1、茶叶蛋你吃的起吗？茶叶蛋的五种精致做法最近台湾一综艺节目火了，茶叶蛋也火了，这源于而其中有一位商家发现大陆很少人卖茶叶蛋，认为可能大陆人不是很喜欢吃茶叶蛋，而节目中负责解答疑问的一名教授则提出“大陆人太穷了，他们是买不起茶叶蛋。”就是因为这句话一出，就马上在网上引起了轩然大波。大家都在各种吐槽。那到底这个“茶叶蛋”是怎么做出来的呢？今天，小编就向大家一一介绍。茶叶蛋做法一：原料：6 个鸡蛋、3 个红茶包、2 枚八角（大料）、1 小段桂皮、2 粒丁香、2 杯水、2 小勺白糖 5 大勺酱油、1 大勺王守义十三香、盐适量。这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。做法：1、
2、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮 5 分钟；2、所有的调料放入慢炖锅内；3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！茶叶蛋做法二：1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约 3-5 分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3 分钟，再关火。3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！4、再将佐料和敲碎的蛋放
3、回锅中，再次将水烧开后继续烧 1-2 分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。茶叶蛋做法三：材料：鸡蛋 500 克（约 8 个）、八角 2 粒、桂枝 1 大匙、甘草 100 克、红茶叶半杯。调味料：酱油半杯。做法：1、先将红茶叶加水 4 杯烧开，改小火煮 10 分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10 分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮 10 分钟；3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。茶叶蛋做法四：食品用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和
4、茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香
5、味更浓郁。茶叶蛋做法五：原料：鸡蛋 8 个、红茶 2 包（或普通干红茶 15 克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角 4 个、香叶 4 片、桂皮 2 片、辣椒 8 个。不吃辣的不要放，花椒 20 粒）。做法：1、鸡蛋冷水下锅煮 10 分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线；3、汤料煮开后加入 5 大勺生抽（75ML）1 大勺老抽（15ML）加入红茶包；4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上 15 分钟关火焖上几个小时，就可以吃了；5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。温馨提示：一周内吃的鸡蛋最好不要超过 4 个哦，否则胆固醇太高。
