高血压病的养生食疗.ppt

1、高血压病的养生食疗,浙江省中山医院心血管科 吴作跃,西医：高血压是一种以体循环动脉压升高为主要 特点的临床综合征。中医：归属于“眩晕”、“头痛”等范畴。是以 头晕、头痛、血压增高、脉弦为表现的眩 晕类疾病。,定义,病因：多为风、火、痰、虚、瘀杂而为祟， 如果一个人先天禀赋不佳，肝肾不足， 血脉亏虚，附加后天情志不畅，饮食不 节，起居失调，就会痰瘀互结，毒损脉 络，血压升高。病机：阴阳失衡，气血失调。,病因病机,整体调养，自然和谐持之有恒，平衡稳定见微知著，警防病变,养生保健原则,整体调养，自然和谐,高血压的调治，应从整体观念出发，我们和自然界是一个整体，因此要顺应自然，同时，人的自身也是一个整

2、体，应综合应用精神、饮食、药膳、起居、针灸、按摩等自然养生方法，互相配合、全方位的调节养护，使血压维持在安全范围，或恢复健康水平。,高血压病一旦形成，就应该在正确的疾病观指导下，增强信心，充分具备长期耐心服药的心理准备，同时更加坚定的全方位养生调理的意志。使阴阳平衡，血压稳定，防止反弹和波动。,持之有恒，平稳稳定,高血压病一方面要看得开、放得下，不因为“高血压心结”而背上沉重的精神包袱，另一方面又要谨小慎微，见微知著，定时检测血压波动情况，细心体会高血压临床症状表现，不要掉以轻心，麻痹大意，终而铸成大错。,见微知著，警防病变,精神乐观心境清净性格平和娱乐适中,精神情志养生,乐观、豁达、积极向上

3、的认识态度，能消除紧张、恐惧、焦虑、郁闷等情绪引起的精神障碍，对高血压调治有时分重要的意义。理性的对待疾病，增强战胜疾病的信心，长期耐心的接受治疗，综合调养，高血压患者照样能工作、并且寿命如同常人。,精神乐观,良好的心境，对预防高血压和血压波动，具有举足轻重的作用。因此高血压患者要心地纯洁、心神宁静，少私寡欲，恬淡虚无。,心境清净,脾气暴躁、情绪激动、性格乖戾是引起血压波动的重要诱因。黄帝内经讲“怒则气上”，说明情绪波动尤其是大怒与血压波动密切相关。千金方养性告诫人们“莫忧愁、莫大怒、莫悲恐、莫大惧莫大笑，勿汲汲于所欲，勿悁悁怀忿恨若能勿犯，则得长生”,性格平和,为了调畅情志，和悦精神，高血压

4、患者应适当参加一些娱乐活动，如音乐、书法、绘画及养花养鸟养鱼等活动，动中有静，以静为主，最能陶冶性情，解除郁闷，抑制愤怒，适宜中老年患者。,娱乐适中,生活规律居住静雅饮食有节睡眠有度,起居忌宜养生,高血压患者应该坚持生活规律，其核心是“定时定量”，起床、锻炼、用脑、学习、午睡、休闲、大便、就寝等均因定时，形成准点的生物钟，这是保证血压在内的一切生理活动正常的基础和必要条件,生活规律,高血压患者宜居于清净淡雅的环境中，美观整齐的环境可以缓解紧张情绪，消除疲劳，常能使血压趋于稳定。反之，噪音大的环境中能对人体神经系统及心血管系统产生损害。有研究表明，绿色能清肝火，滋阴潜阳，蓝色能给人安定清爽的感觉

5、，能镇静、息怒、降血压、降体温。,居室静雅,1.结构合理，多吃粗粮。 粗粮富含膳食纤维，热量低，能防止动脉硬化，能通便。2.饮食有节，饥饱有度。 黄帝内经云“饮食有节度百岁乃去”，因此要三餐定时定量，三分饥，七分饱。3.饮食清淡，切忌肥甘 尽量低盐饮食，同时减少动物脂肪的摄入，减少糖和甜食的摄入,饮食有节,高质量的睡眠有助于降血压。提高睡眠质量的措施有：1.可以睡前走步，以略感疲劳为度；2.睡前热水泡脚，泡脚时搓脚底涌泉穴；3.晚饭宜少吃，并吃易消化食物，利于入睡；4.还要养成定时就寝的习惯；5.最佳卧位为右侧卧位。另外，午睡有助于缓解血管及心脏压力，因此每日午睡半小时至一小时非常有助于健康。

6、,睡眠有度,时间忌讳 秋冬寒冷季节应注意保暖；季节交替、晨起时忌急躁、生气 、急用力等情况行为忌讳 晨起时遵循“三个半分钟”原则；沐浴水温不宜过冷过热；性生活要适度；保持大便通畅，不宜屏气用力过度。戒烟限酒忌浓茶服饰忌讳 不宜穿高领服装及系领带，易刺激颈动脉窦，引起迷走神经兴奋，而导致晕厥。服饰应做到“三松”，即衣领松，裤袋送及鞋子松,谨守忌讳,祖国医学认为，饮食调养对人的健康长寿，防治疾病具有十分重要的意义。适宜高血压病调理的主要食物有： 谷物类：玉米、大豆、荞麦、绿豆、葵花籽等。 蔬菜类：芹菜、百合、胡萝卜、大蒜、冬瓜、番茄、 土豆及绿叶蔬菜等。 水果类：苹果、香蕉、山楂、橙子、柑橘、桃等

7、。 动物类：瘦猪肉、兔肉、鸡肉、鸽子肉等。 菌菇海产类：香菇、木耳、海带、 紫菜、海鱼、虾等。,食疗药膳养生,芹菜具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，降低血压、健脑镇静的功效。同时，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，因此，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。,降压食物-芹菜,西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能。番茄富含蕃茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，预防心血管疾病的发生。同是含有类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。,降压食物-番茄,香蕉性味甘寒，具有

8、清热、通便、解酒、降血压、抗癌的功效。钾含量极高，可预防高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等心血管疾病及肌肉痉挛。含有丰富的维生素A及钾，有強化肌肉、利尿软便的功能。香蕉不含产生尿酸的物质，是痛风患者的理想食品。脾胃虚弱的人慎吃。,降压食物-香蕉,芦笋具有袪内热、利尿、促进血液循环、新陈代谢、降低血压、消除疲劳、安神的功效。 防血管硬化、降血压、抗癌、增強免疫力的功效，对心血管疾病的预防很有帮助。 芦笋含有丰富的叶酸，可帮助胎儿的成长，对孕妇而言是很重要的营养成分。 可预防心脏病、高血压、维持精神与情绪的健康、健脑和保护肝脏等。 营养成分: 蛋白质、糖类、膳食纤维、维生素A、 B、C群、叶酸、钾

9、、镁、铁、钙、磷、锌等。,降压食物-芦笋,性味甘寒。有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。对于动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人“充饥”。在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。,降压食物-冬瓜,辩证分型,主症：头痛、眩晕、急躁易怒。次症：目赤、面红、口苦、口干、溲赤、 便秘、舌质红、舌苔黄、脉弦数。分析：这是因为肝气上逆所致，食疗原则应“平肝熄风”。药膳举例菊楂钩藤决明饮,肝火亢盛证,菊楂钩藤决明饮,原料 杭白菊6克，钩藤6克，生山楂10克，决明子1

10、0克，冰糖适量。制法 将钩藤、山楂煎汁，约500毫升，冲泡菊花，调入冰糖，代茶饮。特点 本品中菊花、决明子清肝明目而降血压，山楂活血化瘀可降血脂，钩藤清热平肝，可治头目眩晕，对于肝阳上亢、头目眩晕者，最为适宜。,主症：头痛、眩晕、五心烦热、腰酸、膝软。次症：失眠、心悸、健忘、耳鸣、舌质红少苔、 脉细弦而数。分析：这是由于肝血、肾精不足而不能制阳所致。因此食疗原则应“育阴潜阳”，药膳举例夏枯草煲猪肉,阴虚阳亢证,原料 夏枯草20克，桑椹20克，牡蛎20克，猪瘦肉250克，酱油、盐等适量。制法 将夏枯草及牡蛎煎汁，猪肉切块，将煎汁与猪肉同入锅中，用文火煲汤，至七成熟时，加入桑椹、酱油、盐、糖等调料

11、，继续煮至肉烂熟，汁液收浓即成，吃肉及桑椹。特点 本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝热、散郁结、降血压作用。牡蛎有益阴潜阳功用。桑椹甘寒，有滋阴补血作用，而猪肉甘咸性平，含有丰富动物蛋白，有平肝养血、滋阴补虚之功。诸味合用，具有育阴潜阳、养血益精的效用。对于老年高血压肝肾虚损、眩晕耳鸣者是食疗佳品。,夏枯草煲猪肉,主症：头痛、眩晕、头重如裹、呕吐痰涎、 胸闷。次症：失眠、心悸、食少、口淡、舌体胖、 舌苔腻，脉滑分析：这是因为脾弱而痰热壅盛，痰浊上逆而致此病。 因此宜进健脾疏肝、燥湿祛痰的饮食。药膳举例加味海蜇拌香芹,痰湿壅盛证,原料 海蜇皮100克，芹菜50克，陈皮3克，半夏6克，盐、糖、麻油、

12、醋适量。制法 将海蜇皮切丝，芹菜洗净，水焯后切丝，陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中，加入煎汁及麻油、醋、少量盐糖，拌匀即食。特点 海蜇皮性平味甘咸，归肝、肾经，治阴虚痰热，可化痰消积除湿。芹菜性味甘、凉，可平肝、清热、祛湿。陈皮、半夏为“二陈汤”主成分，具有燥湿化痰、理气和中功用。以上几味彼此相配，达到健脾疏肝、祛湿化痰。经常食用有利降压。,加味海蜇拌香芹,主症：头痛、眩晕、腰酸，膝软、肢寒膝冷。次症：心悸、耳鸣、气短、夜尿频、舌质淡、 舌苔白、脉沉细弱。分析：这是由于肾精亏损所致，故宜补益肾精，益气养血。药膳举例海参淡菜瘦肉汤,阴阳两虚证,原料 淡菜(贻贝肉，又称海红)40克，海参(鲜)100克，瘦猪肉200克，海带(干品)10克。制法 将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。特点 本汤中的淡菜性味咸温，入肝肾经，具有补肝肾，益精血作用。海参性味咸温，入心、肾经，亦具有补肾益精、养血润燥作用。海带性味咸寒，入肝、脾经，有清热利水、软坚散结功用，其所含褐藻酸有降压效果，已研究证实。而猪瘦肉是滋阴养血之品，因此各材料相互配合，可达到助阳润燥、益肾，对于头痛耳鸣、肢冷乏力者，有补益作用。,海参淡菜瘦肉汤,谢谢您的聆听 敬请指教,