我国农产品供应链的运作现状和改进策略探讨【毕业论文】.doc

1、本科毕业设计（20届）我国农产品供应链的运作现状和改进策略探讨所在学院专业班级工商管理学生姓名学号指导教师职称完成日期年月II【摘要】我国是一个农业大国，农产品供应链的运作效率对农产品的竞争力有重要影响，大力发展农产品供应链是推动我国农业发展的必然选择。本文从农产品供应链的运作角度，分析了我国农产品供应链的组织模式、构成主体、流通渠道以及存在障碍的现状，并且与国外农产品供应链现状做了比较分析。在此基础上，本文研究提出了农业生产规模化、管理现代化、供应链精简化及信息化四条改进策略。【关键词】农产品；供应链；运作现状；改进策略。IIICHINESEAGRICULTURALSUPPLYCHAINSC

2、URRENTOPERATIONSITUATIONANDIMPROVEMENTSTRATEGIES【ABSTRACT】CHINAISALARGEAGRICULTURALCOUNTRY,ANDAGRICULTURALSUPPLYCHAINSOPERATIONALEFFICIENCYAFFECTSTHECOMPETITIVENESSOFAGRICULTURALPRODUCTS,SOITSINEVITABLETODEVELOPAGRICULTURALSUPPLYCHAINTOPROMOTEOURCOUNTRYSAGRICULTURALDEVELOPMENTFROMTHEPERSPECTIVEOFAGR

3、ICULTURALSUPPLYCHAINOPERATIONS,ITANALYZEDTHECURRENTSITUATIONOFOURCOUNTRYAGRICULTURALSUPPLYCHAINMODEL,SUBJECT,DISTRIBUTIONCHANNELSANDTHEEXISTENCEOFOBSTACLEATTHESAMETIME,ITMADEACOMPARATIVEANALYSISWITHTHECURRENTSITUATIONWITHFOREIGNAGRICULTURALSUPPLYCHAINONTHISBASIS,THEARTICLEPUTSFORWARDFOURIMPROVEDSTRA

4、TEGIESTHATARELARGESCALEAGRICULTURALPRODUCTIONSTRATEGY,MODERNMANAGEMENTSTRATEGY,SUPPLYCHAINSIMPLIFICATIONSTRATEGYANDINFORMATIONSTRATEGY【KEYWORDS】AGRICULTURALPRODUCTSSUPPLYCHAINCURRENTSITUATIONIMPROVEDSTRATEGIESIV目录1引言12农产品供应链的基本概述221农产品概述222供应链概述223农产品供应链概述324国外农产品供应链运作现状43我国农产品供应链运作现状631我国农产品供应链组织模式

5、分析632我国农产品供应链构成主体分析733我国农产品供应链流通渠道分析734我国农产品供应链运作障碍分析8341供应链管理观念落后8342物流基础设施建设薄弱8343供应链一体化程度低9344信息技术应用不足935与国外农产品供应链运作现状比较分析94我国农产品供应链运作改进策略1141生产规模化策略1142管理现代化策略1243精简化策略1344信息化策略135结束语16参考文献17致谢错误未定义书签。11引言“十二五”规划明确提出要加快发展现代农业，加强农村基础设施建设和公共服务，拓宽农民增收渠道，完善农村发展体制机制。我国已经加入WTO，在农业产业的生产经营已经融入国际竞争大环境的市场

6、经济条件下，我国农业面临严峻的冲击、挑战和危机。与此同时，消费者面对农产品的多样化、个性化以及环保性的要求越来越高，同时消费者也更加关注农产品的品质、卫生、安全等质量要求，使得传统的农产品生产、流通管理与监控模式面临着很大的挑战。目前，我国农产品供应链的发展还很落后，没有形成规范的组织和管理，与发达国家相比，存在较大的差距。因此本文从我国农产品供应链的运作现状出发，分析现在我国农产品供应链运作方面存在的一些问题，提出一些切实可行的改进策略，从而改善我国的农产品供应链运作现状。改进农产品供应链可以帮助农民获得质量可靠的生产资料供应，增加农产品的产量，减少不必要的损耗，降低农产品的流通成本，帮助农

7、民增收并实现农民收入的多元化。同时，消费者可以以更低的价格获得更优质安全的农产品，并且能够满足其日益个性化、多样化的农产品需求。因此，农产品供应链运作方面的研究在我国是具有十分重要的现实意义的。22农产品供应链的基本概述21农产品概述农产品是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品及初级加工品1。具体包括了种植、饲养、采集、编织、加工、捕捞以及狩猎等业的产品。这部分的产品品种繁多、种类复杂，按照传统和习惯通常把农产品分为蔬果、粮油、花卉、林产品、水产品、畜禽产品和其他农副产品六大类。农产品有其自身的特点，下面对农产品的一般特点进行简单介绍第一，农产品具有鲜活性的特点。

8、农产品易受生物、气候等自然环境影响，本身具有易变质，易腐烂，不耐贮存等特点。第二，农产品生产的区域性、分散性、季节性等特点十分突出。农产品的生产分散在广大的空间，存在于世界各地。农产品生产要遵循生物的生长发展规律，具有很强的季节性，它的季节性决定了农产品上市的品种和数量有明显的淡季和旺季之分。第三，农产品是人们的生活必须品,消费弹性小,具有消费普遍性和分散性的特点。22供应链概述美国著名管理大师麦克尔波特在20世纪80年代末提出了价值链理论，供应链就是从他的价值链理论发展而来。尽管供应链的概念在20世纪80年代已经提出，但目前尚未形成统一的、公认的定义，许多学者和组织从不同的角度出发给出了许多

9、不同的定义，主要有以下几种国家标准物流术语CB/T183542001把供应链的概念定义为生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业，所形成的网络结构。供应链运作参考模型将供应链定义为从供应商的供应商到顾客的顾客，集成了计划、资源、制造、配送和反向物流的过程，包括经营战略、物料、工作流和信息流。美国产品和库存控制协会认为“供应链是通过买卖双方企业链接，从原材料到产成品的全部过程。供应链包括一个企业内外部使得产品增值和提供顾客服务的所有功能”。华中理工大学的马士华在供应链管理中认为“供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及

10、最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个1HTTP/WENKUBAIDUCOM/VIEW/BD0BF868A45177232F60A227HTML,20110305/20114173整体的功能网络结构模式3。23农产品供应链概述农产品供应链是基于农产品这一特殊产品形成的供应链。一般而言，它是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。我国学者丁华指出，我国农产品供应链一般由不同的环节和组织载体构成产前种子、饲料等生产资料的供应环节（种子、饲料供应商）产中种养业生产环节（农户或

11、生产企业）产后分级、包装、加工、运输、储藏、销售环节消费者，在国外，这个供应链被形象的比如为“种子食品”，在我国通常被称之为“田头餐桌”，（详见图21）4。由图可知，在将农产品或服务提供给最终消费者的活动与过程中，一般涉及到农民（农业生产者）、生产商（农产品采购加工企业）、批发商、零售商、最终消费者。具体地说，它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等环节，并且在这一过程中实现农产品价值增值的目标。农产品在生产、加工、运输、销售的过程中以及在保证产品质量与服务质量的条件下，由于农产品自身的特殊性，使农产品供应链表现出其特殊性（1）农产品市场供需不确定

12、性较大农产品供应链中包含有农产的生产过程，农产品的生产具有季节性强，周期性强，受气候影响较大以及地域广阔等特点。农产品的生产和自然界有着密切的关系，例如，气候的多3曹艳媚我国农产品供应链管理研究D无锡江南大学，20094朱毅华农产品供应链物流整合实证研究D南京南京农业大学，2004集装箱、农产品的回收利用和逆向物流图21从“田头到餐桌”的农产品供应环节流程图生产资料供应生产农产品初级农产品农产品加工农产品配送农产品销售消费者加工运输运输销售、包装、材料处理4变性引起供应货源的不确定性。同时，农产品供应链以农产品市场为导向，市场需求变化大。居民收入和生活水平的提高，农产品的种类和品牌日益增多，流

13、通渠道日益复杂，消费者对农产品的品种、包装、质量、保健等方面的特点更加敏感，购买偏好和习惯也更加捉摸不定，从而加剧了市场与需求状况的不确定性。其次，农业生产季节性强，而农产品的消费却需要常年供应。反季节农产品的生产成本高，受各种条件限制，推广面积小、产量低，无法满足需求。（2）农产品物流对农产品供应链的运作效率有较大影响由于农产品生产具有地域性、季节性，同时大多数农产品对储存条件和运输方式有特殊的要求，这些都使得农产品的物流成本占整个流通成本的比重较大。农产品及其制成品一般具有供应的季节性、易腐烂等特性，因此，这就要求它们在供应链中流动时速度尽可能的快，从而满足消费者食用、安全、卫生、营养、感

14、官等要求。（3）农产品供应链的设备专用性高由于农产品存在鲜活易腐的特性,在流通中就需要采取一定的措施，这样才能保障农产品质量，使农产品能够以合格的质量进入消费者市场。例如农产品在供应链的流通环节需要对农产品进行分类、加工、整理等工作；农产品的贮藏及运输过程中部分品种需要特定的设备和容器，像奶制品的物流就需要专用的设备。（4）农产品供应链的主要产品缺乏统一的质量标准由于农产品品种差异大，农产品供应链的主要产品缺乏统一的质量标准，农产品存在重大的卫生安全管理隐患问题。一旦供应链上的某一个环节出现质量安全事故，整条农产品供应链上的企业都受到影响，存在很高的风险性。（5）农产品供应链复杂性农产品从种植

15、、养殖开始到最终的消费，农产品供应链的首要特征就是长。农产品供应链涵盖了农产品种植养殖、屠宰加工、销售流通和消费等五个环节，所以给农产品供应链带来了复杂性。24国外农产品供应链运作现状美国、日本、欧盟等一些发达国家的农产品供应链运作已经相当完善。我国的农产品供应链运作现状跟它们相比存在较大的差距。国外完善的农产品供应链运作有许多值得学习和借鉴的地方。下面就对国外的农产品供应链运作现状做具体介绍。5（1）供应链管理思想运用国外一些发达国家农产品供应链中的核心企业部分，其企业管理已经从企业内部的生产管理、成本管理等方面转向其企业外部的供应链管理，企业间的竞争也由低层的价格竞争转向高层的战略选择及实

16、施的竞争。国外供应链思想的运用是建立在农产品统一化、标准化、规模化的农产品生产基础上的，农产品生产者、加工者以及销售者在市场力量上是势均力敌、不相上下的。（2）先进的物流管理体系农产品供应链的物流环节对生鲜农产品增值是十分重要的，西方发达国家与东方国家相比，在生鲜农产品的消费方式和消费特征等方面存在很大的差异。西方发达国家的消费者对生鲜农产品的采购通常情况下是一周一次，他们较为关注农产品的营养成分等方面，由于受到这种消费市场的引导，西方发达国家主要采用的方式是标准化的生产、加工、存储和销售的冷链系统。日本的生鲜农产品的消费特征和我国较为相似，消费者主要强调农产品的新鲜和及时，因此日本生鲜农产品

17、的采购特点是数量少、频率高，这使得日本相应的物流技术，尤其是保鲜技术十分先进，并且使得其在管理上突出了其管理精细化的特征。（3）良好的合作机制国外农产品供应链上各节点企业之间存在良好的合作机制，例如企农合作。国外农产品供应链运作上不存在小生产和大市场之间的矛盾，对多数西方国家来说，农户的土地规模很大，这有利于发展农场，而只有农场才适合采用企业化经营模式；另外，西方发达国家的农业生产的机械化水平和标准化水平高。大生产模式使得农产品生产者和农产品加工者在市场力量上是均等的，这有助于两者之间建立起合作关系。在联接机制上，国外是按一个产业、一个规划、一个班子、一套政策，采用贸工商一条链管到底，以销促产

18、。美国采用的是垂直一体化形式，特征是以合同来联接农工商结合体；日本则是实行是水平一体化，特征是农协组织，从生产到消费都是采用一体化形式。（4）发达的信息技术体系国外信息技术体系最重要的特点是其供应链管理的信息平台和信息系统中心。在国外，不但企业内部实现了资源和信息的共享，而且实行了对外的WEB站点，客户通过浏览器能够和服务器进行通信，提供动态的信息交换及信息服务。另外，信息平台和信息系统中心具有开放性、系统各节点间的适用性以及平台的可扩充性等优点。63我国农产品供应链运作现状31我国农产品供应链组织模式分析随着居民收入水平的不断提高，我国的农产品批发市场和集贸市场发展十分迅速，市场的规模在不断

19、的扩大，市场功能和交易方式也开始变得多样化起来，在这种形势下，促进了我国以批发市场为龙头、以集贸市场为基础的农产品供应链体系的形成。农产品批发市场主要有两个层次一是农产品批发市场作为农产品的集散地分布在农村各乡镇的农产品集市中心，主要的功能是为农产品的生产者、加工者以及批发商等建立起一个交易的平台；二是农产品批发市场作为农产品的批发零售地分布在各城市的农产品批发中心，主要的功能是为农产品的批发商、加工者、运输商、分销商以及零售商等建立起一个交易的平台。目前，以批发市场为中心的农产品供应链组织模式（如图315，虚线表示农产品的主要流通方式）是我国传统的也是当前农产品供应链的主要模式。由于我国是一

20、个农业大国，农产品数量大，品种繁多，各品种的品质特性差别很大，因此，农产品供应链表现出多样性与复杂性，供应链的模式还存在着其它表现形式。（1）“农户合作社”模式。农户与合作社签订产购销协议，合作社负责农产品进入市场。5袁涛农产品供应链追溯体系构建研究D四川西南交通大学，2007图31以批发市场为中心的农产品供应链组织模式产地批发市场农产品运销企业销地批发市场消费者农产品生产企业农产品生产者农贸市场超市连锁店个体商贩7合作社要有自己固定的社员以及生产基地，由合作社将社员和基地上的农产品收购过来销售给与自己存在业务关系的批发商，或者把农产品运到合作社在外地设立的批发窗口、零售窗口等进行批发或是零售

21、。合作社通常是由供销社牵头组建，但也可以依托龙头企业或农民专业大户，由农民自愿组建，互助互济。（2）“农户企业”模式。这种模式适应于需进行深加工的农产品，这种模式也是农业产业化的要求。农户根据要求为加工企业提供初级农产品，经过企业的深加工，提高了农产品的附加值。加工企业负责农产品进入市场。（3）“农户合作社企业”模式。合作社接受农产品加工企业的委托发动本社社员，或者是自办生产基地，种植某种加工企业要求的农产品，再按照加工企业的要求制定出相应的生产操作规程或是参照某生产标准，生产出符合加工企业要求的农产品，然后全部按照规格要求提供给加工企业，加工企业按照要求进行加工，最终负责将加工后的农产品进入

22、交易市场。（4）“农户大型连锁超市”模式。农户与连锁超市签订协议，农户根据双方的协议生产农产品，采摘后直接进入连锁超市，连锁超市对农产品进行简单分拣、包装后上架销售。这种模式适合于鲜果蔬菜等农产品。32我国农产品供应链构成主体分析我国目前的农产品供应链以批发市场为核心企业，由农户、生产加工企业、批发市场、农产品集贸市场、超市以及消费者组成。在我国，农产品供应链的主体这一角色主要由各种农产品批发市场来承担，各种农产品批发市场仍然是连接我国农产品供应链各成员的纽带。我国农产品生产的主体是农户。农户数量多、规模小而分散，缺乏有效组织，处于弱势地位。广大农户市场意识淡薄，企业在面对众多农户时，签约与履

23、约成本过高。我国地少人多，土地国有，只有发挥地方政府和农业合作社的作用，将广大农户有效组织起来，才能实现农产品的市场化经营与供应链的有效运作。我国农产品的终端销售仍以农贸市场为主，经营者主要是个体小商贩。这就使得零售农产品的质量等级难以确定，卫生安全难以保障。这使得企业难以收集有效的市场信息，难以把握消费需求并做出快速响应。33我国农产品供应链流通渠道分析在传统的农产品供应链组织模式中，从流通渠道来看，可以表述为生产者产地市8场运销批发商销地市场零售商消费者8。农产品从生产者出发，经过各类中间商逐级转移到消费者手中，货币则由消费者逐级转移到生产者手中。各类农产品经营者共同承担流通任务，分享流通

24、利润，经营者之间以及生产者和经营者之间是相互竞争关系。在整个农产品流通链条上，农产品的流通方式以自然形态为主。我国农产品的流通一般是保持其收获时的状态，相应的分级、包装和深加工等处理措施应用较少。由于农产品未经加工的鲜销产品占了绝大部分，而这样多环节的流通链条，无论是在时间和流通效率上，还是现有的保鲜方式都无法适应农产品的这种鲜销形式，所以相当一部分生鲜农产品由于运力、运价、交通基础状况以及产品的保鲜技术等原因造成了巨大的损失。当农产品集中上市时，物流流通不畅，加工能力不足，产销严重脱节，农产品的耗损情况就更为突出。34我国农产品供应链运作障碍分析随着近年来国内经济的发展，我国农产品供应链水平

25、有了一定程度的提高，但与国外的农产品供应链水平相比仍处于传统阶段，差距较大。目前，我国农产品供应链运作体系还有很多不足之处，需不断改进和完善。总体来看，我国农产品供应链主要存在这样一些问题供应链管理观念落后，几乎无供应链管理部门；物流业发展滞后，基础设施严重不足；电子商务应用不足，信息技术水平低，共享度低；供应链节点之间缺乏核心企业，供应链一体化程度低。341供应链管理观念落后从企业的角度看，我国的农产品企业大都不理解供应链和供应链管理，多数企业根本没有设置供应链管理部门，而对于少数具有供应链管理部门的企业而言，他们所理解的供应链管理部门即物流管理部门，主要负责产品的采购，仓储和运输等，而不具

26、有统一协调整个企业的物流、信息流和资金流的管理能力。342物流基础设施建设薄弱我国农产品物流基础设施及专业设备都比较落后，以运输车辆为例，我国生鲜农产品采用冷藏车运输的比例相当低，运输途中损耗率较高。农产品供应链核心企业缺少现代化的物8凌宁波，朱风荣电子商务环境下我国农产品供应链运作模式研究J江西农业大学学报，2006，3591949流设施，缺乏可供利用的专业化物流服务商，只能寻找运输个体户。物流业发展滞后，基础设施严重不足。农村道路、通讯条件差，加剧了物流的不畅通。343供应链一体化程度低我国是一个以小农户家庭经营为基础，人均资源占有量偏低的农业大国，农村劳动力过剩，大部分农产品是由分散的农

27、户进行生产的，相对于供应链上的其他市场主体，分散农户的谈判能力低，市场意识薄弱，缺乏有效的供求信息，难以保证自身的利益。农户未能完全介入到农产品供应链之中，在供应链上处于被动地位，成为了风险的承担者。农户通常被排斥在供应链之外，不能充分掌握农产品流通过程中的全部信息，更不可能依照这些信息来相应地安排生产，只能被动听从中间商或者经销商的安排。由于农产品本身具有鲜活性，在生产上具有季节性，分散性，区域性等特点，在消费上具有消费群体小的特点，这些因素造成农产品交易成本较高，在农产品交易的过程中容易导致机会投机行为，不利于形成稳定的供应链合作伙伴联盟。目前，我国缺乏实力雄厚的农产品核心加工企业，供应链

28、组织困难。供应链的各参与成员是具有不同经济利益的实体，相互间存在着利益上的冲突，链上企业以自身的利益为出发点，而忽视其在供应链中所应承担的责任。农产品的产供销环节还没有形成供应链一体化的运作，农产品供应链中产销脱节，分散的生产者和经营者没有意识到互相之间是经济利益共同体。344信息技术应用不足如今在企业中十分流行的电子商务在我国农产品供应链中基本上没有体现出它的价值。批发市场本身规模小、管理差、销售散乱，缺乏专门的信息发布平台，只有个别发展较好的摊位业主拥有像财务管理、库存管理等软件。在国内，整体的信息化程度还是很低。另外，我国农产品供应链结点各企业之间信息化程度差距较大,供应链上的企业之间缺

29、乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，信息共享度低。35与国外农产品供应链运作现状比较分析通过我国农产品供应链的运作现状以及与发达国家的运作现状的比较分析可知，我国农产品供应链运作现状与国外发达国家相比有着一定的差距见表32。我国与国外发达国家在农产品供应链运作上存在差距主要是由于农产品供应链上的管理观念、物流设施建设、供10应链各节点的企业间的合作以及信息技术应用等方面的差异造成的。我国供应链管理观念十分落后，企业几乎不存在供应链的管理部门；国外则是充分运用供应链的管理观念，企业间的竞争转化为供应链管理的竞争。我国物流基础设施以及专业设备都相对比较落后，尤其是农产品的保险技术，几乎还处于用

30、冰块保鲜的原始阶段，冷链技术应用较少；国外则是拥有专业的物流设施，先进的技术设备，拥有较高的冷链水平。我国的农产品生产是以分散的农户为主，小生产导致市场力量不均，同时供应链上缺乏核心企业，供应链的一体化程度较低；国外则主要依靠集约化的规模生产方式，并且拥有可供加工的专业化的农产品生产基地，形成了完整的产加销的产业体系，供应链各主体之间的竞争力比较均衡。我国的信息技术应用不足，农产品供应链上的信息化程度低，资源共享度低；国外则是拥有完善的信息中心和网络平台，具有开放性、系统各节点间的适用性以及平台的可扩充性等优点。表32我国与国外农产品供应链运作现状的比较我国国外供应链管理观念观念落后，几乎无供

31、应链管理部门采取供应链管理竞争策略物流体系物流基础设施及专业设备都比较落后专业的物流，先进的技术设备，较高的冷链水平合作机制小生产导致市场力量不均，缺乏核心企业，供应链一体化程度低垂直一体化或水平一体化的合作机制，合同制信息体系电子商务不足，信息化程度低，共享度低完善的信息中心，具有开放性，节点适用性和可扩充性114我国农产品供应链运作改进策略目前，我国的农产品供应链还有很多不足，结合我国的实际情况以及借鉴国外一些发达国家，如美国、日本、欧盟等在农产品供应链方面成功经验，针对我国的农产品供应链的运作提出以下改进策略农业生产规模化策略，管理现代化策略，农产品供应链精简化策略以及信息化策略。41生

32、产规模化策略我国的农业生产组织方式，是以家庭联产承包责任制为主的生产方式，这种方式在当前经济发展的时期很难实现规模效应。这种农业生产方式也奠定了在我国现有的农产品供应链模式下，生产规模小、服务能力差、竞争力较弱的特点，使农民在供应链上处于被动地位。想要改变我国农民在竞争中的弱势地位，提高农产品的市场竞争力，农业的市场化、专业化和科技化水平，这就需要积极稳健地推进农业生产规模化策略。农业生产规模化可以提高农民进入市场的组织化、合作化程度，使广大农民成为有组织、高效率的市场竞争主体，以促进农村社会经济的全面发展。在实现农业生产规模化方面，本文提出了两种较为有效和可行的实施方案。（1）农业集体化经营

33、我们可以首先借鉴旧有的工商业行会制度，并进行深化与改造，以适应农业的发展把各地区农户或自愿或政府导向以地区划分，形成一个个有着现代企业特征的农业协会。在地区内部，大家可以选举出一些素质较高的当地人才做领导，并且也可以通过各种渠道多方招聘人才，使农业协会成为权责明晰、组织程度高、信息获取能力强、流通费用低的组织。农业协会可以建立或者引进农产品的销售发展公司，以公司的名义或者直接以农业协会的名义集中收买本地区的农产品，在协调市场信息后以较高的价格出售农产品，使全国农产品市场的买卖双方的势力趋于均衡，增加农民的利润。在利润分配后，可以把资金进一步投资于技术、机械、基础建设等各方面，提升技术的利用率，

34、提高机械化水平，使农业逐渐形成良性的竞争和发展。（2）企业化农场我们可以把企业引入农业，开发企业化的大规模农场，这也会是实现农业规模化的有效途径之一。分散的农户把土地承包经营权自愿、有偿流转到农业企业手上，农业企业凭借其12雄厚的经济实力，在技术、机械方面进行投资。相对与分散的农户，农业企业在市场上拥有更强的竞争优势，必然可以在协调各地市场信息后以尽量高的价格出售产品，使全国农产品市场买卖双方势力趋于均衡，从而进一步加强全国农产品市场的统一性。42管理现代化策略目前，我国农产品供应链的物流基础设施建设较为薄弱，保鲜技术十分落后，这些直接都导致了我国农产品供应链运作效率的低下，因此在我国的农产品

35、供应链上实行现代化管理是改变我国农产品供应链运作现状，提高供应链运作效率的重要策略之一。（1）加强物流基础设施建设在我国，加强物流基础设施建设是十分重要的。因此，在我国要加大农产品的仓储、交通运输条件以及运输工具等设施的建设。要做好这方面工作，首先，加强农村的道路建设以及农产品运输工具的开发生产，发展和改进各种农产品的运输车辆；其次，加强各种农产品仓库的建设，发展农产品的加工配送中心；同时，我国还应该积极推进农产品的物流设施标准化，建立起一整套的农产品物流品质认证体系。这对于保证农产品质量安全，完善农产品交易市场以及与国际标准接轨将起到积极的作用。（2）大力发展冷链物流系统目前，我国农产品供应

36、链上的保鲜技术还十分落后，基本上还处于用冰块冷藏的传统阶段，因此，我国应大力发展冷链物流系统。冷链物流是指使易腐和生鲜农产品从产地收购、加工、储存、运输、销售直到消费，即从田头到餐桌各个环节始终保持在规定的低温环境下，以保证食品自然属性不受损坏，防止食品变质和污染，减少食品损耗的一种物流体系9。构建农产品的冷链物流系统，可以从以下几个方面着手首先，采用和发展箱式冷藏车以及组合式冷库，这是现代化冷链运输系统的核心。其次，对加工车间应配备温控装置，使农产品在加工过程中可以不受外界气候条件的影响，加工的食品不会因温度变化而变质。同时，引进先进的物流设备和信息技术，对食品的货架期和保鲜期同步进行管理，

37、零售要求配备有冷柜，对在柜的食品需要严格按照“先进先出”的作业原则，每天由工作人员检查食品的日期以确保不出现超过保质期的食品。9孙小会,谭立群,郭全洲农产品供应链质量安全管理研究J,价值工程,2009,1282851343精简化策略从田头到餐桌，我国农产品往往需要经过五个以上的环节，主要包括农产品的收购、产地批发、集散地批发、销地批发以及零售等，有的还需要经过两到三次的集散地批发，生产者与消费者之间直接交易情况较少。流通环节增多，造成了农产品流通费用的增加以及流通效率的低下。相应地，农产品耗损以及被污染的机率也增加了。通过对我国传统的供应链组织模式分析可知，批发市场是农产品流通过程中一个十分关

38、键的环节，它将众多的农产品通过各种供应渠道汇聚在一起，然后又通过各种销售渠道将农产品送到消费者手中。由于生产、销售主体的特点，农户将农产品出售到批发市场，从批发市到贸易市场以及超市，是一个可变的、不稳定的过程，农户与农贸市场之间可能经过多个环节。农产品供应链的流通环节过多还直接导致了农产品物流链的衔接不畅。结果造成了农产品供应链上的物流从供应地到消费地之间处于不透明和阻断状态，流通渠道不通畅，物流运输缓慢。农产品在储运、加工和销售等环节中的成本过高，导致了我国农产品在国际市场的价格竞争中处于弱势地位。因此，我国的农产品供应链应实行供应链精简化策略，减少其流通环节，提高农产品供应链的运作效率。实

39、行农产品供应链精简策略，可逐步将农产品批发市场向区域性多功能的物流中心转化。物流中心统一的、集约化的生产与销售，有助于农产品销售渠道的简化与统一，为农产品供应链一体化的采购、运输、存储和加工提供了良好的条件。因此，功能集约化的农产品物流中心不但可以减少农产品的流通环节，而且促进了作业的规范化，减少了农产品被污染的机率。44信息化策略供应链不仅是一条连接供应商到消费者的物流链、信息链、资金链,而且是一条增值链,农产品在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值,给相关企业都带来收益10。但农产品供应链上的节点企业必须同步、协调运行,才有可能使链上的所有企业都能受益,因此畅通的信息流是供应链运作

40、良好的基础。通过信息技术和网络平台将农民、供应商、批发商、零售终端以及客户联结起来,实现对农产品物流各环节的实时跟踪、有效控制和全程管理，达到信息共用、资源共享的目的。10孙涛网络集成式农产品供应链管理的研究D南京南京理工大学，201014INTERNET等先进的信息技术在国外农产品供应链中使用已相当普遍。无论是生产企业,政府监控部门,还是第三方物流公司等,都可以通过INTERNET来发布相关的信息。目前,我国农产品信息网络还不健全,农户居住比较分散,沟通渠道不通畅,这导致很多信息难以收集、传递,我国的信息化体系建设明显滞后。因此，在我国农产品供应链中必须构筑起信息网络管理系统,广泛采用信息网

41、络技术，提高我国农产品的市场竞争力，增加农民的收入。同时，在实行信息化策略的过程中，政府应当承担起农业信息化的重任，建立起信息咨询交流制度，在农产品供应链信息网络的建设方面给予指导和支持。此外，政府应当建立起健全的农产品质量标准体系，完善农产品的质量控制，改进农产品供应链的发展环境。综上所述，在我国传统的农产品供应链的基础上，根据上面对我国农产品供应链提出的改进策略，本文提出了构建新的农产品供应链的模式（如图41）。该运作模式和传统的农产品供应链运作模式相比具有下面一些特点第一，对现有的农产品生产和销售企业进行了更加有效的组织，为农产品的标准化作业提供了条件。第二，减少了农产品的流通环节，使得

42、农产品的物流成本降低了，同时农产品变质、污损的概率也大大降低了。第三，加强了供应链各结点的企业间的协作，同时也加强了农产品供应链的稳定性。第四，实现了供应链各节点的企业间信息透明化，增加了供应链管理的柔性，降低了供应链物流管理的风险和成本，使得农产品市场的需求信息能够及时准确地到达供应链中的相关节点，农业生产变得更有计划性，从而减少了农民的市场风险，增加了农民的收入。新的农业协会物流中心消费者农产品生产企业农产品生产者农贸市场超市连锁店国外市场图41新的农产品供应链组织模式信息流物流15农产品供应链模式使农产品在从田头到餐桌的这一过程中始终处于一种透明和可控制的状态，农产品质量安全方面能够得到

43、有效的保障。165结束语加入WTO以后，我国农业已经面临全球化挑战。农产品供应链的运作效率影响着一个国家和地区农产品竞争力。我国是一个农业大国，大力发展农产品供应链是推动我国成为农业强国的必然选择。然而，我国的农产品供应链的运作现状与国外发达国家相比存在较大的差距。目前我国的农产品供应链运作方面还存在很多问题，主要表现为以下几方面供应链管理观念落后；物流业发展滞后，基础设施严重不足；电子商务应用不足，信息技术水平低，共享度低；供应链节点之间缺乏核心企业，供应链一体化程度低。本文通过分析我国农产品供应链的运作现状，结合我国的实际情况提出了四条切实可行的农产品供应链运作改进策略，并提出了新的农产品

44、供应链运作模式。希望本文研究能为农产品供应链运作方面的研究，做出一点微薄的贡献。17参考文献1HTTP/WENKUBAIDUCOM/VIEW/BD0BF868A45177232F60A227HTML,20110305/20114172刘春全,李仁刚农产品供应链研究现状及展望J科技创业月刊，2008，（4），61623曹艳媚我国农产品供应链管理研究D无锡江南大学，20094朱毅华农产品供应链物流整合实证研究D南京南京农业大学，20045袁涛农产品供应链追溯体系构建研究D四川西南交通大学，20076姜阳光，孙国华我国绿色农产品供应链的组织模式分析J物流技术,2009,28111511537张学志,

45、陈功玉我国农产品供应链的运作模式选择J中国流通经济，2009，1057608凌宁波，朱风荣电子商务环境下我国农产品供应链运作模式研究J江西农业大学学报，2006，3591949孙小会,谭立群,郭全洲农产品供应链质量安全管理研究J价值工程,2009,12828510孙涛网络集成式农产品供应链管理的研究D南京南京理工大学，201011JABIRALI,SUSHILKUMARINFORMATIONANDCOMMUNICATIONTECHNOLOGIESICTSANDFARMERSDECISIONMAKINGACROSSTHEAGRICULTURALSUPPLYCHAINJINDIAINTERNATIONALJOURNALOFINFORMATIONMANAGEMENT31201114915912VINCENTHOVELAQUE,SABINEDUVALEIXTRGUER,JEANCORDIEREFFECTSOFCONSTRAINEDSUPPLYANDPRICECONTRACTSONAGRICULTURALCOOPERATIVESJFRANCEEUROPEANJOURNALOFOPERATIONALRESEARCH1992009769780