黑茶的起源.doc

1、1黑茶的起源安化黑茶起源于汉代湖南省安化县渠江镇的渠江“皇家湘淳薄片”简称“皇家薄片” ，唐代时皇帝赐名渠江薄片，宋代以后发展称“渠江茶” ，明代有“安化黑茶”之名。安化黑茶发展到现代有薄片、三砖、三尖、一花卷。一、起源黑茶源于西汉道家张良在安化渠江造的“药茶”张良薄片，汉代称之为：渠江皇家湘淳薄片简称“皇家薄片” 。相传汉代名臣张良好茶，谢官后，先云游天下，后带领众徒弟在位于雪峰山余脉的安化渠江神吉山张家冲隐居修道，因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，并兴修庙宇、道家学堂各一座( 现尚在渠江镇纸槽村神吉组留有神仙屋场、道家学堂及庙宇遗址)。张良看到山下瘟疫肆虐，生灵涂炭，十室九空，便用渠

2、江神吉山的茶叶提炼成多种形状的茶片后称薄片救治乡民。渠江茶由此名声大振，更因薄片方便携带和长时间收藏，百姓皆做此茶，常饮终生无疾。因薄片收藏越久，香醇越浓，百姓称之为“香醇薄片”或“湘淳薄片” 。黑茶的起源与道家启蒙以及与道家制造“药茶”划“符水”给乡民治病分不开的，而划“符水”治病，有驱除心理障碍之嫌。黑茶的起源问题，实际上是说茶与道即安化黑茶与道家的2关系，说黑茶的起源无形之中就扯到了中国几千年的“茶道”文化。汉代末期，渠江黑茶薄片已经成为朝廷贡茶，而誉为渠江“皇家湘淳薄片”简称“皇家薄片” 。皇家薄片呈形状不一的扁平薄片状。有现代诗赞：皇家古茗 （神吉山中藏古茗，宗祖薄片救乡民。皇家历代

3、品湘淳，千年渠江流遗韵。 ）是对安化渠江皇家薄片黑茶起源的生动写照。1972 年，长沙马王堆汉墓出土了一箱竹篾包装的黑米状的小颗粒，现代渠江茶与古汉墓出土的“一笥茶”的竹篾，如出一辙。古文学家翻译墓葬中刻有“一笥”的竹简，意为“一箱茶” 。这一箱西汉时期的神秘茶叶出处安化渠江镇。后经渠江皇家薄片茶业专家将其定名为“渠江皇家薄片” 。湖南省益阳市茶叶局局长、高级农艺师易梁生认为，他有三大依据，认为马王堆出土茶叶来自安化皇家黑茶薄片。后经各界考察团考证：3渠江皇家薄片是安化黑茶起源，并多方证实了此观点。秦汉时期：西汉。王褒僮约：“烹荼尽具” ， “武阳买荼” ，经考该荼即今茶。1972 年，长沙马

4、王堆西汉古墓中，发现陪葬清册中有“?一笥 “和“? 一笥“竹简文和木刻文，经查证“?“即“ 槚 “的异体字，说明当时湖南等地饮渠江“皇家湘淳薄片”茶颇广。二、黑茶的发展唐代时，经济发展迅速，茶文化也得到了大的发展。唐皇给渠江“皇家薄片”赐名“渠江薄片” 。此时，渠江皇家薄片进入兴盛时期。据明代医学家李时珍的医学巨著本草纲目记载：“ 昔贤所称 ,大约谓唐人尚茶 ,茶品益众 ,有渠江之薄片,会稽之日铸,皆产茶有名者” 。唐代后至宋代，特别是宋朝历代皇帝，重文轻武，文人墨客皆好茶，渠江皇家薄片的发展达到鼎盛时期。五代十国时期后蜀二年（935 年）毛文锡所著茶谱,文中有载：“潭邵之间有渠江,中有茶其色

5、如铁,芳香异常,烹之无滓也。 ”又载：“ 渠江薄片,一斤八十枚” 。据宋代吴淑的茶赋 所述：“ 夫其涤烦疗渴,换骨轻身,茶荈之利,其功若神,则渠江薄片,西山白露,云垂绿脚,香浮碧乳” 。元代后，少数民族和汉族大融合。渠江薄片在元朝因蒙古族的统治而失传。 历史上有三次因战乱引发的移民运动如：宋末元初“洪武大移民”和明、清朝的“江西填湖广大移民” ，4以及“两湖填四川的大移民” 。旧志载有：“宋德佑二年（1276年）元兵破谭，浏遭歼屠殆尽”之载。传此劫难中旧潭州百姓死伤殆尽，当地仅有极少土著乡民靠险隘山寨得以生存。元、明、清三个朝代，引发了大规模移民运动，各地移民来 “实其地” ，插草为标，渠江薄

6、片由此历史性阶段失传。在“两湖填四川的大移民”中，渠江皇家薄片黑茶工艺传入了四川等地，元代以后，四川等地的黑茶兴起，后发展成为四川边茶。渠江皇家薄片而有：“源于秦汉、兴于唐、盛于宋、殆于元、复兴于明”之说法。1524 年中国历史上最早出现有 “黑茶”的历史记载。 “黑茶”一词，最早见于明嘉靖三年(1524 年)御史陈讲上的奏章里。他说：“以商茶低伪，悉征黑茶，产地有限，乃第为上中二品。 ”三、黑茶的复兴“渠江皇家薄片”之名在明代后被称为“渠江茶” ，而被名称“渠江茶”所替代。据明史食货志记载：“ 神宗万历十三年（公元 1585 年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。

7、 ”明代渠江茶重新被茶商和官府认可，被确认为“官茶” 。 “渠江茶”量小，逐渐将征茶范围扩展到资江流域各处，整个安化茶、安化黑茶兴起。天尖、贡尖、生尖，因朝廷和市场需求先后出现，经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来，接着砖茶随之出现。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。资5本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。道光元年（1820 年）以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货

8、不多，人称“滚包商” 。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤 10 斤，称为“百两茶” 。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重 1000 两（16 两老秤合 37.27 公斤） ，称为“千两茶” ，圆柱长约 5 尺（166.5 公分） ，圆周 1.7 尺（56 公分） 。安化渠江茶祖塔这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛6州卷” 。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重 1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重 1100 两，数量较少。四、种类从马王堆汉墓出土的“一笥茶”与“渠江茶”盛茶的竹篾篓如出一辙，茶叶专家结合出土“竹简和木简”的记载，认定这“一笥茶”为安化渠江黑茶薄片。安化黑茶从汉代渠江皇家薄片传承至今已有 2300 多年历史。安化黑茶从汉代“皇家薄片”发展到唐代“渠江薄片” ，明代后又发展为“渠江茶” 、 “安化黑茶” 。安化黑茶的种类现在概括起来有四类：薄片、三尖、三砖、一花卷。安化黑茶的起源、发展和复兴，实际是中华民族发展和复兴的缩影。安化黑茶发展在新中国的成立和发展的今天，进入前所未有的鼎盛时期。