化疗病人饮食.doc

1、妇科化疗期间会出现一些反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡等。此时，饮食的调节对于减轻化疗反应和促进机体康复显得尤为重要。 食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的食物，少吃 熏、烤、腌制、油炸、过咸的食物。 以高蛋白饮食为主，如：奶类、瘦肉、鱼、动物肝脏、红枣、桂圆等。河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞，提高机体抵抗力。 多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果，如黄豆、大白菜、海带、洋葱、空心菜等，其中空心菜维生素含量更高。 多食一些有助于抗癌的食物，如蒜薹、韭黄、菜花、包心菜等。 避免吃不易消化的食物，在烹调方式上应多选

2、用煮、炖、蒸。 指导病人多饮水，每日 20003000ml，以加速化疗药物的代谢，同时可预防便秘。用少渣饮食，以减轻胃肠负担，如：酸奶、鲜果汁、含乳酸菌类饮料。 如果病人厌油腻荤腥，可换食蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。 如出现食欲不振、消化不良、腹泻，可辅之以健脾养胃的食品，如：山楂、大枣、萝卜等。枣米粥 花生米、红枣各 30 克，龙眼肉 10 克，粳米 50克 将花生米、红枣、龙眼肉、粳米，加水约 500 毫升，同煮粥 每日早晚食用 益气养血 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降 花生米炖骨头 花生米连红衣 2 两，猪脊椎骨、扁骨 1 斤 花生米、猪脊椎骨、扁骨，加水 1

3、000 毫升，慢火炖 2 小时左右 吃花生及骨肉，饮汤。每周一至二次 养血补髓 适用于放疗、化疗所致的白细胞下降首乌鸡蛋汤 首乌 120 克，鸡蛋 1 只 先以水 250 毫升，煮首乌约30 分钟，取浓汤煮鸡蛋 日服 1 次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发 芝麻红糖粥 黑芝麻 200 克，红糖适量 黑芝麻略炒，香出即可 每次加红糖适量嚼食 2 汤匙，每日二次 补肾养血，荣发 适用于肾虚所致的脱发 核桃芝麻粥 核桃仁 200 克，芝麻100 克，粳米 100 克 将核桃仁及芝麻各研末，备用。粳米加水煮粥，再加入核桃仁、芝麻各 30 克，即可食用 每日一至二次 补肾养血，荣发 适用于肾虚所致的脱发

4、 首乌山药羊肉汤 首乌 30 克，山药 100克，生姜 9 克，羊肉500 克，大料、桂皮少许 首乌、山药、生姜各用纱布包，羊肉切小块，加大料、桂皮少许调味，加适量水，文火炖煮至肉烂热 去药渣，食肉喝场，每日 2次 温阳养血 适用于阳虚血虚所致的脱发 首乌粥 制首乌 15 克，粳米 80克、红枣数枚 制首乌先煮，去渣取汁，约500 毫升，加入粳米、红枣煮粥，即可 每日二次 养血荣发 适用于血虚所致的脱发 白术猪肚粥 猪肚 1 个，白术 60 克，生姜少许，粳米 100 克 洗净猪肚，切成小块，将猪肚同白术、生姜煎煮取汁，去渣，用汁同米煮粥食用。猪肚可取出蘸麻油、酱油佐餐 每日一次，早餐食用 益

5、气健脾，利湿 适用于脾虚所致的腹泻 莲子粥 莲子粉 50 克，粳米 120克 将莲子粉与洗净的粳米同放锅内，加入清水，先用旺火煮沸，再改用小火煮熬 2030 分钟、以米熟烂为度 每日二次，早晚餐食用 健脾止泻 适用于脾虚所致的腹泻 鲜芦根汤 鲜芦根 120 克，冰糖 30克 鲜芦根，加水约 500 毫升，煮20 分钟，加入冰糖，即可 每日一至二次，或当茶饮。 清胃止呕 化疗期间恶心、口干等鲜藕姜汁粥鲜藕（去节）500 克，生姜汁 10 克，粳米 100克共入 1000 毫升清水，以弱火煮粥，约 1 个小时，熟时加入姜汁即成每日一至二次。 和中养胃化疗期间食欲不振、恶心呕吐等红萝卜粥红萝卜 25

6、0 克洗净切片，粳米 100 克，姜粉、山楂粉适量红萝卜洗净切片，加入粳米，水 1000 毫升。共煮粥，约 1个小时，煮熟后，加姜粉、山楂粉即可每日一至二次。 理气和胃化疗期间，食欲不振、腹胀等佛手粥 干佛手 10 克，粳米 100克，冰糖和葱适量干佛手，水煎取汁，加入粳米，水 1000 毫升，同煮粥。加冰糖和葱调味食用每日一至二次 理气和胃 化疗期间，食欲不振、腹胀等龙眼大枣炖甲鱼 甲鱼 1 只约 250 克，龙眼肉 20 克，大枣 20 克，盐姜适量 甲鱼宰杀去肠脏洗净，和龙眼肉、大枣加水 1000 毫升，炖1 小时，和盐姜调味 每周一至二次，佐膳 具有健脾补中，添精生血的作用 适用于肿瘤

7、化疗所致的骨髓抑制 化疗前 营养差，化疗毒副反应大 化疗的效果与病人体质的强弱、营养状况有明显关系。如果营养水平差、体 质不好则化疗效果差，副反应也就大。因此化疗前总体要求是增强体质，增加营养。 宜：多摄入蛋白质。 选用能补益气血，健脾补肾的食品，如 红枣、山药 、芝麻、龙眼、菠菜、鸡、 鸭、猪肉、牛肉、 鱼、豆制品、蛋、奶类等。 另外，可用黄芪、人参、当归，枸等煮或炖鸡、鸭等。 化疗期间 按不同症状提供饮食 中医观点认为，化疗作为一种强烈的攻邪手段作用于人体，会造成体内气血受损脏腑功能失调，出现不同程度的毒副反应，针对化疗中常见的主要不良反应，要对应采取不同的饮食： 如果他有消化问题： 在化

8、疗期间，病人常出现食欲减退， 恶心，呕吐，腹泻等脾胃症状。 宜：易消化食物 给他的食物要易于消化，主食以流汁或半流汁为主，比如，五谷粥、面条等。 忌：生冷油腻 别给病人吃生冷瓜果，像西瓜、香蕉、梨、黄瓜、茄子、芹菜等，会加重腹泻症状。另外肥腻的食物不易消化，也不适合吃。 如果他头晕乏力： 李伟明说，在化疗的过程中，病人的白细胞和血小板会下降，出现头昏，倦怠乏力，心慌气短，脱发等全身衰弱、气血不足表现。 宜：富含铁质食物 富含铁质的食物可以供给身体足够造血原料。选择如猪肝、瘦肉、 鱼、菠菜、金针菜、桂圆等。 如果他有“ 燥” 反应： 化疗中出现发热，口渴多饮、口腔炎、口腔溃疡、大便干结、尿黄、舌

9、红、无苔等热毒伤阴，津液耗损表现。 忌：辛辣及煎、炒，炸类食品，多食新 鲜蔬菜、水果等高维生素食品。 化疗后 新鲜食物助元气 经过化疗的强烈作用，人体存在着不同程度气血不足、脾胃失调、肝 肾亏损的表现。 宜：多吃新鲜蔬菜、水果。 忌：少吃腌、熏、炸、烤食品，不吃霉变食品。 下列食品有一定的作用，患者可根据自己口味选择食用。如：洋葱、茄子、萝卜、芹菜。豆腐、茭白；菌类包括香菇、蘑菇、猴头菇、木耳等；海 产品，海蜇、海带、海参、紫菜、带鱼、鳖等。 还要注意： 癌症病人食欲差，注意烹任的色、香，味、形，以增加他的食欲。 口服化疗药物时，饭后半小 时服用较好，当血液中药浓度达高峰时，食物已经消化，消化道反应会轻些。 化疗呕吐时可将生姜片含在嘴里， 对止吐有帮助。 化疗结束后晚餐晚些吃，减少 恶心、呕吐的症状。