酒店工资与效益挂钩方案2.doc

1、酒店工资与效益挂钩方案 2-2 2011-07-25 12:31:00| 分类： 自用资料收藏 | 标签： |字号大中小 订阅 第二部分：超产奖金部分 一、奖金的含义： 奖金：含奖给与扣奖两个含义，即奖与罚。有奖有 罚，奖罚平等。 二、奖金的类别： 温泉大酒店的奖金种类有： 1、经营效益奖 2、管理绩效奖 3、服务质量奖 4、特殊贡献奖 5、年终双薪奖 6、其他单项奖 （ 1）先进部门或班组（团体） （ 2）某项集体奖（团体） （ 3）先进工作者（个人） （ 4）优秀员工（个人） （ 5）微笑明星（个人） （ 6）优秀通讯员（个人） （ 7）岗位技能（技术能手）比武（团体或个人） （ 8）协作

2、精神（团队或个人） （ 9）见义勇为（团体或个人） （ 10）创新、创意项目奖（团体或个人） （ 11）拾金不昧（个人） （ 12）节支降耗（团体或个 人） （ 13）文体活动（团体或个人） （ 14）酒店形象大使（个人） （ 15）特殊贡献（团体或个人） （ 16）其他 本方案仅就超产奖金部分的二大内容：即 “经营效益奖 ”和 “年终双薪奖 ”，作如下阐述，其余奖项将另文逐步推开。 三、经营效益奖： 1、本项奖金的设置，与温泉大酒店全体员工相挂钩（又可称为：效益工资奖） 2、本项奖金的评定，按各部门月度经营效益的完成情况而计算与评奖。 3、本项奖金的设定，与上述第一部分： “浮动效益工资部分

3、 ”同时存在，并分别进行计算。 第一板块：效益奖金 （一）房务口：（含 前厅部和客房部） 按当月营业指标考核： （ 1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （ 2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （ 3）超额完成营业指标：给予提奖。 提奖计算方式为： 超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的 10%提奖，本部门留 8%，后勤部门提取 20%。 假设：某月份，房务口的月度营业指标为 40万元，而当月实际完成数为45万元，则获奖金额计算方式： （ 45万元 -40万元） 8%=4000元，为房务部所得 （ 45万元 -40万元） 2%=1000元，为后勤部门所得 房务口

4、 内属的前厅部和客房部，可按两个部门编制人员的总系数，并按各自的比例，从总额 4000元内分取，并授予前厅部和客房部的第一责任人发奖权力，他们可以根据各自订立的标准分发至各位员工。 比如：房务口，共 63人，总系数数为 125 其中前厅部，共 20人，总系数为 44 客房部，共 43人，总系数为 81 则：前厅部提取奖金数为： 4000元 （ 44125） =4000元 0.352=1408元 客房部提取奖金数为： 4000元 （ 81125） =4000元 0.648=2592元 后勤部门即可从房务口奖金总额中获得的 1000元，再加上从其他营业部门分取的奖金，再按各自的系数比例分解后，向各

5、自的员工分发（后述）。 （二）餐饮口 按当月营业指标考核： （ 1）未完成营业指标：分两步走，第一步：不扣奖；第二步：扣奖。 （ 2）刚好完成营业指标：不提奖，不扣奖。 （ 3）超额完成营业指标：给予提奖；超奖计算方式为： 超奖完成当月指标后，按所超出的具体营业额的 10%提奖，本部门留 90%，后勤部门提取 10%。（重要考虑到该部门人数多，同时厨房部分的系数大，餐厅服务员系数普遍偏小，因此，后勤部门少提留 10%，主要为了照顾餐厅服务员这个层面 ，请餐饮部发放奖金时加以注意） 假设：某月份，餐饮部的月度营业指标为 85万元，而当月实际完成数为 95万元，则获得奖金额计算方式： （ 95万元

6、 -85万元） 9%=9000元，为餐饮部所得 （ 95万元 -85万元） 1%=1000元，为后勤部门所得 厨房人员和餐厅人员的奖金分配，由餐饮部经理和总厨师长协调，注意避免的情况是：工资偏大，则系数偏大，则奖金也偏大。 （三）康娱口：（含清吧，夜总会，桑拿中心等） 说明： （ 1）由于这板块比较特殊，含各种方式的合作经营；同时，这个板块内有的服务人员偏少，业务量却不小 ，因此，变动量较大，酒店将采用与上述不同的提取比重。 （ 2）酒店总办将根据实际情况，横向参考其他营业部门的经营情况，向康娱口下达经营指标，从而掌握全店平衡。 提奖计算方式为： 超额完成当月指标后，按所超出的具体营业额的 5

7、%提奖，本部门留 2%，后勤部门也同时提取 3%。 假设：某月份，康娱口的清吧指标为 30万元，夜总会（含 KTV 和演艺吧）的指标为 15万元，桑拿中心的指标为 6万元，（其他部分暂不计），而当月清吧实际完成 40万元，夜总会完成 25万元，桑拿中心完成 10万元，则获奖金额计算方式： （ 1）清吧获得奖金 =（ 40万 -30万） 2%=2000元 后勤部门获得奖金 =（ 40万 -30万） 3%=3000元 （ 2）夜总会获得奖金 =（ 25万 -15万） 2%=2000元 后勤部门获得奖金 =（ 25万 -15万） 3%=3000元 （ 3）桑拿中心获得奖金 =（ 10万 -6万） 2

8、%=800元 后勤部门获得奖金 =（ 10万 -6万） 3%=1200元 第二板块：效益奖金 本板块主要指市场营销部，由于温泉大酒店的市场营销部主要营业任务是销售客房（原因上述方案已经提及），因此，市场营销部的月度奖金，考核原则如下： 1、从房务口提取奖金：有奖有罚，奖罚平等。 即房务口未完成月度营业指标：扣奖 5%，刚好完成不奖不罚，超额完成奖5%。 假设：（以上述例子为例）某月份，房务口的月度营业指标为 40万元，而当月实际完成数为 45万元，则市场营销部提取：（ 45万元 -40万元） 5%=5万元 5%=2500元，反之，若当月实际完成数为 35万元，则市场营销部扣奖：（ 35万元 -

9、40万元） 5%=-5万元 5%=-2500元 2、从餐饮口提取奖金：只奖不罚，即超额有奖，按 1%，刚好完成不奖，未完成不扣。 假设：（以上述例子为例），某月份，餐饮 口的月度营业指标为 85万元，当月实际完成数为 95万元，则获得奖金额计算方式：（ 95万元 -85万元）1%=1000元。 3、从康娱口提取奖金： 康娱口的日常和月度的经营情况，与市场营销部不挂钩，倘若市场营销部人员能够向该某部门介绍大宗业务，可由该口该部门的第一责任人，在当月获得奖金内，向市场营销部发给相应的业务介绍费，酒店不参与。 第三板块：效益奖金 后勤部门，作为向酒店各营业部门提供后勤保障和服务，是酒店正常经营管理不

10、可缺少的部分，因此，后勤方面，部门多、岗位多、人数也多，管理上有不同特点。后勤部门的 奖金总额来自从各营业部门提取的奖金总数，即营业部门超额时，则后勤部分能够分得奖金比例数；营业部门未完成当月营业指标时，则后勤部门暂行不提奖不扣奖的作法。 倘若，按上述各个部门各种假设的例子，后勤部门的当月可获得奖金总额为： 后勤部的当月奖金总额 =房务口奖金 +餐饮口奖金 +康娱口奖金（清吧 +夜总会 +桑拿中心） =1000元 +1000元 +3000元 +3000元 +1200元 =9200元。 具体分配到后勤各个部门的计算方式为：以后勤各个部门的人数含的系数，占全店后勤部门总系数的比例计算，应分得的奖金

11、数。 比如： （ 1） 酒店后勤部门的总人数人定制为 110人，总系数为 200个； （ 2）后勤部门当月获得奖金总数为 9200元； （ 3）某后勤部门人数为 22人，系数为 50，则某后勤部提取当月奖金计算方式：（ 9200元 200） 50=46元 50=2300元。 第三部分：年终双薪奖 （一）年终奖的范围 1、 2004年度为特殊的试行年度，计算日期为： 4月 1日 12月 31日。 2、 2005年度以后，均以每年的 1月 1日 12月 31日结算。 3、年终奖的计算基数：基本工资 +职务岗位工资 （二）营业部门年终奖：即第一板块所有部门的每一位员 工。 1、按本部门年度总营业额的

12、完成比例计算年终奖。 2、倘若某营业部门，只完成全年总营业额指标数的 80%以下（含 80%），不发年终奖。 3、倘若某营业部门，完成了全年总营业额指标数的 80%100%（不含80%，亦不含 100%），原则上不发年终奖，但酒店可发给部分安慰奖，或称董事会的赠送奖。 4、倘若某营业部门，完成了全年营业额指标数的 100%以上（含 100%），则按百分比的比例，发给年终奖。 年终双薪奖的计算方式： 比如：某营业部门，当年完成了全年营业总数的 115%，那么，这个部门的每一位员工，均可获 得全年 12个月职务岗位等级工资以外的年终奖（亦称第 13个月的工资），计算方式为： 该员工（或管理者）的每

13、月基本工资 +每月职务岗位工资，再乘以 115%。 假设：某员工（或管理者）每月基本工资 +每月职务岗位工资为 1000元，那么他即可获得： 1000元 115%=1150元。 （三）市场营销部：即第二板块部门的第一位员工 1、该部门年终奖发放，同房务口的年终奖一样计算。 2、同时，酒店将视其他各营业口的年终奖发放情况，结合市场营销部全年工作情况，给予市场营销部每一位员工增发一定比例的奖金。 （四）后勤部门：即 第三板块所有部门的每一位员工 1、按酒店全年度总营业额的完成比例计算年终双薪奖。 2、倘若全酒店只完成全年部营业额指标数的 80%以下（含 80%），不发年终双薪奖。 3、倘若全酒店，

14、完成了全年总营业额指标数的 80%100%（不含 100%），原则上不发年终奖，但酒店可发给部分安慰奖，或称董事会赠送奖。 4、倘若全酒店，完成了全年营业额指标数的 100%以上（含 100%），则按百分比的比例，发给年终奖。 年终双薪奖的计算方式：同上述第一板块的计算方式。 （五）年终双薪奖的其他说明： 1、总经理将依据本年度酒 店和各部门的工作表现，管理水平，服务质量等，可适当调整年终双薪奖。 2、凡酒店或部门，发生特殊或重大的恶性事故，全店或部门取消年终奖。 3、若涉及到个人收入的调节税，由财务部根据酒店的规定，具体制定。 4、凡遇进店不足一年者，则按实际入店总天数，占该年度总天数，核算成占全年的百分之几之比例计算（员工进店，一律按转正之日开始计算） 5、若经营预算指标与实际情况发生较大差距时（不可抗力的因素等