鞍山时尚餐饮分析.doc

1、 1 鞍山城市简介： 鞍山市，简称鞍，是中国 辽宁省 第三大城市 。 鞍山市距离辽宁省省会 沈阳 89 公里，距海滨城市大连 308 公里。 鞍 山现辖海城市、台安县、岫岩满族自治县和铁东、铁西、立山、千山（汤岗子新城）、鞍山（国家级）高新技术产业开发区、达道湾新城（鞍山经济开发区）、千山风景名胜区和鞍山文化旅游区等 8 个城区，城区面积 797 平方千米。市区总面积 9252 平方千米，截至 2010 年 11 月份鞍山市区总人口达 364.59 万。 鞍山属暖温带大陆性季风气候，四季分明，降水充沛。东部山区森林植被丰富，森林覆盖率 50%，盛产苹果、梨、板栗、柞蚕， 南果梨 是鞍山著名特产

2、。 鞍山是中国优秀旅游城市，拥有世界第一玉佛、亚洲著名温泉、国家名胜 千山 、同时素有中华宝玉之都和祖国钢铁之都之称。 2015 年 辽宁城镇居民收入平稳增长，人均可支配收入为 29082 元 。 商圈 商业面积 业 态特征 消费者认可度 未来走势 站前商圈 鞍山核心商圈 约 120 万方 鞍山市民购物消费的主要集散地，主要以百货，休闲娱乐为主的大型商圈聚集了鞍山近80% 的购物人群，现已经成为鞍山地区最繁华的购物集散地 80% 眼下站前 已趋于饱和， 各大商场高层几乎达成了一个共识 “ 和而不同 ” 。“ 和 ” 中有 “ 不同 ” ，各自蓬勃发展却又保持自身的独立性。将这一儒家思想转换成一

3、句商业术语那就是：走差异化竞争道路。你定位精品百货，我就走时尚路线；你走专业化道路，我就打造成综合体；你加强 会员服务，我就硬件取胜 商场老总们认为，自己总会有竞争对手所无法超越的某一优势，而这一优势就是站前商圈 未来 的生存之道。 2 胜利路商圈 鞍山市发展中商圈 约 120 万方 主要以万家灯火、五环大酒店、翠林园、辣妹子等中高档酒店餐饮娱乐为主，奠定了胜利路成为中高档餐饮消费地位。 同时家乐福带动周边经济消费。 5% 胜利路商圈在 50 余年前已占领娱乐消费市场。在胜利路旁边兴起的上岛咖啡和真锅咖啡，成为鞍山最早兴起的咖啡馆，就已经注定了胜利路商圈的成为鞍山“小资”集散地。万家灯火、五环

4、大酒店、翠林园、辣妹子等中高档酒店陆续在胜利路开业，奠定了胜利路成为中高档餐饮消费地位。胜利路南段繁华的餐饮业同时也带动了胜利路北段的发展。 如家宾馆、酒店及娱乐场所也将目光锁定在这一“肥沃土地”，经历了反复更新的中高档酒店，现胜利路两侧已建立中高档餐饮娱乐场所 30 余家。 人民路商圈 鞍山辅助型商圈 约 8.8 万方 最主要的行业就是家电产业，苏宁、国美及最新开业的大商器，现已经成为人民路商业活动的主要标志 。同时佳泰乐、联营商场形成综合性商业街，属于区域型商圈。 5% 人民路商圈在未 来的走势：家电也可撑起一片天，人民路购物圈，其中最主要的行业就是家电产业，苏宁、国美及最新开业的大商电器

5、，现已经成为人民路商业活动的主要标志，然而，众所周知，人民路最先兴起并不是电器，而是综合性质的百货商场。从最开始的联营公司、铁西繁荣商场到现在的佳泰乐超市这些大型的综合性商场，并没有促使人民路形成像站前商圈一样的、完善的综合性的商业街，反而在几大电器商场坐落在人民路以后，又吸引了各大、中、小型的家电卖场，形成了独具特色的电器商圈，现在的人民路已经成为以电器消费为主，其他相关产业综合发展的繁华商业地段。 民生路商圈 鞍山辅助型商圈 约 8.8 万方 以大润发超市为中心向周边发展，以餐饮、娱乐为主，并形成周边各社区型商业配套，及铁西九道街机电五金一条街、兴盛汽配城等专业市场区域，整体经营现状较为稳

6、定。 3% 五一路东山街拓展地下新商圈 ， 四期工程为站前街和建国南路，站前街部分东起二道街天河门前，西至建国路蓝天大厦路口；建国南路北起与站前街交汇路口，南至民生路地道桥。主要经营服装、餐饮、针织用品批发、百货、干鲜果品批发、地下停车场。三、四期工程竣工之后， 鞍山 站前一带的地下空间将成为鞍山首席大型综合性、一体化、体验式地 下商业步行街，必将进一步带动经济发展，实现地面与地下商业相互呼应。 给民生路商圈带来新的契机。 立山广场是立山区商业中心区，以时代财富广场为中心，时代农贸批发中心和时代服装立山区将整体商业布局打造为 “ 四点四线 ” 框架，即 立山广场、曙光太平地区、深沟寺地区、劳动

7、大厦周边四个商业节点以及双山路沿线、胜利路沿线、建国东路沿线以及曙光路沿线四条商业线路。围绕四个商业节点，包含铂尔3 立山广场商圈 鞍山发展中商圈 约 18 万方 购物中心、观赏鱼交易市场等。同时围绕苏宁、国美、华润万家成为立山区域中心商业区。 5% 曼酒店、苏宁、国美、华润、兴隆大家庭项目、鞍山佳泰企业、大德集团等一批知名企业、实力企业纷纷将商业项目与四大节点相融合，形成了商企合力的良好局面。另外，立山还利用四条道路沿线的优越区位优势，将节点的商业形态进行充分延伸和补充，充分发挥整体辐射带动作用，形成整体商圈。立山还将万水河景观带和现代物流园有机融入到立山商业整体规划。、中，积极推进商业与文

8、化旅游等产 业的融合，加速建设大型婚庆艺术摄影广场等旅游设施，强力支撑起立山整体的商业骨架。 高新区商圈 鞍山新兴商圈 约 3 万方 立山广场是立山区商业中心区，以时代财富广场为中心，时代农贸批发中心和时代服装购物中心、观赏鱼交易市场等。同时围绕苏宁、国美、华润万家成为立山区域中心商业区。 2% 据了解，除了站前地区以外，我市还将在高新区开拓地下空间。有关人士介绍，占地 6 万平方米、总建筑面积近 12万平方米的地一大道高新广场店目前已开工。作为地一大道的二期工程，高新广场的地下部分将开设面积近 3万平方米的大型超市、影院、电玩城、 KTV、真冰场、桌球俱乐部、早教中心、儿童游乐场、大型餐饮、

9、外语学校、健身会馆、网吧、停车场等。地上部分正在规划中，将建设一座主题公园。 4 鞍山时尚餐饮分析报告： 1） 屋塔房韩国年糕火锅店 自韩国的正宗火锅，领略韩国美食，让你大饱口福，暖暖的。 鞍山时尚餐饮分析报告 商圈 餐饮名称 地理位置 人均消 费 营业时间 特点点评 备注 站前商圈 屋塔房韩国年糕火锅店 四隆大厦 32 楼 48 元 /人 1） 鞍山第一家年糕火锅店 2） 炸鸡火锅很有特色 全州拌饭 五一路与铁东三道交汇处 30 元 /人 1）鸡翅不错，有韩国味道 韩国炸鸡 四隆西门乐雪干果门市 37 元 /人 韩国啤酒 /四种口味炸鸡 KI 呦米韩国年糕火锅 站前百盛西北门 40 元 /人

10、 环境很不错 /需要等位 江小鱼 新玛特六楼 100 元/人 斑鱼锅 韩国汤饭家 铁东区景子街 1 号楼一层 63 号 21 元 /人 石锅拌饭 三号咖工厂 5 2） 江小渔的斑鱼一鱼三吃，先是将大片的鱼肉用锋利的尖刀片成蝴蝶一样漂亮的薄片，用以 涮食，再将肥嫩之处的鱼肉切下做成刺身供顾客蘸芥辣生食，最后将鱼头鱼排熬炖成汤请顾客饮用。我们在传统斑鱼汤的配方基础之上，以多年专业火锅汤底的加工经验，推出了汤色更亮、味道更鲜、口感更醇的江小渔斑鱼汤，以此汤为火锅汤底，涮食薄如蝉翼的斑鱼肉片，口感嫩滑、味道鲜美，再配以江小渔种类丰富的自助调料，更可品尝出无限美味。其中滋味，不可言表，只有亲身品尝之后方能有体会。 6 7 8 3） KI 呦米韩国年糕火锅 9 Ki 呦米年糕 火锅位于鞍山市铁东区百盛商场西门，食材均来自于韩国进口，口味正宗，环境优雅，味道鲜美，价格公道， Ki 呦米年糕火锅欢迎您的光临 时尚餐饮经营报告 餐饮名称 月均营业额 营业费用 备注 店员工资 厨师工资 房租 屋塔房韩国年糕火锅 江小鱼斑鱼火锅 KI 哟米韩国年糕火锅 10 鞍山 COFFE 业态分析报告：