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1、第十一章 种植业 第一节 大田作物 （ 1）禾谷类作物。绝大部分属禾本科。荞麦属蓼科。麦类、稻、玉米、谷子等属此类。 （ 2）豆类作物。属豆科。主要提供植物性蛋白。如大豆、绿豆、小豆、蚕豆等。 （ 3）薯芋类作物。属于不同的科属，主要生产淀粉类食物。常见的有甘薯、马铃薯。 （ 1）纤维作物。其中有种子纤维：如棉花；韧皮纤维：如红、黄麻；叶纤维：如龙舌兰麻。 （ 2）油料作物。常见的有花生、油菜等。 （ 3）糖料作物。南方有甘蔗、北方有甜菜。 （ 4）嗜好作物。烟草、茶叶、咖啡等。 （ 5）特用作物：有桑、橡胶、香料（如薄 荷、留兰香）、编织原料（如芦苇、席草、蔺草）等作物。 第二节 园艺作物

2、园艺的定义 园艺，通常是指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的一个重要组成部分。 园艺学 园艺学是研究园艺植物生长发育规律、品种改良和栽培管理技术的科学。 1果树园艺学 它是研究果树的品种、生态习性、栽培管理及产品处理的科学。 2蔬菜园艺学 它是研究蔬菜的品种、生态习性、栽培管理技术的科学。 3观赏园艺学 它是研究花卉和观赏树木的品种、生态习性、分类、栽培管理及应用的科学。 4种苗园艺学 种苗园艺学又称苗 圃学，是研究园艺植物种子繁殖及苗木无性繁殖的科学。 5造园学 造园学又称园林规划设计学，是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。 园艺学是一门综合性很强的应用科

3、学，它是以植物学、遗传学、土壤学、气象学、农业化学和植物保护学等学科为基础发展起来的。通过学习园艺学知识，可以掌握各类主要园艺作物的生物学特性，运用先进的园艺栽培管理技术，对外界环境条件加以调节、改造和利用，以满足园艺作物的需要，达到高产、优质、高效。 果树的分类 1落叶果树 （ 1）仁果类 （ 2）核果类 （ 3）坚果类 （ 4）浆果类 （ 5）柿枣类 2常绿果树 （ 1）柑果类 （ 2）浆果类 （ 3）荔枝类 （ 4）核果类 （ 5）坚果类 （ 6）荚果类 （ 7）聚复果类 （ 8）草木类 （ 9）藤木类 蔬菜的分类 1根菜类 2白菜类 3茄果类 4瓜类 5豆类 6葱蒜类 7薯芋类 8绿叶

4、蔬菜类 9水生蔬菜类 10多年生蔬菜类 11食用菌类 观赏植物的分类 1露地花卉 （ 1）一年生花卉凤仙花、鸡冠花、一串红、半支莲、千日红等。 （ 2）二年生花卉雏菊、三色堇、花棱草、金鱼草、虞美人、石竹、紫罗兰等。 （ 3）宿根花卉菊花、芍药、蜀葵、萱 草、铃兰等。 （ 4）球根花卉唐富蒲、小苍兰、水仙、郁金香、自芨、美人蕉、大丽花、花毛茛等。 （ 5）水生花卉荷花、睡莲、凤眼莲等。 2温室花卉 （ 1）一、二年生花卉瓜叶菊、蒲色花、彩叶草、香豌豆等。 （ 2）宿根花卉报春花、铁线蕨、非洲菊、君子兰等。 （ 3）球根花卉仙客来、朱顶红、马蹄莲、大岩桐等。 （ 4）多浆植物仙人掌、昙花、蟹爪兰

5、、景天、龟甲球等。 （ 5）兰科植物春兰、惠兰、建兰、墨兰、石斛、兜兰等。 （ 6）凤梨科植物水塔花、筒凤梨等。 （ 7）棕榈科植物蒲葵、棕竹、椰子等。 （ 8）水生花卉王莲、热带睡莲等 。 （ 9）温室花木一品红、变叶木、山茶、米兰、三角花、玉兰等。 3木本花卉 （ 1）常绿乔木桂花、广玉兰等。 （ 2）落叶乔木梅花、白玉兰等。 （ 3）常绿灌木金丝桃、夹竹桃等。 （ 4）落叶灌木腊梅、牡丹、月季等。 （ 5）藤本植物紫藤、凌霄等。 4观赏树木 （ 1）常绿乔木香樟、棕榈、柳杉、雪松、刺柏等。 （ 2）落叶乔木乌桕、梧桐、槭树、悬铃木等。 （ 3）常绿灌木南天竹、大叶黄杨等。 （ 4）落叶灌

6、木山麻杆等。 （ 5）藤本植物薛荔、常青藤等。 5草坪植物 （ 1）暖地型草坪草结缕草、狗牙根、画眉草、地毯草、假俭草 、钝叶草等。 （ 2）寒地型草坪草小糠草、六月禾、早熟禾、羊茅、黑麦草、雀麦、硷茅、冰草等。 与大田作物相比，园艺作物在繁殖技术和栽培技术上有哪些特殊之处？ 种子繁殖：大部分蔬菜、一年生和二年生花卉和草坪草， 以及木本园艺作物的砧木 无性繁殖：木本园艺作物及部分多年生草本园艺作物， 可使后代保持原品种的形状，开花结实早。 园艺作物的繁殖方法 ： 嫁接 扦插 压条 无性繁殖： 分株和分球 组织培养 园艺作物栽培技术 （一）整形修剪 整形修剪是园艺作物栽培的一项重要的技术措施，它

7、是通过“外科手术”，使栽培的果树形成 早果、丰产、稳产的树体结构，使观赏树木形成具有艺术欣赏价值的姿态。整形是对树体进行人工修造，形成一定形式的树冠骨架。 （二）控制开花的技术 研究园艺植物花芽分化与形成规律，控制其花芽量，调节开花时期，对提高园艺植物的产量和品质及其观赏价值有十分重要的意义。 （三）园艺设施的应用 利用设施栽培园艺作物，是现代园艺业的一个重要发展方面，园艺设施的应用越来越广泛，园艺设施的精密程度越来越提高。园艺设施的应用在蔬菜和花卉生产中占有极重要的地位，果树中也有不少树种开始应用设施进行栽培。 （四）盆栽和盆景 凡用盆钵等容 器栽培花、草、树木统称为盆栽，是园艺生产中一种高

8、度集约的栽培形式。它可以在不同季节，根据不同的观赏目的，随时取用适合的盆花，美化环境，主要用于庭园布置和室内陈设。 第三节 植物保护 植物在生长发育过程中，经常受到各种不良环境因素的影响，造成栽培作物产量下降、品质降低、景观植被和森林受损。 非生物因素 不良气候和不适宜的土、肥、水等环境因素 生物因素 危害植物的有害生物 植物保护：综合利用多学科知识，以经济、科学的方法，控制有害生物，避免生物灾害，以提高农林生产效益的实用科学。 一、植物有害生物与生物灾害 常见植物有害生物有哪些类型？他们是如何危害农作物的？ 1.植物病原物与病害 真菌 直接侵入 细菌 病毒 侵染的途径 自然孔口 植物病原物

9、线虫 寄生性种子植物 藻类 机械伤口 2.害虫与植物虫害 植食性昆虫 1.害虫大量繁殖后通过取食造成的生物灾害害虫 2.损伤植物后引起病原物侵染或直接传播病害 螨类 3.杂草与农田草害 与农作物竞争 CO2、矿质营养、水分、阳光杂草 产生特定化合物抑制其他植物的生长发育 4.薯类与农业鼠害 鼠类属哺乳纲啮齿目动物，它们体小，生活周期短，生长快，繁殖力强，活动频繁，消耗能 量大，其盗食造成的损失相当惊人。根据联合国粮农组织报道，鼠类给农作物造成的直接经济损失相当于世界全部作物产值的 20。 二、植物保护技术 1.植物生物灾害预测预报 发生期预测 发生量预测 分布范围预测 损失估计 植物有害生物的

10、常见防治方法有那几种？ 2.植物生物灾害防治技术 植物检疫 植物抗病品种 农业防治 生物防治 化学防治 灯光诱杀等物理防治和辐射不育等遗传防治技术 三、植物保护的基本策略与发展趋势 区域综合防治 优先考虑植物检疫 合理的作物布局和轮作换茬 选择抗性品种并避免 连片种植 种子处理，避免苗期和前期施药，充分利用天敌 农业措施 做好预测预报，尽量仅在大发生时采用高效药剂进行化学防治 作物收获后，保护天敌，并尽可能清除有害生物。 2.现代农业的发展，植物保护面临更大的挑战 基地农业（集约化农业） 设施农业 无公害农业 第四节 土壤肥料 一、土壤肥料与农业生产 谈谈土壤肥料对农业生产的作用？ 土壤 :地球陆地上能够产生植物收获的疏松表层。 土壤的功能： 生物生产的基质 缓冲剂和调节剂 动物的栖息地 肥料 :施入土壤或喷洒于植物的地上部分，能直接或间接供给 植物养分，增加其产量和改善品质或能改良土壤，提高土壤肥力的物质。 肥料的作用： 增加产量 改善品质 改良土壤 施肥可以提高粮食总产的 30-31%，单产的 55-57%