孕妇一周食谱安排.doc

1、孕妇一周食谱安排 各个月份都可以哦星期一 1 滑藕片 滑藕片： 1、藕切片，泡水中待用（放空气中时间久了容易变色） 2、烧锅水，水开放入藕片，稍微煮一会，捞起 3、热锅下油少许，爆葱蒜末，下藕片，翻炒，边炒边加少量的水，所谓的滑藕就是这个意思 4、加盐，起锅前加点小香葱，起锅，ok 2 酱汁活鱼 【原 料】 活鲤鱼 1 尾，姜末 15 克，甜面酱 125 克，熟猪油 125 克，白糖 125克 【制作过程】 1.将活鲤鱼去鳃、鳍，刮去鳞，开膛去内脏洗净，在鱼身两面每隔 0.83 厘米距离横切 1 刀（切到鱼骨为止，不要切断鱼腹） 。然后，手提鱼尾在开水锅中约烫23 分钟，使刀口张开，除去腥味。

2、 2.将炒锅放在旺火上，先下入熟猪油、白糖、甜面酱，用清水 100 克调均，再续入清水 1150 克。烧开后，放入烫好的鱼，汤再烧开时，改用微火约火靠 20分钟。待汤汁已剩 2/3，再用旺火烧开。最后，将鱼捞出，放入盘内。 3.将有汤汁的炒锅继续放在旺火上，用手勺不断搅动（防止糊底） ，待汤汁火靠浓后，烧在鱼上，再撒上姜末即成。 注意： 1.高档宴席，可用活桂 2 鱼。用草鱼较用鲤鱼为好，土腥味不重。 2.鱼不可油煎炸，以免失去北京正宗风味。 3.不可勾芡，汤汁火靠浓，所谓“自来芡“是也。 3 红枣香菇汤 【原料】干香菇 20 只，红枣 8 只，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】

3、1将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将红枣洗净，去核。 2用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸 1 小时左右，出笼即可食用。 【特点】滑润适口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鲜香。 【说明】香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化和降血压作用，可防病健身抗衰老。 香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素 D，因而可以防治佝偻病和贫血，对健美的有重要意义

4、。红枣是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，健脾养胃。可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。二物组成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，会使女性容颜大发，青春久驻。 注：每日三颗枣，容颜永不老。女性尤其要多食大枣。防治贫血、气血不足。 星期二 1 蒸蛋羹 【原料】 鸡蛋 3 个,熟猪油 20 克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各 15 克. 【制作】 将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入 300 克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约 10 分钟即可. 2枸杞炒瘦肉 【原料】枸杞子

5、10 克，瘦猪肉 250 克，莴笋 100 克，猪油、盐、料酒、味精、香油、酱油、湿豆粉、生姜、葱白、肉汤、糖各适量。 【制作】1将枸杞子用温水洗干净；猪肉洗净，切成丝，用湿豆粉、盐、料酒、酱油、白糖调好；莴笋去皮，洗净，切成丝；生姜、葱洗干净切成丝。 2锅烧热，下入猪油，待油稍冒烟时，放入肉丝炒散，再放入笋丝、姜丝、葱白翻炒，倒入肉汤，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，点味精即成。 【特点】肉鲜香，味道适宜。 【说明】此菜清热消毒，有祛斑增白之功效。适用于面部黑暗或有黑斑女性食用。常吃则会使皮肤白嫩靓丽。 3. 清炒土豆丝 炒土豆丝等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜；而

6、“糖醋排骨” 、 “葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。 或者炝土豆丝 主料土豆 2-3 个，豆油少许，花椒粒少许，干红辣椒 2-3 个 作法将土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)。放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋，搅拌上盘即可。 星期三 1.海带炖豆腐 【原料】豆腐 200 克，海带 100 克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。 【制作】1将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切

7、成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。 2锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。 【特点】滑润鲜香，有油而不腻。 【说明】此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大和维持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿等有疗效。海带性味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多吃些海带等含碘食品。 2.番茄炒猪肝（或者胡萝卜丝、

8、黑木耳炒猪肝，营养丰富） 配料:猪肝八两、番茄两只 佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕 特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。 操作:1 猪肝切斜刀 3 厘米宽 4 厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。 2 起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。 3 油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。 营养价值:西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含

9、丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素 A。 或者周三改吃全素菜，以防吸入油脂太多，造成体内脂肪堆积。 星期四 1. 陈皮蘑菇鸭肉汤 靓补食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋 专家点评：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。 鸭肉：性平和而不热， 脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效。 蘑菇：蘑菇性甘微寒，有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。 2. 烧茄子 茄子切 1cm 厚大片，煎锅少油（一层就够了）两面煎金黄，盛出锅烧热加油，入八角出香味（非常重要，八角不先煸一下香

10、味根本烧出不来的） ，入茄子，料酒，酱油，盐烧透，上桌。 或者：糖醋茄条 主料：嫩茄子 300 克。 配料：鸡蛋 2 个，面粉 50 克，湿淀粉 10 克，胡萝卜 5 克，色拉油 750 克。 调料：碘盐 6 克，味精 4 克，白糖 30 克，米醋 10 克，葱姜蒜各 3 克，香菜 3克，香油 5 克。 制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成 4 厘米长、1 厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。 (2)鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条挂全蛋糊逐条下入勺里，炸成金黄色，倒出沥油后装盘。 (4)勺内放少许底油，烧热，放葱、姜、蒜炝

11、锅，放入胡萝卜丝，香菜段，少许汤，盐，味精，糖，醋烧开，用淀粉勾流芡，加香油，浇淋在茄条上即好。 关键：茄条要反复炸二三次，使之挺实酥脆 或者：东坡茄子 主料：嫩茄子 500 克，猪肉馅 100 克。 配料：湿淀粉 10 克，色拉油 750 克。 调料：白糖 50 克，碘盐 5 克，味精 4 克，酱油 15 克，料酒 5 克，葱姜末各 5克，汤 100 克。 制作： (1)茄子去蒂洗净去皮，切成 5 厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2 厘米。 (2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。 (3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、

12、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸 10 分钟。 (4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。 关键：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。 星期五 1. 银耳汤 水发银耳 30 克，冰糖适量。取水发银耳 30 克洗净，入砂锅中加水炖熟，酌加冰糖调服。本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功。风寒咳嗽及感冒者忌服。2 红烧鲤鱼 鲤鱼（1.2 斤为宜）洗净揩干； 1.锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 2.在鱼身上浇 1 勺料酒、1 勺醋、2 勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 3.再等水开的时候，放进去 3 瓣拍好的大蒜、3 厚

13、片生姜、1 棵葱切段； 水开后转成小火加盖炖 10 分钟后加盐、味精，这时可以给鱼翻个身；再炖 5 分钟后收汁起锅即可。 3 碧玉冬瓜 主料： 冬菇二两、冬瓜一斤半。 配料： 蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐茶匙，糖茶匙，生粉茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖茶匙，生粉一茶匙半。 做法： 1、冬瓜去皮去瓤，切成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。 3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上。 星期六 1. 清炒油菜 材料

14、： 油菜 1 把，蒜头 5 粒，盐、油少许，酒 1 匙。 做法： 1、油菜洗净切段，蒜头拍碎。 2、放入适量油热锅，爆香蒜头。 3、放入油菜，加入适量盐、酒、略炒后即可起锅。 热量：1994.4Kcal；蛋白质：5.6g；脂肪：16.3g；糖类：8.1g 特色： 油菜即芸英，本草备要记载能散血消肿，散风游丹毒。配合蒜头能健脾开胃，通五脏、达诸窍，去寒湿。对于皮肤干燥、异味性皮肤炎、湿疹之类的皮肤病患有一定帮助。 2. 黄豆排骨汤（或黄豆猪蹄汤， 两周一次即可，以防过于油腻） 原料：猪排骨 500 克，黄豆 50 克，大枣 10 枚，黄芪 20 克，通草 20 克，生姜片、盐各适量。 制作： 1

15、将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包。 2锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮 2小时，拣去药包，加盐调味即成。 【特点】肉香汤鲜，可喝汤、食肉及黄豆、大枣。 【说明】此菜益气养血通络。 3翡翠豆腐 原 料：豆腐 250 克，莴苣 250 克，生姜 15 克，味精 1 克，精盐 5 克 制作过程： 1、莴苣洗净后，切 4 厘米长片，生姜切丝，豆腐切 1 厘米厚块； 2、油热后，放姜爆炒出香味后，加半碗水即放莴苣，立刻加盖 2 分钟后打开，再放入豆腐加味精和精盐，然后轻轻翻炒几下即可。 2010-12-09 22:16:21提问

16、者对回答的评价(星)： baby 我的爱 孕妇到了孕中期饮食要多注意以下几点：补充充足的能量。注意铁的补充。孕中期血容量及红细胞增加，并持续到分娩前，对铁需要量增加。富含铁、吸收率又较高的食物包括动物肝脏和血、肉类、鱼类。保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给量。每日食物推荐摄入量粮食大米、白面、 小米、玉米面、杂粮约 350450g。蔬菜 500g（其中绿叶菜 300g） 。水果 150200g。鱼、禽、瘦肉 交替选用约 150g。蠹蛋 1 个。大豆及其制品 50l00g。牛奶 250ml。每周 1 次海产品、每周 1 次动物肝脏约 2550g。 孕期食谱大全Part 1 孕前调养食谱凉拌菠菜

17、/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒猪肝鲜味冬瓜/芦笋炒肉丝/蒜香芦笋炒虾仁海带炖排骨/海带炖鸡/黄豆芽拌海带香菇烧面筋/香菇白菜炒冬笋/香菇炒菜花青椒炒猪肝/胡萝卜炒猪肝/猪肝粥炒腰花/麻油炒腰子/猪肾粥韭菜炒鸭血/鸭血羹/菠菜鸭血汤蔬菜沙拉/烩鸡肝/排骨炖萝卜五花肉烧土豆/红枣花生蜜/益母草当归煲鸡蛋红烧带鱼/里脊炒菱角肉/浇汁熬鱼三色鸡丝/玫瑰参茶/雄鸡报晓白木耳滚猪肝汤/百合炒时令蔬菜/枸杞红枣煲鸡蛋毛豆暖宫鸡丁/陈皮鸡翅汤/洋参莲藕炖排骨肉苁蓉炖鱼汤/当归远志紫米香粥/墨鱼补肾汤拌蜇皮/猪肉芹菜水饺/紫菜蛋汤孕妇饮食有禁忌Part 2 孕期关键营养餐孕早期食谱土豆炖鸡/青椒土豆丝/凉拌土豆丝鸡汤豆腐

18、小白菜/豆腐虾仁汤/蘑菇炖豆腐核桃油炒茭白鸡蛋/木耳鸡蛋瘦肉汤/苦瓜炒蛋炒鳝丝/水晶马蹄鳝鱼饼/韭黄炒鳝鱼蛋清熘蘑菇/黄豆芽蘑菇汤/田园蘑菇沙拉香橙煨鸡胸/蜂蜜橙子茶/橙子酱柠檬鱼片/柠檬鸭肝/蜂蜜柠檬茶生姜羊肉粥/姜米拌脆藕/甜椒牛肉丝清蒸大虾/奶汁白菜/补脑鱼头汤酸菜鱼/油豆腐烧油菜/西红柿炒虾仁草莓绿豆粥/鸡脯扒小白菜/燕窝养血安眙汤蚝油菜花/嫩姜拌莴笋/固胎八珍鸡孕中期食谱美味鱼吐司/干炸小黄鱼/草鱼炖豆腐清炒猪血/木耳猪血汤/葱香猪血粥栗子烧土鸡/香附陈艾炖子鸡/葡式咖喱鸡菠萝牛肉片/荷兰豆炒牛里脊/清炖牛肉汤黄酒虾/鱼香虾球/茄汁虾仁萝卜丝鲫鱼汤/白萝卜烩鸡/萝卜干炖带鱼木耳炒青笋

19、/莴苣叶猪肉粥/清炒笋丝芦笋鸡柳/三鲜豆腐/红萝卜烧牛腩山药枸杞炖羊脑/香椿蛋炒饭/山药蛋黄粥猪肝烩饭/黄瓜银耳汤/家常罗宋汤鱼香鸽蛋/碧绿扒鱼肚/葱烧牛蹄筋松仁海带/雪菜肉丝汤面/酱肉四季豆小菜鲑鱼排/香砂肚/清蒸枸杞虾枸杞双仁炒芹丁/西米珍珠蛋/银耳竹笙汤孕晚期食谱小米蒸排骨/小米什锦粥/小米面发糕冬瓜鲤鱼汤/脆皮冬瓜/排骨炖冬瓜蒜蓉茼蒿/虾酱茼蒿炒豆腐/冬菇扒茼蒿柿椒炒玉米/鸡汁玉米羹/奶香玉米汁栗子扒白菜/板栗鸡肉面/红枣栗子粥银耳百合炖香蕉/香蕉薯泥/香蕉乳酪糊猕猴桃香蕉汁/水晶猕猴桃冻/猕猴桃西米粥三鲜烩鱼唇/木耳炒茭白/什锦牛骨汤糖醋银鱼豆芽/双耳牡蛎汤/木耳烧猪腰芋头烧牛肉/茄

20、泥肉丸/赤小豆粥芹菜炒鱿鱼/双喜炖梨/当归鸭肉米粉冬苋菜粥/酒酿蛋包汤圆/乌贼鱼粥孕产妇保健的主要误区Part 3 月子期食谱冬笋鲫鱼汤/葱烧鲫鱼/鲫鱼炖豆腐红枣黑豆鱼尾汤/红枣阿胶粥/荔枝红枣汤花生炖凤爪/花生炖牛筋/花生米粥黄花熘猪腰/猪腰薏米粥/杜仲炖猪腰姜枣杞子炖乌鸡/姜丝麻油面/鲜姜蒸蛋橘饼银耳羹/橘肉圆子/山楂橘子羹清炖鱼/红枣蒸糯米/肉桂猪肝粥红薯红枣煮米饭/莲子炖猪肚/鱼羊营养羹海带炖肉/海参烩鲜蘑/鸡蛋豆腐羹小米红糖粥/月母鸡/牛肉粥茯苓当归乌鸡汤/黄花杞子蒸瘦肉/糖醋黄鱼虎皮核桃仁/贵妃牛脯/白果蒸蛋清蒸冬瓜熟鸡/鲫鱼汤/丝瓜鲫鱼汤百合炒虾仁/黄酒鲜虾汤/鲜虾丝瓜汤猪手茭白

21、汤/猪手粥/花生提子饭花生猪手汤/当归鱼汤/虾仁镶豆腐金针黄豆排骨汤/芝麻黑豆泥鳅汤/豌豆炒鱼丁五花肉丸子汤/猪蹄豆腐炖香菇/葱白猪蹄汤肉末蒸蛋/蟹肉丸子/什锦甜粥为孕妈妈的不适支招Part 4 产后恢复功能食谱葱爆羊肉/羊肉炖萝卜/当归羊肉汤莲藕炖排骨/红糖糯米鲜藕粥/糖醋莲藕芹菜炒香菇/西芹牛肉末/奶香芹菜汤墨鱼炒韭菜/韭菜炒绿豆芽/韭菜炒藕丝瘦身红豆饭/陈皮红豆汤/红豆桂圆莲子汤薏米炖蛤蜊/山楂薏米水/山药薏米芡实粥鲜菇炒豌豆/豌豆炒虾仁/豌豆排骨汤豆腐山药猪血汤/猪血鱼片粥/黄豆栗子猪蹄汤虾仁馄饨汤/凤尾菇煲乌鸡汤/甜醋猪蹄姜汤当归生姜羊肉汤/木瓜煲带鱼/麻油鸡面豆腐皮鹑蛋汤/花生煮鸡

22、脚汤/脆鲜面鲤鱼红豆汤/生炒糯米饭/木耳海参猪肚汤产妇饮食禁忌Part 5 孕产妇疾病食疗方孕期疲劳食疗方芽菜节瓜猪舌汤/干贝乌骨鸡/白雪映花菜感冒食疗方姜丝萝卜饮/金银花饮/牛蒡子粥孕吐食疗方生姜韭菜生菜汁/糖渍柠檬/生姜橘皮茶先兆性流产食疗方桂圆莲子山药粥/二蒂粉/菟丝子黑豆糯米粥缺铁性贫血食疗方四红粥/黑木耳蒸枣/香菇蒸红枣便秘食疗方芝麻粥/核桃粥/柏子仁粥腿抽筋（缺钙引起）食疗方韭菜炒虾皮/香菇烧豆腐/鱼头炖豆腐妊娠糖尿病食疗方山药粥/枸杞炖兔肉/菠菜根粥失眠食疗方酸枣仁汤/安神梨甑/百麦安神饮高血压综合征食疗方千金鲤鱼汤/天麻鸭子/首乌天麻瘦肉汤早产食疗方山药固胎粥/阿胶瘦肉汤/黄芪粥产前抑郁症食疗方莲子银耳汤/海蜇马蹄瑶柱汤/淡菜炒韭菜乳汁不足食疗方王不留行瘦肉汤/当归黄芪鲤鱼汤/猪蹄通草粥恶露不净食疗方坤草粥/参芪胶艾粥/山楂红糖饮肥胖食疗方冬瓜薏仁汤/鲤鱼姜丝汤/荷叶知母茶