杯盘碗碟的美好.doc

1、1杯盘碗碟的美好曾焱冰有一本书叫爱就是在一起，吃好多好多顿饭 ，她说曾经有编辑嫌弃她的题目太长，但是她依然坚持了下来，以至于到现在你在搜索引擎里打下爱就是几个字，后面的内容就会自然出现。是啊，如果我爱一个人，我会想和他一起吃很多顿饭，早饭，午饭，下午茶，晚饭朝朝暮暮，点点滴滴。所以说，餐桌这方寸之间凝聚了时间种种的美好，无论是饕餮盛宴还是清粥小菜，到最后都会浓缩成这方寸间的种种。 有人用这方寸之间的美好调和家庭亲情，有人用这方寸之间的美好思考人生、感悟社会，也有人将这方寸的美好化作得以传承的经典。于不同的人来说，这餐桌也有着不同的意蕴，但是杯盘辉映间却是大家对于生活的美好愿景。 古时觥筹交错、

2、曲水流觞，今日鲜花美食佳人，杯盘碗碟交相辉映。时代在变，不变的是那方寸间的美好。 Christofle 昆庭亚太区总裁 Valerie Debray-Louis Cobb 女士 餐桌上的银色时光 最珍贵的是使用过程中留下的点点滴滴的痕迹，因为每一条划痕都能让人想起，与我们爱的人与爱我们的人生活的片段与那让人留恋的温暖与欢乐。 餐桌是一门讲究的艺术，若不为果腹，必追求食色，味觉之美精于2厨艺的修炼，器物之美则苛求艺术的熏陶。餐具，在它的条条划痕中聚集了家庭一切最美好瞬间，烹饪忙碌的父母，节日氛围的屋子，那些微小但却真实的温暖过往。当人们使用餐具的时候，往往是与家人或朋友宾客，一边畅谈生活，一边享

3、用美食的美妙时光，Christofle 把这样的时光称为“Christofle 银色时光” ，可以是早午餐，可以是下午茶，也可以是晚宴，不变的是人们那时那刻的享受，这样的美妙体验是不能用任何形式复刻且独一无二的，也是非常值得珍藏在记忆中的弥足珍贵的回忆。有的顾客会担心银器使用的过程中会产生划痕，而 Christofle 却恰恰认为，最珍贵的是使用过程中留下的点点滴滴的痕迹，因为每一条划痕都能让人想起，与我们爱的人、与爱我们的人生活的片段与那让人留恋的温暖与欢乐。 Q = 北京青年周刊 A =Christofle 昆庭亚太区总裁 Valerie Debray-Louis Cobb 女士 Q：是什

4、么因素使 Christofle 餐具深得人们喜爱？ A：我们的品牌创始人 Charles Christofle 曾经有一句格言：“Christofle 只有一个品质，那就是最好的” ，这也是我们长期的信条。我相信将我们的工艺传承，以品质为重 是客户选择我们的一个重要原因，从品牌 1830 年创立至今，有很多家庭会在家中有女婴诞生的时候，就为她准备一箱 Christofle 刀叉作为日后的嫁妆，而这箱餐具会伴随孩子长大，并代代相传，由于Christofle 产品的绝佳品质，我们的产品通常可以使用很久很久，目前在巴黎的凡尔赛宫中陈列着保存着我们当时为法国皇室定制的金银器。3这使我们的客人对于这个品

5、牌通常会有一种伴随其成长的人生伙伴的特殊感情。另外，Christofle 昆庭在每个时期与全球各地的知名艺术家合作，作为一股重要的力量推动着每一个艺术时期的发展与风格演变，并留下了无数令人赞叹的堪称艺术的金银器作品，比如如今屹立在巴黎歌剧院顶上的两樽金色雕塑为新艺术风格作品。经常会有顾客与我们分享，他们家里使用着曾祖母留下来的 Christofle 银餐具，而今天要来为自己的孩子选购一套将来能伴随他一生的，款式更加摩登简约的 Christofle银餐具 Q：许多政商大腕，演艺名流也对 Christofle 昆庭的餐具青睐有加，其中的原因有哪些呢？ A：如果说你想选择一套品质上乘且经典恒久的餐具

6、，Christofle 昆庭是一个不会出错的简单选择！Christofle 昆庭不仅提供镀银，纯银，镀金的刀叉筷子，还为顾客提供顶级品质，风格配套的白瓷餐盘碗碟，和水晶酒杯。对于繁忙的政商大腕，演艺名流来说，时间十分宝贵，而在一家 Christofle 昆庭店铺中，就可以简单有效地选到所有令人满意的餐具，甚至是家里的装饰品，可谓十分高效！ Q：您自己有特别喜欢的餐具系列吗？ A：我是一个既能欣赏古典艺术之华美，又喜欢现代风格简约独特的人，我很难做取舍。Christofle 昆庭有帝王风格浓重的Malmaison、Marly 系列，也有现代巴洛克风格的伊甸园系列，或现代简约的 BY 系列或以蛋形

7、收纳外壳独树一帜的新产品 Mood，它们各有千秋，需要根据每个人不同的喜好与内部空间装修风格去选择！ 您是怎4么理解餐桌艺术的？ 餐桌的艺术分视觉与使用两部分，大部分时候当我们提到餐桌艺术的时候，我们通常指视觉方面的美感，比如餐具的风格，材质，颜色与食物和餐桌装饰品之间的搭配，Christofle 昆庭致力于把每次品牌活动都做成独特的用餐体验，从宾客踏入餐厅的那一刻起，就被令人惊艳的餐桌美景所吸引！另外一方面，我们也十分强调餐具与食物的结合，比如每次准备餐具前，我们都会仔细研究菜单，我们追求的最高境界便是这种视觉上的惊艳与用餐过程中的流畅感！ 餐桌布置艺术家 曾焱冰 我的餐桌是爱和给予 “我所

8、追求的餐桌艺术，并不是做出一张张美丽而空洞的餐桌，而是让这张餐桌可以给予围坐它的人欢乐的时光，也并不是对奢华餐瓷的炫耀，而是爱和给予。 ” “当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。 ”这是英国一句有名的民谣。据说曾经有一天下午四点多钟一位不谙此理的人到英国大学办事，只见办公室大门紧闭，所有人都不翼而飞。 左顾右盼，发现门下角有块小牌子，上面写着“Teatime” （饮茶时间）这个故事告诉我们：即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说。 电影女王中有这样一个桥段，镜头中伊丽莎白女王与菲利普亲王正在静静地享受下午茶的时光，镜头之外焦灼的政局事态发展不容乐观，而菲利普亲王却只是说：“亲爱的

9、，你的茶都凉了。 ”可见在英国人眼中，大概没有比下午茶更重要的事了。 5夏日午后的阳光穿梭在 751 凹空间高达 7 米的通透空间中，葡萄酒的清新、美食的香甜以及花植的芬芳正在这里完美融合，看着充满想象力的餐桌布置，欣赏着精美的摄影家照片，听着生活家、艺术家们畅谈生活的美好，在别具一格的尼雅 Mini Bar 里喝着葡萄酒，世上的一切仿佛也为这个时光而停。 桃红与粉白，娇嫩与芬芳，在尼雅限量款桃红&甜白的酒标上，秀美的水墨工笔和漂亮的毛笔小篆画尤为引人注目，细心的人也许会发现，这样优雅细腻的笔触来自于著名水墨画家林曦（林糊糊）“清风桃红”上花海芬芳就这样幽幽然飘了过来，正是那句“夏日清风花袭人

10、” ；而“清凉甜白”则扑面而来的是白与绿的夏日清新，宛若一片夏荫。酒标与酒体完美融合，带来了夏日的花香与绿荫。 一些微风、一些花香、一些惬意，尼雅清风桃红、清凉甜白无愧“最适合夏天饮用的酒”之名，这两款适合夏天喝的酒更是将尼雅的生活方式完美呈现。 酒美，意境美，生活美。在“夏日微醺的美好时光”中，不仅有令人微醺的美酒，还有让人惊叹“这才是生活”的艺术设计，生活的美好只要一点改变就能拥有。艺术家曾焱冰在现场就用几种夏季常见的鲜花、几个家中常备的酒杯，创造出了几款完全不同的餐桌装置，完美诠释了她所说的：“生活中一个小小的互动就能让人有用心的感觉，用最简单的方法就能打造出一个完全不一样的效果。 ”她

11、认为懂情调比会做饭更重要，自己把吃饭的环境打扮得漂漂亮亮的才是生活应有的样子。 当葡萄酒遇上下午茶，当下午茶遇上餐桌艺术，我们赫然发现原来6关于生活的情致是如此的唾手可得，于是在微醺的下午茶时光里我也和曾焱冰老师一起聊了聊餐桌、生活、艺术和远方，就像她自己在书里说的那样“生活原本就是不断枯燥地重复，没有轰轰烈烈，唯有这些美好的细节让生活越品越有滋味” 。 Q = 北京青年周刊 A =餐桌布置艺术家 曾焱冰 Q：您最开始是怎么喜欢上餐桌布景的？ A：让我爱上餐桌布置是大概十年前一次庆祝好友迁入新居的暖房家宴。那些美丽的餐盘、餐巾与精致的烛台和花朵让我赞叹着迷，女主人亲手烹饪的菜品更是色味俱佳。我

12、从事媒体行业多年，见过很多奢华与精美的晚宴场面，或许餐具用品和桌面装饰昂贵过这很多倍，但却从来没有过像那一刻心里的感动。因为这不是商务的宴请，而只是给朋友做饭，是每一天自自然然发生的生活。就是从那一刻起，我开始尝试改变自己的生活。并没有翻天覆地地去做什么，而是一点一点开始去留意那些会打动我的杯碗盘碟，开始尝试为家人朋友精心地准备日常的餐饭，布置美丽的餐桌，这样一顿饭一顿饭下来，所有的一切都不一样了我开始对生活充满热情、观察物体更细微，有趣的事物也一下变得多了起来，另外，我和朋友、家人的关系变得更好，甚至社交恐惧症也有所缓解。 Q：您觉得餐桌在我们生活中占据着什么样的一个位置？ A：日常的三餐是

13、我们生活中最最平凡的一部分，甚至往往被人忽略和轻视。但如果能从餐桌上找到与家人、爱人和朋友之间相聚的快乐，7能更多地感受到食物、器具、布置带来的美感和惊喜，那便是让生活从平凡中得到了一种额外的奖赏，会让普通的日子变得更丰富有趣起来。 Q：有没有想通过对于餐桌的布置传递出一种生活的态度？ A：我的餐桌，其实就是我的生活态度。我不认为生活总会是一片岁月静好的景象，其中有很多艰难的时光，但我总说一句话，生活原本只是枯燥的重复，但唯有这些细节，会让我们越品越有滋味这其实也是我希望通过餐桌布置来传达的一种态度，生活中的美无处不在，关键是用心去发现和感受。 Q：您对桌上摆放的餐具一类会有什么偏好吗？比较喜

14、欢什么类型的餐具？ A：我自己收集的餐具装满了整整一面墙的柜子，平时用得最多的是几种，比如早餐喜欢用 Wedgwood 的野草莓系列，非常清晨的感觉；午餐和晚餐喜欢用皇家哥本哈根的瓷器或者用一套外贸的蓝边白盘的餐盘，下午茶变化会比较多，我经常把很多单独收集来的餐盘搭配在一起使用，更有趣味性。 Q：您有没有最喜欢的餐桌布景作品？可以跟我们描述一下吗？ A：很难说最喜欢，因为这些都是在不断地尝试中变化创新。在我的新书里，我很喜欢自己用鲜花和水果布置的春节“猴年”主题餐桌，也很喜欢用苔藓和水仙、风信子做的早春自助餐台，还有我在花卉市场买的整根竹子，截成的竹筒做为花器插的花。如果有兴趣可以关注我的新书

15、没完没了的好时光 ，里面都是日常生活中餐桌布置的场景。 Q：您怎么看待下午茶和葡萄酒的搭配的？ 8A：下午茶有葡萄酒加入会让气氛和感受更多重化，我喜欢在下午茶的时候冰一支甜白，搭配甜品，以葡萄酒中特有的酸度去平衡甜蜜的甜腻。 Q：下午茶餐桌的布置一般要注意哪些方面？ A：复古的下午茶桌从不介意茶具是否成套。你可以从跳蚤市场上寻来漂亮的古董茶杯、瓷盘或细脚香槟杯。也可以在小店或国外的拍卖商店里寻找祖母时代的勾花茶布、银质点心叉或一把维多利亚式的茶壶。甚至可以亲手 DIY 饰有蕾丝的餐巾，并用喜欢的小花枝和丝带做装饰你需要精心维护的只是各种物件之间统一的色调：柔美的粉色、褪色的丁香色、白色和奶油色

16、是最受欢迎的下午茶“愉悦色调” 。当你为客人斟上一杯香茶，和大家细细分享这些宝贝得来的故事以及布置的巧思，也是打开话题的最佳方式。 另外，下午茶的茶桌上可以少洗手碗或三层点心架，但决不能缺少鲜花。无论是用水晶玻璃花瓶还是陶瓷罐子或银质的水壶，都是很好的花器。 Q：您个人有没有很崇拜的餐桌布置大师？ A：比如这次我邀请来北京与我一起做展览的 Catharina Lindeberg-Bernhardsson，法国居室设计大师 Alberto Pinto、英国艺术作家Caroline Clifton-Mogg。 Q：像夏天这个季节，有没有一些简单实用的布置餐桌的小技巧？ A：我希望大家能从日常生活，

17、夏天的蔬菜水果，植物中寻找灵感，比如当下的芍药花、茉莉，六月份又开始有荷花、莲蓬，还有夏天的水9蜜桃、菠萝等等都是创作的灵感。放轻松，一切喜欢的东西都可以作为餐桌布置的形式来发挥，你的餐桌就应该是属于你自己的个性。 您是怎么理解餐桌艺术的？ 其实我一直坚信，漂亮的形式感也好，餐瓷用品也好，可以渐渐从最日常的三餐改变一个人的生活方式和态度，而我所追求的餐桌艺术，并不是做出一张张美丽而空洞的餐桌，而是让这张餐桌可以给予围坐它的人欢乐的时光，也并不是对奢华餐瓷的炫耀，而是爱和给予，是通过餐桌布置，来创造一个个欢乐的餐桌故事，正是这些日常中美好的细节，让不断枯燥重复的生活，变得越品越有滋味。 Mao

18、Creations 创始人 MaoMao 餐桌是一场舞台剧 “每个人都可以是餐桌艺术的导演 ，餐桌艺术给每个人带来不仅仅是视觉的享受，更是精神世界和对生活的另一种感悟。 ” 餐桌是一场舞台剧，最开始接受这个理念，就是从 MaoMao 的作品开始，她说：“中国人总爱说，什么事情饭桌上解决” 。中国人素来喜欢吃，婚礼要吃饭、过生日要吃饭、生孩子要吃饭、孩子满月了要吃饭，推杯换盏，觥筹交错。在李安的饮食男女里，餐桌是维系家庭关系的仪式，做大厨的父亲为了维系和几个女儿的关系，定期做一顿丰盛的大餐将大家聚在一起，几场餐桌吃饭的戏都有一种家庭的仪式化感觉，所以餐桌素来是个有故事的地方，但是在 Mao Cr

19、eations 的作品中，她将餐桌化为故事的本身，既有充满哲思的自我拷问，也有充满奇幻色彩的童话色彩。 在艾略特笔下的荒原中本该草长莺飞的四月却是一10片衰败萧条的颓废景象，丧失精神信仰的芸芸众生也在这浑浑噩噩中走向死亡， “风掠过棕黄的大地，无声的。仙女都走了。 ”表达西方一代人精神幻灭的同时，也不由让人联想到当下多数人的精神状态。Mao Creations 带着同样的追问将“荒原”在餐桌舞台展开。快要凋零的花朵、枯萎的细长枝条和风干的树叶象征人类脆弱敏感的精神世界，诠释荒原意象在现代生活的美学表达，同时挖掘颓败现象后的深层心理原因。以深酒红色、紫黑色、大地色为主色调，原本滋养人类的蔬果花草

20、俨然像是“精神的毒药” ，视觉的狂欢终究演变为燃尽了的荒漠。似乎稍有触碰顷刻崩塌的状态则撬动观众的视觉神经，让人反思真实与假象，癫狂与秩序，生命与死亡间最细密而紧张的关系。 除了对灵魂的拷问，在 Mao Creations 的作品中我们也能看到美好的童话，就算生活的牢笼紧闭，依然不能阻止人努力挣脱束缚，好奇始终是人性中不可抗力，尽管童话不切实际，但寻求生活的突破，却能从童话开始。Mao Creations 使用了造型夸张的器皿和产品还原了爱丽丝梦游仙境的奇幻感觉，透过层次丰富的植物，以白、紫为主色调花卉打造的浓密“森林” ，黑色水果在镜面的反射，以及超现实风格的花瓶营造出一个童话般奇妙的虚幻世界，呼应主人所提出的要求同时，加入对餐桌艺术的理解和诠释。以即兴餐桌这种全新的载体，令这个古老童话故事的魅力重新焕发，引发观众的新鲜感和创造力。 餐桌上的故事固然有趣，但是关于餐桌这个舞台本身的故事，也让人回味深长。 Q = 北京青年周刊