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小学食品安全教案.doc

1、让食品安全伴我行教学目标:1、让学生了解食品卫生与饮食安全相关知识。2、通过学习有关安全知识,使学生在购买食品时要进行选择和鉴别,使学生安全、健康成长。教学重点:认识合理营养及食品安全的重要性。教学对象:三、四年级教学课时:一课时课前准备: 小食品教学过程:一、实物导入师:同学们上课。生:老师好。师:同学们好,请坐。师:在学习见天的知识之前呢,请同学们跟着老师念一首儿歌,老师念几句,你们念一句,配合着小手掌,一边拍手一边念。争做健康小卫士一 二 三 四 五 六 七 , 三 无 食 品 离 我 去 。黑 心 商 人 来 骗 钱 , 防 止 自 己 嘴 太 馋 。三 无 食 品 来 侵 害 , 肚

2、 痛 腹 泻 伤 身 体 。等 到 查 出 大 病 来 , 后 悔 莫 及 为 时 晚 。多 吃 杂 粮 助 成 长 , 少 吃 零 食 益 健 康 。 三 无 食 品 包 装 袋 , 对 于 环 境 也 有 害 。一 二 三 四 五 六 七 , 争 做 文 明 小 卫 士 。念 完 这 首 儿 歌 , 大 家 心 里 都 有 点 想 法 了 。 今 天 我 们 要 学 习 的 , 是 和 食 品 有 关 的 知 识 。 在 儿歌 中 提 到 的 三 无 食 品 , 黑 心 商 人 , 今 天 我 们 都 会 涉 及 到 , 并 且 我 希 望 同 学 们 在 学 习 完 今 天 的 知识 之

3、 后 , 都 练 成 一 双 火 眼 金 晶 , 找 出 身 边 的 三 无 食 品 。【板书:食品卫生伴我行】2、新课讲授师:下面请听一则新闻。(课件展示)师:刚才的新闻引人深思,医生警告我们,路边食品不要多吃。但是一部分同学放学后,不是直接回家,而是去了校门口的小卖部和小摊,买一些有花花绿绿包装的杂牌食品。比如说烤串、麻辣烫、炸鸡翅你们见过这种现象?这些食品到底安不安全呢?咱们来给路边食品进行一次大揭秘。【课件展示】师:首先是烤串,喜欢吃烤羊肉串的同学请举手,看来烤串的受欢迎程度是 5 颗星,尤其在夏天,一些烧烤摊和烧烤店人来人往,财源滚滚。但是一些不法商贩的做法肯定会让你大吃一惊。他们用

4、猪肉代替羊肉为了让羊肉串吃起来更美味,添加亚硝酸盐,吃多了会中毒有些小摊贩用有毒的“红粉”给羊肉串染色其次,麻辣串,黑心老板把锅底回收再利用蔬菜、肉类看起来很新鲜,其实是用福尔马林保鲜过的然后,炸鸡,但是请注意:黑心老板用地沟油,变质鸡翅油条做原料。油条,它是中国人早餐必不可少的一部分,但是请注意:路边小摊的油条八成铝超标过度摄入铝可能导致老年痴呆最后,臭豆腐,一个卖臭豆腐小摊也可能藏有很大的秘密。为了更快把白豆腐制成臭豆腐,用化学原料硫酸亚铁染成黑色师:其实,早餐吃油条喝豆浆是很多中国人的传统,羊肉串是新疆特产,臭豆腐是湖南的特产,就连毛主席都称赞过它,但是一些黑心的摊贩却毁了它们美好的名声

5、。所以,同学们要挑选正规餐厅出售的食品,才可以安心食用。黑心的商贩为了赚取更多的黑心钱,他们的方法层出不穷,甚至会贩卖吃了瘦肉精猪肉、用毒药泡出来的豆芽、化学颜料染色的馒头食品安全问题接连被媒体曝光,老百姓越来越没有安全感。民以食为天,食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事,也是最基本的需求。所以咱们每个人都应该练成一双火眼金睛,对身边的食品做鉴别。下面请跟随老师,认识一下两个食品安全标志。【老师课件出示质量安全认证标志和“绿色食品”标志给学生认识。】(1) QS 是质量安全的英文缩写,带有 QS 标志的产品代表着经过了国家的批准,所有的食品生产企业必须经过强制性的检验,合格后,必须在最小

6、的销售单元上标注食品生产许可证编号,并且印上食品质量安全市场准入标志,也就是这个 QS 标志后,才能出厂销售,没有食品质量安全准入标志的,不得出厂。(2)绿色食品标志图形由三部分构成,上方的太阳,下方的叶片和蓓蕾。“绿色食品”是指按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。师:以上就是质量安全标志和绿色食品标志。不知道同学们听没听过“三无”产品?生:听过。师:谁来说说到底是哪三无?请举手回答。(指名学生回答,教师补充。请看一下咱们总结的三无产品的定义)师:三无产品就是,无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家,实际上就是来路不明

7、的产品。(板书)师:咱们学到这里,是不是已经练成了一双火眼金睛呢,让老师来检测一下。请同学们看黑板。一起大声的说出,伊利牛奶是不是安全食品。为什么?(出示图片)(学生回答)因为伊利牛奶有生产日期,有质量合格证,有生产厂家。师:同学们回家之后,帮家长检查一下家里的牛奶,是不是三无产品。这是一个小作业。咱们继续。师:路边炸串是安全食品吗?为什么?师:辣条?师:这种零食呢?咱们吃过酒鬼花生,但是酒鬼牛肉?是正规厂家生产的吗?师:这种饮料是冰红茶吗?是正规厂家生产的吗?师:这种叫做冰淇淋的吸吸果冻,安全吗?师:这种面包的包装袋上,(指板书上三无产品定义)有没有生产日期,质量合格证,和生产厂家?生:没有

8、。师:它叫什么产品?生:三无产品。师:看来同学们都练成了一双专门针对食品安全的火眼金睛。市场中的食品种类繁多、物美价廉,但是,他们中间也可能混杂了一些不安全的食品,我们在购买时一定要像刚才那样认真辨别食品质量的好坏和真伪! 师:怎样才能远离花花绿绿的食品的诱惑,健康成长呢?我们一起来观看一个小视频。(观看视频)师:看完视频,请四个人一个小组讨论一下,抵制诱惑,健康成长需要注意的问题。一会请每个小组派代表回答。(指名学生回答,教师及时补充、引导)师:老师左手拿的旺仔小馒头,是正规厂家生产的,信誉度也较好,菩提树的小馒头不是正规厂家生产,它是假冒伪略产品。爸爸喝的白酒,妈妈吃的阿胶,都是正规厂家生

9、产,正规商店购买的,但是它们适不适合咱们小学生食用呢?所以,健康成长还要注意什么?广告里,卖大力丸的给小男孩打广告,小男孩就上当了。所以我们能轻易相信广告吗?抵制诱惑,健康成长还要注意的就是:1、到正规商店里购买,不买校园周围、街头巷尾的三无产品2、购买正规商家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌3、仔细检查商品标签,不买标签不规范的食品4、确定食品是否适合自己食用5、不盲目随从广告,广告的宣传不代表科学,是商家利益的体现四 、 小 结师 : 经 过 今 天 的 学 习 , 相 信 大 家 对 食 品 安 全 都 有 了 一 定 的 了 解 。 下 面 请 跟 随老 师 , 把 食 品 安 全

10、 儿 歌 念 一 念 , 老 师 念 一 句 , 大 家 学 一 句 。 一 边 拍 手 一 边 念 ,争 做健 康 小 卫 士 , 一 二一 二 三 四 五 六 七 , 三 无 食 品 离 我 去 。黑 心 商 人 来 骗 钱 , 防 止 自 己 嘴 太 馋 。三 无 食 品 来 侵 害 , 肚 痛 腹 泻 伤 身 体 。等 到 查 出 大 病 来 , 后 悔 莫 及 为 时 晚 。多 吃 杂 粮 助 成 长 , 少 吃 零 食 益 健 康 。 三 无 食 品 包 装 袋 , 对 于 环 境 也 有 害 。一 二 三 四 五 六 七 , 争 做 文 明 小 卫 士 。五、食品安全知识竞赛师:学习了这么多的食品安全知识,咱们来进行一次知识竞赛,知道答案的同学请举手回答。六 、结束语同学们,拥有生命是幸福的,拥有健康是快乐的,我们要学会呵护自己的生命,保持自己的健康,让安全食品伴随我们健康长大吧!

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