餐饮招商策划方案.doc

1、餐饮招商策划方案招商方式技巧:如何进行餐饮类招商 首先一定要明确我们的对象标准。 就是要分清楚:针对不同的对象要有不同的标准。我们的对象是一些商家、一些品牌商、一些商户等。针对源头厂家、针对支柱品牌，标准会不一样，扣率标准、租金都可酌情处理，租金低甚至免租;对于大牌子、好牌子都有不同的对象标准。在招商过程中要针对对象、品牌权重、品牌作用、品牌大小而设立不同的标准。一般的招商条件不仅要确定租金标准、扣率标准、保底标准、合约租期、结算时间、结算条件、税票条件，扶持程度，还要确定品牌扶持的程度。 比如有些好牌子不愿意进来，还可以动用资金。为成功的招到品牌，采取优惠政策“放水养鱼”。在条件合理的情况下

2、，或提供免费装修;或提供保证金。比如做“艾格”品牌，源头厂家一般要做三个店“艾格周末”、“艾格”“、艾格”，他会要求你出一个店的装修或出10至20万的装修保证金等等。 还有别的条件就是设“反保底”。商场要给品牌商设保底，实际招商时经常会碰到品牌商来与我们做“反保底”。如“耐克”、“阿迪达斯”、“百丽”过来做，但一个月你要保证销售5万元，低于5万元你来承担保底。所以能不能保证销售目标的实现,你有没有很好的管理团队,是对商场一个很大的考验，对我们招商也是一个很大的鞭策和压力。 以下还有:合同条件。 不管是租赁合同还是联营合同，有很多条件招商之间要设立的。 如，除上述的，还有相关的处罚、费用、低值易

3、耗品、员工工装、员工用餐、销售假冒伪劣要承担的处罚等等。 收费标准。 每平方米收多少电费,每平方米收多少物业管理费,这些都属收费标准。有些大型的商业项目物业设计共享空间过大，设计理念很超前，引进西方的设计，画面很漂亮，有绿化、有采光顶棚、有喷泉等等。但电费谁出,空调谁出,绿化谁维护,用水呢,是自己负责还是摊在商户身上,“羊毛出在羊身上还是出在牛身上,”我们要经过调查，周边的商户收费多少，我们收多少才能招到商,要拉平的话你能承担吗, 所以，租费标准、电费等要经过详细的测算。比如说项目物业的空调机组功率、一次照明、二次照明、霓虹灯、广告牌、外广场路灯及公共照明等全部算入，电费摊到商户头上要多少钱,

4、我们不指望从物业电费里挣钱，但也不能赔钱。我们有很多开发商一拍脑袋说每平米收20元、收15元，我问他为什么,开发商收多少一定是要经过测算，我们一般采取一次照明免费提供，二次照明由商户承担。经营商要与商户建立良好的关系，收费一定要透明、公开，收多少费用的依据要让商户心里清楚。 优惠政策。 除了免费提供装修、免费提供装修押金外，还可以在结算周期方面给予优惠，每半月结算一次或免租三个月等。商业一般按季节分配销售任务，有淡旺季之分，一季度有春节销售通常最高，三月末四月 初国内大部分都在进行新商品换季，销售也不错;九月末十月初也是如此。但春节过后，七、八月份的销售会稍微差些，需要根据这些来进行分解销售任

5、务。 如何创造一个良好的适合经营的环境和条件呢,我们可以采取在淡季和旺季收取不同的租金费用。因此，做商业项目要成功招商，就要合理的设定签约条件。 因此针对招商对象，招商标准。我们可以根据情况设定招商条件。 如何进行餐饮类招商 “民以食为天”，中国人无疑是世界上最讲究美食的民族。随着生活节奏的加快，居民消费观念与消费结构的转变，餐饮业更获得了迅速扩张的动力。据统计，从1997年至2006年，北京居民餐饮消费年平均递增14%以上。在外用餐已经成为40岁以下人群的日常习惯。 如此巨大的市场，自然引得商业地产开发商垂涎三尺，纷纷在项目中增大餐饮配比。但是，北京每月有10,的餐饮商家开业大吉，也有8,的

6、餐饮店关门停业，究其根源，选址不当是一大忌。因此，了解餐饮业选址规律，为项目选择合适的餐饮商家，是商业开发企业的当务之急。 为“美地” 寻找“美食”商业地产如何进行餐饮类招商 火热的餐饮市场，必然引来商业地产开发商的青睐。从前的百货商场，餐饮很难登堂入室;如今，新开发的若干Shopping Mall，餐饮与购物、娱乐已经三分天下，许多项目的餐饮比例达到20,甚至更高。 避免产品“先天不足” 开发商对餐饮行业越来越重视，归根结底在于业态本身具备的若干优势。“餐饮面积往往是一个商业项目最容易出手的部分。”能做餐饮的铺位空间利用率比较高，技术标准也最高，因此，“投资客非常喜欢购买餐饮商铺，一般来说，

7、能做餐饮的商铺比不能做餐饮的价格每平米贵500元甚至更高。”如果是持有型物业，“餐饮也是很适合的业态，它招租比较容易，承租面积大，生存能力强，租金相对来说也并不低。” 更重要的是，对于商业项目来说，生存的关键就是留住人气，不仅要吸引大量的客流，更要最大限度地延长每位客户的驻留时间。餐饮、娱乐业无疑是让顾客“留下来”的法宝。 然而，许多商业项目有心引入餐饮，产品却“先天不足”。“从技术方面来说，餐饮选址是最苛刻的。上下水、排污、排烟、风道、层高、消防，硬件达不到要求，一家餐饮企业就无法正常经营。” 硬件的缺陷是致命的，这方面的例子不胜枚举。南城某个商业项目，因为挑高不够，所有的餐饮商家都拒绝进入

8、;四川会馆曾经想进驻和平新城，但因为项目没有隔油池，最终只能作罢。 了解商家需求最重要 餐饮是个庞大的门类，其中包含着极为细致丰富的分支，各自的选址原则和标准不尽相同。顺峰、东海海鲜、俏江南等属于商务餐饮，它的选址标准是最高的。商务餐饮的三条选址原则:第一，必须地处商务氛围非常浓厚的区域，周边写字楼、酒店多;第二，面积要求大，至少在1000平米以上;第三，装修档次比较豪华。 同时，商务餐饮很难进入购物中心，“除非购物中心会为这家餐饮安排单独的通道、电梯，单独的交通组织。否则要穿过商场才能到达餐厅，会影响商务宴请所需要的高档形象。” 与商务餐饮相比，大众餐饮的选址比较多元，要求也不是那么苛刻。商

9、业区、商务区、比较集中的住宅区都可以。它们往往成为大型购物中心餐饮业态的主力构成，也常常进驻一些成熟的大型社区。而面爱面、赛百味、吉野家等“洋快餐”是不肯进入社区的，商场和写字楼内部是它们比较好的选择。 同时，餐饮企业会根据个体的资金周期、人员周期规划其选址布局，这里面有很多属于“商业机密”。肯德基和麦当劳两家最知名的快餐连锁企业，目前的发展策略就很不一样:肯德基在2005年、2006年飞速扩张，开店数量比麦当劳多了一倍不止，急剧的扩张带来的一种后果是，许多新店的利润率下降，甚至到了商家不能承受的地步。因此，2007年，肯德基基本停止扩张，不开新店。相反，麦当劳单店的收益高于肯德基，但发展步骤

10、则远远落后，因此目前正在致力于快速扩张。驰名一时的餐饮品牌“沸腾鱼乡”也决定3年之内在北京不开新店。 根据项目“量体裁衣” 开发商不仅要了解不同类型餐饮商家的选址要求，更要根据项目定位合理引进。“购物中心一定要有一个大众中餐的组合，其面积要大于西餐和快餐，以家庭型和宴请型为主，并以当地最有影响力的品牌作为项目的支撑;而且几家店应该拉开档次，实现差异化竞争。篇二:餐饮招商方案1 XX商贸城餐饮招商方案 “民以食为天”，餐饮业不仅关系到人民生活质量和水平，而且关系到消费安全和身体健康，还是吸纳社会就业的主要渠道。中华西路通车在即，XX商贸城的区位优势将随着时间的沉淀而愈加体现，加上，安顺现有的老市

11、场已经不适应现阶段的经济社会发展，XX商贸城必将成为安顺批零兼营的大型购物中心，而现在，餐饮业已经成为购物中不可缺少的业态组成部分，打造和建设XX商贸美食城将会整合现有资源，固化业态，从而起到营造XX商贸城经济生态圈，大力提升XX商贸城的整体形象和知名度的作用。 第一部分 招商前期分析 一、招商环境: 1、XX商贸城地处黄果树大街与中华西路二期工程交界处; 2、交通条件便利(可乘坐12、17、18、19路公交车直达); 3、泊车便利，有1500个停车位; 4、餐饮业态规划四千多平米招商。 二、业态规划: 1、正餐(目的性强，吸引区域内及区域外餐饮消费人群); 2、简餐(延长逗留时间和带动人流)

12、; 3、快餐(聚集、带动人流，形成业态互动); 4、休闲饮料(增加商业氛围，目的性消费场所); 5、外卖(活跃人流)。 备注:根据市场业态定位及小吃特性(人流密集区域，营业时间长)，餐饮招商不适合本地小吃。 三、招商方案的提出 1、招商方案 方案A:整体出租，整体交给一个大的运营商运作; 方案B:散租，引进特色商家，独立运营 ; 方案C:合作或自营，引进或加盟比较有知名度的餐饮企 2、方案阐述: 方案A:美食城作为一个整体出租给某成熟的运营商，开发商不参与后期的经营和管理，项目将以著名品牌美食的形象进入黔中餐饮市场。 方案B:项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面的分割划分，

13、开发商成立专门的管理机构(或委托给专业的管理公司)，引进各地名优特色餐饮。 方案C:采取合作或自营的方式，引进或加盟知名度较高的餐饮企业，在带动市场人气的同时，吸引其他餐饮品牌入驻，从而达到打造黔中餐饮生态圈的目的，形成良好互动。 3、方案相关指标的评估 方案A:资金回笼快，资金收入低，招商压力大，风险低，主动。 性差; 方案B:资金回笼慢，资金收入高，招商压力大，风险大，主动性差; 方案C:资金回笼慢，资金收入高，招商压力小，风险大，主动性好。 4、方案销售影响 招商方案的直接目的是最大化地实现美食城的商业使用功能和货币价值，前者的实施效果会反映在后者目的的实现效果上。 四、方案优选 从综合

14、方面及市场前景方向考虑，方案C整体上优于方案A，B，因为:通过引进或加盟比较有知名度的餐饮企业，借助其品牌影响力提升黔中餐饮市场整体形象，吸引更多商家入驻，并且品牌餐饮企业的经营管理经验比较丰富，管理成本和时间成本相对较低。从资金收入来看C方案收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可是运作难度较易。在方案C有效运作的情况下，美食城的升值是一定能达到的。美食城成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案C的最终目的是通过品牌餐饮企业有效的经营管理使美食城的经济指数提升，以达到高利润回报的战略思想。相比之下，方案C更好地符合了商场定位的思路。 五、招商政策 1、免租优惠(能耗费用及物管费

15、用商户自己缴纳); 2、合作性优惠(对于有意向合作的特色餐饮，可采取以下几种 方式:?按照商户装修要求进行装修，在出租给商户或与商户联合经营(需设定年限);?商户自营，减免租金或营业额分成) 第二部份 招商准备工作 一、招商主体 以营销策划部为招商主体进行招商，组建餐饮项目的招商小组。 二、招商对象及范围 中西式正餐、泰式餐厅、中西式简餐、中西式快餐、休闲水吧。 三、招商物料准备 招商手册、招商DM单 招商邀请函 详实的广告主题，XX商贸城概况，招商条件和日期 四、招商架构 本案以项目工作组形式，设两个招商小组(招商工作组和广告策划组),每个小组人员共同配合进行招商工作协调、对接，督促媒体、广

16、告公司、礼仪公司等协作单位的工作推进。 五、现场管理 招商人员上岗前培训，进入现场做招商前准备;每周召开项目例会，向开发商通报每周招商情况及当前急需解决的问题;按时制作上门客户统计分析、广告效果测试分析并以周、月小结形式报告呈报开发商;定期提交周例会纪要、招商周、月总结。 第三部份 招商计划及实施 美食城招商将实施快、准、灵的战略，招商工作的快速展开，迅速组建招商队伍、准备招商物料，积极主动争取和具备经营能力的商家取得联系并进行有效的沟通，尽早确定商家进驻的可能性，及早发现问题并及时调整招商方案;公关宣传工作全面铺开，以最快的营销媒介达到招商的全面认知、认同。认准时机准时开始招商消息的发布，把

17、美食城准确明晰的定位和未来无限的发展潜力展示给目标商家和未来的投资者;准确把握商家的心理和需求，做好招商相关的服务工作，专业地操作招商计划。市场众多的不确定因素和招商工作中存在的人为因素都会影响招商方案的选择和计划实施的效果，在专业高效操作的前提下，我们会根据市场情况和计划实施的结果及时调整招商计划的各项内容。 篇三:餐饮招商活动策划 *餐饮招商活动 针对商场餐饮招商，要求品类全，鉴于现在初步都在年假中，许多商户不知道招商规划建议一下几点: 一(进行DM单宣传: 1、宣传单餐饮区广告宣传内容: 连城商街龙腾盛世开业在即，餐饮区招商进入倒计时:*全力打造*市最大的美食广场，集全国各地名优小吃，为白城人民带来更丰富的美食体验。享受美食，尽在连城。 2、产权区广告宣传内容: 产权旺铺招商进入杀青啦心动不如行动，您还在等什么, 二(彩虹门条幅标语: 餐饮商户:*餐饮区招商倒计时(门前) 产权商户:*产权区招商火爆启动(门后) 三(西侧条幅策划内容 1*开业在即 2餐饮区招商倒计时 3产权区招商进行中 4投资良机不容错失 5加盟合作共谋发展 6购物天堂无限商机 7财富中央价值连城 8连接你我成就辉煌 9 联手商街合作共赢 10相信你我共创财富 11连城商街诚邀加盟 12铸造白城商业传奇 四(正月十五燃放烟花 广场大概每年燃放时间是18: 30到19:30结束