大型超市规章管理制度.doc

1、第 1 页 共 46 页第 1 章 门店各岗位责任 .4一、 店长岗位责任 .4二、 店长工作流程 .4三、 店长每日检查项目表 .5四、 课长工作流程 .6五、 课长岗位职责 .6六、 理货员岗位责任 .7七、 服务台岗位责任 .7八、 收银员岗位责任 .7九、 收银员工作流程 .7十、 收银工作注意事项： .8十一、广播员岗位责任 .9十二、电脑操作人员岗位责任 .9十三、防损员员岗位职责 .10十四、企划员岗位责任制 .10十五、播音员工作流程 .10第 2 章 业务操作流程 .11一、 新品导入流程 .11二、 接货验收规定 .11三、 补货上架作业流程 .12四、 内部调拨流程 .1

2、2五、 销货退回程序 .12六、 超市进货退回流程图 .13七、 财务手续传递流程 .14八、 盘点工作流程 .15九、 顾客抱怨处理流程 .17十、 促销活动作业流程 .18十一、超市采购员工作流程 .19十二、超市商品谈判与结算流程图 .20十三、续订部商品工作流程 .21十四、商品变价工作流程 .21十五、无法退换的残损商品处理流程： .21第 3 章 管理制度 .22一、 店内码申请打印与粘贴规定 .22二、 赠品管理制度 .22三、 特价快讯考核制度 .23四、 孤儿商品的管理制度 .23五、 商品质量管理制度 .23六、 报损制度 .23七、 盘点制度 .24八、 谈判员管理制度

3、.24九、 微机室管理制度 .24第 2 页 共 46 页十、 废旧包装管理制度 .25十一、公司例会制度 .25十二、 广告收费及驻场人员管理制度 .251、 广告收费流程： .252、 广告收费程序： .263. 驻场人员注意事项： .26十三、 缺货防止制度 .26十四、 自用商品管理制度 .27十五、 微机数据分析制度 .27十六、 端架、堆头管理制度 .27十七、 防盗标签使用管理制度 .27十八、 促销活动实施与管理制度 .28十九、 防损员处理漏结帐制度 .28二十、 微机室工作标准 .28二十一、家电产品销售制度 .29二十二、关于公司各营业场所安全用电、 节约用电的管理规定

4、.29二十三、超市日配货制度 .29二十四、超市耗材管理制度 .30二十五、储运管理制度 .30二十六、差旅费开支标准及审批制度 .31二十七、监督制度 .31二十八、退换货制度 .32二十九、设备维护制度 .32三十、 加工、分装商品所用耗材管理制度 .33三十一、员工购物制度 .33三十二、市调制度 .33三十三、员工偷窃事件的防止制度 .33三十四、生鲜加工间管理制度 .34三十五、生鲜日配品营采分离制度 .34三十六、关于经营中出现返利的管理制度 .34三十七、储值卡管理制度 .35三十八、 收银作业检查制度 .35三十九、滞销品淘汰制度 .35四十、 理货员工作标准 .36四十一、课

5、长工作标准 .36四十二、门店防损重点工作 .37一、耗损五大原因： .37二、损耗控制： .38四十三、超市单据入机、入帐制度 .39四十四、商管员岗位责任 .39第 4 章 超市商管员岗位责任 .40一、超市商管员岗位责任 .40二、超市商管员日常工作 .40第 3 页 共 46 页三、超市商管员工作制度 .40一、编码规则： .40二、编码传递流程： .40三、供货商及合同管理： .40四、超市商品淘汰制度 .41五、超市付款审核制度 .41六、超市新品导入制度 .41七、超市滞销品淘汰 .42一、滞销品淘汰程序： .42二、滞销品形成的原因： .42三、滞销品淘汰作业： .42第 5

6、章 超市收银员工作规范 .43一、收银员理念 .43二、收银员应有礼节 .43三、结帐程序 .43四、收银员注意事项 .43遵守有关现金规定： .43有关收银规定： .44五、营业前注意事项 .44六、营业中注意事项 .44七、营业后注意事项 .45八、收银台资产管理 .45交接班规定： .45客服人员工作职责： .45第 4 页 共 46 页第 1 章 门店各岗位责任一、 店长岗位责任1 负责完成超市下达的各项经营指标。2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。3、及时与采购部经理协调处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时与财务部协调处理报损商品。5、严格执行店长作业流程。6、落实促销方案

7、的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。10、处理突发事件。11、管理店内供应商的驻场人员。12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理二、 店长工作流程（附表 1）时段 工作项目 工作重点1 晨会（通常每日一次） 。 工作要项传达2 部门会议。 （1）各部门协调事项 （2）如何完成今日营业目标3 人员状况确认。 出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况4 卖场、后场状况确认。（1）卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况；（2）后场厂商进货、检验及仓库状况；（3）收银员零钱找金、备品以及服务台状况；8：009：005 昨日营业状况确认。 状况：1、营业额。2、来客数 3、客单

8、价 4、未完成预算部门1 开店状况检查。（1）各部门、专柜、厂方人员、商品促销等就绪状况；（2）入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况；AM9：0010：002 部门行动计划重点确认。（1）销售计划 ；（2）商品计划（特价品、次品） ；（3）出勤计划；（4）教育计划；（5）其它（竞争店调查至少每周一次） ； 第 5 页 共 46 页时段 工作项目 工作重点1 营业问题点或追踪。（1）昨日未完成目标的部门原因分析改善（2）电脑报表时段及商品销售状况分析，并指出有关部门限期改善AM10:0012：002 卖场商品态势追踪。（1）厂商次品确认追踪；（2）重点商品、季节商品及陈列表现确认；（3）时段别营业额确认（与昨日对比） ；3、后场库存状况确认 仓库库存品项、数量及管理状况了解及指标AM10：0012：004、营业尖锋态势掌握（1）各部门商品表现及促销活动展开状况（2）后场人员调度支援收银，促销活动时段 工作项目 工作重点12：002：00 午餐 交代指定主管负责卖场管理工作1 竞争店调查 同时段与本店营业状况比较（来客促销状况，重点商品价格等）2 教育训练（1）新进人员在职训练；（2）定期在职训练；（3）配合节庆的训练（如礼盒包装） ；PM2：003：003 文书作业及计划报告撰写准备（1）