1、,永得有限公司 營養師 邱莉筑 設計,營養講座系列-,垃圾食品與肥胖關係,什麼是”垃圾食品” ?!,空熱量食物。只有熱量，含很少營養價值的食物，有些亦含有過多的油脂、鹽、糖、人工色素、防腐劑等食品添加物，進食過量都可能損害健康。,容易造成身體負擔,垃圾食品到底是什麼食物？,一、 油炸類食品二、 醃製類食品三、 加工類肉食品 （肉乾、肉鬆、香腸等）四、 烘焙食品 （例如.西點餅乾、鳳梨酥類）五、汽水可樂類食品,垃圾食品到底是什麼食物？,六、 速食食品(速食泡麵)七、 罐頭類食品 （包括魚肉類和水果類）八、 話梅蜜餞類食品九、 冷凍甜品類食品 （冰淇淋、冰棒和各種雪糕）十、 燒烤類食品,先看看不健
2、康的食物排行榜？,鹽酥雞 加工果汁炸雞排 可樂泡麵 汽水醃漬食品 珍珠奶茶罐頭 漢堡麻辣火鍋 烤肉洋芋片,國人十大死亡原因,1.癌症(蟬連29年)2.心臟血管疾病3.腦血管疾病4.肺炎5.糖尿病,6.事故意外7.慢性下呼吸道疾病8.慢性肝病9.高血壓10.腎臟相關疾病,飲食造就疾病垃圾食物引發,向肥胖說NO 首先-飲食概念杜絕垃圾食品,食物選擇 三餐定食定量健康的烹調方式良好的生活習慣 例如:熬夜、打電動,杜絕垃圾食物-聰明守則認識4少1多喔!,少肥肉,少油炸,少醬料,少油湯,多蔬果,垃圾食物為什麼容易發胖？,只因為垃圾食物幾乎都高熱量，糖類、脂肪一定會過量，這些致胖元素，尤其是各種蛋糕、甜點
3、或是經過油炸加工的零食，熱量真是不低，多吃自然容易變胖,又加上不運動=肥胖,適度運動動起來！動起來！動起來！低熱量均衡飲食(不亂吃垃圾食物)吃早餐睡飽不熬夜(至少睡滿7-8小時)定時定量 勿暴飲暴食,如何預防肥胖?,低油秘笈,注意看不見的油： 零食糕餅類堅果類、全脂牛奶等。選擇烹調方式： 清蒸水煮清燉烤滷涼拌等低油方式烹調食物。肉類則應適量攝取： 脂肪含量：沒有腳的 兩隻腳的 四隻腳的。,垃圾食物 VS.烹調方式,清蒸水煮 低油低鹽油煎炒炸 高油脂,聰明烹調健康選,烹調飲食大考驗？,油脂較低,烹調飲食大考驗？,油脂較低,烹調飲食大考驗？,熱量較高,烹調飲食大考驗？,糖分較低,每週至少運動 3
4、次每次最少 30 分鐘運動後心跳能達 130 次/分以上。,介紹運動 333,每日以消耗 300 500 kcal 熱量,不當減重出問題,聰明健康吃(懂得替代不用怕胖),垃圾食物一：奶茶、飲料 用無糖綠茶、烏龍茶代替垃圾食物二：炸雞排 用鹽水雞、滷雞代替垃圾食物三：滷味 多青菜， 少碰內臟及火鍋料丸子和餃類垃圾食物四：餅乾選富含纖維的食物,聰明健康吃(懂得替代不用怕),垃圾食物五：麵包類 挑選準則是高纖、無餡料垃圾食物六：糖果、巧克力 用無糖口香糖、堅果代替垃圾食物七：奶球 用鮮奶代替,新版每日飲食指南,均衡的飲食,由行政院衛生署所制定之六大基本食物類中攝取各種不同的營養素。每天應選擇不同食物
5、，並時常變換。,綠茶（Green Tea） 果仁（Nuts) 菠菜（Spinach） 番茄（Tomatoes)綠花椰菜 蒜頭（Garlic）燕麥（Oats) 洋蔥,9大健康食物也藏在營養午餐裡讚喔,有獎徵答,何謂 垃圾食品?,空熱量食物。只有熱量，含很少營養價值的食物，有些含過多食品添加物，進食過量都可能損害健康。,舉出垃圾食品?至少三種,1.油炸類2.醃製類3.加工肉品4.烘焙製品 5.汽水6.泡麵 7.罐頭類 8.蜜餞類9.冷凍甜品10.燒烤類,何謂四少一多?,少肥肉、少油炸、少醬料、少油湯、多蔬果,國人10大死因第一名?很可能由什麼引起?,癌症極大原因由垃圾食物引起,烹調飲食考驗正式開始,烹調飲食大考驗？,油脂較低,烹調飲食大考驗？,油脂較低,烹調飲食大考驗？,熱量較少,烹調飲食大考驗？,糖分較低,謝謝聆聽,
