1、 菜籽原油质量指标 项目 质量指标 气味、滋味 具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物 /（） 0.20 不溶性杂质 /（） 0.20 酸值（ KOH） /（ mg/g） 4.0 过氧化值 /(mmol/kg) 7.5 溶剂残留量 /(mg/kg) 100 注：黑体部分指标强制 5.2.2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2 表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见 项目 质量指标 一级 二级 三级 四级 色泽 （罗维朋比色槽 25.4mm） 黄 35 红4.0 黄 35 红7.0 （罗维朋比色槽 1335.4mm） 黄 20 红 2.0 黄 35 红 4.0
2、气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味 具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 澄清、透明 水分及挥发物 /(%) 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质 /(%) 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（ KOH） (mg/g) 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值 /(mmol/kg) 5.0 5.0 6.0 6.0 加热试验 (280 ) - - 无析出物 ,罗维朋比色 ;黄色值不变 ,红色值增加小于0.4 微量析出物 ,罗维朋比色 ;黄色值不变 ,红色值增小于 4.0,0.5 含皂量 /(%) = 215
3、 205 - - 冷冻试验 (0储藏 5.5h) 澄清 透明 溶剂残留量/(mg/kg) 浸 出物 不得检出 不得检出 =50 =50 压榨油 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 注 1:划有 ” 一 ” 者不做检测 ,压榨油和一 ,二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg 时 ,视为未检出 . 2:黑体部分指标强制 . 大豆原油质量指标见表 1 表 1 大豆原油质量指标 项 目 质 量 指 标 气味、滋味 具有大豆原油固有的气味和滋味，无异味 水分及挥发物（ %） 0.20 不溶性杂质（ %） 0.20 酸值（ mgKOH/g） 4.0 过氧化值（ mmol/kg） 7.5 溶剂残
4、留量（ mg/kg） 100 注：黑体部分指标强制。 5.2.2 压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标见表 2 表 2 压榨成品大豆油、浸出成品大豆油质量指标 项 目 质 量 指 标 一级 二级 三级 四级 色泽 （罗维朋比色槽 25.4mm） 黄 70 红 4.0 黄 70 红 6.0 （罗维朋比色槽 133.4mm） 黄 20 红 2.0 黄 35 红 4.0 气味、滋味 无气味、口感好 气味、口感良好 具有大豆油固有的气味和滋味， 无异味 具有大豆油固有的气味和滋味，无异味 透明度 澄清、透明 澄清、透明 水分及挥发物（ %） 0.05 0.05 0.10 0.20 不溶性杂质（ %）
5、 0.05 0.05 0.05 0.05 酸值（ mgKOH/g） 0.20 0.30 1.0 3.0 过氧化值（ mmol/kg） 5.0 5.0 6.0 6.0 加热试验（ 280 ） 无析出物， 罗维朋比色： 黄色值不变，红色值的增加小于 0.4 微量析出物 罗维朋比色： 黄色值不变 ,红色值增加小于4.0,蓝色值增加小于 0.5 含皂量（ %） 0.03 烟点（ ） 215 205 冷冻试验（ 0储藏 5.5小时 ） 澄清、透明 溶剂残留量（ mg/kg） 浸出油 不得检出 不得检出 50 50 压榨油 不得检出 不得检出 不得检出 不得检出 注 1：划有“ ”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时，视为未检出。 注： 注 2：黑体部分指标强制。
