柑橘文化 Microsoft Word 文档.doc

1、湖 南 农 业 大 学 课 程 论 文学 院 ： 动 物 科 学 技 术 学 院 班 级 ： 水 族 科 学 与 技 术姓 名 ： 刘 思 学 号 ： 201040566104课 程 论 文 题 目 ： 柑 橘 的 种 植 与 营 养 价 值课 程 名 称 ： 柑 橘 文 化 与 健 康评 阅 成 绩 ：评 阅 意 见 ：成 绩 评 定 教 师 签 名 ：日 期 ： 年 月 日柑橘的种植与营养价值学 生：刘思（动物科学技术学院水族科学与技术 2010 级， 学号 201040566104）摘 要：柑橘在我国种植十分广泛，也是我国重要的经济果类作物之一。柑橘的种植现已经发展成为一门学科，此外对于

2、它的营养价值，也有很多专家在研究，相信越来越多有关于柑橘的资料将会在人们生活中普及。关键词：种植情况，北纬 1637，高标准建园，标准化施肥技术，病虫防治，营养价值，药用价值。一柑橘在我国的种植情况柑橘，常绿小乔木或灌木，高约 2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长 48cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径57cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，1012 月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树（除枳以外） ，用作经济栽培的有 3 个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。中国是

3、柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有 4000 多年的栽培历史。在中国，浙江省台州市黄岩是个蜜桔之乡。 世界柑橘主要分布在北纬 35以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬 45。中国柑橘分布在北纬 16 37之间，海拔最高达 2600 米（四川巴塘） ，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬 2033 之间，海拔 7001000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有 19 个省（市、自治区） 。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等 10个省（市、区

4、） ，其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市） ，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县（市、区）有 985 个。二柑橘的种植要点（1） 、高标准建园1、园地选择 掌握适地适栽的原则，根据温度、水源、改良土壤等因子，因地制宜、合理安排。一般海拔 400m 以下，坡度 20 度以内，南向或东南向缓坡丘陵地为好。注意不在有危险性病虫害疫区建园，建园前勘测可供水源和供水量，要保证秋旱季节有水灌溉，要求交通比较便利，便于运输。2、修筑水平梯田 山地果园和坡度 10 度以上的丘陵坡地果园均应修筑水平梯田，防止水土流失。通常从上到下逐级修梯，按照“大弯就势，小弯取直” 、 “凸出下移，凹

5、入上移” 的原则调整，并就相邻两梯中心水平距离的大小酌情增线减线，连成等高线。填挖土时内挖外填。修筑梯壁要注意质量，保证不出现垮梯、水土流失等现象，梯壁有石坎、土坎、草坎等几种，可根据取材和经费选择。在缓坡地，可利用机械开园，提高工效。土地平整后，种植蚕豆、满园花、印度豇豆、黄豆、绿豆等，以肥养肥，提高土壤肥力。平地果园按规划设计，在园内先确定道路，排灌渠道，防护林带以及建筑物地点的位置，再在道路和渠道之间划分成若干种植小区，分区逐片开垦，开垦前先清除地面的杂草、灌木和树蔸，平整地面。平地橘园的行向、株向应成一条直线，行向与小区边缘的主道垂直，通常为南北向。坡度在 10 度以内丘陵果园也可采用

6、坡线种植。3、苗木定植 一般在春梢萌动前的 2 月下旬至 3 月上旬，也可在 10 月下旬至12 月上旬，可根据气候条件和苗木等具体安排。定植的距离根据品种特性，地势、土壤、砧木、耕作管理方式等而定。一般早熟温州蜜柑平地每 667 平方米栽 4050 株，山地栽 7080 株；中熟温州蜜柑平地每 667 平方米栽 4050 株，山地栽 5070 株；甜橙平地栽 2040 株，山地栽 4060 株；碰柑平地栽 5060 株，山地栽 7080 株；柚平地栽2040 株，山地栽 4060 株；定植前定点挖穴，施好定植肥。一般每穴施入3kg 饼肥，1kg 磷肥，与土充分拌匀，施入穴的底层，再盖上 20

7、cm 厚的细土，使根与月巴隔开，放正苗木，注意上下左右对齐，舒展根系，填入少量细土后，轻轻向上提苗，使土与根密切结合，填土压实，土齐根颈。浇足定根水，将苗木周围表土做一个小圆盘，每株浇水 20kg，再覆土，要露出嫁接口，迎风面要设立支柱。天晴不下雨时每隔 1 周浇水 1 次，直至成活。（二） 、采用标准化施肥技术我国于 2001 年 10 月 1 日起开始实施了无公害食品柑橘生产技术规程 ，规程就施肥环节提出了“应充分满足柑橘对各种营养元素的要求，推荐多施有机肥，合理施用无机肥”的原则。目前大部分柑橘园在施肥这个环节上把握不好，有的认为施氮越多越好，施肥次数和施肥量越少越好，并且使用的肥料种类

8、单一化，或者是三元或二元复合肥，甚至单质的化学肥料，不注重施有机肥及对土壤进行改良，更加忽略了微量元素的补充等。要实现柑橘标准化生产，必须推行标准化施肥技术。1、要选好肥料 供施肥用的肥料种类很多，除了市面上合格适用的复合肥、有机一无机复混肥、生物肥、叶面肥以外，还有绿肥、人畜粪尿等农家肥。在处理农家肥时，尤其是人畜粪尿，必须在 50以上的高温发酵 7 天以上。另外，生产沼气以后的残留物也是很好的肥料。选择或购买商品肥时，应掌握以有机肥为主，无机肥相结合的原则。如目前湖南省很多柑橘产区采用的海燕有机无机复混肥，含多种营养元素，能有效改善品质。2、注意施肥方法 土壤施肥主要采用条状沟施和地面撒施

9、等方法。在树冠滴水处挖沟（穴） ，深度 2040cm。对称轮换位置施肥。速溶化肥应浅沟（穴）施。有喷、滴灌设施的柑橘园，可进行液体施肥。利用有机肥改土时，最好在滴水线外挖深沟埋入。叶面追肥时间主要在开花坐果期、果实发育期和采收之后，最好选用氨基酸、核甘酸等有机营养素，高温干旱期应降低使用浓度，果实采收前 20 天内停止叶面追肥。幼树施肥，勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥。春、夏、秋梢抽生期施肥 46 次。8 月份以后应停止施用速效氮肥。氮、磷、钾比例以 10.250.30.5 为宜。施肥量应由少到多逐年增加。用腐熟后的稀薄粪水浇施应在幼树树冠外围，避免与根系直接接触。也可以选用幼树专用的

10、配方肥。结果树施肥。氮、磷、钾比例以10.50.70.71.0 为宜。微量元素肥应缺什么补什么。成年树每年施23 次，重点是壮果肥和采果肥。萌芽前可视树势及去年冬肥的施用情况，酌量补肥。壮果肥以氮、钾为主，配合施用磷肥，最好施用复合型或复混型多元素配方肥，保证柑橘在壮果期的养分平衡供给和风味的形成。采果肥施用要及时，使养分尽快吸收，恢复树势，增加贮藏营养，为翌年的生长结果打好基础。（三） 、病虫防治对柑橘病虫害进行化学防治必须与农业防治，物理防治，生物防治等相结合，才能有效地防治病虫，达到无公害生产的要求。为减少农药残留，使用农药时必须注意以下问题：1、严格按照国家规定禁止使用剧毒和高残留农药

11、 如六六六、滴滴涕、甲胺磷、克百威（呋喃丹）等；对于限制使用的农药应严格按照规定的使用浓度、剂型、施药次数、施用方式和安全间隔期用药。2、适期用药 加强病虫预测预报，根据病虫害发生规律掌握好适宜施药时期。喷药效果主要受病虫生育阶段影响，一般是低龄（幼若虫）抗药力弱，高龄抗药力强。杀菌剂绝大多数属保护剂，一定要在病原菌侵入植物组织之前喷药把病原菌杀死，才能有效防治病害。3、选用针对性强的农药 当两种病虫害并发时，宜用各自的选择性药剂防治，不要随意混配，有的药剂可兼治一些其他病害或害虫，但在同一类群中它们又对其中的几种主要对象有效。4、合理用药 多数药剂随着施药时温度的升高而增加药效，尤以克螨特、

12、三唑锡、托尔克最为显著，它们最好在温度 20以上时使用。其他多数农药也有类似情况。故许多化学农药不宜在柑橘病虫越冬期间作防治药剂。冬季使用石硫合剂和石油矿物乳剂等，必须成倍提高浓度才有一定效果。施药后立即下雨会把药液稀释失去效果，一般要求施药后 8 小时内不下雨，如下雨应重喷。日照主要是影响温度进而影响防治效果，强日照和干旱还会加重某些药剂的药害，尤其是矿物油乳剂、石硫合剂和松碱合剂等的药害与其关系极大。5、采用适宜的浓度和方法采用适当的方法和浓度科学用药 寄生在树体表面的病虫害宜用喷雾法，天牛等蛀干害虫宜用药棉堵塞法，地下害虫宜用撒施毒土法。浓度按使用说明书，结合实际经验使用，不得随意加大或

13、减少浓度。三柑橘的营养价值（1） 、营养价值分析柑橘的营养成分十分丰富，每100g 柑橘可食用部分约含糖10g，热量150kJ，维生素 C50mg，维生素 C 含量最高，是人体最好的维生素 C 供给源。橘皮所含营养丰富，尤其富含维生素 B1.维生素 C、维生素 P 和挥发油，挥发油中主要含柠檬烯等物质。橘皮中含有的维生素 C 远高于果肉，维生素 C 为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素 C、维生素 P 配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素 C缺乏症者有益。柑 橘 包 括 橙 子 、 柚 子 、 柠 檬 、 广 柑 、

14、蜜 橘 等 。 柑 橘 含 有 丰 富 的 糖 分 、 果 酸和 多 种 维 生 素 。 据 测 定 ， 无 核 蜜 橘 含 糖 9.3%， 柠 檬 酸 0.6%， 每 100克 橘 汁 中 含 维生 素 C23.9毫 克 。 尤 其 是 金 橘 皮 ， 每 100克 橘 皮 含 维 生 素 C200毫 克 ， 是 果 肉 含 量的 5倍 ， 可 连 皮 一 起 食 用 。柑 橘 具 有 顺 气 、 止 咳 、 健 胃 、 化 痰 、 消 肿 、 止 痛 、 疏 肝 理 气 等 多 种 功 效 ，所 以 是 很 好 的 中 药 材 。 临 床 上 常 用 来 治 疗 坏 血 病 、 夜 盲 症

15、 、 皮 肤 角 化 、 呕 吐 胃 寒 、胸 闷 胁 痛 、 肋 间 神 经 痛 、 疝 气 、 乳 汁 不 通 、 睾 丸 肿 痛 等 病 症 。1. 橘 子 富 含 维 生 素 C 与 柠 檬 酸 ， 前 者 具 有 美 容 作 用 ， 后 者 则 具 有 消 除 疲 劳 的 作用 ；2. 橘 子 内 侧 薄 皮 含 有 膳 食 纤 维 及 果 胶 ， 可 以 促 进 通 便 ， 并 且 可 以 降 低 胆 固 醇 ；3. 橘 皮 苷 可 以 加 强 毛 细 血 管 的 韧 性 ， 降 血 压 ， 扩 张 心 脏 的 冠 状 动 脉 ， 故 橘 子 是预 防 冠 心 病 及 动 脉 硬

16、化 的 食 品 ， 研 究 证 实 ， 食 用 柑 橘 可 以 降 低 沉 积 在 动 脉 血 管中 的 胆 固 醇 ， 有 助 于 使 动 脉 粥 样 硬 化 发 生 逆 转 ；4. 在 鲜 柑 橘 汁 中 ， 有 一 种 抗 癌 活 性 很 强 的 物 质 “诺 米 灵 ”， 它 能 使 致 癌 化 学 物 质分 解 ， 抑 制 和 阻 断 癌 细 胞 的 生 长 ， 能 使 人 体 内 除 毒 酶 的 活 性 成 倍 提 高 ， 阻 止 致癌 物 对 细 胞 核 的 损 伤 ， 保 护 基 因 的 完 好 。（二）药用价值分析橘 子 皮 ， 又 称 陈 皮 ， 是 重 要 药 物 之 一

17、 。 本 草 纲 目 中 说 陈 皮 是 “同 补 药 则 补 ；同 泻 药 则 泻 ； 同 升 药 则 升 ； 同 降 药 则 降 。”橘 皮 是 一 味 理 气 、 除 燥 、 利 湿 、 化 痰 、 止咳 、 健 脾 、 和 胃 的 要 药 ；刮 去 白 色 内 层 的 橘 皮 表 皮 称 为 橘 红 ， 具 有 理 肺 气 、 祛 痰 、 止 咳 的 作 用 ；橘 瓤 上 的 筋 膜 称 为 橘 络 ， 具 有 通 经 络 、 消 痰 积 的 作 用 ， 可 治 疗 胸 闷 肋 痛 、 肋 间神 经 痛 等 症 ； 橘 子 核 可 治 疗 腰 痛 、 疝 气 痛 等 症 ； 橘 叶 具 有 疏 肝 作 用 ， 可 治 肋 痛 及 乳 腺 炎 初 起等 症 ；橘 肉 具 有 开 胃 理 气 、 止 咳 润 肺 的 作 用 ， 常 吃 橘 子 ， 对 治 疗 急 慢 性 支 气 管 炎 、 老年 咳 嗽 气 喘 、 津 液 不 足 、 消 化 不 良 、 伤 酒 烦 渴 、 慢 性 胃 病 等 有 一 定 的 效 果 。四结束语中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，但现在对于柑橘的许多病害问题和销售问题还没有找到最好的方法来解决，营养价值也仍需要继续深入研究，希望在不久的将来这些问题得到很好的解决。