健康饮食讲座.ppt

1、健康饮食讲座 滕忠华,健康三要素,大家知道怎么保健吗？国际上有个维多利亚宣言，宣言里有三个里程碑：第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。,平衡饮食,所谓平衡饮食，有饮和食两大类。一、“饮”的问题国际会议上提出了六种保健品：1、绿茶； 2、红葡萄酒；3、豆浆； 4、 酸奶5、骨头汤；6、蘑菇汤。,绿茶,绿茶：在所有的饮料里，抗癌它是第一名。喝绿茶，能保护牙齿，还能使血管不容易破裂。首先绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含氟。氟不仅能坚固牙齿，还能预防虫牙，消灭菌斑。饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。第三，绿茶本身含茶单宁。茶单宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。P

2、S：睡前别喝绿茶,红葡萄酒,葡萄酒：能抗衰老、降血压、降血脂。所以，有钱的喝红葡萄酒，没钱的吃葡萄不吐葡萄皮，一样保健。红葡萄的皮上有种逆转醇。这逆转醇是抗衰老的，逆转醇还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不易得心脏病。第二，它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。,豆浆,中国老百姓缺乏优质蛋白 .卫生部已经提出了“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。 一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米.大豆是营养之花、豆中之王。,豆浆,对黄种人来说，最适合的是豆浆。豆浆里含的是寡糖，它100能被吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙的含量比牛奶多。牛奶里没有抗癌物质，而

3、豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。,酸奶,酸奶是维持菌群平衡的。所谓维持菌群平衡，是指让有益的细菌生长，而把有害的细菌消灭，所以吃酸奶可以少得病。,骨头汤,骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质，所以世界各国都有骨头汤街。,蘑菇汤,蘑菇能提高免疫功能。同一个办公室里，有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。蘑菇汤能帮助提高免疫力，所以是保健品。,食,饮食的第二个问题“食”的问题。大家知道，亚洲的食物金字塔最好。就是以谷类、豆类、菜类为食的基础。老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米，食疗重于药疗。,老玉米,又叫“黄金作物” 。老玉米里含有大量的卵磷

4、脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，可以避免高血压和动脉硬化 。,荞麦,现在很多人都是“三高”。而荞麦恰恰是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18的纤维素，吃荞麦的人不易得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不易得。而我们坐办公室的人，得直肠癌、结肠癌的很多。所以要多吃荞麦。,薯类,分为白薯、红薯、山药和土豆等。它的作用主要是：吸收水分，吸收脂肪和糖类，吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不易得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪和糖类，不易得糖尿病；吸收毒素，不易发生胃肠道炎症。多吃薯类，主食中搭配薯类。,燕麦、小米,燕麦，要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片，因为它能降血脂、降血压。最后是小米。 小米能除

5、湿、健脾、镇静、安眠。,菜类,萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、大蒜、黑木耳，都是有益保健的食物 。萝卜养粘膜，不容易感冒；健美；有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝卜还不怕高温，多高温度营养也不受损失。,南瓜,刺激细胞，产生胰岛素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。还应该提苦瓜，它虽苦，但分泌类胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。,西红柿,吃西红柿不易得癌症，预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。做法：西红柿炒蛋、西红柿汤、西红柿蛋汤生吃西红柿不抗癌。,大蒜,大蒜，是抗癌之王。必须先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空气里15分钟后食用，这样吃大蒜才有用。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而

6、且是抗癌之王。大蒜去味法：吃点山楂，吃点花生米，再嚼点好茶叶，就没味了。,黑木耳,黑木耳可使血不粘稠。黑木耳的作用，是美国心脏病专家发现的。什么样的人是高凝体质？答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞。还有，脖子越短越容易高凝血稠。,花粉,治前列腺病药的成分，最早就是在花粉里发现的，文献记载，花粉治愈率97%。花粉有个名字叫“肠道警察”。花粉还具有健美作用，能维持体型。 不是什么花粉都能吃的，花粉必须具备三个条件才能用。第一，破壁 ；第二，消毒 ；第三，脱敏 。,荤食,吃动物，动物越小越有营养价值。“吃四条腿的不如吃两条腿的，而吃两条腿的不如吃多条腿的。”假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，

7、牛肉的问题太多（疯牛病、口蹄疫、不良胆固醇）。,猪羊鸡鱼虾,如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡又有鱼，吃鱼；有鱼又有虾，那就吃虾。动物越小蛋白越好。,吃的原则,吃东西要掌握量，并不是越多越好 。动植物平衡，粗细粮平衡 。,螺旋藻,营养特别丰富，最全面，营养分布最平衡，而且是碱性食品 。第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病；第三是胃炎、胃溃疡；第四是肝炎。藻复康还有防辐射作用。,螺旋藻,辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝卜，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。 螺旋藻的选择，第一是选藻种。第二，选培养环境 。,有氧运动,千万不要早上锻

8、炼。建议大家傍晚锻炼 。饭后45分钟再运动 ；早上起床的时间，国际上规定6点，供你参考。开窗时间国际上规定9点至11点，下午2点至4点。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时；晚上主张10点到10:30睡觉，12点至凌晨3点雷打不动，而且睡前洗个热水澡，水温4050度。,心理状态,生气容易得肿瘤 。生气别超过5分钟。 5个避免生气的方法：一是躲避；二是转移，三是释放，四是升华 ，五是控制 。“忍耐” ；难能之理宜停，难处之人宜厚，难处之事宜缓，难成之功宜智 。笑一笑，十年少。不是指年龄，是指心态。笑使很多病都不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，还对呼吸道、消化道特别好。“男儿有泪不轻弹”

9、 ？,总结,国际公认六大保健饮料（只有此六类）：绿茶抗癌、软化血管、饭后用茶叶水簌口，可以防牙齿疾病红葡萄酒、红葡萄皮少量、延缓衰老，防自由基、防止心脏病、防止心脏突然停勃、早晨不能剧烈运动豆浆酸奶防止有害菌，促生有利菌骨头汤延年益寿蘑菇汤提高抵抗力,保健食品,老玉米、玉米粥防止高血脂荞麦防止糖尿病、高纤维，防止胃肠道癌症用淘米水可以洗掉农药薯类防止便秘、降血糖，降血脂，吸收毒素燕麦防止糖尿病：小米（安眠）早上玉米粥、晚上小米粥芝麻豆类大豆行动计划：一把蔬菜一把豆、一个鸡蛋加点肉）,有害食品,松花蛋不宜多食用，含有铅臭豆腐不能常吃、味精不能多用，最好不要用，特别不能加热；怀孕时候不能多吃，影响下一代40岁以上不要多吃菠菜方便面不宜食用葵花子，影响肝功能猪肝含有胆固醇过高，不宜多吃烤羊肉串，致癌暴腌菜，致癌油条，有害肾脏、脑细胞,生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症猕猴桃。番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。,祝大家胃口好,