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1、一个 90 后的 “互联网 +农业 ” 张岳，江湖人称张不等，言谈举止沉稳干练，谁也看不出他是个90 年出生的 “小鲜肉 ”，不过，说起他倾其所有的创业项目 阳澄不等大闸蟹和稻易大米，年轻人对事业的激情与执着在言语间飞扬起来。 一个等不及创业的人 出生于江苏南通，却十分向往行走四方，以天下为市的浙商精神。高中时期头脑中就充满着创业的想法， 2008 年终于如愿考入了西子湖畔的浙江大学。在这所美丽的江南百年学府，张岳开始了为创业梦想的积累。 主修自动化控制专业，会造机器人，然而他却兼具理工科的大脑回路 和激情洋溢的文科情怀。在大学三年级，张岳幸运地被浙江大学竺可桢学院创新与创业强化班（简称强化班

2、）录取，辅修创业管理。每年从全校各专业 6000 多名大二本科生选拔 40 人，在保证本专业学习的前提下参加两年的辅修学习，强化班想要培养的是 “未来的企业家 ”。 “我们并不是引进国外的教材照本宣科，为我们讲课的除了知名管理学教授、有开拓精神的中青年学者，还有从浙大走出去的杰出创业校友和著名浙商，他们给予我们的不仅是知识、经验，还有将来我们自己创业的人脉资源。 ” 2012 年张岳大学毕业，在一家软件公司跟着一位浙商半是秘书半 是学徒地学习公司的经营管理。无论是在校学习还是第一份工作，都为他日后的创业提供了各种准备条件，只要认定了创业，就绝不回头。 为什么给自己取名 “张不等 ”？ 2012

3、 年 12 月 21 日，没有等来传说中的世界末日，可张岳觉得他创业的愿望不能再等了。于是，张不等辞职创业了。 一个吃货的各种讲究 有激情、有行动，那么做一个什么样的创业项目呢？ “我是一个超级吃货，大学几乎一半的生活费用都花在了吃上面，我想我的创业项目应该是我最熟悉的事情，于是我想到了做农业。 ” “吃货 ”这个词近几年来很流行，但它并不能概括一个 真正热爱美食的人对食材的挑剔和讲究。就像食神电影中，原材料的丝毫偏差都能影响最后的口感。张岳的叔叔负责管理着一家主营大闸蟹的南湖蟹业合作社，由于家庭的关系，他能够通过观察和品尝辨别出各个湖域大闸蟹的区别，听起来很神奇，但是对于一个资深吃货来说，他

4、就要较这个真， “很多大闸蟹挂着阳澄湖的牌子，我一吃就能辨别其中的差别。 ” 2014 年蟹苗下湖，张岳和他的小伙伴们就想做最好、最正宗的阳澄湖大闸蟹。后方他的叔叔把握螃蟹的养殖过程，他们在前方翻阅了大量有关大闸蟹的文字材料， “农业和其他行业不一样的地方，我觉得是 产品很难标准化，但是以我的想法来说，我们做农业就是要标准化，保证农产品质量的稳定性。 ”张岳说。虽然是在同一水域，喂食同样的鱼虾，但大闸蟹的品质还是会有细微的差别。当第一批大闸蟹上来的时候，他们淘汰了 30%看起来品相不好的，剩下 70%用虾肉精养一周。什么才是好的大闸蟹呢？后盖发青亮，肚子是米白色，肚尖发红，腿结实。这就是 “阳

5、澄不等 ”的大闸蟹，一群年轻人创立的一个小而美的农业品牌。 一个最懂大米的公司 “阳澄不等 ”甫一上市，就获得了巨大的成功，这也给了张岳和他的小伙伴们信心。这群年轻人选择了农业这个古老 的行业，也注定会为农业带来不一样的变化。 大闸蟹一年的上市销售时间只有两个月， “阳澄不等 ”成功后，张岳就开始琢磨要做一个非季节性的项目，还是农业。 2014 年 12月，经人介绍，张岳认识了浙江金华一位享誉当地的种粮状元，丰群飞。这就是他要做的第二个项目，千家万户都需要的大米。在丰群飞的帮助下，张岳在黑龙江省宁安市渤海镇流转了 5000 亩良田，开始种水稻。 渤海镇，著名的响水大米便出自于此，因为这里独一无

6、二的由火山岩浆凝固而成的 “石板地 ”，种出来的大米有独特的色泽、香气和高营养价值。 “稻易 ”是张岳为自己的大米取的名字， “易 ”象征他们想要有所改变的野心，就像是他们的大闸蟹一样，稻易的大米每一粒都被精心呵护过。米种是 101 香稻种，生长在石板地上，从日本引进的视觉机器，既不要有带酸味的未熟粒，也不要有和整粒米口感不一致的碎米粒，只有 45%的大米才能通过稻易的严格删选，由于销售环节的跟进，每一粒米都要在脱谷后 28 天收出，而没有通过筛选和 28天后没有售完的大米，则用 来酿酒。食不厌精，脍不厌细，不得不说稻易的大米做出了食材能达到的令人赞叹的精致程度。 一个想要改变农业的愿景 稻易

7、爱农会，这是张岳非常自豪的一个创举。 “我们的体系中有100 多位农户，每一家都有一份农户档案，在每份档案中记载了农户的合格出米率，影响大米质量安全的农残、土壤等各方面的数据，稻易出售的每一盒米都有一个二维码，这也是每一盒米唯一的身份 ID，通过扫描二维码，用户可以知道这盒米生产它的农民、种植日期、脱谷日期，并且对这盒米作出评价。所以每份农户档案对应着一份信用评分，这很重要，结合信用评分和农户 档案，我们会给予不同等级的农户不同的收购价。 ”张岳称这一套评价系统为感知溯源系统，农民用心种出的粮食，也是用户放心食用的粮食。在稻易的爱农会里，农民还能享受到无息贷款，每家享受无息贷款的额度也和他们的

8、信用等级相关。 无论是大闸蟹还是大米，张岳都是通过微商推广和电商销售的形式，而且他用一张可充值的 “粮卡 ”积累起自己的客户群，用虚拟的智能米桶管理用户大数据，您家的用米习惯、吃饭频率都对应着定制化的服务，在江浙沪地区，每天晚上 8 点之前下单，稻易的大米就能在下一顿晚饭前送到你手中。 在和蟹农打交道的过程中， 他们也了解到螃蟹养殖巨大利润背后的艰辛。 80 亩水域，每隔一天投一次食，蟹农要凌晨 3 点起床，一天工作 12 个小时。但付出最多的，却不是得到最多的，一个蟹农告诉张岳，大闸蟹的价格经销商说了算，农民在销售上是没有话语权的，而且做为真正的劳动者，他们并不被尊重。 “安心做事的人应该得到尊重。 ”张岳说， “我的一位朋友跟我说，农业这个古老的行业，需要抱着以 10 年为一个单位的心态来做，要有 10 年， 20 年， 30 年的经营，才有可能做出一些事情，我很同意。而且我同时觉得，要去优化这个涉及到每一个人的古老行业，仅仅有互联网这种 技术手段还是不够，要让每一份农产品和生产它们的农民牢牢绑定，农产品就是农民的作品，当他们对自己的作品满意的时候，就会对自己的职业有一种认同感，就会以更加专业、更用心的态度从事这项职业，农业也会吸引到越来越多优秀的年轻人加入，而我们这群年轻人，就是要用数十年的时间，为生活和农业而做极致农产品。 ”