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1、延缓衰老食谱大全 ,延缓衰老食谱的做法 素炒茄子 的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 葱烧 素炒茄子的制作材料： 主料： 茄子 ,250克 调料： 酱油 15克 ,盐 2 克 ,花椒 10克 ,大葱 10 克 ,色拉油 40克 素炒茄子的特色： 软烂，咸香。 教您素炒茄子怎么做，如何做素炒茄子才好吃 1.将茄子去皮，洗净，切成长 6 厘米、 0.3 厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。 2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后 (捞出花椒不要 )，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三

2、分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。 芹菜 炒香菇 的做法详细介绍 菜系及功效： 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 抓炒 芹菜炒香菇的制作材料： 主料： 芹菜 400克 ,香菇（鲜） 50克 调料： 盐 2克 ,淀粉 (豌豆 )10 克 ,酱油 3克 ,味精 1 克 ,植物油 30克 教您芹菜炒香菇怎么做，如何做芹菜炒香菇才好吃 芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成 2 厘米长的段，用盐拌匀约 10 分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约 5

3、0 毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油 30 克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒 2-3 分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。 用法：佐餐食之。 小帖士 -健康提示： 平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。 延缓衰老药膳 凉拌三片 的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 拌 凉拌三片的制作材料： 主料： 番茄 100克 ,胡萝卜 100 克 ,黄瓜 100克 调料： 盐 2克 ,醋 5 克 ,味精 1克 ,香油

4、1 克 教您凉拌三片怎么做，如何做凉拌三片才好吃 1. 西红柿洗净，用开水烫去皮，切成片，胡萝卜、黄瓜洗净，切菱形片。 2. 将三片排放盘中，再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中，拌匀，淋在三片上即可食用。 凉拌三片的制作要诀： 小帖士 -健康提示： 1、黄瓜中含有一种维生素 C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素 C。西红柿是典型 的含维生素 C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素 C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素 C，最好不要和黄瓜一起食用。 2、西红柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴，健胃消食；黄瓜味甘

5、，性寒，能除胸中热，解烦渴，利水道；胡萝卜味甘，性平，能健脾补虚，行气消食。 羊肉番茄汤 的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 羊肉番茄汤的制作材料： 主料： 羊肉（熟） 250 克 ,番茄 200克 调料： 盐 3克 ,味精 1 克 ,香油 1克 教您羊肉番茄汤怎么做，如何做羊肉番茄汤才好吃 1. 将羊肉洗净，煮熟，切成小薄片； 2. 将西红柿洗净，切成橘瓣块； 3. 锅内加羊肉汤，放入羊肉片、精盐稍煮一会； 4. 放入西红柿，烧开，撇去浮沫； 5. 放入味精，淋香油，装盘即成。 小帖士 -健康提示： 1. 本汤菜以羊肉与西红柿相合而

6、成。中医认为西红柿具有止渴生津、健胃消食之功，与羊肉益气 补虚、暖中温下之功相合，共具有补中益气、健胃消食、暖肾温脾之功。 2. 适用于脾胃虚弱及肾虚之人。健康人食之能保健身体。 菠菜拌豆芽 的做法详细介绍 菜系及功效： 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 口腔溃疡食谱 口味： 清香味 工艺： 拌 菠菜拌豆芽的制作材料： 主料： 绿豆芽 150克 ,菠菜 100 克 辅料： 红萝卜 100克 ,粉丝 50 克 ,香干 50克 调料： 盐 3克 ,酱油 10 克 ,香油 10克 ,醋 10 克 ,芥末 3克 菠菜拌豆芽的特色： 色泽鲜艳，味美爽口。 教您菠菜拌豆芽怎么做，如何做菠菜拌豆

7、芽才好吃 1. 绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成 丝，菠菜摘洗干净后切成 3 厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分； 2. 芥末加水适量调释成芥末汁； 3. 绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内； 4. 加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。 小帖士 -食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 紫菜豆腐肉片汤 的做法详细介绍 菜系及功效： 减肥菜谱 清热解毒食谱 痔疮食谱 口味： 咸酸味 工艺： 煮 紫菜豆腐肉片汤的制作材料： 主料： 紫菜 (干 )12克 ,豆腐 (北 )150克 ,猪肉 (

8、瘦 )90 克 调料： 酱油 4克 ,醋 3 克 ,盐 3克 ,香油 5 克 教您紫菜豆腐肉片汤怎么做，如何做紫菜豆腐肉片汤才好吃 紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。待肉汤或水煲开，倒入紫菜，豆腐，肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。 小帖士 -健康提示： 此汤能清肠胃热，治痔疮。 丰富碘质、润肠清热、去脂瘦身。 海带扒冻豆腐 的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味： 清香味 工艺： 扒 海带扒冻豆腐的制作材料： 主料： 冻豆腐 500克 辅料： 海带 (鲜 )75克 调料： 盐 3克 ,色拉油 15 克 ,味精 2克 ,料酒 5 克

9、 ,淀粉 (豌豆 )5克 海带扒冻豆腐的特色： 造型美观，汁芡融合，清淡鲜香。 教您海带扒冻豆腐怎么做，如何做海带扒冻豆腐才好吃 1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧 (缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将 冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内 )。 2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约 750 毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。 枸杞排骨汤 的做法详细介绍 菜系及功效： 补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 原炖 枸杞排骨汤的制作材料：

10、主料： 猪排骨 (大排 )500克 辅料： 枸杞子 25克 ,生地黄 15 克 调料： 小葱 10克 ,盐 5 克 ,酱油 10克 ,味精 1 克 教您枸杞排骨汤怎么做，如何做枸杞排骨汤才好吃 1. 枸杞子捣细； 2. 猪排骨洗净捶破剁细备用； 3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣； 4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟； 5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。 小帖士 -健康提 示： 1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目； 2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。 小帖士 -食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 生地黄

11、：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。 木耳粉丝肉丸汤 的做法详细介绍 菜系及功效： 减肥菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 高脂血症食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 木耳粉丝肉丸汤的制作材料： 主料： 猪肉 (瘦 )240克 ,鸡蛋 70 克 ,木耳 (水发 ),100克 ,粉丝 50 克 调料： 姜 5克 ,盐 3 克 ,淀粉 (玉米 )5克 ,味精 2 克 ,胡椒粉 2克 ,香油 10 克 教您木耳粉丝肉丸汤怎么做，如何做木耳粉丝肉丸汤才好吃 1. 将瘦肉与葱、姜一起剁碎，盛入碗内，打入鸡蛋，放入淀粉、盐、肉汤，搅拌成馅，搅拌时要始终朝一个方向搅，边搅边加肉汤，直至肉松软成团为止。 2. 肉汤锅加

12、旺火烧沸后，改用小火，将肉馅挤捏成丸子，投入汤锅中煮沸，肉丸浮起后，撤去浮沫，加入木耳、水发 粉丝煮沸，再加盐、胡椒粉、味精、香油即成。 小帖士 -健康提示： 滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇 小帖士 -食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 木耳 (水发 ) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 香菇盒子 的做法详细介绍 菜系及功效： 微波菜谱 老人食谱 口

13、味： 咸鲜味 工艺： 暗炉烤 香菇盒子的制作材料： 主料： 香菇（干） 50 克 ,猪肉 (肥瘦 )100克 辅料： 虾仁 20克 ,鸡蛋清 40 克 ,油菜 50克 调料： 淀粉 (豌豆 )25克 ,姜 3 克 ,黄酒 10克 ,酱油 10 克 ,香油 2克 ,胡椒粉 1 克 ,盐 2克 ,白砂糖 2克 教您香菇盒子怎么做，如何做香菇盒子才好吃 1. 香菇去蒂泡软； 2. 肉糜（猪肉剁茸）与干虾仁剁成肉酱； 3. 肉酱加入鸡蛋清、淀粉 15 克、姜末、酒、酱油各 10 克、胡椒粉少许，拌匀，分成 10 份； 4. 香菇选大小均匀的十朵，倒放，上撒少许淀粉，将肉酱分别放入 10 个香菇上； 5

14、. 先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形，均匀排在盘里； 6. 再在上面放好带肉酱的香菇，放入炉内高火 5 分钟； 7. 将高汤适量、盐、糖各 2 克、芝麻油、酱油少许拌匀，放入盘中高火 2 分钟； 8. 取出，再与淀粉，水各 10 克拌 匀，高火 1 分钟； 9. 取出淋在香菇上即可。 小帖士 -食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔 2 小时。 鸡

15、蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 素三鲜 的做法详细介绍 菜系及功效： 微波菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 素三鲜的制作材料： 主料： 油菜 600克 ,金针菇 200 克 ,草菇 200克 调料： 盐 5克 ,味精 2 克 ,色拉油 60克 ,黄酒 10 克 ,胡椒粉 1克 ,淀粉 (豌豆 )30 克 ,蚝油 30克 ,大葱 5 克 ,香油 5 克 教您素三鲜怎么做，如何做素三鲜才好吃 1.青菜去老叶，取 10-12 厘米长段，洗净放入袋内加精盐 5 克、味精少许、色拉油 60克拌匀，高火煮 5 分钟后，拿出排盘。 2.草菇去蒂，大的切半，放入袋中加绍酒

16、 5 克、蚝油 30 克、味精适量，芝麻油 5 克、淀粉20 克、水 10 克。及葱（切段）拌匀， 高火煮 5 分钟。 3.金针菇放入袋中加入绍酒 10 克、精盐少许，味精少许，胡椒粉适量，淀粉，水各 10 克拌匀，高火煮 5 分钟。 4.金菇和草菇再连袋高火煮 2 分钟至熟后，放于盘的两侧，即可食用。 土豆红烧肉 的做法详细介绍 菜系及功效： 川菜 家常菜谱 私家菜 工艺： 炖 土豆红烧肉的制作材料： 主料： 带皮五花肉（必须带皮的） , 土豆或芋头 ,鹌鹑蛋 调料： 葱姜蒜少许 ,大料 ,糖 ,醋 教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉才好吃 做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（

17、一大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋（放醋之后肉不腻，而且酥软），大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约 50 分钟吧。 5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。 6. 水收干后起锅。 做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃 鱼香丸子 的做法详细 介绍 菜系及功效： 家常菜谱 鱼香丸子的制作材料： 主料： 猪肉（去皮半肥瘦） ,菜油 ,大蒜 ,葱 ,生姜 ,精盐 ,酱油 ,鸡蛋 ,泡红辣椒 ,豌豆苗 ,水豆粉适量。 教您鱼香丸子怎么做，如何做鱼香丸子才好吃 1、猪肉剁细，

18、加鸡蛋清、精盐（适量）搅拌均匀；泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末，切葱花，豌豆苗洗净； 2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的 “虎口 ”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出； 3、菜油烧熟，先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味， 加高汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成。 家乡豆腐 的做法详细介绍 菜系及功效： 江西菜 青少年食谱 骨质疏松食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 熟炒 家乡豆腐的制作材料： 主料： 豆腐干 350克 辅料： 猪肋条肉（五花肉） 65 克 ,青蒜 50克 调料： 猪油（炼制） 20 克 ,酱油 30 克 ,豆豉 7 克 ,料酒 15 克 ,辣椒

19、 (红 ,尖 ,干 )3 克 ,味精 1 克 ,香油10 克 家乡豆腐的特色： 此菜有荤有素，鲜香味浓，咸香可口，是家庭常备菜。 教您家乡豆腐怎么做，如何做家乡豆腐才好吃 1. 把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀； 2. 五花肉去皮，切成 3 厘米长、 1.5 厘米宽、 0.3 厘米厚的薄片； 3. 青蒜择洗干净，切成 0.3 厘米厚的斜刀片； 4. 红干辣椒切成小丁； 5. 锅内放熟猪油，置旺火上烧至六 成热时，把豆干块过油 2 分钟，捞起待用； 6. 锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖 3 分钟； 7. 稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。 家乡豆腐的制作要诀： 1. 炸豆干表皮上色即可，如没有豆干可用老豆腐代替； 2. 因有过豆干过油过程，需准备熟猪油 300 克； 3. 焖时用中火，待原料把汤汁吃干，剩一层油时出锅。