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中餐厅经理岗位职责 1 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生； 2 负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平； 3 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量； 4 加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题； 5 领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。 6 加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。 7 负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生 工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 8 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作； 9 根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单； 10 主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理； 11 定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布 QC 小组活动记录； 12 重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核； 13 参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
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