降血压食谱大全.doc

1、1 比较全 的 降压食谱 “是药三分毒”， 医有 “ 医食同源 ” 之说，即许多食品也是药品，有医食通用之功效，甚至有药补不如食补之说。中国古代医事制度已有“食医”这一科，他是专门管理饮食卫生与烹调的机构。 下面 搜罗 整理 了 各种降血压食材 、 食物 和药膳 ，高血压患者可在日常饮食中多留一个心眼 ， 经常食用 服用 ，仅供大家参考品 。 1、 芹菜 。 有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。 芹菜是治疗高血压病及并发症的首选之品 。 芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值。多年来，各地报道芹菜能治疗高血压 ，冠心病，脑血管疾病和肾炎等

2、症。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根部弃掉了。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根，茎，叶一起洗净全用。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹，旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘，凉，无毒。入肺，胃，肝经，挥发油，甘露醇，环己六醇，烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中湿烛，除心下烦热。（千金 .食治）说它“益筋力”，去伏热，治五种黄病”。（本草拾遗）认为它能“去压症”。现在医学认为芹菜有降血压，降血脂的作用。 芹菜煲红枣 ：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。每次可用芹菜 200-400 克，红枣 50-100 克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头 150-250 克与

3、红枣水饮，亦有疗效。 鲜芹苹果汁 ：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜 250 克，苹果 1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫 2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次 1 杯，每日 2 次。 鲜芹菜汁 :用鲜芹菜 250 克，洗净，放入沸水中烫 2分钟，取出后切碎绞汁，每次服 1小杯，每日 2次。功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴2 奋的高血压患者 。 芹菜炖马蹄： 常用有降压，安神，镇静功效。用芹菜根 60克，马蹄 6粒，芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。 2、 葱 。 常食葱煮豆腐，有协同降低血

4、压之效，能减少胆固醇在血管壁上的积淀。 3、 洋葱 。 有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。 4、 豆腐 。 能降低人体内的胆固醇。 5、 醋 。 患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。 6、 海带 。 能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。 7、 花 生 。 用花生仁（带红衣）浸醋 1周，酌加红糖，蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降，花生壳 100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效亦显著。 8、 香菇 。 研究证实，香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。 9、 牛奶 。 含有羟基，甲基

5、戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，是防止心血管疾病的理想食物。 10、 生姜 。 生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和放凝剂，对降血脂，降血压，防止血栓形成有很好的作用。 11、 甲鱼 。 具有滋阴，进补作用，实验证明，甲鱼能有效地降低高脂饮食后的胆固醇含量。 12、 海带 。 海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清楚附着 在血管壁上的胆固醇，海带中的食物纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄：控制胆固醇的吸收：海带中的含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。 13、 燕麦 。 含有丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的 36%-52%。维生素 E的含量也很

6、丰富，而且还含有皂苷素，可以降低血浆胆固醇的浓度。 3 14、 苹果 。 含有极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。 此外还有西红柿 、 木耳 、 莲藕 、 香菜 等 。不宜多食土豆 、 山芋 、 南瓜等含淀粉多的食物。 下面介绍可降血压的 常见 食谱 ，建议 高血压患者 经 常 食用。 1、 常 食药粥 降血压 芹菜粥 。 连根芹菜 90g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。 胡萝卜粥 。 用鲜胡萝卜 120g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。 大蒜粥 。 大蒜 30g 放入沸水中煮 1 分钟后捞出，再取粳米 100g 放入煮蒜水中煮成稀粥后，重新放入 大蒜

7、再煮一会儿食用。 荷叶粥 。 用鲜荷叶一张煎汤代水，同粳米 100g 煮粥经常食用。 葛根粉粥 。 用葛根粉 30g，粳米 100g 同煮为粥，作为早餐食用。 决明粥。 成分：石决明粉 30克，草决明 10克，白菊花巧克，粳米 100克，冰糖 6克。做法：将草决明放在锅中炒 至有香味即起锅，然后将白菊花、草决明、石决明放在莎锅中煎汁，取汁去渣。粳米洗净之后与药汁一起煮成稀饭加冰糖即可食用。用法：每日 1次。疗效：清肝明目，降压。 夏枯草粥。 成分：夏枯草 10克，粳米 50克，冰糖少许。做法：将夏枯草洗净放入沙锅内煎煮，过滤后去渣留汁，再把粳米洗净放进药汁里，用小火继续煎煮至粥熟，放进冰糖调味

8、后即可食用。用法：每日 2次，温热服用。疗效：清肝、降压。 2、 常吃药膳 降血压 炖海参 。 水发海参 30g，加水适量，文火炖烂，加入适量冰糖融化后食有。 炖木耳 。 白木耳或黑木耳 10g，水发后洗净， 加水适量，文火烧烂后加4 适量冰糖每晚服用。 醋泡花生米 。 选带红衣花生米 250g，加米醋适量，浸泡 5 7 天，每日食 3 次，每次 10 20 粒。 毛冬青红糖水。 成分：毛冬青根 50 100克，红糖适量。法：将毛冬青根和红糖一起加水用文火煎煮。用法：每日饭后服用，分 2次服用。 疗效：降压顺气。 花生壳水。 成分：花生壳 120克。做法：将花生壳洗净，晾干，然后加水用文火煎煮

9、，直到药汁变成褐色即可。用法：每日 1剂，分 2次服用。疗效：适用于高血脂和高血压患者。 天麻炖鸡蛋 。 天麻 9g，煎 1小时后，弃渣，加鸡蛋 2 枚同煮，熟后服食 。 荷叶米粉肉 。 取新鲜荷叶 5张，瘦猪肉 250克，大米 250克，精盐，酱油，淀粉等各适量。先将大米洗净用砂盘捣成米粉：猪肉切成厚片，加入酱油，淀粉等搅拌均匀，备用：将荷叶洗净裁成 10 块，把肉和米粉包入荷叶内，卷成长方形，放蒸笼中蒸 30分钟，取出即可，佐餐食用。 功效 ： 健脾养胃，升清降烛，有降血脂作用。 首乌龟板 。 成分：首乌、龟板、寄生、杜仲各 50克，生地、枸杞、桑甚子、白芍、沙芜子各 40 克，生牡场、石

10、决明各 100 克，蜂蜜 500 克。做法：将上述各种材料加水适量一起浸泡两个小时，然后加热煎煮取汁，先 后取 3次，最后把 3次所取的药液合并，以文火煎熬至浓缩汁 1碗时，加入蜂蜜，烧煮至沸停火，待药汁冷却后装瓶备用。用法：每次 1汤勺，每日服用 2次。疗效：适用于高血压和肾虚、肝火旺盛者。 海带决明汤 。 海带 30克，草决明 15克。将海带洗净，浸泡 2小时，连汤放入砂锅，再加入草决明，煎 1小时以上，饮汤，吃海带。 功效 ： 清热明目，降脂降压。血压不太高者， 1日 1剂，病重者可每日 2剂。 5 降压六荤素。 原料：瘦肉 30克，土豆 50克，茄子 50克，海带 50 克，豆腐皮 5

11、0 克。绿色青菜 100克。调料：植物油，食盐少许，味精适量。初加工：将瘦 肉切末 ， 土豆切片后投入沸水锅中至八成熟后捞出。茄子，海带，豆腐皮洗净后切成片状 ， 蔬菜切碎。烹调法：锅内放一点点植物油（只要不粘锅即可），投入肉末煸一下，见肉末色呈白后随即加入茄子，青菜，土豆，海带片煸炒，放入盐，添加少许水，再放入豆腐皮，滚几滚，放入味精出锅。菜分析：此菜荤素结合，营养丰富。土豆，茄子，海带含鉀，钙很丰富，而且是含钠低得食品，对高血压患者有利：青菜，豆腐皮等豆制品含 镁 很丰富，镁 盐可通过舒张血管达到降压作用。 3、 十种水果降血压 橘 子： 含大量维生素 C、葡萄糖等 10 多种营养素。对慢

12、性肝炎引起的高血压，蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。 山楂 ： 能扩张血管，降低血压、降低胆固醇。 香蕉 ： 含淀粉、果胶、维生素 A、 B、 C、 E 等物质。 柿子 ： 柿子品种甚多，约含 10 余种营养素。柿子治高血压、痔疮出血、动脉硬化的效果受到人们的重视。 苹果 ： 含苹果酸、维生素 A、 B、 C 等 10 多种营养素。常吃苹果有益于嗜盐过多的高血压患者。 菠萝 ： 从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的 水解作用。 鲜梅 ： 富含苹果酸、琥珀酸，有降压、安眠、清热 生津作用。 甜瓜 ： 有清热除烦、生津健胃、消

13、除胀满的作用。 西瓜 对高血压有良好的治疗作用。 荸荠 ： 含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素 C 等多种营养物质。药用鲜荸有良好的降压和化痰作用 6 4、十类 饮茶 降血压 菊花茶： 所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用 3克左右泡茶饮用，每日 3次 ； 也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 山楂茶： 山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于 治 疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果 1 2 枚泡茶饮用。 荷叶茶： 中医实践表明，

14、荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管、清热解暑及降血压之效。同时，荷叶还是 减脂去肥之良药。治疗高血压的饮用方法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。 槐花茶： 将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有 独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。 首乌茶： 首乌具有降血脂，减少血栓形成之功效。血脂增高者，常饮首乌茶疗效十分明显。其制作方 法为取制首乌 20 30 克，加水煎煮 30 分钟后，待温凉后当茶饮用，每天一剂。 葛根茶： 葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有 较好的缓解功效。经常饮

15、用葛根茶对治疗高血压具有明显的疗效，其制作方法为将葛根洗净切成薄片，每 天 30 克，加水煮沸后当茶饮用。 莲子心茶： 所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲心 12 克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。 决明子茶： 中药决 明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮7 用决明子茶有治疗高血压之特 效。每天数次用 15 20克决明子泡水代茶饮用，不啻为治疗高血压、头晕目眩、视物不清之妙品。 桑寄生茶： 中草药桑寄生为补肾补血要剂。中医临床表明，用桑寄生煎汤代茶，对治疗高血压具有明 显的辅助疗效。桑寄生茶的制作方法是，取桑寄生干品 15 克，煎煮 15 分钟后饮用，每天早晚各一次。 玉米须茶： 玉米须不仅具有很好的降血压之功效，而且也具有止泻、止血、利尿和养胃之疗效。泡茶 饮用每天数次，每次 25 30 克。在临床上应用玉米须治疗因 肾炎引起的浮肿和高血压的疗效尤为明显。 另外， 高血压患者 禁忌喝碳酸饮料、油炸类高热量食品 ，最好 戒烟限酒 ，每天坚持 1小时 的 适量运动 ，如 打 打 乒乓球、跑步机上快走 1小时 等 ， 同时每日确保喝白开水或茶水 800ml 1000ml。 希望 你的血压早日能够降下来，到达健康值！