很好的餐饮项目创业计划书.doc

1、创  业  计  划  书  企业   名称  ：         尚  品  餐  饮  馆           创业者姓名  ：                        通  信  地  址 ：     &nb

2、sp; 南  京  市  浦  口  区         邮  政  编  码 ：            210000              目录  一、 企业概况  二、 创业计划作者的个人情况  三、 市场评估  四、 市场营销计划  五、 企业组织结构  六、 固定资产 &nbs

3、p;七、 流动资金（月）  八、 销售收入预测（ 12 个月）  九、 销售和成本计划  十、 现金 流量计划  一、  企业概况  主要经营范围：  本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 100 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐 以及 休闲餐饮等。早餐以 我们江苏 小吃为主打特色 。品 种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有 我国各种 口味菜式。而 休闲餐饮 又提供各种冷 饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。 我们 餐厅采用自助

4、快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。  企业类型：  生产制造   零售   批发   服务   农业   新型产业   传统产业   其他   二、创业计划作者的个人情况  以往的相关经验（包括时间） ：  虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜 ,还喜欢看一些做菜之类的书 ,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营

5、会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。  教育背景，所学习的相关课程（包括时间） ：  1、现在正在读工 业工程专业课程  2、 2012 年我参加过 SYB 师资培训班  三、市场评估  目标顾客描述 ：  主要客户群是针对学生 ，老师 的， 但是 学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可 添加我餐馆的知名度 。  市场容量或本企业预计市场占有率：  我们学校的人口大概有 2-3 万左右。

6、我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有 90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店 发展的余地很 大啊。  市场容量的变化趋势：  市场不是一成不变的，随着人 民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。 学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。  竞争对手的主要优势：  本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。  竞争对手的主要劣势：  刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此

7、还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。  本企业相对 于竞争对手的主要优势：  我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生 这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。   本企业相对于竞争对手的主要劣势：  成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾

8、客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。  四、市场营销计划  1. 产品  产品或服务  主 要特征  扬州包子  口感极佳，不像现在普遍包子无味难吃  酸菜鱼  香辣开胃  糖醋里脊  酸甜适口，色泽红亮  西红柿鸡汤蛋面  价格便宜，清淡爽口  2. 价格  产品或服务  成本价  销售价  竞争对手的价格  酸菜鱼  12 25 30 糖醋里脊  10 20 25 折扣销售 &nb

9、sp; 赊账销售   3. 地点  (1) 选址细节：  地址  面积（平方米）  租金或建筑成本  (2) 选择该地址的主要原因：  餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺 季之分。    (3) 销售方式（选择一项并打）  将把产品或服务销售或提供给：最终消费者    零售商     批发商  (4) 选择该销售方式的原因：  餐饮业就是直接面对顾客的行业  4. 促销

10、  人员推销   成本预测   广告  印刷传单去别的宿舍区发  成本预测  350 公共关系   成本预测   营业推广  价格实惠  成本预测  1500 五、企业组织结构  企业将登记注册成：   个体工商户                                    有限

11、责任公司  个人独资企业                                  其他  合伙企业  拟议的企业名称：  企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：  职务                           &nb

12、sp;         月薪  业主或经理    ：                   企业将获得的营业执照、许可证：                          类型                   &nb

13、sp;                    预计费用       营业执照，税务登记                                   500          卫生许可证        

14、                             280          企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）                               种类         &

15、nbsp;                               预计费用      烧菜师傅                                     1500        

16、   服务人员                                     1200            服务人员                              

17、      1200             合伙（合作）人与合伙（合作）协议：  *    合  伙  内  容  条  款  出资方式  购买厨房设施     出资数额  与期限  20000    利润分配  和亏损分摊      经营分工、  权限和责任     &nbs

18、p;合伙人个人  负债的责任      协议变更  和终止      其他条款      六、固定资产  1. 工具和设备  根据预测的销售量，假设达到 100%的 生产能力，企业需要购买以下设备：  名称  数量  单价  总费用（元）  消毒柜  1 600 600 桌子  20 150 3000 锅，碗，瓢，盆，筷，碗    1500 空调  4 5000 20

19、000 冰箱  2 2500 5000 合计    30100 供应商名称  地址  电话或传真  2. 交通工具  根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：  名称  数量  单价  总费用（元）  摩托车  2 2600 5200 合计    5200 供应商名称  地址  电话或传真  3. 办公家具和设备  办公室需要以下设备：  名称  数量  单价  总费用（元）  供应商名称  地址  电话或传真