1、1*有限公司质量管理手册二 0 一六年六月实施2目 录一、质量管理方针4二、质量管理目标5三、任命书6四、治理结构图7五、质量管理职责8（一）生产厂长岗位职责8（二）营销部职责9（三）质检科职责10（四）销售员职责11（五）化验员职责12（六）操作人员职责13（七）维修人员职责14（八）库管员岗位职责15（九）财务部工作职责16六、环境卫生管理制度17（一）厂区卫生管理制度17（二）生产车间卫生管理制度18（三）库房卫生管理制度19（四）设备维修、清洗、保养制度20七、生产过程质量控制制度21（一）原辅料采购查验制度21（二）关键质量控制点作业指导书23（三）生产过程质量控制制度及考核办法24
2、（四）产品出厂检验制度25八、人员培训管理制度26（一）食品安全知识培训制度26（二）食品生产从业人员健康及卫生管理制度27（三）专业技术人员管理制度28九、产品标识标注管理制度30十、产品标准使用管理制度313十一、计量器具使用管理制度32十二、化验室管理制度33十三、产品运输过程管理制度34十四、产品销售管理制度35十五、消费者投诉受理制度36十六、企业诚信管理制度37十七、企业技术文件管理制度39十八、不合格管理制度及控制程序40十九、食品安全事故处理制度42二十、食品安全突发事件应急预案434一、 质 量 方 针为实现以顾客满意为目标确保顾客的需求和期望得到确定，并转化为公司的产品和服
3、务要求，特确定本公司的质量方针为：“奉有机食品，保生态环境，助人类健康，走持续发展之路”内涵：“造有机食品”是严格按照国家有机茶农业标准进行有机茶生产，确保生产出真正无污染、高营养、高品质、高品位的有机食品。“保生态环境”就是本公司通过有机食品的生产保护和改善人类的生态环境，体现本公司对社会责任感：“助人类健康”就是要生产出纯天然、无污染、高营养的有机食品促进人类健康，是公司以人为本，一切为消费者着想的理念；“走持续发展之路”就是按 GB/T1900l-2008 标准建立质量管理体系并有效运行和持续改进，实现资源、环境、生态的良性循环。1 各级领导和各部门通过各种会议和宣传手段，宣传本公司的质
4、量方针，通过人员培训使各部门、各类人员理解质量方针，并贯彻执行。2 各级管理人员要将质量方针传达到所属每一位员工，使全体员工正确理解并坚决执行。3 公司应不断地对质量方针进行适宜性评审，必要时对其进行修改。5二、 质量管理目标公司的质量目标：“产品合格率达到 100%；客户意见处理率 100%；顾客满意率和非常满意率达到 90%以上。 ”为确保质量目标的实现，各相关部门应根据承担的质量职责和从事的质量活动制定本部门的质量目标，所制定的质量目标必须和公司的质量目标保持一致，经批准备案。质量目标实现的考核。各部门应对当月的质量目标完成情况进行自查，以书面形式向上一级报告，上一级应对其质量目标的完成
5、情况进行考核，将考核的情况汇总分析，必要时应采取相应纠正和预防措施，从而促进公司的质量管理体系的有效性，确保质量目标的实现。6三、 任命书任命书为了推进本公司质量工作的有效开展，确保产品质量持续满足法规和顾客要求，现任命*为总经理，负责公司的全面管理；*为副总经理，负责*分公司的全面管理；*为副总经理，负责*茶场和*茶厂的全面管理；*为行政部部长；*为营销部部长。任命*为质量负责人，负责领导并组织建立、实施和保持质量管理制度；向上级领导报告质量工作情况和改进的需求；组织召开工本公司质量分析会；代表本公司与外部各方联系质量工作相关事宜。*有限公司2016 年 6 月 2 日7四、治理结构图*有限
6、公司治理结构图*茶厂*茶场* 分 公 司质检中心*茶厂副 总 经 理 副 总 经 理营销部财务部行政部总经理审评室8五、质量管理职责生产厂长岗位职责一、坚决服从副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向副总经理负责。二、严格执行公司规章制度，认真履行工作职责。三、负责组织生产现场管理工作，加强管理，确保工厂各类人员职责、权限规范化，并做好相应的生产记录。四、密切配合营销部门，确保订、定产品合同的履行。五、负责抓好生产安全教育，加强安全生产的控制、实施，严格执行安全法规、生产操作规程，即时监督检查，确保安全生产，杜绝重大火灾、设备、人身伤亡事故的发生。六、及时编制年、季、月度生产统计报表
7、。认真做好生产统计核算基础管理工作，重视原始记录、台账、统计报表管理工作，确保统计核算规范化、统计数据的准确性。七、督导工厂各部门的日常生产活动，发现问题、分析原因，采取有效措施，确保生产正常进行。八、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务，合理的安排生产设备、计量器具检修计划，确保设备维护保修所须的正常时间。九、负责做好生产调度管理工作，合理安排生产作业时间。十、贯彻、执行公司的成本控制目标，积极减少厂区的各种成本，确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本。十一、按时完成公司领导交办的其他工作任务。9营销部职责一、在总经理的领导下开展工作；二、贯彻执行公司的质量方针和目
8、标；三、负责公司年度销售任务的完成；四、负责与顾客有关的过程的管理；五、负责顾客财产的管理；六、负责客户服务和顾客满意度的调查；七、协助部分采购任务的完成。10质检科职责一、负责编制和制定质量管理文件。二、实施从原料、辅料（包装物）进行到产品完成出厂全过程的检验工作，使原材料和各类产品各项指标达到规定要求，并督促检查纠正和预防措施的跟踪验证。三、负责各计量器具和仪表的定期送检及日常的维护管理使用，保证检测设备和计量器具的准确可靠和各类原始记录。四、在生产过程中要加强对检验员工作的督促，各类产品要按照工艺流程和检验员实施细则的规定抽样检测，发现不合格的要及时通知车间立即整改，确保产品质量。五、督促化验室人员在生产过程中进行抽样检验，并对检验结果及时出具报告单，以保证技质办及时掌握各车间、班组的产品质量情况，以利公司产品质量的不断提高。六、对在生产过程中的操作人员有不按操作规程操作的有权直接处理。
