冰箱专业知识及常识.doc

1、冰箱专业知识及常识 海信诠释冰箱节能要点 夏天，冰箱是主要的耗电电器，它的实际耗电和环境温度、食品数量、关冰箱门时间及次数等有关。而且，不同的容量、制冷能力，其耗电量也不可同日而语。因而在衡量冰箱节能问题时，不应只以耗电量作为参考标准。 目前的冰箱产品市场，海信冰箱部分产品标注的耗电量不是最低的，这与其大冷冻、快速制冷能力有关。由于采用了双循环制冷系统，海信玉人数字冰箱可以让冷冻力超强集中，依据特殊需要，通过电子温控器将制冷量送到需要室内，避免了环境温度对冷冻、 冷藏两个间室温度的影响，从而实现能量的最佳分配、利用。同时配合丝管蒸发器，食物可以在最短的时间内达到零下摄氏度。快速通过最大冰晶生成

2、带。细胞液中凝结的冰晶越少，化冻时流失的营养成分就越少，人们食用起来才营养。 而为了达到高效节能的目的，海信冰箱采用了进口高效节能压缩机和优化制冷系统、超微孔发泡工艺和三层气囊密封条、超厚保温层，减少冷量流失，创造绝热环境，降低冰箱电能消耗，达到了国家节能等级。 良好的产品性能、节能功效及其它功能配置，都是消费者在购买冰箱产品时，应该 结合考虑的因素。 选购冰箱 “瓜果蔬菜从冷藏室里拿出来，常会干瘪、冻坏，不再美味多汁，这是怎么回事？ ” “从冷冻室取出的冻肉，解冻后，为什么总有很多血水，吃起来少了鲜味？ ” “无霜型冰箱，省去了除霜的麻烦，可食品放在里面为什么老是风干、串味？ ” “夏天一到

3、，冰箱就转个不停；到了冬天，为什么启动不了？ ” 没有人希望买回家的冰箱，用了之后会出现这些情况。因为选购冰箱，对任何一家庭来说，都不是一件小事？一旦买下，总得用个十年八年。所以，慎重一点，在作决定之前，了解 一下有关冰箱的知识，很有必要。 冰箱？从储物到保鲜 所有的冰箱都能储藏食物，但不是所有的冰箱都能保持食物的新鲜和营养。所以，选购冰箱，首先要看它是否解决了保鲜和营养问题。食物变质的原因主要是由微生物的腐败作用和酶的分解所造成。在低温状态下，微生物和酶的活性受到抑制（ 至 ，微生物和酶的活性大为降低； ，微生物和酶的活动基本停止？，食物得以保持新鲜，留住营养。 大部分蔬菜瓜果，都需要一个恒

4、定的贮藏温度，冷藏室的温度需保持在 至 ，过高，蔬菜易变质；过低，会冻坏 ；而温度波动亦会使食物中水分、维生素等营养成分大大降低，失重率和亚硝酸盐的生成量明显上升，食用后有碍健康。冷冻食品在通过 至 时，食物细胞液易结成冰晶，通过该温度区域的时间越长，结成冰晶的体积越大，这就是 “最大冰晶生成带 ”。如果细胞液结成的冰晶太大，就会刺破细胞壁，造成解冻后营养成分流失，冻肉解冻后的血水，很多就是流失的细胞液。强力速冻，就是迅速通过 “最大冰晶生成带 ”，达到 的冷冻保鲜温度，保护营养不流失。 冰箱的种类 根据制冷方法，冰箱可分为风冷式和直冷式二 种，风冷式一般被称为 “无霜冰箱 ”。这二者，可以说

5、各有所长。需要提醒消费者的是，现在有一种直冷式微霜冰箱，带有 “动态冷却 ”功能，既解决了普通直冷冰箱内温差过大的问题，又能保证箱内湿度。 怎样挑选冰箱？ 这里有一些选购冰箱时必须注意的要点，消费者可以根据自己的需要，在商场看一看、问一问、试一试。 具备漂亮的外型，在居室中具有一定的装饰功能的冰箱是现代家庭的首选。在容积的选择上，一般为每个家庭成员准备升的使用容积，再根据生活习惯、经济条件、住房面积等作相应 调整。 如果要选择电脑温控冰箱，从外观上很容易识别液晶显示屏和温控按键一般位于冰箱上方，能显示和分别控制冷藏室、冷冻室温度，并有速冻功能。另外，记忆报警按键及监测灯能显示断电后冷冻室曾回升

6、的最高温度，并有声、光报警。 冰箱性能是挑选的重要标准之一，如宽气候带设计，能令冰箱在不同季节条件下，均保证良好的制冷能力。再如将原裸露在背部的散热管隐藏至两侧的平背式设计，可提高散热效率、保护散热管、防音隔尘，并可节省空间。冷冻室两侧厚保温层设计，使其隔温效果更好，也更为节能。制冷剂到发泡层 均不含氟的全无氟设计，既不破坏臭氧层，又不产生温室效应，真正做到绿色环保。 冰箱实用性也是挑选的重要标准之一，冷藏室内的风扇是直冷式微霜冰箱 “动态冷却 ”的关键，能保证箱内温度均匀恒定，降温更迅速，保鲜更彻底由先进的材料与结构制作的门封条，保证冰箱的密封性。如果是可拆卸的，则清洗方便，省电防菌。冷冻室

7、内的透明抽屉令人一目了然，方便食物存取，减少冰箱的开启次数，节省能耗专门设计的瓶搁架，可适应各种放置需要。如果搁盘采用特殊的钢化玻璃，则更能看出产品处处精到的设计。 冰箱化霜：自动不 如手动 冰箱在制冷过程中，箱内水分会在蒸发器表面凝结成霜层。这层霜会阻碍蒸发器表面的热交换，从而影响制冷效果。因此，在冷冻室表面霜层达到 5mm 左右时，就需要化霜，以确保冰箱具有良好的制冷能力。 目前，仍有不少非自动除霜电冰箱采用 “半自动 ”化霜方法，当蒸发器表面霜层达到一定厚度时，用户揿一下化霜按钮，压缩机停止工作，一段时间后，霜层就会融化。当蒸发器表面温度升到 5 左右时，压缩机重新启动，化霜结束。这种方

8、法不但费电、不经济，也不利于食品的保鲜储藏。尤其在冬季，冰箱内温度上升缓慢，从而 使化霜时间延长，有时甚至长达数小时。另外，采用 “半自动 ”化霜，冷冻室内的食物往往与霜层一起融化，影响食品储藏质量。故使用人工化霜型冰箱时，一般不宜过多采用 “半自动 ”化霜，有时可用 “人工化霜 ”的方法进行化霜。 人工化霜的方法是：当需要化霜时，先将温控器旋钮旋至 “最冷 ”档，让冰箱运行20 分钟左右，使冰箱内食品具有较低温度，然后拔去电源插头，将箱内食品尽可能地放在一起（这样可以隔热保温）。打开冰箱门，在蒸发器上放一碗温水，关上箱门，数分钟后再重复换水几次，直至冰块大面积脱落，再用软木铲轻轻铲去剩余的冰

9、 霜，最后，用干净毛巾将四周擦干净。有的电冰箱允许使用电吹风向冷冻室或蒸发器四壁吹热风，以缩短化霜时间。采用这种化霜法具有以下优点： 1、化霜时间短。化霜结束时，食品及箱内温度仍较低，再次通电工作，冰箱能很快达到稳定状态，有利于食品的保鲜储藏。 2、工作可靠。可自由掌握化霜结束时间，减缓霜层的再次形成。 3、清洁冰箱。人工化霜的同时还能进行冰箱清洁工作，有利于延长冰箱的使用寿命。 冰箱选购三要点 日前，有关业内人士指出，市场上关于冰箱存在大量不切实际的宣传，各种冰箱几乎都冠以 “绿色冰箱 ”、 “环保冰箱 ”、 “无氟冰箱 ”、 “节能冰箱 ”等名称，很易使消费者步入误区。为此业者指出，以下问

10、题值得消费者关注： 冰箱并非 “越省电越好 ” 和冷冻力一样，电冰箱的耗电量也是一个相当重要的性能指标。但是要达到最佳的保鲜效果，仅仅在减少用电量上做文章是不够的，必须要有最优化的结构和制冷设计。 企业可以通过增加保温层（成本相应有所增加）这类简单措施达到节省电量的目的，也可以通过采用新技术成果提高能效比，因此不能片面地强调 “越省电越好 ”。 价格贵未必先进 追求名牌是当今的消费时尚。但是名牌并不意味着价高，特别是电冰箱这样技术成熟的产品，不同的品牌，其材料原件、制造工艺、质量性能都基本相同，因此制造成本也大致相同。影响产品价格的因素往往是一些软成本，诸如广告宣传费用的支出、内部管理的费用以

11、及其他因素等，特别是企业的管理水平和营销策略的运用，对商品价格起着相当重要的作用。 冷冻程度应重实用 冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同。与商用、科研等特殊需要相比，家用电冰箱主要的技术性能不应该是制 冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买冰箱的第一需要。 未来冰箱什么样 家电产品日新月异，冰箱也不例外，对于未来冰箱将向何种方向发展，业内人士纷纷提出看法。电脑智能、环保节能、个性十足成为公认的发展趋势。 电脑智能化 相信很多人都记得西门子 E智冰箱的电视广告，一位年轻男子拉开

12、冰箱被泼了一头凉水的滑稽场面令人忍俊不禁，新鲜逼人的西门子 E智能电脑温控冰箱自然也让人牢记在心了。电脑智能化 成为数码时代未来冰箱的一大趋势，国内外厂家都不甘落后，纷纷打出电脑智能化的大旗，洋冰箱如西门子、 LG、三星，国产的像海尔、海信、荣事达、 TCL，都推出此类产品。 智能冰箱的工作程序简而言之就是内设智能温控软件，当冰箱内放入较多食品时，通过感温探头感应及中央处理系统的数字处理，冰箱自动提高工作效率，使冰箱快速冷冻；当冰箱内食品较少时，冰箱会在保证箱内温度的同时，减少开机时间，达到降低噪音的效果。数字冰箱还实现了环境温度、冰箱制冷温度及耗电量等几个参数的理想匹配，提高了压缩机的工作效

13、率。放入较多食品 时，数字冰箱通过感温探头感应，传感器就会将温度信号自动传往中央处理器进行数字处理，冰箱自动提高运转速度，使食品快速冷冻；食品较少时，冰箱会在保证内部温度的同时减少开机时间，节能降耗。 在这方面，西门子 E智系列冰箱，利用双屏显示，能够分别监控冷藏室和冷冻室内食物温度，对冷藏室和冷冻室的食物分别设定和显示，精确控制到度，确保冰箱内食物的恒定低温。并且根据冷冻室里面食物的数量，自动设定速冻时间，食物在最短的时间内冻至 18 ，一向以数字技术著称的三星电子更是把冰箱与电脑网络合为一体，三星的新款冰箱具 备电脑功能，带有电脑触摸屏和虚拟键盘，可以连接进入互联网，通过手写文字或图案直接

14、在冰箱上留言，用冰箱收发电子邮件；有专门的菜谱菜单，可以自己选择和参考菜谱准备美餐，屏幕具备可视电话的功能，甚至可以随时聊天；音频及视频端口，可以播放各种音响或 VCD，厨房劳动也可以享受音乐，影视节目。 当然，价格上，电脑智能冰箱往往比普通冰箱贵上数倍，如三星的网络冰箱售价上万，对于一般居民家庭，只能是体验科技的产品而已。不过正如电脑的普及率逐年递增，随着技术成熟和普及，电脑智能冰箱也将不再是可望而不可及，最终将走进 百姓人家。 节能、环保 节能、环保是家用电器的永恒主题。科技的发展为人类带来了文明的生活方式，但同时也带来环境的污染、能源的浪费。人们已越来越认识到能源的宝贵及节约能源的重要性

15、。许多企业在开发新产品的同时着眼于节能环保，将提高生活品质与保护环境紧密结合起来。无氟环保是目前冰箱厂家一直公认的做法，节能办法一般是加厚保温层 ,采用高效压缩机、优化系统匹配等，更先进的则是采用环保型制冷剂、发泡料和原材料。 一般来说 ,厂家是将减少耗电量作为节能冰箱的卖点来吸引消费者。国家也从环保考虑 ,鼓励消费者购买节能冰箱。据介绍 ,现在冰箱的耗电量有几种标准 ,一个是欧盟 A级能效水平的产品，即节电 45。第二个是欧盟 B 级能效水平的产品 ,即节电 25。在家电市场中能够大量看到的是欧盟 A 级能效水平的宣传。 洋品牌如伊莱克斯，它的 “省电奇冰 ”系列冰箱，单位能耗仅为 0.48

16、KW，相当于一只 20 瓦灯泡的能耗。影响冰箱能效主要有三个方面：制冷系统排布、压缩机、发泡层。针对三要点，伊莱克斯采用高新技术作出大胆创新：制冷系统采用特殊的排布结构增加热交换效率；采用厚度达 100 毫米的超厚发泡层保温隔热，选用先进的 RSD 变频压缩机，根据冰箱内外温及设定自动调节压缩机的工作频率，比一般压缩机效率提高 40，耗电降低 40。 国产的 TCL 冰箱由于大小可以任用户调整，冷藏冷冻可以自由转换，用电也节省不少。据权威部门的测试显示， TCL 自由系列冰箱的冷冻室转换为冷藏室可省电70，而单独使用冷冻室可省 30。荣事达的节能冰箱，能耗值平均低于国家节能标准值 20以上，日

17、耗电为 0.79 度。 不过，与宣传的热情相比，消费者购买的热度还没有提上来，一位销售人员告诉记者，一般来说，普通节能型冰箱售价与一般的冰箱相 去不远 ,价格略高 200 300 元 ,但节能效果并不十分明显 ,高效节能冰箱比一般的冰箱高出 4001000 元。现在的消费者虽然也会问起冰箱是否节能 ,但真正购买时 ,还是不会将节能作为重点 ,而更多是追求冰箱的保鲜效果、制冷能力、款式、价格等方面的因素。也就是说，只有冰箱的性价比达到最优，真正让老百姓体验到节能的好处，节能冰箱的天下才会到来。 人性化个性化 科技创造生活，科技以人为本。人们生活越来越多样化，个性张扬也越来越明显，对冰箱的要求也更

18、加多样化。大型冰箱应有冰温室、解冻室 (微冻室 )、高度 保鲜果菜箱、自动制冰装置、非食品储藏室 (如储藏胶卷、化妆品等 )，小冰箱不仅要体积小到方便携带，还要样样功能毫不含糊；色彩上也寻求个性，以往清一色的银白已经不能满足突出个性的需求，要赤橙黄绿青蓝紫，时尚尽显。 最先打出个性化旗帜的是洋冰箱，伊莱克斯的自选冰箱，可换各种色彩的门板，内里设计也体现人性化个性化，如波浪酒瓶架，防倾倒瓶固定器； LG 冰箱的隔板包边，可以防止汤汁侧漏，这些小小的变化，无不体贴入微。 小小创意赢得无限商机，国产冰箱也紧跟其后。 TCL 推出了 “大方之家系列 ”、 “新鲜世家 系列 ”冰箱，设计借鉴了人体工程学

19、原理，克服了技术难题，采用上置式超大冷藏室，免除了人们经常弯腰的不方便之处，超大容量的冷藏室设计，一次性存储更多，适合现代人忙碌的生活方式。 海尔则推出外取冷饮小冰箱和海尔旅游小宝贝两种小冰箱。外取冷饮小冰箱解决了由于频繁开关冰箱取饮料造成的内部冷量流失。它内设一个大容积冷饮罐，轻按冰箱门上的按键，冷饮就可注入杯中。海尔旅游小宝贝体积更小、重量更轻，可手提，还可直接放在驾驶室里。 未来社会是个性化的社会，个性化人性化的冰箱已是大势所趋，厂家要做的就是多 多以人为本，表达个性。 冰箱使用小常识 1、电冰箱要放在阴凉通风处，避免阳光直射，远离热源。因为电冰箱周围的环境温度高将增加电冰箱的耗电量。

20、2、冰箱内不得存放易燃，易挥发的化学试剂或药品；有气味，有腐蚀性以及需要保鲜防干的物品 (如鱼、酸碱、蔬菜、水果等 )应用塑料薄膜或其它包装材料密封好再放人冰箱内贮存。 3、电冰箱开门时间要短，次数要少，开门角度要适中，可减少箱内冷气散失，有益于节能。 4、发现门封条漏气应及时更换，避免从封条的缝隙散失冷气。 5、冰箱内 的水份来自食品的含水量及开门时进入冰箱的空气中水份，这些水份在蒸发器上凝结成霜，箱内温度越低，结霜速度越快，霜层也越厚。由于霜层传热比金属慢。阻碍了蒸发器的制冷效果。从而增加耗电。因此不能自动除霜的冰箱在蒸发器上结霜厚度超过 4 5 毫米时应及时除霜。 6、冷冻食物在食用之前

21、应提前放人冷藏室内融化。这样即可降低冷藏室的温度，又能节省电能。 7、熟食应冷却到室温后再放进电冰箱内。 8、存放的食物之间要留有空隙，以便冷气对流、温度均匀。采用小包装可以减少冷透的时间。又省电，存取又方便。 9、压缩机和冷凝器的表面每隔二到三个月应清洁一次，积尘越多、散热效果越差，耗电也越大。清洁时要拔掉电源插头，用湿布擦干净即可。 10、冰箱压缩机在停机后吸气侧和排气侧保持很大压差。如马上起动，压缩机活塞压力加大，很可能烧毁电机。因此如遇停电，要拔掉电源插头或关机。临时停电也要间隔 3-5 分钟方可开机。 节电之冰箱篇 调节温控器是冰箱的关键。夏季一般应将其调到 4 或最高处，以免冰箱频

22、繁启动，增加耗电。严禁将热的食品未冷却马上放入冰箱内。蔬菜、水果等水分较多的食物应洗净沥干后放入 冰箱，以减少水分蒸发而加厚霜层，缩短除霜时间，节约电能。 买冰箱时应进行哪些检查 盛夏来临，冰箱的销量更是见涨。那么一般在购买冰箱时您应该如何挑选呢？ 1、检查冰箱的外观首先看箱门。箱门要方正 ,不歪斜变形 ,箱体表面应该平整无损。再看箱体后面的冷凝器、毛细管、压缩机等有无外伤 ,管路有无被压扁 ,焊口是否有油迹或脱焊处等。 2、检查压缩机的启动性能。当电源接通后 ,冰箱能启动并进入运行 ;切断电源时 ,冰箱正常停机 ;再次启动时 ,在一秒钟内压缩机能启动起来 ,并正常运行 ,这说明压缩机启动性能良好。当电源接通后 ,压缩机立刻启动 ,启动约几秒钟后又自行停机 ,这说明压缩机未进入正常运行状态 ,压缩机启动性能不好。 3、检查电冰箱的制冷性能。接通电源 ,冰箱运行约 20min,用手摸冷凝器 (箱体后面的散热片 ),如冷凝器上部热 ,下部较冷 ,说明制冷系统正常。 食品进出冰箱有讲究