1、中国食用菌商务网食用菌栽培新技术茶新菇高产栽培技术茶新菇营养丰富，肉质脆嫩，口感极佳，产品可鲜销、制罐或干制出口，是一种极有开发潜力的食用菌新品种，现将主要技术简介如下：一、菌株特性茶新菇子实体多丛生，菌盖直径 5cm10cm，长 3cm10cm，表面红褐色至黄褐色，肉质紧实，为中温型菌类，菌丝生长最适温度 2428，子实体形成最适温度为 1526，在偏低温度下生长缓慢，但朵大肉厚品质好。培养料含水量为 60%65%，出菇相对湿度 86%95%。茶新菇菌丝对木质素、纤维素的分解能力较弱，但对氮源的要求较高，最适 PH 值为 5.56.5，属好气性菌类，空气不足菌丝生长缓慢，通风不良易造成菌柄粗
2、长、菌盖细小而出现畸形。二、栽培技术（1）栽培季节可进行春秋两季栽培，但在以秋栽为好，一般 78 月接种，9 月后陆续出菇，秋栽接种后发菌温度适合，在较低的温度下出菇，朵型大，品质好；春栽发菌时需保温，且子实体生长后期气温升高，子实体品质差，易受病虫危害。（2）菌种制作 母种配方马铃薯 250g，葡萄糖 20g，琼脂 20g，水 1000ml，磷酸二氢钾、硫酸镁各 2g，PH 值自然。在 25下母种培养 15d 满管。 原种配方原种以麦粒种为最好，配方为：麦粒 88%，木屑培养料 10%，碳酸钙 2%。 栽培种配方为：木屑 77%，麸皮 20%，糖 1%，石灰 0.5%，石膏粉 1.0%，豆粉
3、 0.5%。菌丝长满瓶后 5d10d 内使用最佳。三、栽培料配方木屑 70%，麸皮 20%，玉米粉 5%，豆饼粉 3%，糖、碳酸钙各 1%，水份 62%65%。有条件的可在配方中添加 10%的茶子壳粉，可促进菌丝生长，提高产量 5%10%。木屑以材质疏松的阔叶树木屑堆积发酵半年以上为佳。四、装袋接种培养按上述配方拌好料后装入 20cm44cm 的菌袋，每袋装干料 0.8kg，湿料 1.2kg 左右，上套环棉塞。也有用 15cm55cm 菌棒栽培，每袋装干料 0.7kg。常压灭菌 100保持 14h，冷却后按无菌操作接种，适当加大接种量，每瓶菌种接 20 袋。接种后避光培养，保持培养室通风洁净，
4、定期喷敌敌畏，预防螨害及虫害。五、出菇管理出菇场所选室内的库房或室外搭荫棚。室内栽培分单层直立排放或墙式两种。解去棉塞套环，将塑料袋拉起上盖报纸，保持一定的散射光，每天喷水 12 次，使空气湿度达86%95%，菌棒栽培时将接种穴方向的薄膜撕去一条，然后下地覆土，覆土厚 1cm 左右。下地覆土前对场地及覆土要进行杀虫消毒处理，2d 后向土面喷水，保持土壤湿润，气温低时畦面盖膜保温保湿，开袋后 10d 子实体即大量发生。六、采收加工经 15d20d 的管理，子实体生长达八成熟时即可采收。采收后去除根部培养料，即可上市销售，或用脱水机脱水烘干，分级包装。目前我国多以干品出口新加坡、马来西亚等国。采收后让菌袋停水养菌 5d10d，然后继续喷水管理，会再出菇。冬季气温低，营养好的菌袋到次年春季会继续出菇，共可采收 34 批。中国食用菌商务网食用菌栽培新技术
