瓜皮请不要扔掉，可用来擦洗脸部皮肤。几分钟后，再用清水洗净，涂上一点面脂。长期坚持下去，可使面部皮肤白皙细嫩。,菠萝：粗糙的皮肤可用煮过的菠萝汁擦洗，天长日久，不仅能清洁滋润皮肤，还可以防止长疮。甜菜：脸色苍白的人，可用甜菜（如无甜菜，可用石榴、樱桃代替

4、）切片涂擦前额和面颊，待甜菜汁干后，再薄薄涂上一层雪花膏，可使皮肤变得红润起来。,西红柿：将西红柿捣碎，装入碗内，用汤匙挤出果汁，并加入少许的蜂蜜，涂擦面部和手臂，20分钟后，用清水洗净。1日数次，可使皮肤渐渐变白，还能治雀斑和色斑。面黄肌瘦的人，每天服用1杯加入5克左右鱼肝油的番茄汁，可使面部慢慢红润起来。,残酒：喝剩的残酒不要倒掉，可滋润皮肤，方法是用残酒搓擦面部，效果甚佳。黄瓜：对于皮肤干燥的人来说，每天早晨洗脸前，用黄瓜汁擦脸，可使脸上的黑斑褪色；将黄瓜捣烂挤汁，涂擦在脸上皱纹较多的地方，每日一次，长期坚持可收敛皮肤皱纹；用黄瓜和牛奶一起煮汁，每两天往脸上涂抹一次，可使皮肤光润洁白。玫

5、瑰花：干玫瑰花用热水浸泡后，滴上几滴橄榄油，用来敷面，能使皮肤显得光滑润泽。,美容食物有哪些,蔬菜，不但含有大量的钙质，还含有丰富的其他矿物质。多食蔬菜，可达到健美、减肥的目的。以蔬菜外用涂抹可美容护肤。将黄瓜切成小块，榨汁，用棉花蘸汁涂脸部皱纹处，一天一次，不仅可以收敛及清除皮肤皱纹，还可以使暗沉的皮肤光洁细腻。番茄富含维生素，外用对护肤更见功效。将番茄切碎盛碗，用汤匙挤汁，加少许蜂蜜，常常涂脸部能使肌肤洁白，消除皱纹。,肉类食物中含有大量能产生磷酸、硫酸的物质。多摄肉食，吸收消化排泄均较慢，产生酸素，从而造成体内循环障碍。美肤，一定不要大量食肉，要坚持以谷物、蔬菜为主的饮食方式。,饮食宜忌

6、,一、喝豆浆时五忌：1忌冲鸡蛋。2忌未煮熟。3忌冲红糖。4忌喝量多。5忌装暖瓶。,二、饮用牛奶时七不宜：1不宜空腹饮奶。2不宜吃冰奶。3不宜用保温瓶长时间盛奶。4不宜加入赖氨酸(营养强壮精)。5不宜久煮。6不宜买掺水牛奶。7不宜加白糖过多。,酒的宜忌酒不可与咖啡同饮。酒精能毒害人体的一切细胞。而咖啡的主要成分是咖啡因，适当的饮用，具有兴奋、提神和健胃的作用，过量同样可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上烧浇油，加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。,患有感冒者如果喝酒，不但治不了病，反而会使感冒更加严重。原因

7、是感冒病人，尤其是严重者，多半有不同程度的体温偏高、升高，也就是俗称的发烧。医生必然要开退烧药服用，一般多是扑热息痛。如果一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝将产生严重损害，直到完全坏死。,急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是绝对禁止喝酒的，包括啤酒。至于肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，酌量喝点啤酒是可以的，因为啤酒有促进消化液分泌、增进食欲的作用，同时啤酒里还含有多种氨基酸和族维生素，因此适量饮啤酒对改善慢性肝病病人的食欲与营养状况有益。但一般一天不要超过半升。,有的人喝酒后习惯饮茶，这样做对身体有害无益。因为人喝酒后80的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和

8、二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需24个小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜,凡酒都含有不同程度的酒精，酗酒是有害的，酒后服药，更是害多。有上百种药物在酒后服用，可以增加毒性副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应；又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力徒增，超过人体正常耐受量，致使发生危

9、险。特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。,酒使眼睛充血，故易伤目。若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后切勿急于看电视，老年人尤应注意,其它饮食宜忌,从营养学角度考虑，罐头食品在生产中均经过了高热蒸煮杀菌的工序，这使水果中的某些营养成分有很大损失。因此，在孕期这一超于日常营养素需求量的时期，还是多以鲜食增加营养素摄入效果更好。,柿子甘美多汁，富有钙、维生素、胡萝卜素和糖，老幼皆喜食之。但因为柿子中还含有大量的单宁，具有较强的收敛性，

10、进入肠道后会刺激肠壁收缩，造成肠液分泌减少，消化吸收功能降低，并会造成大便干燥。由于柿子还含有大量的鞣酸，所以吃高蛋白食品时不要同时进食柿子，因为鞣酸遇蛋白质就会凝固，形成沉淀，聚在胃或肠中便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，空腹时也不要吃柿子，因为人体在空腹时胃酸比较多，容易引起胃柿石症。,奶油巧克力所含的可可白脱及全脂奶粉量较多，因而脂肪含量亦较高（占41.5），其所供之热量占总热量的63.2。食用后饱腹感很强，不利消化，影响食欲。此外，如经常用巧克力充饥，则孩子每日大部分热量来自脂肪，而来自蛋白质及碳水化合物的量少，摄取的营养不平衡，因此孩子常吃巧克力是不好的。,塑料布大都是聚氯

11、乙烯制品。聚氯乙烯树脂本身是无毒的，但它所含的游离单位氯乙烯却是有毒物质，酚醛塑料和羼酚醛塑料也是有毒物质。此外，这些塑料的添加剂中，一般还含有铅及其他一些有毒物质等。由于塑料餐桌布直接与碗、筷、汤匙及食物接触，很容易使塑料布中的游离有毒物质由口入体，并使其中的一部分转移到血液中，从而引起慢性中毒，导致贫血、铅中毒、心绞痛等疾病,有些人在参加劳动或体育运动后，常常累得浑身冒汗、气喘吁吁、四肢无力。在这种状态下吸支烟，有人觉得可提神解乏。其实不然，因为机体在消耗了一定热量后吸烟，比身体处于平衡时吸烟危害更大。当人体消耗体能时，血液循环加速，心跳加快，此时吸烟，烟中有害物，如尼古丁、烟焦油、亚硝胺

12、等很容易趁机进入血液。从而造成机体中毒。,保健十六要诀,、发要常梳：古人称栉发浴头，能明目祛风，可使落发重生，变硬变黑。、面要常擦：古人称浴面拭擦神庭，能祛除外感之邪气，使诸阳上升，血气不衰，人老而面红润，皱纹减少。,、目要常运：古称运睛，能去内障外翳，纠正近视、远视、老年花眼等。、耳要常弹：古人称鸣天鼓、掩耳弹枕等。能增强听觉神经功能，防治耳聋、耳鸣。,、口要常漱：古称唾液为胎食，又称金浆玉液，是人身体内不可缺少之宝。唾液是消化液的一部分，有抗癌作用，要随时咽下，以提神被气养心，开胃健脾。、齿要常叩：民间谚语云：“清晨叩齿三十多，到老牙齿不会脱”。,、浊要常呵：古人称为鼓呵，能消积，去胸膈满

13、塞，排除浊气，吸收清气，加大肺活量。、胸要常扩：古人称扩气，认为经常扩气能保护心肺，使气机通畅。,、腹要常揉：古人称揉脐腹，能增加胃肠运动、消积、顺气。、腰要常活：古人认为活腰能强腰固肾。,、谷道常提：古人认为提肛能提升阳气，排除浊气。、肢节常摇：古人云：“常摇肢节百骸，关节日趋灵活”,、腿膝常压：俗语说：“人老先老腿”，经常压腿按揉膝盖，常点足三里，是中医防老延寿之法。、肌肤常摩：按摩，古人称为干沐浴，认为这种方法适用于全身各部肌肤，能使气血流畅，肌肤光滑、荣润。,、足心常搓：古人认为，涌泉为人之海底，常搓涌泉，能固肾暖腰，使诸阳上升，浊气下降，提神健脑。、二便常禁言：古人认为便中应闭目禁言，守神入舍，气不能散。,中药与保健试题,什么是中药学？中药的基本内容有那些？举例说明中药炮制的目的是什么?简述十八反十九畏的主要内容？简述中药的基本性能。试举例说明中药在临床防治贫血过程中的作用.,Thanks!,