日常食物(肉、鱼、蔬菜、粮食)英语词汇.doc

1、A. 肉品类 （鸡，猪，牛） Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺

2、肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimced Beef 牛绞肉 Rump Steak

3、 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Barnsley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderised Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowhells 牛筋 Pig bag 猪肚 Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 B. 海产类 Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 Plaic

4、e 比目鱼 Octopus 章鱼 Squid 乌贼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Red Mullet 红鲣，可煎或红烧来吃 Smoked Salmon 熏鲑 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭 Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 Oyster 牡蛎

5、Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉 Labster 龙虾 C. 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aubergine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mooli 白萝卜 Watercres

6、s 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇 Broccoliflorets 绿花菜 Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 L

7、ettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Bramleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 St

8、arfruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 lychee 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果 D. 其它 Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米 Glutinous rice 糯米 Strong flour 高 筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self-raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Brown

9、sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant noodles 方便面 Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Vinger 醋 Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒 Red chilli powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱 Beancurd

10、 sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油 Monosidum glutanate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干 Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝 Agar-agar 燕菜 Rice-nood

11、le 米粉 Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 Wantun skin 馄饨皮 Dried chestuts 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头 Mu-er 木耳 Dried shrimps 虾米 Cashewnuts 腰果 超市所卖食品英文名大全 宠物食品 Pet. Food 糖业类 Confectionery 厕所用品 Toiletries 榖类食品 Cereals 家禽类 Poultry 各式腌菜 Pickles 以下将常用的食品的中英对照作整理 , 以方便大家采购 : A. 肉品类

12、 (鸡 , 猪 , 牛 ) B. 海产类 C. 蔬果类 D. 其它 A. 肉品类 (鸡 , 猪 , 牛 ) 鸡 以身体部位分： 大鸡腿 Fresh Grade Legs 鸡胸肉 Fresh Grade Breast 小鸡腿 Chicken Drumsticks 鸡翅膀 Chicken Wings 其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。 猪肉 则分： 绞肉 Minced Steak 猪肝 Pigs Liver 猪脚 Pigs feet 猪腰 Pigs Kidney 猪心 Pigs Hearts 猪肚 Pig bag 没骨头的猪排 Pork Steak 连骨头的猪排 Pork Chops

13、卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly 做香肠的绞肉 Pork sausage meat 醺肉 Smoked Bacon 小里肌肉 Pork Fillet 带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops 小排骨肉 Spare Rib of Pork 肋骨 Pork ribs (ps 可煮汤食用 ) 汉堡肉 Pork Burgers 一块块的 ?C 肉 Pork-pieces 猪油滴 Pork Dripping 猪油 Lard 蹄膀 Hock 中间带骨的腿肉 Casserole Pork 有骨的大块肉 Joint 牛肉 小

14、块的瘦肉 Stewing Beef 牛肉块加牛腰 Steak & Kidney 可煎食的大片牛排 Frying steak 牛绞肉 Minced Beef 大块牛排 Rump Steak 牛键肉 Leg Beef 牛尾 OX-Tail 牛心 OX-heart 牛舌 OX-Tongues 带骨的腿肉 Barnsley Chops 肩肉 Shoulder Chops 腰上的牛排肉 Porter House Steak 头肩肉筋、油较多 Chuck Steak 拍打过的牛排 Tenderized Steak 注 牛杂类在传统摊位市场才可买到，超级市场则不贩卖。有： 牛肠 Roll, 牛筋 Cowhe

15、lls, 蜂窝牛肚 Honeycomb Tripe 牛肚块 Tripe Pieces, 白牛肚 Best thick seam B. 海产类 鱼： 鲱 Herring 鲑 Salmon 鳕 Cod 鲔鱼 Tuna 比目鱼 Plaice 鱆鱼 Octopus 乌贼 Squid 花枝 Dressed squid 鲭 Mackerel 北大西洋产的鳕鱼 Haddock 鳟鱼 Trout (ps 适合蒸来吃 ) 鲤鱼 Carp 鳕鱼块 Cod Fillets (可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 ) 海鳗 Conger (Eel) 海鲤 Sea Bream 鳕鱼类 Hake 红鲣 Red Mullet (可

16、煎或红烧 来吃 ) 熏鲑 * Smoked Salmon 带有黑胡椒粒的熏鲭 * Smoked mackerel with crushed pepper corn 鲱鱼子 Herring roes 鳕鱼子 Boiled Cod roes *以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了 海鲜 则有： 牡蛎 Oyster 蚌 Mussel(黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 ) 螃蟹 Crab 虾 Prawn 蟹肉条 Crab stick 虾仁 Peeled Prawns 大虾 King Prawns 田螺 Winkles 小螺肉 Whelks Tops 小虾米 Shrimps 小贝肉 Cockles 龙虾

17、 Lobster 蔬菜可买到的有： 马铃薯 Potato 红萝卜 Carrot 洋葱 Onion 茄子 Aubergine 芹菜 Celery 包心菜 White Cabbage 紫色包心菜 Red cabbage 大黄瓜 Cucumber 蕃茄 Tomato 小红萝卜 Radish 白萝卜 Mooli 西洋菜 Watercress 玉米尖 Baby corn 玉米 Sweet corn 白花菜 Cauliflower 葱 Spring onions 大蒜 Garlic 姜 Ginger 大白菜 Chinese leaves 大葱 Leeks 芥菜苗 Mustard & cress 青椒 Gr

18、een Pepper 红椒 Red pepper 黄椒 Yellow pepper 洋菇 Mushroom 绿花菜 Broccoli florets 绿皮南瓜 Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食 ) 香菜 Coriander 四季豆 Dwarf Bean 长形平豆 Flat Beans 透明包心菜 Iceberg 莴苣菜 Lettuce 芜菁 Swede or Turnip 秋葵 Okra 辣椒 Chillies 小芋头 Eddoes 大芋头 Taro 蕃薯 Sweet potato 菠菜 Spinach 绿豆芽 Beansprots 碗豆 Peas 玉米粒 Corn 高丽小菜心

19、 Sprot 水果 类有： 柠檬 Lemon 梨子 Pear 香蕉 Banana 葡萄 Grape 黄绿苹果 Golden apple (脆甜 ) 绿苹果 Granny smith (较酸 ) 可煮食的苹果 Bramleys 桃子 Peach 橙 Orange 草莓 Strawberry 芒果 Mango 菠萝 Pine apple 奇异果 Kiwi 杨桃 Starfruit 蜜瓜 Honeydew-melon 樱桃 Cherry 枣 子 Date 荔枝 lychee 葡萄柚 Grape fruit 椰子 Coconut 无花果 Fig D. 其它 米则有： 长米 Long rice (较硬，

20、 煮前最好先泡一个小时 ) 短米 Pudding rice or short rice (较软 ) 糙米 Brown rice 泰国香米 * THAI Fragrant rice 糯米 * Glutinous rice *可在中国商店买到。 英国面粉 高筋面粉 Strong flour 中筋面粉 Plain flour 低筋面粉 Self- raising flour 小麦面粉 Whole meal flour 糖 砂糖 Brown sugar(泡奶茶、咖啡适用 ) 红糖 dark Brown Sugar(感冒时可煮姜汤时用 ) 白砂糖 Custer sugar(适用于做糕点 ) 糖粉 Ici

21、ng Sugar(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层 ) 冰糖 Rock Sugar 面条 Noodles 方便面 Instant noodles 酱油 Soy sauce(分生抽浅色及老抽深色两种 ) 醋 Vinegar 太白粉 Cornstarch 麦芽糖 Maltose 芝麻 Sesame Seeds 麻油 Sesame oil 蚝油 Oyster sauce 胡椒 Pepper 辣椒粉 Red chilli powder 芝麻酱 Sesame paste 腐皮 Beancurd sheet 豆腐 Tofu 西贾米 Sago 椰油 Creamed Coconut 味精 Monosidum gl

22、utamate 花椒 Chinese red pepper 豆鼓 Salt black bean 鱼干 Dried fish 海带 Sea vegetable or Sea weed 绿豆 Green bean 红豆 Red Bean 黑豆 Black bean 大红豆 Red kidney bean 冬菇 Dried black mushroom 酸菜 Pickled mustard-green 粉丝 Silk noodles 燕菜 Agar-agar 米粉 Rice-noodle 竹笋罐头 Bamboo shoots 八角 Star anise 馄饨皮 Wantun skin 干粟子 Dried chestuts 金针 Tiger lily buds 红枣 Red date 荸荠罐头 Water chestnuts 木耳 Fungus (an edible fungus) 虾米 Dried shrimps 腰果 Cashewnuts