芦笋生物活性物质提取的最佳条件研究【开题报告】.doc

1、毕业设计开题报告 应用化学 芦笋生物活性物质提取的最佳条件研究 一、 选题的背景和意义 芦笋学名 Asparagus officinalis L,英文名 Asparagus，俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋在我国南疆北国都有大面积种植，主要作为生鲜蔬菜，或者加工成食品罐头，在市面出售。 芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝 硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦笋治疾患的记载。明代李时珍本草

2、纲目言芦笋能“瘿结热气、利小便” ;根称为小百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前神农本草经上已将芦笋列为“上品之上”，称久服轻身益气延年。 据现代医学研究，芦笋中含一种能抑制癌细胞生长的活性物质。二十世纪七十年代初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。 1974 年化学家卢茨得出芦笋可以治疗癌症的结论。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。另外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症 也有一定的疗效。芦笋还含有芦丁 (维生素 P)、抗坏血酸 (维生素 C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。中山医科大学肿瘤

3、医疗研究所实验证明，芦笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。 目前对于生物活性物质的提取方法很多，以选择操作简单、成本低、效果好的方法为主，并根据正交试验设计原则，设计正交试验表，分析各个因素水平对提取产物的影响选择，最优的条件组合。 以便生产出具有治疗特异性高、高效、低毒的药品和天然保健品，同时有利于探索发现研究先进的提取分离方法，加速植物资源的 有效开发利用。 二、研究目标与主要内容 （含论文提纲） 本实验主要的研究目标是研究不同提取条件对芦笋中活性成分提取的影响，利用四因素三水平正交试验研究芦笋中活性成分的最佳提取条件。 1 本实验将选择合适的评价方法评价芦笋的活性成分，并查阅文献

4、，设计四因素三水平正交表，研究最佳提取条件，因此本论文的主要内容包括： 1、引言（包括选题背景、意义，研究思路） 2、芦笋原料的准备 3、正交表的设计 4、用超声波和水浴对芦笋黄酮类化合物的提取、纯化 5、结果讨论，根据结果分析实验的最佳条件，并根据需要进行单因素试验。并通过 实验数据比较水浴热浸提法和超声辅助浸提法的优缺点 三、拟采取的研究方法、研究手段及技术路线、实验方案等 本实验拟利用芦丁标准曲线法评价芦笋提取物的抗氧化活性成分含量，并设计四因素三水平的正交表来研究影响芦丁活性成分提取的水平、条件，结合现有文献，主要选择考查超声法和水浴热浸提这两种提取方法的最佳条件研究，所以，本实验的主

5、要实验方案如下： 1、芦丁标准工作曲线的制作 准确称取 120 干燥并恒重的芦丁标准品 25mg ,加入 75 %的乙醇溶液 80ml ,加热溶解 ,冷却后用 75 %乙醇定容至 100ml ,摇匀备用 ,配置成浓度为 0. 25mg/ ml 的芦丁标准溶液。采用 NaNO2 -Al (NO3) 3 - NaOH 光度法制作标准曲线 5 。精密吸取 0、 2ml 、3ml 、 4ml 、 5ml 、 6ml 、 7ml 上述芦丁标准溶液 ,分别放置在 25ml 的容量瓶中 ,加 5 %亚硝酸钠 1ml 摇匀放置 6min ,加 10 %的硝酸铝 1ml 摇匀放置 6min ,加 4 %的氢氧化

6、钠10ml ,用 75 %的乙醇释至刻度 ,放置 15min 后测吸光度。以吸光度为纵坐标、芦丁标准液浓度为横坐标 ,绘制标准曲线。 2、正交表的设 计 根据现有相关文献，结合芦笋的特性，初步设计如下正交表： 表 2-1 因素水平表： 水平 因 素 浸提剂 A 浸提剂浓度 B 水浴温度 C 水浴时间 D 1 甲醇 50% 50 0.5h 2 2 乙醇 65% 60 1h 3 丙酮 80% 70 2h 表 2-2正交设计表： 设计序号 A B C D 吸光度 芦笋粉（ g） 浓度 得率 1 1 1 1 1 2 1 2 2 2 3 1 3 3 3 4 2 1 2 3 5 2 2 3 1 6 2 3

7、 1 2 7 3 1 3 2 8 3 2 2 3 9 3 3 1 1 序号 则 代表一组实验。 3、芦笋活性物质的提取方法 结合现有文献资料，本实验拟采用如下两种提取方法，研究芦笋活性物质的提取情况； （ 1）、水浴热浸提法： 利用芦笋细胞中的活性成分通过热回流等加热方法易溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶液中，边加热边摇晃，加热至一定时间后，用离心抽滤机离心抽滤得到浸提液。 （ 2）、超声辅助浸提法： 利用超声波在液体中的空化作用加速植物细胞中的有效成分的浸出，溶于甲 醇、乙醇、丙酮等有机溶液中，加热至一定时间后，用离心抽滤机抽滤得到浸提液。 4、正交表的处理 四、中外文参考文献 1Jie Kan

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