大连棒棰岛海产简介(系统版).doc

1、大连棒棰岛海产股份有限公司一、海参常识：1 海参简介海参，按生物分类学，属棘皮动物，据今已有六亿多年历史，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，以海底藻类和浮游生物为食。海参在全球有 900 余种，我国约有 140 种，大连沿海生长的刺参，是经济价值最高的一个品种。成年剌参体长可达 20 公分，直径 4 公分，上有 4-6 排排列不规则大小不等的疣状突起，俗称肉刺。剌参的生命力很强，温度越低，生长越缓慢，但品质越好。品质好的刺参，表现在体壁厚，刺多，刺长。辽东半岛出产的剌参自古有名，明代医书五杂俎记述道：“海参在辽东海滨有之，其性温补，足敌人参”。清朝末年出版的本草纲目拾遗有过这样的记载：“辽东产

2、之海参，体色黑褐，肉糯多制，称之为辽参或刺参，其品质最佳，而药性甘温无毒，具补参壮阳，生血脉，治下痢及溃疡等功效”。2 营养分析每百克海参肉含优质蛋白质 21.5 克，由 18 种氨基酸组成，其中有 8 种是人体必须的氨基酸。脂肪含量很低，只有 0.3 克，几乎不含胆固醇。矿物质钙、铁含量较高，分别为118 毫克和 1.4 毫克。还含有较多的磷、碘、锌、硒、钒、锰和 B 族维生素。3 保健功效中医认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消痰利湿的功能，能“益精髓、消痰涎、摄小便、壮阳、生百脉”。表明海参有增强体质、予防疾病、延缓衰老的作用。又称其能“养血润燥、调经养胎、助产催奶，” 说明海参对

3、妇女具有特殊的保养作用。中医对海参补益作用十分推崇，古医书称：“其性温补，足敌人参”。海参是典型高蛋白质、低脂肪与低胆固醇食物，就此而言，其营养价值是远高过猪、牛、羊、鸡、鸭肉的，所以，很适合患有高血压、高血脂的人食用。海参的精氨酸含量较高，精氨酸是构成男子精子的主要成分。海参含胶原蛋白较多，胶原蛋白有美容作用。现代研究表明，海参含有 50 多种对人体生理活动有益的成份。它含有相当数量的牛磺酸、粘多糖、硫酸软骨素、海参多糖、海参皂甙等生物活性成分，这些活性物质具有增强机体免疫力、美容养颜、抗衰老、抗肿瘤的作用。因此，海参可用作心脑血管疾病、糖尿病、神经衰弱、贫血、肝炎等疾病的辅助治疗。4 食法

4、补贴国人将海参视作海产美食，有“海味八珍”之一的美名, 海参菜肴是高档宴席上常见的海味珍品，如虾子海参、奶汤海参、红烧海参。海参的烹调方法很讲究，因其本身没有什么味道，必须配以各种调料，凭藉高超的烹饪技巧，才能显出其独特的柔嫩、滑爽、有弹性的鲜美口感。 海参蛋白质的氨基酸组成中蛋氨酸与色氨酸较少，这两种氨基酸在大米中含量很高，所以，海参配以米饭同吃，非常有利于氨基酸互补，海参与大米一同熬制的海参粥，很适合老人进补。5 食用提示海参有滑肠作用，因脾胃虛弱表现为痰多大便稀薄者，不宜食用。用海参进补，每日 20-30 克即可，方式有多种，可将发好的海参直接吃，也可放入蜂蜜中或与其他食物同吃。正常人吃

5、海参美馔，一次不宜超过 50 克。儿童不宜吃海参进补。二、公司简介棒棰岛海产股份有限公司位于大连名胜“棒棰岛” ，是我国最早开始海参工业化生产，目前国内规模最大的专业海参企业，为农业产业化国家重点龙头企业。因“棒棰岛”闻名中外， “棒棰”又是东北人对名贵山参的亲切称呼，名称蕴含着中国传统养生文化的丰富内涵，表达人们对健康、美好生活的追求和向往，公司故名。大连棒棰岛海产在以刺参为主业的经营战略下，斥巨资建设了海参繁育基地、精深加工基地等两大基地，并承建、管理了国家唯一刺参原种场，覆盖刺参原种保护、苗种繁育、底播养殖、产品加工、科研开发、市场营销，形成了完整的海参产业链，总资产 5 亿元，海参单项

6、产品年销售收入逾 3.5 亿元，被誉为“海参王国” 。“棒棰岛”开启了中国海参工业化生产和品牌化运作的历程，在业内创造了多项第一：第一个开始用工业化、规模化生产，第一个开始品牌化经营，第一家海参绿色食品，第一个获得海参“中国驰名商标”的企业，改写了中国刺参产业的历史，加速了海参市场化、产业化发展的进程，是我国农业产业化的一个缩影。二、发展历程1993 年，大连新港海产品有限公司（大连棒棰岛海产企业集团前身）成立，结束了大连地区没有工业化海参加工的历史，大连海参加工业进入了全新的发展时期。1996 年，公司率先注册“棒棰岛”商标，开始了品牌化发展的道路。2003 年，棒棰岛海参率先被评为“有机食

7、品”、“绿色食品 AA”级，是我国首家海参绿色食品。公司导入 ISO9001 国际质量管理体系、HACCP 体系，全面实施质量跟踪控制管理。作为主要起草人，参与了中华人民共和国国家标准大连海参等多项标准的制定，为我国海参加工业的规范化发展作出了积极贡献。2003 年，棒棰岛海产企业集团成立，下辖海参发展有限公司、原种科技发展有限公司、海洋生物工程有限公司三家全资子公司。同年，公司斥巨资建设了海参繁育基地、精深加工基地等两大基地。2004 年，公司被评为“农业产业化国家重点龙头企业”。2004 年、2005 年，台湾东森卫视记者两次对公司进行专题采访，并在东森卫视播出，反响强烈。2005 年 7

8、 月，农业部副部长牛盾在视察棒棰岛海参基地后，激动地说，棒棰岛海参基地建的好，充分显示了一个国家级产业化龙头企业的实力和作用。2006 年 5 月 13 日， 由我公司承建、管理的国内唯一的国家级刺参原种场通过了国家农业部验收。国家级刺参原种场自 2002 年开建以来，先后畜养珍稀原种刺参 3000 多万头，为周边养殖户提供优良苗种 6000 多万头，体现出了其应有的产业价值和生态效应，凸显了棒棰岛的社会责任感和原种海参资源保护能力。2006 年 9 月，在辽宁省商务厅举行的“辽宁市场畅销自主品牌”评选活动中，棒棰岛海参荣誉上榜。2006 年 10 月，香港阳光杂志总编一行 3 人开始了对公司

9、的采访，并在该杂志上发表专题新闻报道，扩大了公司和棒棰岛海参在香港地区的影响力。2006 年，在统一品牌战略下，公司开发的即食海参、辽参胶囊、淡干海参在市场上获得了成功。棒棰岛海参系列产品迈向全国市场，得到了经销商和消费者的广泛认可。2006 年 12 月，棒棰岛海参被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，成为大连地区首家通过国家地理标志大连海参标准的产品。2007 年 1 月 大连棒棰岛海参发展有限公司被列为“农业部工厂化循环水养殖试点场”。2007 年 3 月，农业部公布全国 152 家单位获得农业部水产健康养殖示范区称号，其中，集团下属的大连棒棰岛海参发展有限公司被列为“农业部工厂化循

10、环水养殖试点场”。2007 年 9 月，棒棰岛海参被国家工商总局评为“中国驰名商标”。2007 年 10 月，大连西安路百盛专柜日销售突破 100 万元，开创了业内单店单日百万元的销售记录。2007 年 12 月，预计全年公司销售收入可达 1.6 亿元以上，增幅达 50%以上。2008 年 5 月 12 日四川汶川等地发生 8.0 级地震。5 月 13 日，公司向四川地震灾区捐赠 20 万元人民币，海参胶囊 100 万元。2008 年 5 月 15 日，公司工会号召全体员工捐款，募集捐款 10 万余元。2008 年 5 月 21 日，全国干海参国家标准研讨会在棒棰岛海参基地召开。来自青岛、北京

11、、大连的权威专家和学者以及业内主要厂家就干海参国家标准进行了讨论。三、发展现状：“纯真品牌、纯真参源、纯真工艺、纯真品质” ，棒棰岛海参用这四个 “纯真”为自己树立了在海参业无可复制的金牌品质。目前，大连棒棰岛水产销售网络遍布北京、上海、广州、西安等全国 20 多个省、直辖市，已建成专卖店 200 多家，各类单体销售网点近千家，由棒棰岛掀起的一场“海参营养革命”风潮正由刺参原产地大连出发，席卷中华大地各个角落。2010 年，棒棰岛海参推出“纯真棒棰岛、辽参零坐标”的营销主题，强势启动文化营销战略，在全国范围内营销棒棰岛海参。继在上海开设专卖店后，棒棰岛海参计划将上海为中心的南方市场，作为未来几

12、年重点开拓市场。无锡、杭州、温州等一些南方城市的销售已经呈现几倍数的增长，这些往年被称为“难啃骨头”的南方城市，甚至江西的一些城市，销售额从几万元到上百万元，这在一定程度上证明，棒棰岛品牌的影响力已经在全国逐渐显现。作为辽参的代表，棒棰岛海参正全力描绘着全国市场的版图。大连棒棰岛海产股份有限公司副总经理吴岩强认为，这种增长将在明年引发大连海参品牌的强势跟进。据其介绍，公司正在关注资本市场的动态，以 2010 年财年开始，计划三年后登陆 A 股市场，市场销售额在未来 3-5 年时间，从目前的 4 亿元左右达到 10 亿元。在今年预计 4 亿元的销售收入中，大连市场预计 1.5 亿元，华北和华东等

13、外地市场的销售额大约也在 1.5 亿元，大客户销售额 1 亿元左右。同时，棒棰岛海参率先在海参行业中执行食品生产可追溯体系，并参与国家干海参等多项标准的制定。为了保证海参从种源到加工的品质，棒棰岛海参近年来耗资数亿元打造了蛋坨野生海刺参核心保护区、国家级海参原种场、金州加工基地，使棒棰岛海参产品从育种直至走上市场的每一步都有严格的质量标准。海参胶囊生产空间更是采用国际先进的十万级 GMP 制药标准，生产环节在无尘、无菌环境中进行，保证产品不受任何外界污染。目前，棒棰岛海参正在和相关部门合作，拟将行标升级为国标，同时积极建议制定具有强制力的海参制品食品安全国家标准 ，强制性规范海参加工生产。 四

14、、产品系列国内市场上常见的海参产品属于刺参，刺参最为明显的标志就是浑身上下布满肉刺，而肉刺的多寡也被看作是判断刺参品质的特征之一。大连棒棰岛海产经过 7 年的研究和两代稳定遗传， “棒棰岛一号”刺参诞生。该海参长有 6 排刺，比目前市场上常见的 4 排刺多出 2 排刺。而且疣足通体密布、摆列整齐、长短适中、粗细均匀，皮丰肉厚。一般海参的出皮率在 45%60%之间，6 排刺参的出皮率在 65%以上。刺参皮厚，既说明体壁中的胶原蛋白等营养含量高，也使加工后的干刺参的涨发率比一般海参大幅提高。大连棒棰岛海产主要生产即食海参、海参捞饭、半干海参、盐渍海参、单冻海参、冻干海参 、辽参胶囊 、家宴系列、淡干海参等一系列海产产品。