酒店安全生产管理规程.doc

1、安 全 生 产 管 理 规 程 第 1 页 共 72 页 第一章：酒店安全生产管理 第一条、总则： 为了加强酒店的 安全生产 监督管理， 认真贯彻“没有安全就没有旅游事业”的方针，不断加强酒店员工的安全意识， 防止和减少生产安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据 中华人民共和国安全生产法 和有关法律法规的规定，特制定本规定。 第 二 条 、 酒店设 安全生产管理 委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由 副总 经理担任，以协管酒店安保工作。 安全生产管理 委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。 安全生产管理 委员会的常设办事机构为保安部，

2、安全生产 日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。各部门及 分部 负责人为本部门的 安全生产 责任人，各岗位主管（领班）为本岗位的安全生产责任人。 一 、 安全生产委员会架构 主任 ：总经理 -王德林 电话 - 委员-前厅部经理-王圣 电话- 安全管理办公室主任：保安部经理 -李中宣 电话 - 委员-人力资源部经理-王伟 电话- 委员-餐饮部经理-张攀 电话- 委员-客房部经理-周凤娇 电话- 委员-工程部总监-周桂学 电话- 委员-康乐部经理-黄锡佳 电话- 委员-财务部经理-赛胜艳 电话- 委员-销售部总监-李平 电话- 度假村安全委员会组织架构 委员-商管部助理经理-马喜杰 电

3、话- 安 全 生 产 管 理 规 程 第 2 页 共 72 页 二 、 酒店安全生产管理委员会的职责： 1、 组织、指导各部门贯彻落实国家的 安全生产方针 和有关政策、规定。 2、 教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全生产。 3、 听取各部门安全生产方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。 4、 协调各部门 安全生产工作 ，调查、布置、指导、检查安全生产情况，发现问题立即纠正。 5、 负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。 三 、部门负责人安全生产职责： 1、 在酒店安全生产管理委员会的领导下，对

4、本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。 2、 向酒店安全生产管理委员会提交安全生产书面工作意见，主要包括：针对部门的 安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。 3、 参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和 职业危害 的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。 4、 经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面 形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和 统计工作 。 5、 对本部门员工进行安全生产的宣传、培训和教育工作。 四 、主管（领班）

5、安全生产职责： 1、认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工 作中的安全健康负责。 2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、 个人防护用品 等，消除危险隐患。 3、督促本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。 4、对本班组员工进行 安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。 5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。 五 、员工安全生产职责： 1、遵守 劳动纪律 ，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发 生。 2、保证本岗位工作地

6、点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。 3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全生产情况，向酒店和部门提出合理化建议。 安 全 生 产 管 理 规 程 第 3 页 共 72 页 4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。 5、 发生 工伤事故 ，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。 6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。 7、积极参加各种安全活动，牢固树立 “ 安全第一 ” 思想和自我保护意识。 8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全生产负责。 六、 安全领导小组要接受酒

7、店党组织、国家安全部门的指导。 第三条、安全生产例会制度 为贯彻“安全第一、预防为主、 综合治理” 的方针，进一步落实安全生产的法律、法规和企业规章制度，提高度假村安全管理水平，根据国家安全生 产法律法规要求，结合本度假村实际，特制定本制度。 1、度假村安全生产领导小组每季度召开一次会议，全体成员参加，会议由总经理亲自召集并主持。主要议题为： 1）听取各部门安全生产汇报和建议； 2）分析安全生产形势，解决安全生产中的突出问题的措施； 3）研究部署安全生产工作； 4）分析和评价企业的规章制度符合性，研究和审定修改或制定的规章制度。 2、每月召开一次安全生产例会，会议由安全部门召集，分管安全的领导

8、主持，总经理、各部门、分部门负责人和主要生产班组长参加。主要题是：总结上月安全生产工作，通报安全工作检查、 考核情况及计划进展情况，布置当月安全工作要求和计划。 3、各部门、分部门每月底由负责人召集主持一次安全生产会议，可与月度工作会议合并进行，但会议内容必须有：当月安全工作小结、隐患整改落实情况通报和下月安全要求等内容。 4、各班组每周由班长召集主持安全会，总结班组安全工作；宣传学习上级文件和要求；分析查找不安全隐患；表扬安全工作中的好人好事。 5、度假村每季度应至少召开一次全员参加的安全生产大会，由主要负责人亲自总结全年安全生产的经验、教训和取得的成绩；按奖惩制度的规定表彰奖励安全生产的先

9、进个人和集体；布置明 年安全目标和主要工作等。 6、安全部门每年至少召开 1 2 次隐患排查或安全管理评价专题会议，由安全部门领导主持，必要时总经理参加。 7、安全生产会议的内容必须符合安全生产实际情况，并形成文件或纪要，作为安全台帐的主要内容，由安全部门保存。 第四条 、 各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及 技术标 准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。 第五条 、 各部门制定的各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全安 全 生 产 管 理 规 程 第 4 页 共 72 页 生产管理委员会备案。 第六条 、 在发生安全事故时，可根据酒店总经

10、理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的安全管理工作程序和报告制度进行妥善处置。 第七条 、 安全生产管理的有关概念含义： 1、 生产过程中的安全，是指不发生 工伤事故 、职业病、设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。 2、 事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的 意外事件 。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。 3、 工伤（包括职业伤害），是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。 4、 危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作 环境破坏的根源或状 态。 5、 危险源 （危险的根源），是指可能导致人员伤

11、亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。 6、 安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从 事的一切活动。 7、 劳动安全管理，是指企业以国家法律法规、规定和 技术标 准为依据，采取各种手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。 8、 安全生产责任制 ，是指根据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。 第八条 、 不安全的行为及不正确的观念与态度： 1、

12、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。 2、 有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、 值班。 3、 上岗操作准备不充分，与同伴联系、配合不当。 4、 操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。 5、 安全装备设置错误或失效。 6、 以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作。 7、 饮酒、服药、过饥或过饱时作业。 8、 带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。 9、 未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装。 10、 作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。 第九条、 不安全的环境： 1、 不适当的照明环境，光源炫目或不足。 2、 温度过 高或过低，空气不流通，湿度

13、过大。 3、 不安全的设备设施、构造、作业程序及方法。 4、 工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。 安 全 生 产 管 理 规 程 第 5 页 共 72 页 5、 设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。 6、 出入口、通道狭窄或堵塞。 7、 地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。 8、 缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。 9、 设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场所。 10、 人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。 第十条 、 酒店劳动安全生产实行酒店、部门、班组三级管理。 第十一条 、 健全酒店安全生

14、产管理责任制； 酒店安全生产管理委员会负责制定酒店安全生产管理方面的规章制度，分类汇集国家颁发的劳动安全法律法规，以及各部门制定的安全生产管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全生产管理档案。酒店安全生产管理档案存放在总经理办公室，并指定专人负责整理、保管。 第十二条 、各部门负责制定本部门安全生产管理规定和操作规程，汇总本部门劳动安全监督检查报表及分析资料，建立相关档案，及时交安全生产管理委员会存档。 第十三条 、 各岗位安全生产责任人负责建立本岗位安全生产管理档案，内容包括国家相关法律法规、酒店和部门制定的各项安全生产管理的规章制度、安全生产操作流程，以及收集各类安全事故的

15、案例汇编等。 第十四条 、酒店安全生产管理委员会可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改。各部门须将改进后的情况以书面形式报至安全生产管理委员会，由小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。 第十五条 、员工在劳动安全方面的权利： 1、享受工伤保险和伤亡 求偿权 。 2、对危险因素和应急措施有 知情权 。 3、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。 4、在紧急情况下有 停止作业和紧急撤离权。 5、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。 第十六条 、员工在劳动安全方面的义务： 1、接受培训，掌握安全生产技能。 2、遵章守规，服从管理。 3、在劳动过程中按要求佩戴和使用

16、劳动防护用品。 4、根据实际工作情况积极提出合理化建议 5、对他人违反安全作业的行为应给予制止。 6、发现事故隐患要及时报告。 安 全 生 产 管 理 规 程 第 6 页 共 72 页 第十七条 、劳动安全教育和培训： 1、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。 2、新入职员工必须接受由酒店人事培训部组织实施的有关 劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。 3、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。 4、 各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违反安

17、全作业现象及时给予纠正及教育。 5、组织实施培训的部门必须制定相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，所有参加培训人员均须签名确认 第十八条 、酒店员工安全知识 宣传栏 由 人力资源部 负责，定期刊出。 第十九条 、特殊作业工种人员，如从事司机、 电工、锅炉、烧焊、油气等工作的，须持证上岗并定期参加相关部门举办的安全学习及审证。 第二十条 、酒店按国家有关规定，根据实际需要选派人员参加注册安全主任培训班学习。 第二十一条 、劳动防护用品的选择与发放管理： 1、酒店根据员工的工作性质定期发放相关的 劳动保护用品 ，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。 2、劳动防护

18、用品的选择、采购、保管、发放由人事培训部、供应部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检查。 3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和 行业标准 ，穿戴舒适方便，不影响操作。 4、劳动防护用品发放根据酒店安全生产和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。 5、 劳动防护用品的发放标准及使用期限按酒店制定的工作制服和劳保用品管理规定执行。 6、员工对领用的 劳动保护用品 必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。 7、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负

19、责保管；凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。 第二十二条 、对在劳动安全方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按酒店 员工手册 及相关奖惩实施办法酌情给予表扬和奖励。 一、安全工作奖励制度 酒店安全委员会，对个人安全工作做出重要贡献者将给予奖励。 安 全 生 产 管 理 规 程 第 7 页 共 72 页 1、 发现不安全隐患能及时上报并采取措施，使酒店 和客人财物免受损失者。 2、 协助国家安全部门破获案件，线索准确有价值者 。 3、 一旦发生火灾，能临危不惧，奋勇扑救，措施有效，使财产免受损失者。 4、 能够经常向部门主管和国家安全部门反映各种可疑情况和线索者。 二 、

20、 惩罚 制度 酒店安全委员会 对违反安全管理制度，违背 安全操作，造成责任事故者，将给予惩罚。 1、 年内发生火，刑事案件，大的治安事故有直接责任者。 2、 年内受刑事，治安处罚者。 3、 安全小组不能发挥作用，员工安全意识差，出现不安全隐患又未及时整改者。 4、 消防器材不经常检查保养，消防验收不达标者。 5、 对消防安全部工作人员违纪违法者，贪赃枉法，包庇罪犯者，刑讯逼供，诬陷好人者，将视具体情节给予严肃惩罚。 第二十三条 、对因违反劳动安全管理规定和操作流程，造成安全事故的部门、班组和个人，按酒店 员工手册 及相关奖惩实施办法酌情给予批评和处罚 。 第二章： 酒店安全管理任务 目的：实施

21、安全管理目标管理责任制，落实工作任务。 （一） 加强内部治安、刑事安全工作的管理，维护酒店治安秩序、确消防安全的营业环境。 （二） 按照国家安全部门制定的旅店业管理细则对住店客人进行严格管理，必须履行规定的手续进行登记。 （三） 加强前厅、客 房、财务等管钱、管物部门的安全管理，建立健全各项安全制度。 安 全 生 产 管 理 规 程 第 8 页 共 72 页 （四） 对治安、刑事案件进行调查，并协助公安机关工作。 （五） 以防火、防爆为重点，同治安灾害作斗争，加强消防安全教育的培训，建立消防岗位责任制，认真巡查、检查，及时消除隐患，确保万无一失，对于重大隐患，要追踪到底，报告领导，迅速解决。

22、（六） 根据中华人民共和国消防条例和有关消防法规，对易燃易爆、放射源种等危险品的管理规定，严格管理、责任到人 （七） 对来店施工单位，严格进行安全施工管理，签订防火治安安全责任书。 （八） 制定灭火应急方案，印制紧急疏散通道路线和防火禁烟标志，建立 健全消防档案，检查测试消防系统、消防器材，确保消防安全。 （九） 建立并完善消防管理制度和规定，建立义务消防队并做好培训、演练、考核。 （十） 掌握重点要害部门的人员情况、位置、结构、环境。防范措施要经常检查。 （十一） 对来店参加活动或住店的首长、贵宾做好安全警卫工作，确消防安全并协助公安机关做好警卫工作。 （十二） 严格执行门卫验证制度。 （十

23、三） 维护营业区域（开放）的治安秩序，确保大型活动的顺利进行。 （十四） 维护酒店门前的交通秩序，发现情况及时处理。 （十五） 做好酒店内保工作，经常对员工进行国家安全教育，保密教育，敌情教育，做好防范工作。 （十六） 深入工作，及时发现 不法分子在酒店内违法活动，发现问题立即上报上级和国家安全部门。 （十七） 加强对员工进行外事纪律教育，建立保密措施协助国家安全部门做好维护国家安全工作。 第三章：酒店各部门安全管理制度 根据“谁主管，谁负责”的原则，各部门要根据部门实际情况制定安全管理制度，把安全意识和安全责任制作为对员工考核、评估晋升、奖罚的重要依据之一。 安 全 生 产 管 理 规 程

24、第 9 页 共 72 页 第一条 客房部安全管理 （一） 安全制度 1、 客房部服务员在当班时要有高度的防火防盗观念。 2、 客房部内张挂应急疏散图，图上标明本房间的位置。 3、 若发现客人在房间内使用自备的电热设备，要立即报告上级处理。 4、 客 房内电器设备出现故障，应及时通知工程部维修，不得自行处理。 5、 服务员在清理和检查房间时，要留意有无易燃、易爆危险品，如发现立即进行处理，并报告办公室。 6、 客房内设置“请勿卧床吸烟”标志，禁止卧床吸烟。 7、 掌握消防器材的正确使用方法，不准随意移动或搬走。 8、 要掌握报警程序及排除初起火情的技能。 9、 所有库房等公共区域（含工作间、操作

25、间）一律严谨吸烟及其使用其他形式的明火。 10、 所有布草房、工作间和操作间的钥匙由客房部办公室统一集中管理，并严格执行发放程序。 11、 客房万能钥匙要由办公室统一管理，要严格执行万能钥匙控制使用制度。 12、 客 房部经理要每天检查客房钥匙和工作钥匙的保管与使用情况，发现丢失，立即报告消防安全部门，迅速采取有效的防范措施，并在24 小时内更换丢失钥匙的锁芯。 13、 严格遵守保密机制，严禁将客人的姓名、房号或财产告诉别人。 14、 当客人要求打开房门时，一定要查验客人的身份证件，住房卡需与办公室、前台核对，无住房卡者，服务员一律不准打开房门。 15、 当接到前厅部通知，为客人打开房门时，办

26、公室文员，应将客人姓名、国际、特征通知楼层工作间，再由楼层领班与客人核实无误，将门打开。其他部门的通知无效。 安 全 生 产 管 理 规 程 第 10 页 共 72 页 16、 客房服务员不负责替客人保管物品，也不准将他们的 物品转送给住店的其他客人，非本房间的住客本人不得以任何理由从房间内拿走属于客人的任何物品。 17、 随时提高警惕，关注楼层的可疑情况，发现非有关人员逗留时，要礼貌的询问并劝其离开，特殊情况时报告上级。 18、 清理房间时，做到清理一间打开一间，并把服务车放在门口，不可关门：离开时及时关门并记录离开时间。 19、 非客房服务人员因工作进入客房，必须得到客房部经理的同意，并指

27、定专人负责看管。 20、 客人退房后，服务人员要第一时间进入客房进行安全检查，发现异常情况立即报告上级处理：对客人离店后的任何物品，要及时上交办公室，并按规定办理，对有反 动性的宣传品、黄色书刊、画报、严禁传阅，要立即上交给客房部经理，在交消防安全部处理。 21、 客房楼层应设台班，主要任务是掌握客情，做好服务，保障安全，台班对刚入住的客人，凭前台的接待处的通知和住房卡核对钥匙打开门，并记住主要特征，记录在台班记录本上，并劝告其以后在未退房前，外出住宿可事前通知，以便保证对客人的服务和安全：凡住客引带来访客人，台班可不予咨询，目送进房，在日志本上记录男女人数和进房时间；凡没有住客引带来的客人，

28、要问明情况，必要时要礼貌的查验证件，并征得住客同意后办理来访登记手续，才引进客房；若住客本人 未立字交代，当住客不再的情况下，不得让来访客人进客房，若来访人持有客房钥匙应立即收缴，礼貌的向其说明必要性后，待住客回来后再作处理。 22、 每晚北京时间 10 时 30 分时，台班要将仍放在客房的来访客人情况报告巡楼的消防安全员，从 11 时开始，礼貌的催促来访客人离开房间。 23、 来访客人因事需留在客房留宿时，必须按规定的时间到前台接待处办理入住登记手续，至 12 时不办理又不愿意离开房间者，报大堂副理、值班经理和安全部研究处理。 24、 在房间内放置宾客安全须知，服务人员有责任向住客进行安全知识和安全规定的宣传。 25、 积极配合国家安全部门 工作，向他们提供所掌握的全部情况。 26、 管家部所有库房要张挂安全制度，严格出入库管理手续；堆放物品应按放火规定摆放，库房内严禁吸烟。