从茶籽中提取山茶油的工艺研究【文献综述】.doc

1、毕业 论文文献综述 应用化学 从茶籽中提取山茶油的工艺研究 山茶籽中的茶油是我国特有的木本油脂，主要分布在浙江、广东、福建等南方省区，为无色或淡黄色的油状液体， 其脂肪酸组成与橄榄油相似，有 “ 东方橄榄油 ” 之美称 。研究表明，茶油不仅是营养丰富的食用油，具有降低胆固醇含量，防治心血管疾病，提高免疫力的功能，还是许多化妆品和医药用品的重要原料 。 近年来，国内外对茶油的研究和应用方兴未艾，茶油的溶剂提取工艺研究也是一直在探索过程，茶油中的柠檬醛和柠檬苦素研究却未见报道。 在我国茶油的制取一般采取压榨法和浸出法。本文采用正 交实验法研究溶剂法提取茶籽油的工艺，应采用优化结果分析得到的茶油提取

2、率高且色泽好，希望能为今后茶籽油的工业化生产和产业升值提供依据和参考。 本项目还首次采用液相和气相的方法对茶油中的柠檬醛和柠檬苦素进行检测，参照山苍子油中提取柠檬醛的方法，来提取山茶油的柠檬醛和柠檬苦素。 传统的从山苍子油中提取柠檬醛是用水蒸汽蒸馏法、亚硫酸钠加成法、减压蒸馏法、微波萃取法、超临界萃取技术及分子蒸馏，或多或少都有不足之处 ， 而短程蒸馏能耗低、物料加热温度低和停留时间短的特点 。柠檬 (3， 7-二甲基 2， 6-辛二烯 -1-醛 ) ，是极重 要的无环单萜醛，柠檬醛是合成香料及制药工业的中间体 ， 主要用于合成高档香料紫罗兰酮系列产品和药品维生素 A、叶绿醇等，亦用于调配柠檬

3、香精、柑橘香精和复合果香香精等，在日化和食品行业用途广泛。柠檬醛作为一种重要的单离香料，以其为原料，目前已能合成数十种高级香料和维生素制品，是香料工业和制药工业极为重要的原料，也是一种广谱的抗菌剂，有望成为良好的天然防腐剂，为今后茶籽油的化学品生产工艺提供更好的参考与依据。 一、 山茶籽提取茶油的工艺研究 目前提取山茶油的方法有压榨法、浸出法、索氏提取法、微波法、超声波法、超临界二氧 化碳法用于制取山茶油的粗油和工业精炼精油的方法来提取山茶油的精制油以及用气象色谱仪的归一化法测定柠檬醛、用液相色谱仪的 HPLC 法测定柠檬苦素等。 1 孟维，李湘洲，吴志平等采用正交实验法研究溶剂法提取茶籽油的

4、工艺，以 石油醚 (沸程 60 90 )、 乙酸乙酯 、 正己烷 等不同的试剂，不同的时间，不同的料液比，不同的温度对茶籽提取率的影响进行研究。为了准确的测定好的茶籽油的含量，首先采取索氏法对插于的含量进行测定。对其单因素进行对比后，再进行多因素的正交实验优化。实验测定茶籽提取茶油，石油醚是提取油茶籽油比较理想的溶剂，提 取的茶油感官性状良好，为淡黄色。乙酸乙酯提取的茶油颜色比较深，为深褐色，说明有少茶皂素溶于乙酸乙酯，这与有关文献报导的茶皂素溶于乙酸乙酯的性质吻合。提取茶籽油较佳工艺为：石油醚在温度 50下，料液比 1 10，提取 2次，每次提取 3h，在此工艺下，茶籽油的提取率达到 93.

5、96%。 Pietsch A， Jaeger P.等采用利用短程蒸馏能耗低、物料加热温度低和停留时间短的特点 ， 以避免减压蒸馏能耗高、不易获取合格质量高纯度柠檬醛的缺点 ， 研究了从山苍子油中提纯柠檬醛的短程蒸馏工艺条件。 陈珊，何庭玉等根据茶油具有“ 东方橄榄油”的美称，其物理化学性质与橄榄油相似，其脂肪酸组成和甘油三酯结构与橄榄油相同，还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等性质，具有丰富的营养价值和应用价值。本文主要介绍了茶油的精制方法、应用及其发展前景。 张莉，陈乃富等在实验室条件下针对茶油的脱胶、脱酸及脱色工艺的最佳条件进行初步研究，结果表明：水化脱胶工艺最

6、佳条件为，水和油同时升温至 70，混合后升至 80，加水量为油重的 5% ，水化时间为 30min。脱酸的最佳工艺条件为，选用波美度为 12的 NaOH。脱色的最佳工艺条件为， 活性炭用量为油重的 215% ，时间 30min，温度 160。 买买提江依米提，米红宇等人采用不同的地区的杏仁品种为原料，用正己烷为杏仁油的提取剂，采用索氏提取法，提取杏仁中有效地油份，并比较各种杏仁中杏仁油的提取率，以期为新疆杏仁资源的开发利用以及杏仁油的生产加工提供理论依据。 相色谱仪对精制茶油中含有的柠檬醛进行检测的研究，液相色谱仪对精制茶油中含有的柠檬苦素进行检测的研究。 刘晓庚，陈梅梅，谢宝平采用气相色谱归

7、一化法测定。色谱柱 :SE-54 石英毛细管色谱柱 ， 规格为长 25m， 内径 0.2mm； FID 检测器 ； 80 230， 10 /min程序升温 ，进样温度 240 ； 检测温度 250 ； 载气氮气流速 20ml/min； 尾吹气流 50ml/min； 进样量0.5 L。在此色谱条件下以丙酮为溶剂 ， 对精油进行分离检测 ， 用已知标准物进行对照2 鉴别出柠檬醛 (橙花醛 +香叶醛 )， 其色谱图 ， 如图 1所示。 目前，随着人们越来越崇尚自然、追求天然产品的今天，我国的茶油加工业，还主要以生产粗油为主，而精制成化妆品茶油还是一个空白，因此开发生产高附加值的化妆品茶油具有很大潜力

8、，茶油精加工市场前景广阔。 二、 山茶油的研究现状及展望 目前，我国的茶油加工业主要以生产食用油为主，随着对茶油营养保健价值、经济价值的进一步认识和茶油系列产品的深度研究，开发生产高附加值的茶油化妆品和医药系列产品具有很大潜力。茶油是我国特有的木本油脂，其作为食用油有独特的优点，对人体健康极为有益。茶油 以其合理的脂肪酸组成，丰富的营养成分，明显的保健功能以及广泛的工业用途，必将成为我国一个具有特色的产业，在食品、医药、化妆品等行业有着巨大的发展空间。随着人们生活水平的提高，消费观念的改变，茶油将具有广阔的市场前景。我国要充分利用丰富的油茶资源，开发茶油在医药、化妆品、化工等行业中的应用，促进

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