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1、月嫂培训教材（初级）第一部分 月嫂岗位要求第一节 月嫂岗位认知第二节 月嫂的任职要求第二部分 产妇护理第一节 产妇的休养环境与个人卫生护理第二节 产妇的饮食与营养第三节 产妇的生活禁忌第三部分 新生儿护理第一节 新生儿生长发育特点第二节 新生儿护理的基本要求第三节 新生儿喂养第四节 新生儿大小便护理第五节 清洁卫生第一部分 月嫂岗位要求本章学习目标：1、了解月嫂的工作内容、级别。2、了解月嫂的基本素质与技能要求。3、掌握月嫂的职业道德要求。4、掌握月嫂职业工作须知。第一节 月嫂岗位认知一、月嫂的定义月嫂是专业护理产妇与新生儿的高级家政人员。她们肩负着一个新生命与一位母亲安全、健康的重任，有些还

2、要料理一个家庭的生活起居。通常情况下，月嫂的工作集保姆、护士、厨师、保育员的工作性质于一身。二、月嫂的级别月嫂的工作内容比较单一但又较为复杂，要求从业者有极强的责任心。按照服务技能，月嫂通常被分为初级、中级、高级三个级别。（一） 、初级月嫂定位初级的服务人员应具备以下技能：1、 产妇基本生活护理、饮食护理、个人卫生指导。2、 新生儿基本日常生活护理、新生儿生活环境与用品的清洗与消毒。（二） 、中级月嫂定位中级的服务人员应具备以下技能：1、 产妇乳房护理、产后恢复护理及产后保健指导。2、 新生儿专业护理、新生儿保健。（三） 、高级月嫂定位高级的服务人员必须具备以下技能：1、 产后疾病预防与护理、

3、特殊产妇护理。2、 新生儿疾病与意外伤害的预防和护理、新生儿的早期智力开发和启蒙训练。其中，高级别的服务人员必须掌握低级别人员的技能。三、月嫂岗位职责月嫂的服务对象主要是产妇和新生儿，产妇的护理约占 20%，新生儿的护理约占 80%，服务的内容以月子护理为主。（一） 产妇的护理1、 产妇日常生活护理。2、 产妇饮食护理。3、 产后保健指导。4、 产后疾病预防与护理。5、 特殊产妇护理。（二） 新生儿护理1、 新生儿日常生活护理。2、 新生儿喂养。3、 新生儿专业护理。4、 新生儿保健。5、 新生儿疾病与意外伤害的预防与护理。6、 新生儿的智能训练与潜能开发。第二节 月嫂的任职要求一、月嫂的素质

4、要求（一） 、良好的道德品质一个人道德品质差，自私自利、虚伪狡猾，就不会有好的精神面貌，更不可能给人留下良好的印象。良好的道德品质，首先是要诚实。诚实是做人的基本品质，应做到表里如一，使人信赖。有的服务人员为了获得别人的好感或满足自己的虚荣心，故作姿态，表现虚伪，这虽然可能一时获得别人的好感，但最终必将因为虚伪而被大家疏远。其次是有正义感。在生活中，要一身正气，不惧邪恶，刚直不阿。（二） 、健康的身体因为要与产妇和新生儿密切接触，月嫂的健康往往成为雇主最关心的问题。所以，从事月嫂工作，必须具备相关的体检证明。（三） 、具备相应的技能一般来说，月嫂必须经技能培训合格后才能上岗，培训内容主要包括产

5、妇护理和新生儿护理两部分。产妇护理知识：如产妇的饮食特点及营养搭配知识、产妇起居特点及护理知识、产妇常见病与应对措施等，另外，还要学会教产妇如何做产妇操等；新生儿的护理知识：如了解新生儿的生长发育特点，新生儿常见病预防及护理（如湿疹、红臀、脐炎等） ，新生儿抚触知识等。（四） 、良好的人际沟通能力月子护理工作需要与家庭人员打交道，这就要求月嫂不断提高语言表达能力，学会与家庭成员友好相处，在工作中做到以诚相待，善于与他人协作完成任务，以取得他人的信赖和配合。二、月嫂的职业道德职业道德是指从事一定职业的人们，在其特定的工作或劳动中所应遵循的带有职业特点的道德规范的总和。对于月嫂职业，其基本职业道德

6、要求有以下两个方面。(一)强烈的工作责任感要有条不紊地做好本职工作，设身处地地为雇主着想，让雇主对自己工作满意，解除雇主的后顾之忧。(二)对工作有耐心，对人有爱心对每一个人来说，能做到真诚热心地对待所服务的对象，则会受到他人的欢迎。相反，如果虚情假意，言行不一，不尊重他人，甚至恶语伤人，这些都会使人感到你不能与人为善，而不愿与你相处。月嫂用自己的善良与爱心真挚地为雇主服务，一定会得到雇主的尊重和欣赏。三、月嫂的仪表礼仪注重仪容仪表、礼节礼貌，有助于月嫂更好地开展工作。(一)整体仪表一个人的仪容仪表是很重要的。作为一名合格的月嫂，要关注自己的整体仪表，具体要求是：(1)面部洁净，经常梳洗头发，不

7、要有头皮屑，发型要大方，不得使用有浓烈气味的发乳及香水。(2)不准浓妆艳抹，需要时可化淡妆，不涂指甲油，不穿过分暴露、紧身、艳丽的衣服。(3)注意要勤洗手，经常洗澡，手指甲和脚趾甲应保持短而洁净，经常更换内衣。(4)鞋要保持整洁。(5)饭后漱口，保持口腔清洁、无异味。(6)与人交流时经常保持微笑，表情和蔼可亲。(二)体态礼仪1站姿站立应挺直、舒展，要给人一种端正、庄重的感觉。不要歪脖、扭腰、屈腿，尤其是不要蹶臀、挺腹。2坐姿入座时动作应轻而缓，不可随意拖拉椅凳，身体不要前后左右摆动，不要跷二郎腿或抖腿。并膝或小腿交叉端坐，不可两腿分开过大。3走姿与雇主或长者一起行走时，应让雇主或长者走在前面；

8、并排而行时，应让他们走在里侧。不要将双手插入裤袋或倒背着手走路。4目光目光要温和，忌讳歪目斜视。5手势手势是人们交往时最有表现力的一种“体态语言” 。能够合理地运用手势来表情达意，会为形象增辉。月嫂应该避免的错误手势：在工作中，用手指对着别人指指点点。随便向对方摆手，这种动作是拒绝别人或极不耐烦之意。端起双臂的姿势，往往给人一种傲慢无礼或看别人笑话的感觉。此外，还应避免以下不良的动作习惯：反复摆弄自己的手指，有不尊重他人的感觉。手插口袋会给人心不在焉的感觉。当众搔头、挖耳鼻、剔牙、抓痒、搓泥、抠脚等，都是极不文雅的动作。(三)礼貌礼仪月嫂在雇主家服务时应注意以下礼貌礼仪：(1)客人来到时，要主

9、动为客人让座，主动为客人提物，为客人准备拖鞋，并主动为客人沏茶(茶水七分满 )；客人离去时，要主动为客人开门欢送。(2)客人或雇主讲话时要用心聆听，不可插嘴、抢话，不得与客人或雇主争论，更不可强词夺理。(3)切忌在他人或食物前咳嗽、打喷嚏，口中有异物及吐痰应去洗手间。使用洗手间时务必将门反锁以免发生误会，用过的卫生巾要用纸包起来再投进垃圾袋内，用过厕所切莫忘记冲洗及洗手。(4)不得穿睡衣及较暴露的衣服在客厅走动。不要在厨房、客厅梳头，吃饭时应少说话，与他人说话应保持 80 厘米以上的礼貌距离。(5)要给雇主及家人更多的私人空间，雇主家人在谈话、看电视时，要主动回避。(6)不要参与雇主家庭成员的

10、议论，不要相互传闲话，不可搬弄是非。要尊重雇主的家庭隐私，雇主家的任何家庭事情不得告诉他人。(7)如雇主要求自己入席就餐，必须将所有餐务工作做完方可就餐。(8)要学用礼貌用语，如您好、谢谢、再见、不客气、没关系等。本章习题：1简述各级别月嫂需要具备的技能。2月嫂的职责是什么?。3月嫂应具备哪些素质?4简述月嫂的职业道德。5月嫂的仪容仪表要求是什么?第二部分 产妇护理本章学习目标：1、了解产妇的日常生活护理需求，掌握产褥期的护理及卫生指导方法。2、了解产妇的饮食要求、忌讳，掌握一些基本的月子餐制作方法。第一节 产妇的休养环境与个人卫生护理产妇由于分娩，身体相当虚弱，爱出虚汗，所以作为月嫂就要为产

11、妇提供一个干净舒适的休养环境，并指导产妇搞好个人卫生。一、产妇的休养环境产妇的休养环境好坏，直接影响产妇的情绪和身体健康的恢复。一般产后病人需要一个舒适安静的休养环境。1保持室内适宜的温湿度产妇的卧室应是冬天温暖，夏天凉爽，要经常打开门窗通风换气，保持室内空气新鲜。冬天室温可保持在 2022，没有暖气的家庭可以用电取暖器，注意室内不可太干燥，应经常在房间内喷洒水，有条件的家庭可用电加湿器。夏天室温过高时，可以用电风扇、空调进行防暑降温。夏季室温不可高于 28，电扇室调风不可直吹产妇和新生儿。2保持室内空气流通每天定时开窗通风 12 次，每次 30 分钟，这样有助于减少室内病原微生物的浓度和二氧

12、化碳的浓度，减少感染的机会，但应注意不要让对流风直接吹到产妇和新生儿，以免产妇着凉。3室内要清洁整齐产妇的房间要保持整洁卫生，产妇及婴儿的物品应分类整理放置，不要乱放乱用。避免过多亲友入室探望，以免影响母婴休息，且人多可造成空气污浊，尤其是患病的亲友，如感冒等疾病，易引起交叉感染。4保持环境安静产褥期应尽量减少亲友来访，避免频繁地探视刺激宝宝，引起宝宝的不安哭闹，安静的环境有助于产妇和宝宝的休息。5适当美化环境舒适美观的环境能让产妇更愉快，适当的环境布置有助于宝宝早期感觉功能的训练，并让宝宝感受家庭的温馨，但注意不要在室内放置香味过浓的鲜花和过多的绿色植物，以免影响产妇和宝宝的健康。6保持家庭

13、和谐气氛产妇的家人特别是丈夫，应体贴关心产妇，任劳任怨。尽量多承担各种家务和养育婴儿的工作，使产妇保持良好的精神状态，心情舒畅，安全度过产褥期。温馨提示夏季产妇应注意的事项夏季气温普遍较高，人体皮肤主要通过辐射、传导、对流、蒸发等方式，散发人体总热量的约 80。人体的体温调节中枢主要在下丘脑，它指挥着各系统完成散热任务。人体体温过高或过低，都会导致生理功能紊乱。产妇在分娩后，体质下降，汗腺分泌旺盛，应该避免风直接吹到身上。特别是不要用电风扇直接给产妇降温。但这并不是说产后一定不能使用电风扇。居室中如果使用电风扇给产妇降温，可以让电风扇吹出来的风刮向墙壁或者其他地方，利用空气对流或者返回的对流风

14、来给产妇降温。此外，也可以保持室内宽敞、整洁，开窗通风，降温防暑，以保证产妇和婴儿不会发生中暑，顺利度过炎热的夏天。二、产妇的衣着 产妇的衣着应随气候变化适当增减，以宽大、柔软舒适、清洁卫生、温暖适度为原则。要革除民间“捂月子”的陈规陋习。其实，由于产妇的体质较正常人稍差，活动也较常人少些，所以，只要稍微适当添加一点衣服即可。产妇的衣着应注意以下几点： 1注意衣服的质地。产妇衣着以选择棉、麻、毛、丝、羽绒等制品为宜，因为这些纯天然材料柔软舒适，透气性好，吸湿，保暖。2衣服要宽大。有些年轻的妈妈，害怕产后发胖，体形改变，想用瘦衣服来掩盖发胖的身体，便穿紧身衣、牛仔裤来束胸、束腹，这样的装束不利于

15、血液流畅，特别是乳房受压还易患乳腺炎。所以，产妇衣服应宽大，以能活动自如为好。3衣着厚薄要适中。衣着要根据四季气温变化相应增减，夏天不宜穿长裤、长袖衣服，也不要包头。即使是冬天，只要屋子不漏风，就不需要包头或戴帽子。如果外出则应适当蒙头，但也不需包得过严。冬季的被褥要适当加厚些，要勤晒，以便温暖、舒适。4佩戴合适的胸罩。产妇在哺乳期应佩戴合适的窗式结构的棉制吸水胸罩，以起到支托乳房、方便哺乳的作用。假如胸罩不合体就会使双侧乳房下垂，胸部皮肤失去原有的弹性，这样不仅影响乳房的血液循环，影响乳汁的分泌，还会使乳房原来的形态难以恢复，从而失去优美的体态。5鞋子要软。月子里以选择柔软的布鞋为佳，不要穿

16、硬底鞋，更不宜穿高跟皮鞋，以防日后发生足底、足跟痛或下腹酸痛。此外产后不宜赤脚，赤脚也会受凉，危害健康。6衣服要勤换、勤洗、勤晒。产妇新陈代谢旺盛，产褥汗多，乳汁经常溢出沾染衣服，干燥后衣服变硬易擦伤乳头，加上恶露不断从阴道排出沾染衣衫，极易引起细菌繁殖，引发多种感染，危害母婴健康。所以，产妇衣服要勤换、勤洗、勤晒，以防疾病。三、产妇的个人卫生护理产妇的个人卫生包括以下几方面的护理：1口腔护理指导产妇用温开水刷牙，不可用力过猛，每次 23 分钟即可。2体肤护理(1)若自然分娩且无侧切伤口时，只要产妇体质允许，一般可于产后一个星期内开始洗澡，洗澡应采用淋浴；若自然分娩有侧切伤口，或采用剖腹产，则

17、应待侧切伤口或腹部伤口愈合后再进行沐浴，此前可给予擦浴。(2)产后洗澡禁用盆浴，以免发生生殖道逆行感染。(3)洗擦浴时请产妇进入浴室，用淋浴洗浴。(4)洗浴后，叮嘱产妇穿好衣服，暂不外出，待室温调节至 2226后再出去。3产后侧切及手术伤口的清洁(1)叮嘱产妇经常更换恶露垫，侧切产妇睡觉应侧向伤口对侧，以免恶露污染伤口。(2)准备好干净的水盆、温水、清洁毛巾，请产妇清洁侧切伤口，每天 23 次。(3)腹部手术伤口如果没有特殊反应( 红、肿、热、痛)可以不必处理。温馨提示产妇产后洗浴需注意1整个产褥期帮助产妇洗澡一定严禁盆浴，以免感染。2使用高锰酸钾时注意不要配制得太浓。3自然分娩的产妇一般于产

18、后一个星期开始洗澡。4剖腹产产妇一般于产后 10 天洗澡，应使用淋浴，每次淋浴的时间不宜太久，水温不宜太热，不宜空腹时洗浴。5侧切及手术伤口不宜过早过多地活动，一般应在 3 天后做少量活动，待拆线后伤口不感到疼痛时，开始进行产后形体恢复操。第二节产妇的饮食与营养一月子里的饮食要点(一)月子里的营养食物一般而言，凡含有营养的食物，月子里均可食用，如各种肉食、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品等。具体而言，下面一些食物不应缺少：1鸡蛋鸡蛋中蛋白质及铁含量较高，并含有许多其他营养素，且容易被人体吸收，还无明显的“滞胃”作用，对于产妇身体康复及乳汁的分泌很有好处。鸡蛋的做法可采用多种形式，如蒸蛋、水煮蛋等

19、，每日以 3 个为宜。 一次吃得太多胃肠吸收不全，对身体也无补益。2营养汤鸡汤味道鲜美，能促进食欲、增加乳汁分泌。且有利于产妇身体康复。鸡汤也可以与猪蹄汤、鲫鱼汤、排骨汤、牛肉汤等轮换食用。3红糖红糖含铁量比白糖高 l 3 倍。产妇产后失血较多，吃红糖可以促进生血。红糖性温，有活血作用，能促进产后淤血排出及子宫恢复。4新鲜水果新鲜水果色鲜味美，能促进食欲，还具有助消化、助排泄作用。5米粥稀饭或小米粥除含多种营养成分外，还含较高的纤维素，有利排便。米粥质烂，并含有较多水分，有利于消化、吸收。6挂面挂面营养较全面，在汤中加入鸡蛋，食用方便，富有营养且易消化。7蔬菜蔬菜含有多种维生素，产妇尤其要多食

20、绿叶蔬菜。西芹纤维丰富，多吃可预防产妇便秘。红萝含丰富的维生素 A、 B、C，是产妇的最佳菜肴。莲藕排骨汤可治疗贫血，且莲藕具有缓和神经紧张的作用。8生姜在分娩后的第一周，熬红枣汤要加两片生姜，帮助子宫内恶露的排泄，冬天可以抵御寒气、夏天还可以预防中暑。生姜有促进血液的循环、提神、健脑的作用。9黑豆黑豆含有丰富的植物性蛋白及维生素 A、B、C，对脚气、浮肿，腹部和身体肌肉松弛也有改善功效。10芝麻芝麻含钙高，多吃可预防产后钙质流失及便秘。11花生花生能养血、止血，可治疗贫血症，具有滋养作用。可做成花生粥食用。12猪心、猪腰、猪肝猪心有强化心脏的功能；猪腰有强化肾脏、促进体内新陈代谢、恢复子宫机

21、能，治疗腰酸背痛等功效；猪肝适合在早晨和中午食用。1 3 海参海参不含胆固醇，蛋白质含量高适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿者食用。14糯米糯米性味甘平，补中益气。l 5牛奶产妇一般每天至少应喝 500 毫升牛奶。16山楂山楂可促进子宫收缩，加速子宫的恢复。而子宫收缩也会使子宫的血管收缩，起到止血的作用，对产后出血和产后恶露不尽的恢复有重要作用。17桂圆桂圆是产后滋补的佳品。可针对产后气血不足导致的体弱，乏力，胃纳差、失眠等进行补益，促进产后恢复。如可做成桂圆大枣粥等食用。(二) 催乳食物产妇要多吃催乳食物，如红糖水、芝麻、大枣、牛奶、豆浆、小米粥、鸡汤、肉汤、鱼汤、虾肉、猪蹄、猪肝、母鸡、花生

22、、黄豆、红小豆、豌豆、丝瓜、黄花菜、鲤鱼、鲫鱼、墨鱼等。丝瓜可炒鸡蛋，或做鸡蛋丝瓜汤等。汤类是促进乳汁分泌的重要食物，如排骨汤、牛肉汤、鸡汤、阿胶瘦肉汤、大枣木耳汤、枸杞鲫鱼汤、花生当归猪蹄汤等。二月子期健康饮食四原则(一)少吃多餐产妇刚生完孩子，体力消耗大，又面临着哺育新生儿的重任，因此，每天所需要的热量及营养素比孕晚期还要高，加上产后胃肠功能减弱，如一次吃得多，容易加重胃肠负担。产后每天最好分 56 餐进食，既可保证充足的营养，又有助于食物的消化吸收。(二)干稀搭配由于产后失血伤津，需要水分来促进身体康复，再加上每天的哺乳需要大量的水分，因此产妇的食物一定要做到干(米饭、肉类、鸡蛋等) 稀

23、(汤类、稀粥、牛奶等)搭配。(三)荤素搭配我国传统的习惯是月子里提倡产妇多吃鸡、鱼、肉、蛋，而忽视其他食物，特别是蔬菜、水果的摄人，其实这是一种误区，这种饮食不仅不利消化，而且会降低食欲，造成产妇蛋白质和脂肪过剩。容易引起生理功能失调，所以一定要予以改止。(四)清淡适宜月子里的饮食尽量要清淡，食盐摄入量应根据具体情况而定。比如夏天出汗较多，摄入的盐就相对多一些。如果水肿现象明显，产后最初几天以少吃为宜，待水肿消退可恢复正常。一般来说产妇每日以 57 克盐量为宜，调味品中的葱、姜、蒜等温性调昧料可促进血液循环，有利于淤血排出体外，也可少放一些。三产妇饮食忌讳(一) 忌过早大量喝汤如果新生儿刚刚出

24、生就让产妇大量喝汤，容易使产妇大量分泌奶水，而刚刚出生的新生儿胃容量小，吸吮力也较差，吃得也少，过多的奶水会淤滞于乳腺导管中，导致乳房发生胀痛。加之产妇的乳头比较娇嫩，容易发生破损，一旦被细菌感染就会引起乳腺感染，乳房出现红、肿、热、痛，甚至化脓，不仅造成产妇痛苦，还会影响正常哺乳。因此，月嫂在产妇产后不宜过早地为其催乳，适宜在分娩 l 周后逐渐增加喝汤的量，以适应新生儿进食量渐增的需要。即使在 1 周后也不可无限制地喝汤，正确做法以不引起乳房胀痛为原则。(二) 忌给产妇喝浓汤浓汤是指给产妇做的脂肪含量很高的汤，如猪蹄饧、肥鸡汤等。产妇食用过多高脂肪食物，会使奶水中的脂肪含量增加，而这种高脂肪

25、奶水不能让新生儿很好地吸收营养，还容易引发腹泻。同时，产妇摄取过多的高脂肪容易引起身体发胖，使身材难以尽快恢复。正确的做法是：给产妇多做一些富含蛋自质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养素的清汤，如精肉汤、蔬菜汤、蛋花汤、鲜鱼汤等。并且要提醒产妇，汤和肉要一同吃，这样才能更好地吸收营养。(三) 忌喝红糖水太多、太久红糖虽然具有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化淤的功效，可以帮助产妇补充碳水化合物和补血，促进恶露排出，有利于子宫复位，但若饮用红糖水过多，会损坏产妇的牙齿，如果在夏天里坐月子的产妇喝得过多，还会导致出汗过多，使身体更加虚弱，甚至引起中暑。另外，红糖水喝得过多会增加恶露中的血量，造成产妇

26、继续失血，反而引起贫血。产妇在产后喝红糖水的时间，以 710 天为宜，月嫂在护理时应该注意这一点，若家中有老人反对，则要把其中的原因耐心地向他们解释。(四)忌剖腹产后吃胀气食物牛奶、糖类、豆浆、淀粉等食物在食用后会促使肠道产气，从而使产妇发生腹胀。剖腹产手术会使肠肌受到刺激，导致肠道功能受抑，肠蠕动减慢，肠腔内有积气，容易在术后产生腹胀。所以，在术后这些食物若食用过多会加重腹胀，也不利于伤口愈合。正确的做法是：不要给产妇制作这些胀气食物。(1)产后 6 小时宜食用一些排气类食物，如萝卜汤等，以增强肠蠕动，促进排气。(2)待 24 小时胃肠功能恢复后，进食流食 1 天，如蛋汤、米汤等。(3)当产

27、妇排气后，饮食可由流食改为半流食，适宜进食富有营养并易消化的食物，如蛋汤、烂粥、面条、馄饨等，然后依产妇体质把饮食逐渐恢复到正常。(五) 忌月子里饮用茶水月子里的产妇不宜喝茶水，因为茶水中含有鞣酸，它可以与食物中的铁结合，影响肠道对铁的吸收，促使产妇发生贫血。而且茶水越浓鞣酸含量越高，对肠道吸收铁的影响越大。茶叶中含有的咖啡因在饮用后，会刺激大脑兴奋，不容易入睡，影响产妇的睡眠，不利于身体恢复。同时，茶水里的咖啡因还可以通过乳汁进入新生儿体内，使新生儿发生肠痉挛，出现兀由啼哭的现象。正确的做法是不给产妇泡茶水，若产妇执意要喝，要耐心地向她讲解茶水对婴儿的影响。同时，要积极准备一些新鲜果汁及清汤

28、，这对产妇是一种很好的饮料，其中既富含维生素，又富含矿物质，可以促进产妇身体恢复。(六) 忌吃巧克力巧克力中所含的可可碱能够进人母乳，通过哺乳被新生儿趿收并蓄积在体内。久而久之，可可碱会损伤新生儿的神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，导致新生儿消化不良，睡觉不稳，经常爱哭闹。在哺乳期问偶尔品尝一点还是可以的，但不宜经常食用，若产妇经常食用，月嫂则要耐心劝解。(七) 忌刚生产完就节食减肥刚生产完就开始迫不及待地节食。这种做法不仅损害产妇自身的健康，不利于身体康复，而且也不能保证为新生儿提供足够的母乳。产妇所增体重大多是脂肪和水分，如果给新生儿哺乳，增加的脂肪不一定够用，还需动用身体里原来储

29、存的脂肪。而且节食使产妇不能保证每天吃到各种营养丰富的食物，使身体保持一定的热量，由此不能满足新生儿的营养需要，也不能保证自身的康复。产后不宜采取节食的方法减肥，特别是哺乳者。如果体重过重，月嫂可以辅导其进行锻炼，或者建议其在专业人士指导下进行适宜的健身锻炼。而在饮食上，则多做一些蔬菜，以利于产妇身体恢复。(八) 忌吃硬、咸、生冷食物产妇在产后身体虚弱，活动量较小，吃硬食容易造成消化不良；咸食中含盐较多，容易引起产妇体内水钠潴留，造成浮肿；夏季坐月子，产妇产后过早食用冰淇淋、冰镇饮料和过凉的拌菜等，不仅会影响牙齿和消化功能，还容易损伤脾胃，不利于恶露排出。正确的做法是：不要为产妇提供过硬、过凉

30、的饮食和咸食。当然，也不可完全忌盐，产后排汗、排尿增多，体内盐分流失增多，需要摄取适量的盐，所以在菜和汤里还是要加适量的盐，但以清淡为宜。(九) 忌产后服用鹿茸鹿茸具有补肾壮阳、养精养血之功效，对于子宫虚冷、不孕等妇科阳虚病症具有较好的作用。但产妇在产后容易阴虚亏损阴血不足、阳气偏旺，如果服用鹿茸会导致阳气更旺、阴气更损。所以，在饮食方面，千万要注意不要为其准备鹿茸，有的老人会认为产妇身体虚弱，在鸡扬、骨头汤中加一些鹿茸，月嫂一定要劝阻，告知他们其中的道理，同时，劝其在中医指导下服用一些适宜的药膳或保健品调理体质。四月子餐制作月子餐的制作主要分为 3 个步骤：制作前的准备工作制作制作后处理。(

31、一) 制作前的准备工作1、制定月子餐菜谱产妇在坐月子期问，除了补充足够的营养促进产后体力的恢复外，还要哺喂新生儿，因此需要均衡的营养素，多量的汤汁、多样化的主食、丰富的水果蔬菜，总计大约每日 3000大卡的热量。由于产妇不定时哺乳，还需要每日增加就餐的次数，一般为每日 6 餐。根据以上原则，每日分为早中晚 3 次主餐和上午 10 点、下午 3 点、晚上 8 点 3 次加餐。每天 l2 杯牛奶，23 个鸡蛋。中、晚餐一荤菜、一素菜、一汤，加餐可选择小点心、水果等，早餐和晚上加餐可以选择各种粥和馄饨等，每天的主食可以多种变化。月嫂可以按照以上原则，并根据产妇的口味制定月子餐。2、采购要选择没有农药

32、污染的绿色蔬菜、水果，在正规商场里购买经过检疫的肉类。(二) 制作月子餐制作要掌握以下几个原则：(1)处理生菜和熟食的菜板、刀具、抹布要分开。(2)煲汤主料乌鸡、排骨等可以凉水下锅，微火慢煮，以保持营养成分。(3)炒菜时应注意色、香、味俱全，既有营养又能使产妇享受到就餐的快乐。(4)营养搭配要均衡，不宜让产妇天天都吃大鱼大肉，这样会使产妇因摄入热量太多而迅速发胖。在保证营养的同时，应适当准备些蔬菜和水果。(三) 制作后处理(1)将使用过的炊具清洗干净放回原处。(2)将灶台、灶具周围清理干净，清扫地面并用墩布擦干净。(3)产妇就餐后收拾好餐具，清洗干净，并将可以保留的汤菜加保鲜膜放在冰箱中。五不同体质产妇的饮食注意事项不同体质产妇的饮食也有所不同，月嫂在照顾产妇饮食的时候，要注息观察产妇的体质情况，并据此提供个性化的服务。(一) 寒性体质