1、有效應用課程為本學與教資源庫於初中食物與營養學習元素經驗分享,資訊科技教育電子學習系列：有效應用課程為本學與教資源庫於初中科技與生活科 / 家政科的學與教,中華基督教會基順學校陳嘉愉老師,本校簡介,輕度智障學校(自閉症學生較多)小一至中六各級一至二班校本課程科技與生活科中一至中六(必修) 必修課以班分成兩組，一組約10人中四至中六(選修)(六選二) (音樂、視覺藝術、資訊與通訊科技、科技與生活、設計與應用科技、倫理與宗教)選修課為中四至中六合班分組,本校簡介,學生能力學生按級分組，學生能力差異大自閉症學生較多試教班別背景：中三班學生能力較高學生有良好的烹飪課習慣中一及中二已學習部份營養知識學生
2、較被動,利用網上資源教學及搜尋資源之困難,資源未必切合課程需要及學生程度可信度低資源內容太舊、未能進上課程 (與新高中銜接)網上資源太多、太雜亂 (有些更只是個人的見解)太多、太雜亂 需花大量時間去搜尋版權問題 (使用後會否帶來法律責任？),教育局課程為本學與教資源庫,課程為本 依照課程陳列質素保證 經教育局同工篩選資料經常更新 約每兩星期一次已取得版權許可附有教學建議作參考,http:/ 搜尋資源的過程,輸入資源庫的網址http:/ 將資源融入課堂提昇學教效能本校學生為例：1) 營養知識 - 微量元素如礦物質抽象的知識 較難明白及掌握營養素的功能及食物來源 靠死背新學知識 很快忘記、知識間欠
3、聯繫2) 奶類製品 (以及其他副產品：如大豆類製品)經常忘記奶類製品的例子未能將製品與原材料連繫難以記住奶類製品的營養成份,所選取的資源,資源位置：學與教資源 知識範圍 科技與生活 食物與營養,計劃將資源融入課堂,準備工夫包括：1. 尋找學生易於處理的實驗材料 (在家中亦可進行 / 較易取得的工具)2. 製作工作紙 (校本)- 將英文轉換成中文- 調較深淺程度- 加入圖片- 加入延伸問題3. 尋找教具 (本校不設科學科目)- 磁石- 濾紙4. 試行實驗5. 改良方案6. 訂下預期學習成果：- 學生能在提示下說出穀物類早餐含有添加的鐵質- 學生能在提示下說出製作芝士的原材料,工作紙的設計,將資源
4、融入課堂之過程,教學過程 (四教節，共兩小時)講授食物與營養知識 - 鐵質及鈣質、奶類及奶類製品 介紹穀物類早餐營養標籤的內容及教授閱讀技巧講解磁石的特性(利用萬字夾)教師進行實驗示範 (不展示實驗結果，引起學生興趣)學生根據工作紙指示完成實驗，教師指導能力稍遜學生引導學生觀察實驗結果討論並在工作紙上畫出觀察結果以討論形式完成工作紙上的延伸問題,學教成果,學生更主動參與課堂活動，投入感增加- 自行完成實驗、積極參與問題討論- 改變以教師主導的課堂模式 (理論課)超出預期學習成果- 學生能在沒有任何提示下說出穀類早餐含有鐵質- 學生能在沒有任何提示下說出製作芝士的原材料學生能容易掌握抽象的概念、
5、知識學生能將不同範疇的知識串聯老師明白到進行食物實驗有助營養理論教學有助老師訂下教學跟進計劃1.下課節將利用食物實驗製作牛油及乳酪2.培養學生在科技與生活室進行實驗的習慣，為高中課堂作準備,經驗分享及感想,資源庫能節省老師尋找教材的時間老師可以資源庫的教材作參考，製作科本教學資源，減輕購買教材的負擔營養知識為較沉悶課題在烹飪課時加入營養知識的講授 部份學生偏向著重技能，忽略營養知識利用食物實驗教授營養知識 增加學生興趣、投入感，提升教學效能食物實驗將抽象理論實在化 令學生容易掌握可與其他科目老師多協作、溝通，避免重覆的教學利用資源庫的資源及自己的已有知識、教材，有系統地融入課堂，提升教學效能,總結 使用資源庫之心得,在空閒時可先瀏覽資源庫，閱讀資源可參考資源庫的教學建議，訂下資源的介入方法施行計劃前最好自行調適內容 (學生能力、興趣)修訂網上資源後，製作工作紙給學生利用網上資源加入延伸問題，以提升教學效能資源可直接使用與學生分享教師亦可利用資源作為電子書，配合流動裝置，讓學生進行自學教師可分享現有資源，令資源庫更精彩,謝謝,
