餐饮合同.doc

1、 餐饮服务及场地租赁合同 甲 方： 乙 方： 签订地点： 签订时间： 餐饮服务及场地租赁合同 甲方： 乙方： 根据中华人民共和国合同法 、 食品安全法 、 餐饮服务食品安全监督管理办法及其他相关法律，法律法规，甲方乙方经平等协商 、 双方自愿就安徽中能康龙餐饮服务有限公司 餐饮服务及场地租赁 及 相关事宜达成如下协议 ： 一，经营方式 1、 乙方自主经营自负盈亏 。 乙方必须依法取得 餐饮服务许可证 ，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放 餐饮服务许可证 。 2、 乙方投入的设施，设备，用具等由乙方自主购置 。 但影响到卫生 、 安全方面的事项 须 报经甲方同意后方能使用 。

2、 二， 合同期限及管理费用 1、 合同期为 年，从 年 月 日至 年 月 日， 2、 场地租赁费用为人民币 元 月 (按月支付 )。 3、 风险保证金 ： 另行签订协议 。 风险保证金优先支付因乙方过错造成甲方及甲方员工的损失，包括但不限于 因 乙方过错造成甲方及甲方员工食品安全 、 人身及财产损失等方面法律责任 。 4、 本合同中，乙方提供餐饮服务对象为 ： 包括但不限于甲方员工 、 病人和其陪护人员 、 来宾等外来人员 。 合同期满前一个月由甲方组织满意度调查 ， 满意度达 80%以上可续签合同 ，未达到则由甲方重新招标确定 。 三、 双方的权利和义务 1， 甲方的权利和义务， 1） 甲方

3、提供 （ 医院医疗综合楼负一楼 ） ，建筑面积约 1000 平方米场所，供乙方作为食堂操作间 、 餐厅包厢等用房 ： 2） 水电气专表计数，据实收费，水 :2.50 元 吨，电 ： 1.20 元 度，天然气 :3.50元 m，由甲方代收 、 据实结算 。遇政府调价时则按调整后的价格计算费用： 3） 甲方按照乙方投标书中的相关承诺，依据 食品安全法 规定，监督乙方依法经营，履行合同，做好指导和协调工作 。 4） 甲方为了本院员工食品安全，有权对乙方买进的主食， （ 米 、 面 、 等 ）食品 、 肉禽类 、 油 、盐、及 主要佐料等食品物品进行全面监督和抽查，清除不合格物品，并要求乙方及时整改

4、： 乙方同意并认可 ： 当乙方发生包括食品安全事故在内各类餐饮经营风险事故时，甲方监督和抽查行为不被视为乙方免除或减轻法律责任的依据和理由 ： 5） 协调 、 帮助乙方处理周边和院内的相关矛盾 、 纠纷 ： 6） 按时结算用餐费用， （ 每月月初结算上月费用 。 水电气等其他费用从甲乙 方应缴餐费中扣除 ）。 2， 乙方的权利和义务 1） 严格遵守 食品安全法 、 餐饮服务食品安全监督管理办法 等各项法律法规 、 及 “安徽中能康龙餐饮服务有限公司 乙方租赁场地提供餐饮服务场所 管理制度 ” 和相关规章制度，自主对食堂进行经营管理，并承担包括食品安全在内的一切法律责任和经济责任 ： 2） 严格

5、遵守国家和地方有关环境卫生的相关标准，办理饮食业卫生许可证 ，及油烟净化合格证等，建立食堂卫生管理制度，落实各项卫生，管理措施对食堂的采购 ，贮存、加工过程严格把关，做到符合卫生要求，严禁提供腐烂、变质、有毒、过期的食品和饮料： 3） 保证就餐场所美观、整洁、舒畅。食堂所用的设备设施用具等符合餐饮业相关规定要求： 4） 积极预防食物中毒事件发生，严格杜绝投毒事件发生，保障安全； 5） 按照医院作息 时间安排，按时供应各类人员就餐，（员工、病人和其陪护人员、来宾等），做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配、对重症特殊病人提供随时就餐服务，送餐到病区； 6） 督促食堂工作人员遵守国家法律法规、厨房纪律及

6、医院相关规章制度，负责对其员工的教育管理，并承担相应责任； 7） 食堂所有工作人员必须具有健康证，新上岗人员必须先体检，合格后方能上岗，以后每半年均需体检。在岗人员必须按规定穿戴工作服，帽，口罩等。 8） 各类，餐具必须严格消毒，保证各项卫生达标； 9） 保障医院正常的就餐秩序，不断改进，提高饮食和服务质量； 10） 保障食堂员工的工资福利待遇，发生劳资纠纷和安全事故等，均由乙方负责： 11） 接受甲方和政府相关部门的监督检查； 12） 按时交纳场地租赁费用。 四、违约责任 1、经营期间，任何一方不得擅自终止合同，确需终止合同时需提前一个月以书面形式通知对方，若，给对方造成经济损失时，应承担相

7、应的赔偿责任，（按实计算）； 2、一方无故终止合同，并没有按约定时间通知对方，需承担违约责任，违约金额按年度营业总额的 计算，（营业不满一年，按解除合同，前几个月份营业额平均值乘以 12，得数为年度营业总额；营业期限超过一年的，按上年度营业 总额计算，造成经济损失的另按实在赔偿； 3、 甲方无故不按时结算乙方账款。逾期二十天后视为违约，按时付账款的 日作为滞纳金补偿乙方： 4、因乙方原因，严重影响甲方正常工作或生活秩序，或给甲方财产造成重大损失，甲方有权终止合同，并追究乙方的经济责任； 5、乙方因经营管理不善或其他重大变故要求终止合同，须经甲方同意。在不影响甲方正常生活秩序的前提下，稳妥处理相

8、关事宜； 6、甲方组织就餐人员满意度调查中有 60%以上对乙方饭菜质量、价格及服务态度不满意，同样问题两次整改不见成效，视为乙方根本违约，甲方有权终止合同。因此产生的经济损失由乙方自负； 7、由于甲方经营管理不善，造成食物中毒等重大事件的，视为乙方根本违约，由乙方承担全部责任，含人员救护伤亡等所有费用，和法律责任，甲方有权终止合同： 8、在乙方经营管理场所内，因乙方的责任造成安全事故，给包括就餐人员在内的第三方造成人身，财产损坏的，由乙方承担相应的经济责任； 9、合同到期，乙方未能续签合同或中途终止合同，乙方应在合同终 止之日之前交接完成，撤离现场，否则视为违约。预期不办交接、或逾期交接，每延

9、迟一天缴纳 5000 元违约金，累计计算。造成不良影响或经济损失的另追究经济责任： 10、因不可抗力因素造成损失时，双方互不承担对方的损失，（含人员伤亡）。 五、 争议解决 因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向甲方所在地人民法院诉讼解决。 六、其他 1、双方应互相尊重，互相支持，按合同约定行事，不得无故刁难，若一方给对方造成损失时，应承担相应的经济责任。 2、因乙方的责任给发生重大损失事故 时，乙方的风险保证金首先用于赔偿甲方及甲方员工。 3、乙方配置的设施，设备，用具属乙方所有，经营期满后，乙方自行处理，与甲方无关。乙方对食堂的装修费用由乙方全部承担，乙方办理交接手续时，

10、应当保持租赁场地整洁完整，不得拆除已形成附合的装饰装修物，不得以任何理由向甲方索赔任何装修费用。 4、乙方有同等条件下续包的优先权。 5、本合同未尽事宜，可另行签订协议，与本合同具有同等法律效力。 6、与本合同有关招投标事项规定与本合同内容不一致的。以本合同内容为准。 附件： 1、安徽中能康隆餐饮服务有限公司管理制度。 2、食堂经营管理满意度调查表。 3、乙方有效的营业执照，卫生许可证复印件。 甲方： 乙方： 代表： 代表： 联系电话： 联系电话： 年 月 日 食堂承包合同 甲方： 乙方： 根据国家法律法规和农兴中学学生食堂承包经营招标文件，通过公开竞标，乙方获得农兴中学一、二楼学生食堂的经营

11、权、甲、乙方经充分协商后签订本合同。 一、甲方的权利与义务： 1、甲方于 年 月 日将学校学生餐厅一。、二楼内部分学校资产提供给乙方使用。餐厅内通风、售饭台、就餐桌椅等固定设备有学校投入、归学校所有。 2、甲方负责向食堂供水。供电注：费用由乙方承担。 3、甲方承诺在承包期内不在校内开设其他食堂。 4、学生餐厅开业停业时间，由甲方根据校 历安排统一规定。 5、甲方对乙方经营的食堂在卫生、质量、价格、服务态度等方面拥有检查监督权 ,乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。 6、甲方有权要求乙方严格执行农兴中学食品卫生安全管理规定，有权按照农兴中学学生餐厅违约处理细则对违规行为进行处罚。 二、乙

12、方的权利与义务： 1、乙方必须办理本地卫生行政部门颁发的餐饮合格证、卫生许可证。等相关证件并按规定年检 ,从业人员必须持有健康证上岗，并按规定体检。 2、乙方在食品经营方面有自主经营权 ，且自负盈亏。有权自主聘用，调用工作人员。 3、学生食堂拟采用刷卡就餐，不准收取现金，发现收取现金，每次罚款五百元，本条根据学校的通知后执行。 4、经甲方事先同意，乙方可以对食堂实施水，电改造，房屋装修，但不得改变房屋结构或实施危害食堂安全的行为，且所需费用由乙方承担。承包期内，食堂内的甲方资产由乙方负责管理使用，维修年检，一切费用由乙方自己承担。 5、乙方必须严格遵守食品卫生法，环境保护法，学校食堂与学生集体

13、用餐卫生管理规定，消防安全法，及农兴中学的相关 规定。必须保证师生就餐正点，足量，优质，做到品种多样化，饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的师生就餐，不准出售剩余饭菜。学校膳食管理领导小组定期或不定期在师生中调查饭菜质量，数量，价格及服务情况，通知经营方，承包方应虚心听取意见，采取措施及时消除不良现象。 6、 乙方在签订合同前，应向甲方上交风险保证金人民币 捌拾壹万伍千 元整 （ 一楼风险保证金 陆拾万五千 元 ， 二楼风险保证金 贰拾壹万元 整 ） .若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后，将风险保证金如数退还乙方，（ 不计利息 ） 。 学校有权利和义务配合经营者共同管理食堂

14、，乙方每年需向学校上缴 4 万元的餐厅管理费用，每层 2 万元。 7、 食堂的水电费由乙方自负。食堂内娱乐设施不得播放青少年不易的音像制品，在晚自习，上课，午休及晚自习熄灯后不得开机。开机时应注意控制音量，以不影响左邻右舍为宜。 8、 食堂员工衣服帽应同一着装，穿戴整齐，保持整洁，每个员工至少应有冬，夏工作服各两套。 食堂内所有垃圾应到在甲方指定的地点，不得乱倒。 乙方应认真按照食堂卫生有关规定，认真做好食堂卫生。 乙方应按照学生食堂 的经营规模。配齐配足相关的管理人员和技术人员。制定从业人员食品卫生知识培训计划，定期组织员工参加相关岗前及岗中培训，并对培训结果进行评价。 9、 乙方应认真做好

15、防火，防盗及有关安全工作，建立健全各项管理制度以及食物中毒，火灾等重大事故应急预案。制定的相关管理条款及服务承诺，应在用餐场所公示。接受用餐者的监督。 10、 采购，存贮，加工和销售食品应符合有关规定，采购食品原材料要索票索证，建立管理台账；销售食品要符合卫生规范，明码标价，所有食品成品按规定留样。向就餐者提供的餐饮具，必须按规定清 洗消毒并做好消毒记录。 11、 确保学生餐厅伙食正常供应，开学期间营业时间为早、中、晚、夜各一小时。假期中的供应保障要服从学校统一安排，积极配合学校的一切重大活动，做好餐饮的供应保障，开学期间，双休日至少保持一成楼正常营业，学校放假停业和开学营业时间，按学校通知执

16、行。 12、 若工商、卫生、税务等校外行政部门需要收取有关费用， （ 含税费 ）由乙方自负。 13、 经营户必须使用电，柴油或液化气等轻污染染料。不准使用 煤 ， 柴等等高污染燃料，不准使用锅炉设备。 14、蒸饭箱，灶台，洗菜 盆，货架，冷藏，消毒，餐具等移动设备由经营户自行配备，承包期满后由经营户自行处理。 15、乙方主要为师生提供餐饮服务，不得制售卤菜和凉菜等，不准出售百货商品。 三、违约责任及解决办法： 1、乙方若中途停止营业，需提前一个月书面报告甲方。且在停业前保证正常经营，否则所交纳风险保证金作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿。不予退还。 2、乙方因违反食品安全法，环境保护法，学

17、校食堂与学生集体用餐卫生管理规定，消防安全法，及学校有关规定，给学生及师生造成损失， 乙方应负相关法律责任及全部经济责任。 3、合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产和乙方承包期间添置的不动产完好交还甲方 ,否则甲方将按资产的实际损失收取修理费或赔偿费。修理费，赔偿费及上述第二款的经济责任均在风险保证金中直接予以扣除，不足，部分甲方有权继续向乙方索赔。 4、因乙方原因无法办理（或未按时间办理）卫生许可证及从业人员健康证，甲方有权收回餐厅经营权，并追究相应的责任。 5、若乙方违反本合同的任一条款，给甲方造成损失的，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的风险 保证金中扣除相应费用作为乙方

18、违约给甲方造成损失的补偿。 6、若乙方所承包的食堂转包给他人经营 ,甲方有权终止合同，乙方的风险保证金不予退还 . 7、甲方若违反本合同的有关规定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。 四、合同的解除。 1、乙方经营期间，出现师生食物中毒或安全生产责任事故或其他造成严重后果的，甲方有权收回餐厅经营权，并追究乙方责任。 2、在任何情况下，乙方不得以任何理由中途停止营业，指停止向学生供应饭菜等一餐以上，若乙方实施了上述行为，甲方有权解除与乙方的合同，并要求乙方赔偿甲方损失。 3、乙方未能取得卫生许可证，健康证等相关证件或受到上级检查批评，且经过整改后仍未达到要求的，甲方有权解除合同收回食

19、堂，另行发包，并从乙方承包费中扣除损失。 4、乙方必须在 年 月 日前开始营业，因乙方原因未能按时营业的甲方有权解除合同。 五、承包期限： 从 年 月 日起至 年 月 日止，承包期满后，经过就餐师生评定，各方面优着优先续签下一轮承包合同。 六、若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素，致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。 七、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签订之日起生效， 附件，设备设施移交明细清单。 甲方（公章） 乙方（公章） 法定代表人（签字） 法定代表人（签字） 委托代理人： 委托代理人： 电话： 电话： 年 月 日 食堂经营管理合同 甲方：

20、乙方： 为了加强学院的后勤管理，提高学院食堂的饮食服务水平，做好饮食保障工作，甲乙双方根据中华人民共和国合同法的规定，经平等协商，就乙方管理经营甲方北区二食堂有关事宜，达成以下协议，供双方遵守。 一、经营管理范围 1、甲方将其北区二食堂委托给乙方经营管理，将现有，的固定资产及相关财产在委托管理期限内交付乙方使用（固定资产及相关财产详见清单） 2、乙方经营管理期间仅限于供应学生大锅饭菜（详情见招标说明） 二、经营管理期限 经营期为一学年，自合同签订之日起至 年 月 日 止，如乙方在经营期间没有不良记录，经双方同意可以续签合同。 三、经营管理费用。 乙方按营业额的 4%，向甲方支付设备折旧费，按营

21、业额的 3.5%向甲方支付经营管理费，合计费用按 7.5%在每月结算营业额时扣除。 四、费用的支付期限和方式 1、在合同签订时，乙方向甲方交纳风险抵押金 30 万元（其中含小吃部 10万元押金）该款在本合同约定的管理经营期满。乙方未拖欠甲方的任何费用，也无其他纠纷，且甲方交付乙方使用的财产，设备未有损坏或者有损坏，但一防御与修复或赔偿时，甲方全额无息退还乙方。 2、学院按供水，供电部门公布价格收取水电费。每月 5 日前，甲方抄计上月水电费用，并在当月结算营业额时扣除。 3、甲方在经营期间，水，电，煤气，人员工资及卫生，劳动保险，治安等部门发生的所有费用，均由乙方承担，因上述原因产生纠纷，甲方不

22、承担任何责任。如由此造成甲方损失或承担的其他的任何责任，甲方有权用风险抵押金先行支付，超出风险抵押金的部分，甲方有权再向乙方赔偿。 4、乙方在经营管理期间，食堂的所有炊事设备和水电设备的小，中修费用均由乙方承担，包括部门设备的年检费，到了报废期的设备，因故障无法维修，学院 负责更新。 5、乙方每月缴垃圾外运费三百元（每学年按十个月计算）给甲方聘请的物业公司，或自行另聘人员垃圾外运。 6、食堂采用微机售饭系统售饭菜，学生持卡消费不得收现金。 五、双方的权利和义务 （一）甲方的权利和义务。 1、甲方享有在本合同约定的范围内，指导监督乙方经营管理的权利。 2、甲方享有按照本合同的约定，按时收取托管费

23、，水电费等费用的权利，在经营管理合同届满时，甲方享有如数收回原交付的所有财产的权利，如有损坏丢失，有要求乙方按价赔偿的权利。 甲方负有医院履行合同的义务，不得违反合同约定，无故干涉乙方在 管理经营范围内的经营权利。 4、乙方不得在未经甲方书面同意的情况下，擅自转包，分包或拆分柜台经营，乙方违反上述约定，赔偿甲方 5 万元。 5、甲方负责对交付乙方使用的财产进行清点，登记并标价，管理，经营期满，乙方必须将该财产全部交还甲方。 6、甲方必须保证对乙方的正常水电供应，但自来水公司停水，电力公司停电及其他非甲方的原因造成的停水，停电，不在此限，乙方应自备应急发电机，并保证饭卡机正常使用。 7、管理经营

24、期间，甲方负责安装水，电总表，并负责外部水管，电线的维修。 8、乙方无条件供应免费汤及 0.8 元的特价菜（中晚餐）各四个。 9、乙方法人以书面形式指定主要管理人员（姓名人数）主持食堂日常工作并要求在岗，人员变动，需书面报甲方同意，如果违约，（即，一月累计四次不在岗），乙方应向甲方支付 2000 元违约金。 10、除寒暑假以外的小假期轮流值班。 （二）乙方的权利和义务 1、乙方享有在本合同约定的范围内自主经营，不受他人干涉的权利。 2、乙方享有对托管财产的使用权和自己添置财产的所有权。 3、乙方在管理经营期间，不得在餐厅内设小卖部、小炒部。 4、乙方有按照合同约定，接受甲方 监督，指导的义务，

25、乙方聘用的工作人员要证件齐全，方可上岗，并将所聘人员名单报学院保卫处备案，保证卫生防疫，计划生育，治安管理等措施的落实。 5、除人力不可抗拒的因素外，乙方必须保证饭菜的正常供应。 6、乙方有责任保护甲方所装的水，电表，如水电表被人为损坏，由甲方重新安装，费用由乙方承担；水电表损坏时，乙方不及时向甲方申报维修，造成水电费用无法计费的，甲方可要求乙方按照当年乙方水电费用支付最高月份支付金额的 5 倍支付赔偿金。 7、乙方在经营期间有责任，定期保养好甲方所提供的蒸饭箱，消毒柜，炒菜锅，冰箱，电汤锅以 及其他设备，在经营期间如发生故障，由乙方负责出资维修。 8、乙方必须认真贯彻落实劳动合同法，食品卫生

26、法，传染病防治法，学校卫生工作条例，餐饮业食品卫生管理办法，中华人民共和国消防安全法等相关法律法规，建立严格的饮食卫生管理制度，自觉接受卫生防疫部门和学院总务处的监督，严格把好原料进货关，操作加工关，食品出售关。餐具消毒后方可使用，预防食物中毒，确保各类饮食食品的卫生安全。 9、不准私拉乱接电、水。 六、经营价格条款 1、鉴于食堂是面向校内师生员工服务，因此，乙方在经营中毛利率不得超过百分之二十五，乙方随时接受甲方的监督，检查。 2、如果乙方的销售价格超过以上标准的，乙方每次按照超过部分价款的 10倍，向甲方支付违约金，乙方在一个月内出现两次超标准销售情形时，甲方可立即解除合同，乙方所缴纳的风

27、险抵押金不予退还。 3、 乙方要努力为师生提供优质服务，甲方将不定期对食堂进行测评，测评结果将及时书面转告给乙方，乙方接到甲方转交的测评结果或整改通知后，必须在 5 日内进行整改，整改结果必须经甲方验收通过，凡甲方验收不能通过的，一律视为乙方违约，甲方有权按照本条 2 款之规定处理。 七、 财产添置条款 除甲方交付乙方使用的固定资产，厨具和其它设备外，零星的厨具设备 由 乙方负责 添置 ，对乙方添置的所有厨具设备和装修项目，在合同期满后，厨具设备一律由乙方自行处理，所装修项目无条件留给甲方，不得破坏，否则按价赔偿。 八、 债权债务条款 乙方在管理经营期间所发生的全部债权，债务，由乙方自行承担，

28、并为此承担一切责任，甲方不承担任何责任，如牵涉到甲方，由此给甲方造成损失或承担了连带责任的，甲方有权向乙方追偿。 九、 违约责任 乙方应当按照本合同约定交纳风险抵押金 20 万元。否则，甲方有权取消乙方的中标资格。 2、 在托管经营合同期限内，经营方必须自己经营，不得将食堂转让他人经营，否则，一经查实，甲方有权解除合同，同时，乙方添置的财产全部无偿留给甲方，乙方交纳的风险抵押金不予退还。 3、 乙方未按合同的约定交纳水电费用的。甲方有权要求乙方每日拖欠款项的 10%支付违约金。 4、 乙方必须保证不在餐厅内开小炒部，小卖部及其它未经院方书面同意的项目，违反上述约定，乙方应向甲方支付违约金 5

29、万元，并立即改正。 5、 乙方如果超范围经营，甲方有权责令其改正，乙方不改正时，甲方有权解除合同，并不 予 退还风险抵押金。 6、 发现乙方无故不供应饭菜情况下，甲方有权要求乙方立即供应，否则，甲方有权解除合同，并不予退还风险抵押金。 7、 乙方经营期间，甲方不得超出本合同约定的范围 干涉乙方的经营自主权，经乙方提出书面异议，甲方不给予 答复改正的，乙方有权解除合同，并要求甲方将风险抵押金退还。 8、 在食堂经营过程中出现食品过期，变质以及饭菜出现异味变质等问题，未造成严重后果的，每发现一次，乙方应向甲方支付一次违约金 2000 元 。 9、 在食堂经营过程中出现安全，卫生等重大事故时造成的一

30、切责任，包括但不限于形式，行政，民事责任，由乙方自行承担，甲方不承担任何责任，甲方有权用风险抵押金先行支付相关费用，超出风险抵押金的部分，甲方有权向乙方进行追偿。 10、 如果乙方提出解约合同，除赔偿甲方损失外，乙方交纳的风险抵押金不予退还。 十、 乙方必须守法经营，翻印一方的原因所产生的纠纷 （ 包括但不限于合同纠纷，劳动纠纷，安全事故等 ） 由乙方自行承担，尽快妥善处理，不得影响甲方正常教学，工作，生活秩序 。 否则承担由此给甲方造成的一切损 失。 十一、 本合同未尽事宜，甲乙双方另行协商，协商形成的书面补充协议，与本合同具有同等的法律效力，招标文件 和乙方的投标书也是本合同的一部分，与本合同具有同等的法律效力。