酒店质检安全检查记录表.docx

1、酒店质检每周安全管理检查表检查情况受检部门检查区域 检查内容 检查要求 合格 不合格 须整改的内容员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整按照规定正确扫描宾客身份证明及资料抽查 5 张住宿登记卡，并核对上传信息住客登记做到“三清三核对” ，并按规定上传相关信息。查验现场操作，核对上传信息设立访客登记牌，访客按照要求登记，内容完整、准确。查验访客登记记录宾客贵重物品和行李寄存保管规范，无差错、无漏洞。严禁存放易燃易爆物品现场抽验贵保室及行李房钥匙管

2、理是否规范 检查钥匙使用及交接记录夜间大堂感应门按规定关闭和开启 检查相关记录各类电器及电源使用操作规范 现场查验该区域吊顶及墙面悬挂物是否安全 现场查验监控室各类设施设备运转正常，监控记录规范、完整现场查验设备及相关记录总机员工对消防报警系统和突发事件的应急响应操作程序是否熟悉，应急广播内容是否清楚现场抽检演示与问答大堂客用电梯运行正常，并按规定进行年检和保养检查相关记录商务中心信息发布符合操作规定，信息发布设备按规定加密检查信息发布审批记录及设备是否加密消防设施设备运行是否正常 现场查验大堂客户布展及喷绘架安装是否安全，客房广告无违禁内容现场检查房务部前厅区域商场销售商品符合规定，无食品安

3、全隐患现场查验酒店大堂区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物现场检查因经营和安全需要的各种安全提示是否醒目现场检查大堂落地式的玻璃门、墙设置安全警示标志现场查验员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整各楼层和客房消防栓、灭火器、烟感、喷淋、报警按钮、火警电话、应急照明完好，疏散指示标志符合规范，安全门处于关闭状态，消防通道畅通无阻，保安巡检记录完整现场抽查检验客房区域吊顶及墙面悬挂物、淋浴房玻璃、洗面台及镜面、马桶及浴缸等是否有脱落、松动等安全问题现场

4、查验客房门窗、门锁、保险链安全牢固，应急呼叫正常，客房钥匙、电子磁卡管理，领用、退回制度执行良好。现场抽检任意 5间客房，检查钥匙领用记录。客房电源线路是否有裸露或烧焦异味 现场查验房间是否放置禁止床上吸烟的提示 现场查验房间内紧急疏散图是否完好 现场查验主楼二楼客房窗户是否加固 现场抽查易燃易爆危险品的使用，保管符合安全规范。现场查验严格用电、用水管理，有日常工作检查和记录。现场检查相关工作记录各类电器使用和关闭符合规定 现场检查相关工作记录二级库房管理规范，无安全隐患 现场查验客房区域有相关安全管理制度，管理人员日常安全巡查是否到位，并有相关记录现场检查相关工作记录楼层各工作间管理规范，无

5、安全隐患 现场查验房务部客房区域因经营和安全需要的各种安全提示是否醒目现场检查员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域消防设施设备是否正常 现场查验会议室门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验客户会场布置有专人现场值守 现场检查会场无使用时是否及时检查安全和门窗锁闭现场检查会议室有相关安全管理制度，管理人员日常安全巡查是否到位，并有相关记录现场检查相关工作记录会议工作间和杂物库房管理规范，有无安全隐患现场检查大型会议有专门的安全应急预案，并加强现场安全监控，若遇

6、突发事件能及时有效处置现场检查会议室各类电器使用符合安全酒店安全规定现场检查会议区域吊顶及墙面悬挂设备是否有脱落、松动等安全隐患现场检查会议区域电源线路是否有裸露或烧焦异味现场查验因经营和安全需要的各种安全提示是否醒目现场检查会议区域落地式的玻璃门设置安全警示标志现场查验会议区域会议区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验落地式的玻璃门、墙设置安全警示标志，无安

7、全隐患现场查验房务部西部阳光区域因经营和安全需要的各种安全提示醒目现场检查该区域吊顶及墙面悬挂设备是否有脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查食品及自制饮料销售符合安全规定 现场检查户外夜间经营照明良好，无安全隐患 现场检查工作间和吧台管理规范，无安全隐患 现场查验员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬

8、挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查易燃易爆危险品的使用，保管符合安全规范。现场检查严格用电、气、水管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录水、电、煤气总阀，早开，晚关有记录查验检查记录炼油时不离人，油锅搁置要平稳，油不能过满，控制好油温，做到用火不离人、人离火灭。现场查验燃气灶无电子点火装置时，须用点火棒点火，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火现场查验点火前认真检查水、电、煤气是否正常，确认无误后方可操作，燃气灶点火时要火等气。现场查验脱排油烟机定时清洗有记录，炉灶台

9、面做到干净整洁检查记录，检查设备餐娱部西餐厅区域加强对煤气使用的管理，把输气管道、阀门、炉具、使用的软管等纳入日常检查的内容确保用气安全。查验记录煤气炉，煤气管线严禁靠近电气线路和电源插座现场检查厨房工作间隙，应有专人值班 现场检查每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气，热源火种等开关确实关闭，并做好记录。检查记录厨房须备有灭火毡和能正常使用的灭火器现场检查发现煤气泄漏应立即报告维修，不得麻痹大意检查报修记录使用炉灶时厨师不得离岗，炉灶用毕须关闭煤气现场检查食品加工后未及时使用时须加盖加膜冰箱存放，防止污染、变质现场检查工作人员定期体检，并持有健康证上岗现场抽查厨房排气、排烟设备运转正常

10、 现场抽查员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查严格用电、用水管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录因经营和安全需要的各种安全提示醒目现场检查休息区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物现场检查博园茶坊区域工作间和吧台管

11、理规范，无安全隐患 现场查验员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识餐娱部瑞该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查易燃易爆危险品的使用，保管符合安全规定。现场检查严格水、电、气管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录水、电、煤气总阀，早开，晚关有记录查验

12、检查记录炼油时不离人，油锅搁置要平稳，油不能过满，控制好油温，做到用火不离人、人离火灭。现场查验燃气灶无电子点火装置时，须用点火棒点火，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火现场查验点火前认真检查水、电、煤气是否正常，确认无误后方可操作，燃气灶点火时要火等气。现场查验脱排油烟机定时清洗有记录，炉灶台面做到干净整洁检查记录，检查设备加强对煤气使用的管理，把输气管道、阀门、炉具、使用的软管等纳入日常检查的内容确保用气安全。查验记录煤气炉，煤气管线严禁靠近电气线路和电源插座现场检查厨房工作间隙，应有专人值班 现场检查每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气，热源火种等开关确实关闭，并做好记录。检查记

13、录厨房须备有灭火毡和能正常使用的灭火器现场检查发现煤气泄漏应立即报告维修，不得麻痹大意检查报修记录使用炉灶时厨师不得离岗，炉灶用毕须关闭煤气现场检查餐 娱 部 园餐厅区域瑞园餐厅区域食品加工后未及时使用时须加盖加膜冰箱存放，防止污染、变质现场检查工作人员定期体检，并持有健康证上岗现场抽查厨房排气、排烟设备运转正常 现场抽查员工传菜通道有地面防滑设施 现场抽查二级库房、休息区、面点房、凉菜房、粗加工房、工作间、吧台管理规范，无安全隐患现场查验员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域

14、消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查严格用电、用水管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录因经营和安全需要的各种安全提示醒目现场检查休息区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物现场检查工作间和吧台管理规范，无安全隐患 现场查验维多利亚KTV每日工作结束必须检查所有区域水、电、电器是否关闭、有无未熄灭的火种等，并做好记录。查验检查记录员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、

15、“四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查餐娱部博雅茶坊各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查严格用电、用水管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录因经营和安全需要的各种安全提示醒目现场检查休息区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物现场检查工作间和吧台管理规范，无安全隐患 现场查验员工熟悉安全管理制度，

16、 “三通、三会”、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查各类健身和电器设备使用符合酒店安全规定现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查严格用电和设备管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录因经营和安全需要的各种安全提示醒目现场检查健身房区域休息区域摆放的各类宣传资料无违禁刊物现场检查员工熟悉安全管理制度， “三通、三会”、 “

17、四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识部门业务印章管理规范，审核、使用记录完整该区域消防设施设备良好无故障 现场查验门窗、门锁安全牢固，钥匙领用、退回制度执行良好。现场查验该区域吊顶及墙面悬挂设备有无脱落、松动等安全隐患现场检查电源线路无裸露、漏电或烧焦异味 现场检查餐娱部鸿轩宴会各类电器设备使用符合酒店安全规定 现场检查各类食品及自制饮料销售符合安全规定现场检查易燃易爆危险品的使用，保管符合安全规定。现场检查严格水、电、气管理制度，每天有安全检查记录查验检查记录水、电、煤气总阀，早开，晚关有记录查验检查记录炼油时不离人，油锅

18、搁置要平稳，油不能过满，控制好油温，做到用火不离人、人离火灭。现场查验燃气灶无电子点火装置时，须用点火棒点火，不得使用火柴，打火机或纸张直接点火现场查验点火前认真检查水、电、煤气是否正常，确认无误后方可操作，燃气灶点火时要火等气。现场查验脱排油烟机定时清洗有记录，炉灶台面做到干净整洁检查记录，检查设备加强对煤气使用的管理，把输气管道、阀门、炉具、使用的软管等纳入日常检查的内容确保用气安全。查验记录煤气炉，煤气管线严禁靠近电气线路和电源插座现场检查厨房工作间隙，应有专人值班 现场检查每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气，热源火种等开关确实关闭，并做好记录。检查记录厨房须备有灭火毡和能正常

19、使用的灭火器现场检查发现煤气泄漏应立即报告维修，不得麻痹大意检查报修记录使用炉灶时厨师不得离岗，炉灶用毕须关闭煤气现场检查食品加工后未及时使用时须加盖加膜冰箱存放，防止污染、变质现场检查工作人员定期体检，并持有健康证上岗现场抽查厨房排气、排烟设备运转正常 现场抽查餐娱部厅区域鸿轩宴会厅区域员工传菜通道有地面防滑设施 现场抽查二级库房、休息区、面点房、凉菜房、粗加工房、工作间、吧台等管理规范，无安全隐患现场查验所有员工熟悉安全管理制度， “三通、三会” 、 “四个能力”培训和应急预案操作情况。员工均接受过岗前培训，受训合格率达到 100%查验培训记录，抽查基本知识操作人员是否持证上岗操作规范 现

20、场检查有防鼠装置，无堆放杂物及可燃物品 现场检查地面绝缘设施完好并经过检验 现场检查有相关操作规程和危险警示标志 现场检查有工作日记与故障维修记录 现场检查变配电间须备绝缘鞋、绝缘手套、应急灯与灭火器现场检查配电房接地、防雷装置是否符合规定 现场检查锅炉房清洁，无杂物堆放 现场检查锅炉有定时运行记录与故障维修记录 现场检查锅炉有维护保养计划与记录 现场检查有压锅炉须年检，有测试水位报警装置现场检查锅炉房锅炉工持证上岗，24 小时安全值班 现场检查发电机定期维护保养，并有相关记录 现场检查油料存放安全无隐患 现场检查发电房清洁，无杂物堆放 现场检查有发电运行记录与故障维修记录 现场检查发电机房排气装置运转良好 现场检查发电机房有操作安全警示标志和灭火器材 现场检查消防水池蓄水正常 现场检查消防水箱无漏水现象 现场检查消防水泵及消防联动控制工作正常 现场检查水泵房无杂物和危险物品堆放 现场检查管网控制阀门启闭正常 现场检查水泵房水泵房有运行记录与故障维修记录 现场检查网络防火墙工作正常，有相关工作记录现场检查有能正常使用的应急灯与灭火器 现场检查工程部工程部电脑机房 有操作安全警示标志 现场检查