便秘的食疗办法.doc

1、便秘食疗 便秘是指大便不通，粪质干燥坚硬，解而不畅之病症，中医又称“不更衣”、“阴结”、“脾约”。 便秘的发病原因是饮食不当，过食辛厚；久坐少动，气机阻滞；体质壮实，肝腑燥结；病后体虚，气血耗伤以及隔肌、腹面、提肛门肌、肠平滑肌衰弱，部分肠梗阻，溃疡病，腹腔肿瘤，子宫瘤，卵巢囊肿，铅中毒，某些药物的副作用等因素都可导致大肠传导功能失常形成便秘。 一、治愈便秘不乏良方 ，平时多食疏菜、多引水，加强体育锻炼，养成定时排便习惯，不滥用泻药，避免自体中毒，标本兼治疗效则更佳。 1. 积热便秘特点是大便干燥，坚硬如羊 粪，排便困难，可伴有腹胀痛、口臭、手足心热等 症。治宜清热润肠。 (1)菜汁汤：鲜菠菜

2、或白菜适量，煮汤饮用。 (2)萝卜汁：红心萝卜捣成泥状取汁 (或榨汁机取汁 )，白糖适量，共煮 2 3 分钟，温服。 (3)松子仁粥：大米 100 克煮粥，熟前放入松子仁 30 克，煮至粥成，加糖食用。 (4)每日早晚空腹食苹果半个 1 个。 (5)番泻鸡蛋汤：番鸡叶 5 10 克，鸡蛋 1 个，菠菜少许，食盐、味精适量。将鸡蛋磕入碗中搅散备用。番泻叶水煎，去渣取汁，加入鸡蛋、菠菜、食盐，煮沸加味精即成。 (6)黄豆皮 100 克，水煎服，日 3 次。 (7)蜂蜜 30 60 克，芝麻油 10 克，开水冲服，早晚各 1 次。 2 虚证便秘特点是大便时秘，排便困难，或大便先干后稀，并伴有形体消瘦

3、、倦怠乏力、食欲不振等症。 (1)韭菜汁：韭菜叶捣烂取汁 1 小杯，温开水送服，早晚各 1 次。 (2)新鲜土豆去皮切碎，加开水捣烂，用纱布包，绞汁，每日晨起空腹服 1 2 匙，酌加蜂蜜同饮，连用半月左右。 (3)萝卜籽 10 20 克，炒黄研细粉，加糖，开水冲服，每日分 1 2 次服。 (4)黑芝麻 15 克，捣碎，水煎，空腹食。或黑芝麻 10 20 克，炒香，打碎，与鸡蛋同煎或夹入馒头、面包内，日 1 2 次。 (5)地瓜煮食。 (6)黄芪苏麻粥：黄芪 10 克，苏子 50 克，火麻仁 50 克，粳米 250 克。将黄芪、苏子、火麻仁洗净，烘干，打成细末，倒入 200 毫升温水，用力搅匀，

4、待粗粒下沉时，取药汁备用。洗净粳米，以药汁煮粥。适用于气虚便秘。 (7)杏仁羹：杏仁 10 20 克，山药 50 克，胡桃肉 20 克，蜂蜜适量。将前三味洗净去皮打碎和匀，加蜂蜜，加水适量煮沸，频服。 (8)家庭常备中成药：偏于热积便秘者，可服小儿七珍丹、小儿保赤丸、通便灵等；偏于体虚者，可备启脾丸、灵菇合剂等。 二、 便秘常用的有效的偏方 便秘指大便干 结、排出困难、排便间隔时间延长，通常两三天不大便，或有便意，但 排便困难者。本病发生原因常有燥热内结、气虚传送无力、或阴虚血少等。临床常用的有效的偏方主要如下。 1.麻仁、杏仁、瓜蒌各等分，白蜜适量。三味共为细末，白蜜炼为丸如枣大，日服 2-

5、3 丸，温开水送下。本方清热润肠，适用于热结所致的便秘。 2.香蕉 1-2 个，冰糖适量。将香蕉去皮，加冰糖适量，隔水炖服，日 1-2 次，连服数日。 本方适用于津枯肠燥之便秘。 3.锁阳、桑椹各 15 克，蜂蜜 30 克。将锁阳切片与桑椹水煎取汁，入蜂蜜搅匀，分 2 次服。 本方适用于 气虚之便秘。 4.蜜糖 30 克，金银花 15 克。先将金银花煎水，去渣放凉，分次加入蜜糖溶化后饮用。煎时不要太浓，一般煎成两碗银花汁，瓶贮分冲，冲蜜糖服。 本方清热通便，适用于热结所致的便秘。 5.马铃薯不拘量。将其洗净，压碎，挤汁，纱布过滤。每早空腹及午饭前各服半杯。 本方适用于各种原因引起的便秘。 6.

6、生军 4 克，白糖适量。沸水冲泡，代茶频饮。 本方适用于热结之便秘。 7.麻仁、杏仁、芝麻各等分。三味共为细末，白蜜炼为丸如枣大，叫 R2-3 丸，温开水送下。 本方清热润肠，适用于大便干结。 8.沙参、玉竹各 50 克 ，老雄鸭 1 只，调料适量。将鸭去毛及内脏，洗净，与沙参、玉竹同入砂锅内，加葱、姜、水、烧沸，文火闷煮 1 小时，至鸭肉烂熟，人盐、味精随意食。 本方适用于肺虚久咳，胃阴亏损之肠燥便秘。 9.猪脊瘦肉、粳米各 100 克，茴香、食盐、香油、川椒粉各少许。先将脊肉切成小块，在香油中稍炒，后入粳米煮粥，将熟，人茴香、川椒、食盐等，再煮 1-2 沸，早晚空腹食。 本方适用于热病伤律

7、之便秘。 10.菠菜 200 克，粳米 30 克。先煮粳米粥，将熟，入菠菜，凡沸即熟，任意食。 本方和中通便，适用于体弱，久病大便涩滞不通。 11.栗子粉、 玉米粉各 30 克，芝麻仁、大麻仁、红糖各适量。将芝麻仁淘净，沥去水分，炒香；大麻仁研为末，两味放入盆内拌匀，再加入栗子粉、玉米粉、红糖，用水和匀，做成糕坯，上笼武火熏 15-20 分钟，日 1 次，早晨食。本方补肾，润肠，适用于气虚便秘。 12.芋头 250 克，大米 50 克，盐适量。将芋头去皮切块与大米加水煮粥，用油、盐调味服食。 本方适用于大便干燥硬结。 13.鲜空心菜 200-250 克，马蹄 10 个 (去皮 )。将鲜空心菜、

8、马蹄煮汤， 1 日分 2-3 次服食。本方适用于热结便秘。 14.松仁 15 克，粳米 30 克。先煮粥，后将 松仁和水作糊状，入粥内，待 2-3 沸，空腹服用。 本方适用于气血不足所致便秘。 15. 当归 12 克，川芎、白芍各 10 克，地黄、炙首乌各 12 克，大麻仁 20 克 (冲 )，黄芪 15克，檀香 7 克 (研末后放入汤药内冲服 )，山药 15 克。水煎服， 1 日 1 剂，早晚分服。 本方适用于血虚便秘。 16.大黄 6 克，槟榔 10 克，枳实、木香各 7 克，乌药 9 克，沉香 7 克 (研末冲服 )，陈皮 9 克，茯神、半夏、杏仁各 10 克。水煎服， 1 日 1 剂，

9、分 2 次服。本方适用于气滞之便秘。 17.牛乳 250 毫升，蜂蜜 100 毫升，葱汁少许。每日早晨煮热吃。 本方滑肠 通便，适用于习惯性便秘。 18.鲜桃花瓣 4 克，粳米 100 克。前两味共煮成稀粥服用，隔日 1 次。本方滑肠通便，适用于便秘。 19.黑芝麻 25 克，粳米 50 克。黑芝麻炒后研细末备用，粳米淘洗干净备用，黑芝麻与粳米放入锅内，加清水，旺火烧沸后，再改用小火煮至粥成。本方有补益肝肾、滋养五脏功效，适用于肝肾不足，虚风眩晕，肠燥便秘，病后虚羸，干咳无痰，须发早白，产后乳少。 本方出自本草纲目、调疾饮食辨等，原方名“芝麻粥”。用于“五脏虚损，益气力，坚筋骨。”以及“大肠风

10、闭，干咳无痰。”为滋补肝肾常用方。肝肾不足，不 能上充于脑，则见眩晕；肺失滋润，则见干咳；津枯肠燥，则见便秘；发失荣养，则见须发早白；乳汁化源不足，则见产后乳少；五脏失于滋养，则见虚弱羸瘦。法宜补益肝肾，滋养五脏。方中以黑芝麻为主，补益肝肾，滋养五脏；以粳米为辅佐，养脾胃，益虚损，以助滋补功效。两者合用而成补益肝肾，滋补五脏之方。本方重在滋补，尤宜于阴精不足，血虚津亏者。方中黑芝麻并能抗衰老，故又宜于老年体衰者选用。 本方加蜂蜜调食，则滋补润燥之力更强。 本方滋补之力较强，故痰湿内盛及大便溏泻者不宜食用。 20.狗肉、红薯各 250 克。料酒 1 匙，精盐少许。 红薯去皮切块，备用。狗肉洗净切

11、成小块，入锅中加入料酒 1 匙，清水适量，精盐少许，上火煮沸，撇去浮沫，炖约 1 小时后入红薯，至烂为度。本方补中益气，温肾壮阳，宽肠通便。适用于夜多小便及习惯性便秘等症。 因菜中有红薯，多食易吐酸，故胃溃疡和胃酸过多者不宜。 三、紫菜汤： 紫菜含有异常柔软的粗纤维、大量的钙、磷、铁、碘和多种维生素。做法：紫菜 10 克，香油 2 小勺，酱油、味精适量，每晚饭前半小时开水冲泡，温服。黄芪玉竹兔肉汤：黄芪、玉竹各 30 克，兔肉 500 克，加水调味煲熟后服用。适用于排便无力，便后疲乏，汗出气短者 。 雪耳大枣汤：雪耳 10 克，大枣 15 枚，冰糖适量，隔水炖 1 小时后服食。适用于便结难解，

12、头晕心悸，面色黄苍白者。 百合汤：百合 50 克加水煮至熟透，加蜂蜜适量服食。适用于便结如羊粪，手足心热，咽干口燥者。 首乌红枣粥：首乌 2030 克，大米 60 克，红枣 10 枚，冰糖适量。首乌先煎，再加大米、红枣煮粥，适合于血虚便秘。 苦瓜汁：苦瓜 150 克切粒，搅拌成汁，加蜂蜜调服，适合肠燥便秘。 胡桃核：胡桃核 5 个，每晚睡前嚼碎，温水送服。适用于大便干结，喜温畏冷，小便清长者。 四、 给你介绍几个处方 。 1：醋蛋疗法 制法：鸡蛋 1 个，米醋 180 毫升，将蛋放醋内 2 个昼夜后，敲破去壳搅匀，再放置 4 天后服用。 服法：日服 2 次，每次 15 毫升 疗效：服用 1 天

13、见效， 7 天好转。 15 天痊愈。 2：药物疗法 处方：鲜红薯叶 500 克，花生油 15 克。 用法：加盐适量炒熟， 1 次服食。日 2 次 疗效：食用 7 天便畅， 15 天痊愈 3：治习惯性便秘 处方：当归、莱菔子隔 20 克，蜂蜜 200 克 ； 用法：按常规制成膏剂，每服 50 克。日 2 次 疗效：用药 2 天，有效率 94.17 五、 便秘是指大便次教减少，经常 5 6 日， 甚至更久才大便一 次 ;或虽然 1 2 日解一次，但粪质干硬，排出困难；或粪质虽不干硬，也有便意，但排便困难。现代医学认为当大肠功能紊乱，粪便在肠内滞留过久，水分被过度吸收，大便过于干燥坚硬，就发生便秘。

14、膳食中香料大多，纤维质太多，可致痉挛性便秘；而膳食中纤维质过少，蔬莱和水果缺乏，饮水不足，脂肪量不够，可致无力性便秘。便秘日久常会引起头痛头晕，腹中胀满，甚则腹痛，食欲减退，睡眠不安，心烦易怒，以及痔疮、便血、肛裂。便秘也是冠心病发生心梗猝死，高血压引起脑病出血的重要诱因，中医临床将其分为热秘、气秘、气虚、血虚便秘、冷秘。现据不同 临床表现，推荐食疗处方，供读者选择。 香蕉粥 配方与制作香蕉 200 克，粳米 50 克，将水适量加热至沸点，把洗净之粳米倒入锅内，煮为稀粥，端锅前 10 分钟将香蕉去皮切为薄片放入锅内，至米花开，汤液粘，端锅即可食。 功效与服法 香蕉又名蕉果，牙蕉。含淀粉、蛋白质

15、、脂肪、糖分，维生素 A、 B、 C、 E 等，能清热润肠解毒。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物及核黄素等，能健脾养胃，全方共达清热润肠之功效。淡黄稀粥，香气幽幽，滑利可口，微甜不腻，可为药膳，又为老人、小儿补养之上品，每日一餐，久服便秘去。 适应症和禁忌症 该药膳适用于热秘，临床表现为：大便干结，小便短赤，身热，心烦，腹胀腹痛，口干口臭，舌红苔黄，脉滑数，服用该粥，忌同时食用大量高蛋白，如鱼、肉、蛋等，以免形成胃石症。 爆炒地瓜叶 配方与制作 地瓜叶 500 克，花生油 30 克，蒜姜、食盐适量。将地瓜叶洗净，空一下水，将花生油加热至七成，放入蒜瓣、姜丝、地瓜叶，翻炒两下后加入食盐适量，再翻炒

16、两分钟，倒入盘中，即可食。 功效与服法 地瓜叶含丰富的维生素 A 原，能养胃通便，行气，大蒜含大蒜素能解毒消痛，行滞健胃。全方共达顺气行滞、通便之功 效。翠绿地瓜叶，点缀几颗白色蒜瓣，瓜叶油亮，清香可口，可为家常便菜，又为防治便秘之药膳。 适应症和禁忌症 该药膳适用于气秘，临床表现为，大便秘结，欲解不畅，嗳气频作，胸胁痞满，腹胀纳呆，舌苔薄腻，脉弦。本方无明显禁忌症。 黄芪蜂蜜饮 配方与制作 黄芪 30 克，陈皮 10 克，蜂蜜 30 克。黄芪、陈皮加水煮 20 分钟取汁 300 毫升，兑入蜂蜜搅匀即可服。 功效和服法 黄芪补益脾肺，陈皮理气消滞；蜂蜜含葡萄糖、果糖及多种酶类和维生素，能润肠通

17、便。全方共达益气润肠之功效。药液淡黄，甜爽可口，每天服 1 次，可作 为早餐之饮料。 适应症和禁忌症 该药膳适用于气虚型，临床表现为：虽有便意，临厕则努挣乏力，大便并非干硬，便后汗出气短，面色皎白神怯，舌淡苔薄，脉虚，本方无禁忌症。 大枣五仁泥 配方与制作 松子仁、麻子仁、柏子仁、黑芝麻、杏仁各 100 克、大枣 500 克；大枣煮熟，去皮仁，制成枣泥；以上五仁捣为细碎与枣泥混匀，置一密闭容器内备用。 功效和服法 大枣含蛋白质、糖类、粘液质等，能补脾和胃，益气养血；黑芝麻等质润多脂，滋肝肾、益肠胃，全方共达养血润燥之功效。药泥油亮，口感甜香，每日早晚各一小匙，为小儿 、老人、产妇补养之佳品。

18、适应症和禁忌症 该药膳适用于血虚型，临床表现为，便秘、目眩、面色无华。头晕心悸、唇色淡、脉搏细涩。禁用于大便滑痢者。 猪肺煲 配方与制作 猪肺 250 克，陈皮 10 克，杏仁 25 克，当归 25 克，肉桂 6 克，生姜 6 片。猪肺洗净切为薄片，与洗净之当归、杏仁等一并放入锅内，加水适量一起久炖，炖至猪肺烂熟，捞出当归等加入香莱、麻油、味精、食盐适量，端锅即可食用。 功效和服法 猪肺补肺虚止咳嗽，肉桂补肾温阳，当归养血活血，陈皮温中理气，杏仁化痰止咳，润肠通便，生姜和胃除腥。口感不腻 ，汤色鲜美，全方共达温阳通便之功效。每天一次，一餐吃不完，下次吃前应加温，连服 10 15 天为一疗程。

19、适应症和禁忌症 该煲适用于冷秘型，临床表现为，大便艰涩，排出困难，小便清长，面色扰白，腹中冷痛，喜热畏寒，四肢不温，舌淡苔白，脉沉迟。本方禁用于口苦口臭，心烦易怒者；月经期妇女慎用。 一般生活宜忌 首先应保持精神舒畅，每天活动肛部，因排便中枢在腰部，刺激之可促进排便，养成定时排便的习惯。饮食上痉挛性便秘者应避免刺激性食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒等，少吃生冷瓜果及干菜等含植物纤维素多的食物，慎用蔗糖 、萝卜等易致腹胀的食物。而宜给半流少渣食物；无力性便秘者则宜食青菜、水果、粗粮等多渣食物，以增进肠蠕动；多吃豆腐等富含维生素 B食品；每晨空腹饮 l 杯淡盐水，多用麻油、蜂蜜等以润肠通便。常服泻药不及

20、食疗，您不妨试试。 六、 清肠 排毒 已经成为都市女性的热门话题。俗话说，药补不如食补，常吃一些具有 排毒 功能的 食品 ，帮助清理体内垃圾，会有意想不到的好处。 蜂蜜：味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。 功效：对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显着功效，很容易被人体吸收利用。早晨空腹喝一杯蜂蜜水，有美容、清肠通便的功效。对防治心血管疾病和 神经衰弱 也很有好处。 胡萝卜：味甘，性良，养血排毒，是健脾健胃的有效解毒 食物 ，含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。 功效：与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。 白萝卜、红萝卜、小萝卜也具有上述功效。 适合

21、症状：用于铅、汞超标的化妆品或 饮食 中铅汞引起的黄褐斑、蝴蝶斑等 皮肤 问题。 海带：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒 食物 。 功效：海带中的碘能被人体吸收后，促进有害物质、病变 物和炎症渗出物的排除，同时海带含有一种叫硫酸多糖，能吸收血管中的胆固醇，并排出体外。 适合症状：甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症，高血压、动脉硬化、药物中毒、浮肿。 木耳：味甘，性平，是排毒解毒、消胃涤肠、和血止血的最佳食物。 功效：木耳含有一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附，再排出体外。 适合症状：从事粉尘环境中工作的人，特别应多食。 黄瓜：味甘，性平，是具

22、有明显清热解毒、生津止渴的排毒食物。 功效：黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素， 所含维生素 C 的含量比西瓜高 5 倍，能美白 皮肤 ，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。吃黄瓜还有助于化解炎症，能抑制糖类物质转化为脂肪。 适合症状：肺、胃、心、肝及排泄系统状态不好，夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多。 苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒、养颜美容的少有食物。 功效：苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性 蛋白质 ，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。 适合症状：苦瓜虽口感略苦，但余味甘甜，女性应多吃，以利经血调顺。 荔枝：味甘，酸，性温，是解毒止泻、生津止渴、排毒

23、养颜的理想食物。 功效：荔枝有补肾益精、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等功效。 适合症状：皮肤粗糙、干燥，尤其是经常熬夜引起的肾虚等。 猪血：味甘，性温，是解毒清肠，补血养容，排毒养颜的理想食物。 功效：猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外。 适合症状：长期接触有害有毒粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用。 绿豆：味甘，性凉，是清热解毒、祛火的常备 食品 。 功效：常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。 适合症状：许多人在吃过肥腻，煎炸，热性的食物之后，容易出 现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒养颜功效更佳。 茶叶：性凉，味甘苦，是清热除烦、消食化积、通利小便的排毒卫士。 功效：对醒脑提神、清目、消暑解渴的功效尤为显着，茶叶富含一种生物性物质 茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于 保健 强身和延缓衰老。 适合症状：茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效。