抽检标准依据目录.doc

1、附件 2：2014 年宁波市市本级食品安全评价性抽检（风险排查）检验项目、判定依据表序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值一、谷类及制品*（24 项）镉 GB/T 5009.15-2003 GB 2762-2012 0.2mg/kg铅 GB 5009.12-2010 GB 2762-2012 0.2mg/kg黄曲霉毒素 B1 GB/T 5009.22-2003 GB 2761-2011 10ug/kg三唑磷 GB/T 5009.145-2003 GB 2763-2012 无此限量毒死蜱 GB/T 5009.145-2003 GB 2763-2012 无此限量马拉硫磷 GB/T 5

2、009.20-2003，GB/T5009.145-2003 GB 2763-2012 0.1mg/kg对硫磷 GB/T 5009.20-2003 GB 2763-2012 无此限量甲胺磷 GB/T 5009.103-2003 GB 2763-2012 无此限量，糙米0.5mg/kg1 大米油脂或石蜡 GBT 21309-2007 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第三批） 不得检出过氧化苯甲酰 GB/T 22325-2008 卫生部 2011 年第 4 号0.06g/kg（2011 年 5 月 1日后生产的产品不得添加）2 小麦粉甲醛次硫酸氢钠（吊白块） 卫生部文件监发2001159 号附件

3、 2食品整治办20083 号 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食 不得检出序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值品添加剂品种名单（第一批）溴酸钾 GB/T 20188-2006 卫生部公告（2005）9 号 不得检出二氧化钛 GB/T 21912-2008 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） 不得检出滑石粉 GB 21913-2008 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第三批） 不得检出铝 GB/T 5009.182-2003 GB 2760-2011 100mg/kg镉 GB/T 5009.15-2003 GB 2762-2012 0.1mg/k

4、g溴酸钾 GB/T 20188-2006 卫生部公告（2005）9 号 不得检出铝 GB/T 5009.182-2003 GB 2760 100mg/kg过氧化苯甲酰 GB/T 22325-2008 卫生部 2011 年第 4 号 不得检出硼砂 GB/T 21918-2008 食品中硼酸的测定食品整治办20083 号 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）不得添加脱氢乙酸 GB/T 23377-2009 食品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法 GB 2760-2011 不得添加苯甲酸钠GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法

5、GB 2760-2011 不得添加3粮食加工品（年糕、面条、米粉、馄饨皮、饺子皮等）山梨酸钾GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法GB 2760-2011 不得添加序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值双乙酸钠 GB/T 23383-2009 食品中双乙酸钠的测定 高效液相色谱法 GB 2760-2011 不得添加（大米中允许检出残留量30mg/kg）二、食用油*（8 项）酸价 GB/T 5009.37-2003 GB 2716-2005，相应产品标准 按相应产品标准过氧化值 GB/T 5009.37-2003 GB 2716-2005

6、，相应产品标准 按相应产品标准溶剂残留量 GB/T 5009.37-2003 GB 2716-2005压榨油、一级、二级油：不得检出浸出三、四级油：50mg/kg冷冻试验 GB/T 17756-1999 附录 AGB 1535-2003 大豆油GB 1536-2004 菜籽油GB 11765-2003 油茶籽油GB 19111-2003 玉米油GB 15680-2009 棕榈油GB 8233-2008 芝麻油GB 23347-2009 橄榄油、油橄榄果渣油GB 10464-2003 葵花籽具体详见产品标准45小包装食用植物油；大型包装食用油 (专供餐饮单位)、 散装植物食用油脂肪酸的组成（油酸

7、、亚油酸、硬脂酸、棕榈酸）-调和油不检此项GB/T 17377-2008GB 1534-2003 花生油GB 1535-2003 大豆油GB 1536-2004 菜籽油GB 11765-2003 油茶籽油GB 19111-2003 玉米油GB 15680-2009 棕榈油具体详见产品标准序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值GB 8233-2008 芝麻油GB 23347-2009 橄榄油、油橄榄果渣油GB 10464-2003 葵花籽黄曲霉素 B1 GB/T 5009.22-2003 GB2761-2011，GB 2716-2005花生油、玉米油20g/kg；其他植物油10g/

8、kg。铅 GB 5009.12-2010 GB 2716-2005 0.1mg/kg煎炸产生的极性物质 GB/T 5009.202-2003 GB7102.1-2003 27%苯并（a）芘 GB/T 5009.27-2003GB/T 22509-2008 GB 2716-2005 10g/kg三、蔬菜* （56 项）（一）叶菜类6白菜、卷心菜、芹菜、菠菜、青菜（油菜）、韭菜、花菜（包括西兰花）除虫脲、吡虫啉、甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、乐果、敌敌畏、毒死蜱、乙酰甲胺磷、三唑磷、喹硫磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、氰戊

9、菊酯、甲氰菊酯、氯GB/T 5009.135-2003GB/T 5009.147-2003GB/T 20769-2008NY/T 1275-2007NY/T 761-2008GB 5009.12-2010GB/T 5009.15-2003GB/T 5009.11-2003GB/T 5009.17-2003GB/T 19648-2006GB 2763-2005、NY 1500-2008 、GB 2762-2012、 GB 18406.1-2001，GB 26130-2010，GB 25193-2010具体见标准序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联

10、苯菊酯、氟胺氰菊酯、氯菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、涕灭威（包括涕灭威砜、涕灭威亚砜）、灭多威、克百威（包括 3-羟基呋喃丹）、甲奈威、三氯杀螨醇、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、杀扑磷、久效磷、乙硫磷、磷胺、灭幼脲、多菌灵、苯甲咪唑环、哒螨灵（以下简称50 种农残）；铅、镉、砷、汞。（上述 10 项检测依据，以下简称同叶菜类）（二）茄果类7番茄、辣椒（含青椒）、茄子50 种农残；铅、镉、砷、汞。 同叶菜类GB 2763-2005、NY 1500-2008、GB 2762-2012、GB 18406.1-2001，GB 26130-2010，GB 25193-2010具体见标准（三）瓜菜类8

11、黄瓜 50 种农残；铅、镉、砷、汞。 同叶菜类GB 2763-2005、NY 1500-2008 、GB 2762-2012、GB 18406.1-2001，GB 26130-2010，GB 具体见标准序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值25193-2010（四）根茎类9 萝卜、土豆 50 种农残；铅、镉、砷、汞。 同叶菜类GB 2763-2005、NY 1500-2008 、GB 2762-2012、 GB 18406.1-2001，GB 26130-2010，GB 25193-2010具体见标准（五）豆类10 豇豆、四季豆 50 种农残；铅、镉、砷、汞。 同叶菜类GB 27

12、63、NY 1500、GB 2762、GB 18406.1，GB26130-2010 ，GB25193-2010具体见标准(六) 芽菜类亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） GB 5009.33-2010 NY/T 5317-2006 4mg/kg亚硫酸盐（以二氧化硫计） GB/T 5009.34-2003 GB 22556-2008 20mg/kg百菌清 GB/T 5009.105-203 NY/T 5317-2006 5mg/kg多菌灵 GB/T 5009.188-2003GB/T 20769-2008 NY/T 5317-2006 0.1mg/kg2,3-二氯苯氧乙酸（2,4-D） GB/T 500

13、9.175-2003 NY/T 5317-2006 0.1mg/kg总汞 GB/T 5009.17 NY/T 5317-2006 0.01mg/kg镉 GB/T 5009.15 NY/T 5317-2006 0.05mg/kg11 豆芽（绿豆芽、 黄豆芽）无机砷 GB/T 5009.11 NY/T 5317-2006 0.05mg/kg序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值氟 GB/T 5009.18 NY/T 5317-2006 1.0mg/kg铅 GB 5009.12-2010 GB 22556-2008 0.2mg/kg四、水果*（53 个项目）12苹果、葡萄、柑橘、香蕉、

14、西瓜、梨、草莓、杨梅、桃子50 种农残；铅、镉、砷、汞。 同叶菜类GB 2763-2005、NY 1500-2008 、GB 2762-2012、 GB 18406.1-2001，GB 26130-2010，GB 25193-2010具体见标准五、食用菌类（15 个项目）总砷 GB/T 5009.11-2003 GB 7096-2003 鲜0.5mg/kg,干1.0 mg/kg铅 GB5009.12-2010 GB 7096-2003 鲜1.0mg/kg,干2.0 mg/kg总汞 GB/T 5009.17-2003 GB 7096-2003 鲜0.1mg/kg,干0.2 mg/kg镉 GB/T

15、 5009.15-2003 GB 2762-2005 0.2mg/kg荧光物质 NY/T 1257-2006 NY/T 1257-2006 不得检出甲胺磷 不得检出对硫磷 不得检出乐果 0.05 mg/kg多菌灵 0.5mg/kg毒死蜱 0.05mg/kg敌敌畏 0.2mg/kg13食用菌（蘑菇，平菇，香菇，木耳等）氰戊菊酯同叶菜类 GB 2763-20050.5mg/kg序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值联苯菊酯 0.5mg/kg百菌清 5mg/kg氧乐果 NY 1500.49.1-2008 0.02mg/kg六、肉类及制品*（68 个项目）（一）畜肉类及制品盐酸克伦特罗

16、不得检出(2g/kg)定量限 莱克多巴胺 不得检出(2g/kg) 定量限沙丁胺醇农业部 1025 公告-18-2008/GB/T 22286-2008不得检出(2 g/kg) 定量限1 磺胺嘧啶，2 磺胺甲嘧啶，3 磺胺二甲嘧啶，4磺胺二甲氧嘧啶，5 磺胺间（-6-）甲氧嘧啶，6 磺胺二甲异恶唑，7 磺胺醋酰，8 磺胺甲噻二唑，9磺胺氯哒嗪，10 磺胺甲基异恶唑农牧发200138 号/GB/T 20759-2006中华人民共和国农业部公告第 235 号0.1mg/kg无机砷 GB/T5009.11-2003 NY 5029-2008 0.5mg/kg水分 GB/T 9695.15-2008 G

17、B 18394-2001 猪肉77%土霉素 0.1mg/kg14 鲜猪肉金霉素 GB/T 20764-2006中华人民共和国农业部公告第 235 号/NY 5029-2008 0.1mg/kg序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值四环素 0.1mg/kg恩诺沙星，达氟沙星，沙拉沙星，环丙沙星GB/T 20366-2006/农业部 1025 号公告-14-2008中华人民共和国农业部公告第 235 号/NY 5030-2006 0.1mg/kg硝基咪唑（包含：1 地美硝唑；2甲硝唑（依据判据，明确种类下的具体项目）农业部 236 号公告 动物性食品中硝基咪唑类药物残留检测方法高效液

18、相色谱法/GB 21318-2007NY 5030-2006 不得检出(1.0 g/kg)胭脂红 GBT 9695.6-2008 GB2760-2011 不得检出氯丙嗪参考 GB/T 20763-2006 猪肾和肌肉组织中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌垄阿扎哌醇、咔唑心安残留量的测定，液相色谱-串联质谱法食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批） 不得检出盐酸克伦特罗 不得检出(2 g/kg) 定量限莱克多巴胺 不得检出(2g/kg) 定量限沙丁胺醇农业部 1025 公告-18-2008/GB/T 22286-2008不得检出(2 g/kg) 定量限15

19、鲜猪肝1 磺胺嘧啶，2 磺胺甲嘧 农牧发200138 号/中华人民共和国农业部公告第 235 号0.1mg/kg序号 产品名称 检验项目 检验方法 判定依据 判定值啶，3 磺胺二甲嘧啶，4磺胺二甲氧嘧啶，5 磺胺间（-6-）甲氧嘧啶，6 磺胺二甲异恶唑，7 磺胺醋酰，8 磺胺甲噻二唑，9磺胺氯哒嗪，10 磺胺甲基异恶唑GB/T 20759-2006砷 GB/T 5009.11-2003 NY 5146-2002 0.5mg/kg1 磺胺嘧啶，2 磺胺甲嘧啶，3 磺胺二甲嘧啶，4磺胺二甲氧嘧啶，5 磺胺间（-6-）甲氧嘧啶，6 磺胺二甲异恶唑，7 磺胺醋酰，8 磺胺甲噻二唑，9磺胺氯哒嗪，10 磺胺甲基异恶唑。GB/T 20759-2006 0.1mg/kg土霉素 0.1mg/kg金霉素 0.1mg/kg四环素GB/T 20764-2006/GB/T 5009.116-2003 0.1mg/kg16 鲜牛肉伊维菌素NY 5029-2008 附录/GB/T 21321-2007（等效：农业部 781 号公告-5-2006 方法）中华人民共和国农业部公告第 235 号NY 5044-2008 NY 5147-2008 0.04mg/kg