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发酵设备（407）考试大纲一、 考题题型及分值名词解释（20分） 、填空（50分） 、简答题（36分） 、计算题（44分）二、 考试重点：1、理解各种设备工作原理；2、各单元操作中设备的分类；3、通风发酵罐的设计、计算；三、 选用教材梁世中主编生物工程设备中国轻工业出版社出版。四、 复习内容：（一）通风发酵罐1、机械搅拌罐2、气升式发酵罐3、自吸式发酵罐（二）嫌气发酵罐1、酒精发酵设备2、啤酒发酵设备（三）物料处理与培养基制备1、固体物料的处理与粉碎2、液体培养基的制备与灭菌设备（四）过滤、离心与膜分离设备1、过滤设备2、离心设备3、膜分离设备（五）萃取与色谱分离设备1、萃取分离原理及设备2、离子交换分离原理与设备（六）蒸发与结晶设备1、常压与真空蒸发设备2、结晶设备（七）干燥设备1、绝热干燥设备（八）空气净化除菌与空气调节1、空气净化除菌的方法与原理2、空气介质过滤除菌设备及计算（九）物料输送系统设备1、固体物料的输送
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