健康观念提升生活品质.ppt

1、健康观念提升生活品质,健康是人类最大的财富,如果把一个人毕生从事的事业、成功、财产等描述为以下这巨大的数字： 1000000000000000000000000000 其中，第一个数字“1”代表着健康。 一旦失去了健康“1”，那么这个再巨大的数字就归为了零。,健康促进经济发展,据世界银行测算,过去40年中,世界经济增长的8%-10%归因于健康人群;亚洲的经济腾飞30%-40%也于健康的人群.据卫生部透露,全国城乡居民因疾病,损伤和早死造成的经济损失,相当于国民生产总值(GDP)的8.2%;相关医药费的消耗相当于GDP的6.4%(即一年多消耗几千亿人民币),中国有13亿人口,在这个庞大的基数下,

2、患病的人不在少数,如果得了病以后才忙于治疗,高昂的医疗费用不仅普通家庭难以承受,也给国家带来了巨大的经济负担,增加公费医疗的投入与医疗保险是治标不治本的办法,只有重视营养的普及,才能将庞大的医疗开支节省下来,什么是健康？,什么是亚健康？,健康五大观念,财富幸福 没病健康好吃营养均衡食疗药疗预防治疗,不同观念的两种人,辛苦工作 攒钱 等病 进医院 花钱受罪 痛苦而终花小钱 养生 预防疾病 延年益寿 享受人生,均衡营养重建人体健康，激发自我康复能力,WHO健康行为三个转变,由偏重治疗转向积极的预防和保健由偏重药物治疗转向非药物治疗（食疗）由依赖医院，依赖医生，转向自己把握健康的主动权,“预防重于治

3、疗”-牢记营养经济学,2001年全国卫生资源消耗6,100多亿元，因疾病、伤残等造成的损失约7,800亿元,总计14,000亿元!这是多么惊人的数字!众所周知”三峡工程”15年的总投资不过才2000亿元!国家”九五”攻关进行的一项研究表明:在疾病的预防工作上投资1元钱,就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费用.,现代疾病与现代生活方式,现代科学技术发展，疾病模式发生相当巨大变化。目前，食源性、药源性和医源性疾病已经成为相当重要的疾病。2000年，WHO宣布全世界因营养过剩死亡的人数首次超过因营养不良而死亡人数。因心血管疾病死亡人数已经占人类总死亡人数的33.29%，成为头号杀手。化学品和

4、抗菌素的滥用，全球1/3患者死于药源性疾病。白血病、再生障碍性疾病等难以治愈的疾病大量出现。商业医疗使得医疗越来越多受到医药公司的控制，造成接受的治疗不合理。如输液，无法解决固体颗粒对人体的影响。,中国人营养现状,营养不良和营养过剩同在，贫困病和富裕病并存。 2400万儿童营养不良，佝偻病和缺铁性贫血仍是主要营养缺乏病。另一方面，西化饮食和洋快餐导致营养过剩。肥胖已经成为威胁少年儿童的严重问题。北京新生儿肥胖率20%，儿童肥胖率17%，成年人超重率40%。 2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%。根据2013年全国肿瘤登记结果分析，我国癌症发病率为235/10万，肺癌和乳腺癌分

5、别位居男、女性发病首位，十年来我国癌症发病率呈上升趋势。“文明人”用自己的牙齿在制造坟墓。 朝鲜战争美朝20岁左右的死亡士兵的动脉就有很大差异。究其原因，自幼的膳食结构就在美国兵体内埋下定时炸弹，使他们日后患心血管病和高血压病的几率大增,腰带长、寿命短、一胖百病缠,肥胖欧洲最严重的慢性病 在欧洲国家，3个成年人中就有1个肥胖，德国尤盛肥胖美国人压倒一切的忧虑 1980年美国1/4成年人体重超标，如今达1/3，其中1/4属肥胖病范畴。2002年11月24日法国玛丽安娜周刊报道：在美国人口31.5%是大胖子;而80年和94年分别是15%和23%.美国5岁以下的儿童10%超重肥胖-中国青少年健康的“

6、公害” 根据中国疾病控制中心提供的资料，我国20岁以上人口中，超重者不低于2.4亿人，肥胖患者已达3000万人以上。研究结果发现：腹部脂肪每增厚一英寸，体内就要增加四英里长的血管，从而大大加重心脏的负担,文明病五病综合症,文明病，五病综合症，也叫肥胖综合症。以肥胖为中心，伴随高血压、高血脂、心脑血管病和糖尿病。现代文明病严重威胁中国人健康 1979年，我国糖尿病患病率仅占总人口的0.67%。 1998年，上升到3.21% 2012年，上升到的9.7%,与2002年相比，患病率呈上升趋势。洋快餐（三高且三低的垃圾食品）和减肥热潮 一边是大吃洋快餐，迅速肥胖；一边是进口洋药洋药丸减肥。如此恶性循环

7、，只有一个结果改革开放经济成果落空，空前的民族灾难。,食物多样性与疾病,洋快餐只有几种食物，除了高热量、高蛋白质、高脂肪、低膳食纤维、低维生素、低矿物质等问题外，以破坏了生物的多样性原则。古代，土生性食物构成了我们食物的多样性，人类从中得到充足营养。而现代农业，无土栽培和各种工艺，造成食物的土生性和多样性的丧失，破坏了生态平衡。这种膳食结构型差异就产生了很难解决的退行性疾病。现代医学对慢性退行性疾病无能为力。西方医学以还原论为哲学基础，把人分为器官、组织、细胞和生物大分子。长于外科手术、控制传染病和营养素缺乏症，但是对于慢性退行性疾病无能为力。过分专门化，头疼医头、脚疼医脚，不是比喻而是活生生

8、的现实。实践证明化学合成药物和治疗仪器，对抗慢性退行性疾病的能力非常局限。医疗行为日益商业化，使得传统食疗保健作用日益突出,西医文化与中医文化的区别,西医治的是人的病；中医治的是病的人。 西药是针对疾病研发的，疗效越好，其副作用就越大中医“平衡就是健康，调整就是治疗” 讲究“阴平阳密”，从现代预防医学角度，代表对人体健康最积极的保健意义。 讲究“扶正固本”“治病留人”，从临床医学角度，体现对疾病最根本治疗学意义。 讲究“全面调整”“整体调节”，从康复医学角度，代表疾病治疗中最完整的康复学意义。,药食同源,以东方文化和哲学为基础的中医坚信“药食同源”的理念。 历代医药经典、本草中，所有食品都和药

9、品和为一谈。水果、蔬菜、粮食都一一列举药性、气味、归经、主治等，成了治病的良药。立足整体，以食疗为先，运用复方中草药，辩证施治，综合针灸等手段，结合传统养生锻炼方法，对于肿瘤和慢性推行性疾病显示处良好得很治疗效果。,饮食者，人之命脉也,现代社会，致病因子得到了有效的控制，因此环境致病因子已成为人类病症的主因。而饮食因素又是最重要的环境因素。当前，膳食结构是否合理已成为影响人类健康的主要原因。当前世界医学界公认：医疗、营养、护理是临床治疗的三大环节！明代中国伟大的医药学巨匠李时珍指出了 膳食营养因素对人类健康的重要性： “饮食者，人之命脉也。”,历代关于食疗记载,周代“食医”是人类历史上最早的营

10、养医学实践黄帝内径，我国第一部药学著作，“上工，不治已病治未病。”扁鹊“君子有病，期先食医疗之，食疗不愈然后用药”孙思邈“安身之本，必需于食。不知食疗者，不足以全身。”“食能排邪，而安脏腑，悦情爽志，以资气血”“为医者，当晓病原，如其所犯，以食治之，食之不愈，然后命药。”黄忠孝“食物入口，等于药食治病同为一体，和则与脏腑有益而祛病为生，不合则与脏腑有损而增病促死。”,中华民族膳食的十大平衡,中国传统膳食结构强调“平衡膳食，辩证用膳”，提倡含不同营养成分食物的互补。有关中华民族传统膳食结构有如下精辟论述：,五谷宜为养，失豆则不良五畜适为宜，过则害非浅五菜常为充，新鲜绿黄红五果当为助，力求少而数气

11、味和则服，尤当忌偏独饮食贵有节，切切勿使过,膳食结构中动物性食物和植物性食物的比例,人有32颗牙齿，其中臼齿20颗用于磨碎谷物、豆类和种子类食物，切齿8颗用于切咬植物，只有犬齿4颗用于撕咬动物性食物。 四条腿肉类中含有花生四烯酸，是前列腺素的前体，所以大量进食会导致前列腺肥大，甚至癌变。 素食者比非素食者肠道菌群结构好，非素食者容易得癌症。1997年，英国科学家指出，如果减少肉食多吃蔬菜水果，癌症发病率可以减少40%，每天肉类摄入量应少于85克。 中国人移居美国，吃美国饭，大肠癌发病率大大上升。,中医养生寓医于食,选择sublimate（吃药片）还是nature（天然） 17届世界营养学大会结

12、论：食物是最好的药物莜麦面、荞麦面可以降血糖苦瓜，半根且碎，用水抄，早晨空腹食用，坚持服用，控制血糖菊花茶、天麻、勾藤降血压。天麻勾藤汤是著名养生膳食黑木耳、核桃仁，乌云白雪，促进肠道吸收功能。黑木耳，血管清道夫，清除血管脂肪以藏补内脏中医用食用猪胰来治“消渴”，与最新研究成果口服液胰岛素不谋而合；天麻鱼头汤健脑益智以形补形 核桃像脑，对抗脑衰老；豆子像肾，补肾,中国食用蔬菜140种，豆类20多种。中国人健康与多样化的植物性食品密切相关。 可一日无肉，不可一日无豆。 人类可食用食物200多种。不同基因的食物，促使土壤中更多营养成分参与循环。中国长寿老人多以素食为主，食品多而杂。 杂食者美食也，

13、广食者营养也 吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如一条腿的。,两份植物油一份动物油混合吃最健康 油菜子油等植物油中，往往含有介酸，导致色素沉着。遍尝百果能成仙枣，含有环磷腺酐具有抗癌作用。“一日吃数枣，终生不显老”One apple one day, keep doctor away。一日一苹果，医生都逃走樱桃，“甘为舌上露，暖作腹中香，闻到令人好颜色，神农本草因此知”西瓜，“夏天常吃瓜，中药不用抓”蔬菜的食疗作用 本草纲目“五菜为充，所以辅佐谷气，疏通痈滞也”萝卜，生吃细嚼，可以抗癌。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。1996年科学家发现，萝卜中含有抗癌抗肿瘤的活性物质“双链核糖核酸”，是刺

14、激机体细胞产生干扰素的干扰素诱生剂，对食管癌、胃癌、鼻咽癌和子宫颈癌都具有显著抑制作用。对唾液中核糖核酸酶耐受程度相当高，唾液中不易降解，没有任何副作用，生吃细嚼就能使其释放。男子不可百日无姜。家备小姜，百病不慌；夏季常吃姜，益寿保安康,女子不可百日无糖（红糖） 中医：温而补之，温而通之，温而散之，发挥功效。 含有丰富的微量元素成分，有些具有非常强刺激机体造血功能。茶为万病之药，勿忘以茶健身。“神农尝百草，一日遇72毒，得茶而解之”。绿茶是各种茶中，茶多酚（抗癌）含量最多的，达到36%。每天喝四大杯浓茶就可以预防癌症。大豆，性味甘平，不凉不躁，具有益气养血，清热解毒，宽通下屁，健脾，利水消积，

15、通便定痛的功效。是治疗虚劳内伤，消渴水肿，温热伤寒的佳药。中医药食同源理论在大豆上体现最明显。 大豆异黄酮的奇妙作用现在肉食品和环境污染物中含有雌激素或类似物质，导致雌激素过量，引发妇女乳腺癌和男性精子减少一半。大豆异黄酮是安全的植物雌激素，促进女性骨骼中钙沉积，男性蛋白质合成，降低胆固醇和防止动脉粥样硬化硬化，同时对乳房和子宫内膜的损害是自然和人工合成的动物性雌激素的千分之一。 东北大豆含有非常高的大豆异黄酮，而美国转基因大豆就几乎不含。转基因大豆纯粹出于经济目的，把抗除草和抗灭虫剂基因植入大豆，然后将种子和农药混合后播种的。因价格低，国内豆油大都采用。,科学的营养补充,人体每天必须从30-

16、50种五色五味的食物中来汲取七大营养素，以满足人体所需的200多种营养。人们无法从日常饮食当中获取全面均衡的营养，必须补充营养保健食品 病人必需的 保健品 亚健康人急需的 健康人需要的,如何选择保健品,一个原则：选择天然植物产品或天然植物的提取物。四条标准： 1、纯天然，无污染 2、营养元素全面、均衡 3、易于吸收，确有实效 4、食用方便，价格低廉五条注意： 1、原料本身营养含量 2、产地是否真正纯天然 3、品牌产品质量 4、保健食品标志 5、批号,“完全营养食品”花粉,日本岩波阳造博士在植物的性一书中指出：花粉中所含的营养物质较该植物的根、茎、叶都高出许多倍，任何植物性食物的营养都不如花粉。

17、花粉不仅含有自然界所有营养素，而且保持了活性和成分之间的巧妙平衡。所以花粉被称为“完全营养食品”。世界上各国用花粉加工的食品：如日本的“内补灵”，瑞典用玉蜀黍、黑麦花粉等研制的“六花粉健康补品”，罗马尼亚的“保龄维他”、“保龄花粉片”，德国的“花粉糖丸”，阿根廷的“维他保尔”等层出不穷。法国人对花粉更为偏爱，90年代消费总量就达到每年80吨之多。,松树顽强的生命力,松花粉营养价值高，与松树漫长生命史和顽强生命力有关每年春天，松树长出雄花球，其中花粉囊中充满花粉。花粉结构是，在翅（气囊）内部是生殖细胞（蕴含耐严寒、耐瘠薄，抗病性非常强的，万年常青的遗传信息），粉管细胞（充满物质，孕育新生命的所需

18、的全部营养）。外面是坚硬的外壳，非常难以打破。风吹花粉，落在雌花头上。雌花在胚珠珠孔处分泌甘油类物质，具有识别功能，粘住松树花粉并且送入珠孔。花粉带进珠心，关闭珠孔。花粉在隔绝环境中存活13个月，直到第二年春天才和雌性生殖细胞结合。从花原基细胞开始到种子，跨越3年，历时26个月。松树花粉营养物质如果不丰富，就不能单独存活13个月。,古医籍记载松花粉的保健作用,松花粉产自乡土树种马尾松。神农本草经将松花粉列为“上品”，称“松黄，气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年”公元659年，世界上第一部由政府颁布的药典唐代的新修本草记载：“松花即松黄，拂取正似蒲黄，久服令轻身

19、，疗病胜似皮、叶及脂也”。明代本草纲目记载：“松花，甘、温、无毒，润心肺、益气、祛风止血、亦可酿酒”。,花粉歌 宋苏东坡 一斤松黄不可少， 八两蒲黄切末炒， 槐花杏花各五钱， 两斤白蜜一起捣， 吃也好，浴也好， 红白容颜直到老。,什么是松花粉,松花粉，植物雄性生殖细胞。根据传播方式不同，可以分为虫媒花粉和风媒花粉。松花粉是裸子植物，松科，马尾松的精细胞，担负繁衍的重任。 人类利用的花粉90%是虫媒花粉和被子植物的花粉。裸子植物只有油松和马尾松花粉得到充分的利用。 国外长期认为裸子植物植物花粉是不能食用，但是中国，马尾松花粉（松黄），一直是宝贵的药材。 我国马尾松有3亿亩，资源丰富，全年生产的花

20、粉，按13亿人口每人每天吃六克，可以吃5年。而且松花粉是可再生资源，生生不息。,“松花粉”中华民族的益寿粉,2400年前，中华民族的第一部药学古籍神农本草经就将松花粉收录，称为“松黄”。松花粉被收入现代中国药典，80年代卫生部将其定名为“新资源食品”。松花粉含有极其丰富的木质素（含量达30%），服用后可改善肠道菌群，增加粪便中脂类和胆酸的排泄。这与古代文献中“久服轻身疗病”的记载一致。在中国民间，松花粉被称为“益寿粉”，食用历史极为久远，民间有松花粉团子、松花糕、松花酒等诸多传统食品，云南某些地区每年一度的松花会是国内稀有的花粉集市。,松花粉的营养组成,中国人民解放军总医院，以赵霖教授为首的专家组和德国慕尼黑大学营养生理研究所的专家共同研究，中国马尾松花粉的营养组成和功能的研究。五大营养成分：二十种氨基酸，其中有八种人体必需氨基酸十四种维生素三十多种矿物质一百多种酶及辅酶木质素、核酸、黄酮类、胆碱、脂类等,一、二十种氨基酸,氨基酸是蛋白质的基本组成单位。按人体需要程度，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。有8种氨基酸是人体必需，但人体无法合成的必需氨基酸。WHO，对这8种氨基酸需要比例有个标准，只有按这个标准，氨基酸在体内才能被充分利用。松花粉中天然的比例基本符合WHO的FAQ标准，营养价值非常高。,