维生素E讲义.ppt

1、维生素E,维生素E,维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低 。,VE的作用,一、强烈抗氧化剂 保护身体内的细胞免受自由基的破坏不饱和脂肪酸，具有保护各器官的功能。如：心脏周围，细胞膜组织，肝脏，乳房组织，皮肤组织等，可预防疾病，延缓衰老。二、生育酚 促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。VE有助于提高生殖力，治疗不孕症，增加性持久力，消除早产，流产等危险，保护母体。三、减少细胞耗氧量

2、，使机体更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。四、改善血液循环 改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展五、预防癌症 有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;六、修复疤痕。保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与色素的沉积;加速伤口的愈合。强化肝细胞膜、保护肺泡细

3、胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率,一、抗氧化作用,维生素E为细胞膜（或细胞器膜）上的主要抗氧化剂 ，可以保护细胞膜，在体内可保护细胞免受自由基损害。,自由基，机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。众多权威研究表明，负离子能够消减自由基，减缓人体衰老，增强人体免疫力。,自由基,二、生育酚 促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，促进孕酮的分泌，提高生育能力，预防流产。VE有助于提高生殖力，治疗不孕症，增加性持久力，消除早产，流产等危险，保护母体。,孕酮的重要性,黄体酮是由卵巢黄体分泌的一种天然孕激素，在体内

4、对雌激素激发过的子宫内膜有显著形态学影响，为维持妊娠所必需。黄体酮临床用于先兆性流产、习惯性流产等闭经或闭经原因的反应性诊断等。,维持生殖器官的正常功能,维生素E与动物的生殖功能及精子生成有关，缺乏时可出现睾丸变性，孕育异常。,维生素E可促进精子的生成和成熟，缺乏时可出现睾丸萎缩、曲细精管上皮变性、精子退化甚至不能生成。女性缺乏维生素E则发生胚胎及胎盘萎缩、卵巢功能低下、性周期异常，不易受精或引起习惯性流产,三、减少细胞耗氧量，使机体更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况,四、改善血液循环,改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化。维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲

5、张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展,动脉粥样硬化,动脉粥样硬化又被称为血管的肿瘤，它容易形成血栓，造成心机梗塞和中风，是冠心病等心血管疾病的主要原因。而维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂，可以防止动脉粥样硬化，进而使血液循环良好，年轻心血管以预防多种疾病。,改善糖尿病,美国研究人员研究发现，糖尿病患者服用维生素E，可以减少患心脏病和中风的危险。II型糖尿病患者不需要象I型糖尿病患者那样每天注射胰岛素，他们保持健康的方式主要是控制饮食，但这

6、些人死亡的主要原因是心肌梗塞或中风。血细胞的不规则和炎症，是促使II型糖尿病患者有更大的并发症危险性的因素。而这种血细胞炎症可以通过服用维生素E加以纠正。在为期三个月的疗程里，医生每天给糖尿病人服用1200个国际单位的维生素E，在这个疗程结束的时候，维生素成功地减少了血细胞中的炎症,抑制血小板聚集,维生素E可调节血小板的粘附力和聚集能力，保持红细胞的完整性和调节体内DNA和辅酶Q的合成。缺乏时可致溶血性贫血，心肌梗死与中风的危险性也会增加。,五、预防癌症 有效抑制肿瘤生长；预防多处慢性疾病；预防炎症性皮肤病、脱发症；预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;,肺癌,美国国家

7、癌症研究在历时8年的研究中，通过持续测量调查的2.9万名芬兰男性（包括1144名肺癌患者）血液里的维生素E的含量并考察测量结果同健康状况的关系。他们发现，血液里维生素E最高的人得肺癌的比率下降，吸烟时间最短而维生素E含量高的人预防效果最佳。 最终得出结论，富含维生素E的食物可使吸烟者的肺癌的发病率降低大约百分之二十，维生素E防癌的效果对于60岁以下烟龄不到40年，且吸烟不多的男性效果由为显著。,肝癌,美国学者发现，肝细胞死亡的最后途径之一是肝细胞中维生素E的耗竭。维生素E对多种急性肝损伤具有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用。,六、修复疤痕、修复斑纹,保护皮肤免受紫外线和污染的伤害，减少疤痕与

8、色素的沉积;加速伤口的愈合。强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率,很多胃炎的人长期不能好的原因是由于炎症产生的疤痕组织不能愈合，导致炎症反复发作。最终导致细胞的癌变，产生胃癌。许多的炎症产生的疤痕需要VE的修复，列如：鼻炎，咽炎，胃炎，肝炎，妇科炎症等等。,VE缺乏症状,1、长斑2、容易头晕，缺氧3、贫血，溶血性贫血4、月经不调，不孕不育，易流产5、新生儿黄疸，红细胞受到破坏6、静脉曲张，动脉硬化7、伤口难以愈合，疤痕性体质,食物来源,1.富含维生素E的食物麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。,纽崔莱天然V

9、E,取之于天然的含VE最丰富的小麦胚芽油中，每粒提供18mgVE，与化学合成的截然不同。提供不饱和脂肪酸，亚麻酸与亚麻油酸，提供身体的热量，是人体细胞的重要组成部分，防止人体功能紊乱，降低血胆固醇的作用。,天然VE与药物VE的区别,药物合成的VE容易导致中毒 每天服用药物合成维生素E可出现中毒症状，可产生不良反应。可造成维生素A缺乏，致夜盲症、干眼病、眼睛畏光、眼疲劳等。可致骨骼肌无力，出现疲劳、肌痛以及生殖功能紊乱及胃肠症状，如腹痛、腹泻、肠绞痛等。,我国居民维生素E的膳食参考摄入量建议为：成人、孕妇、乳母15mg/d(AI);婴幼儿、儿童、青少年按年龄不同分别为310mg/d(AI)。,谢谢！,