生涯中适用小常识烹调巧用水.doc

1、生涯中适用小常识烹调巧用水 1、炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。 2、炒、煮蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 3、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 5、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可肃清泔水味。 6、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 7、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部忽然碰到高温蒸气而立即压缩，内部鲜汁不过流，熟后味道鲜美，有光泽。 8、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的

2、温度忽然降落导致蛋白质和脂肪敏捷凝固，影响养分和味道。9、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际，可浇上一汤匙冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。 10、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，色彩晶亮而无杂质。 生涯巧用醋 1、外出轻易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清新精力，减轻晕车症状。 2、失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可敏捷入睡。假如参加等量的蜂蜜，则后果更佳。3、有人产生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者苏醒。 4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入 10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒迫害身材。

3、5、在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用 1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食品中毒。 6、醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。 7、宴饮进食，如感胸满腹胀，可用醋 50 毫升加水至 100 毫升冲淡服下，增添胃酸，增进消化。 8、饮酒过量已有醉意者，可服 50%食醋 100 至 200 毫升，解酒毒、养肝肾。 9、餐后的食具，假如应用 1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等沾染病。 醋的妙用 1、醋是家庭烹调的必备调味品。 在醋内加上两滴白酒和一点盐，即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时，加上少量醋就轻易炖烂，味道亦好。煮甜粥时加点醋，可使

4、甜粥更甜。 2、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光明持久：铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽；宰鸡杀鸭前 20 分钟，给鸡鸭灌上一汤匙醋， 拨毛就变得轻而易举了。 3、玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉；丝品洗净后，放在参加少量醋的净水中浸泡几分钟，晾干后光泽如新：毛料衣服磨光的处所，用 50%浓度的醋水抹，然后用湿布展垫熨烫，亮斑即可消散。 4、醋还有消鸩杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间，能杀菌防流感；天天用 40%的醋水溶液，加热后洗头可防治脱发，头屑过多；用醋调石灰粉，涂敷腋下，逐日二次能治疗腋臭。 赶走烦人的水垢 残茶的妙用 1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。

5、2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道幽香，非常可口。 3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更为光洁。 4、把残茶叶晒干，展撒在湿润处，能够去潮。 5、残茶叶晒干后，还可以装进枕套充任枕芯，枕之非常柔软。 6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂往，茶叶能带走全体尘土, 都话男人系花心的,女人系专一的。 7、将残茶叶浸进水中数天后，浇在植物根部，可以增进植物生长。 8、残茶叶还可以豢养刚出的小蚕。 9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可排除恶臭，具有驱除蚊绳的功效。 西瓜皮的妙用 1、削去青皮，将其切成小方快或细丝，加上盐、酱油、糖等佐料，与辣椒同炒，清脆、香甜、可口。 2、将去皮切成的

6、小块或小条的瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳，而且能消署利尿。 3、把去皮后的瓜皮切成修长小条，用食盐腌 23 小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。 4、将去皮瓜皮、切成薄片，入在碗里，上展火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，幽香四溢。 淘米水的妙用 1、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且色彩鲜亮。 2、沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。 3、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。 4、用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。 5、将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。 6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可往些咸味。 7、用淘米水洗腊

7、肉要比用净水洗得清洁。 8、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且清洁、节俭。 9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，轻易擦清洁。 10、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。 11、用淘米水擦洗后的油漆家具，比拟明亮。 12、用淘米水擦拭新漆器， 45 次后，能除去臭味。 食盐的妙用 1、想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。 2、用盐水洗冻疮可止痒。 3、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。 4、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。 5、用盐可以擦掉铜器上的斑点。 6、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。 7、用油炸食品时，将一点盐放入油锅内，油

8、就不会向外溅了。 8、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。 9、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。 10、为防止洗衣服时衣服褪色，可在水中放些盐。 11、天天凌晨嘴里含一含淡盐水，可以干净口腔，打消口臭，减轻牙龈肿痛出血，辅助治疗牙周炎。 12、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲刷干净，即可放心吃。13、当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。 14、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。 15、用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以治疗脚气病，对手、脚冻疮也有必定的消肿、止痒作用。 16、用热

9、盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有必定的止痛作用。 17、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中 3-5 分钟，虫子便会主动掉进水中。 18、清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡 5 分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。19、夏季豆腐很难保留，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保留很长时光。20、煎鱼前将鱼放在盐水中洗净，鱼就没有土壤味和腥味。 21、新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过，以后就不易决裂, 热血江湖 2 视频,好想和你在一起。 22、菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇

10、盐水，能使刀刃锐利，且经久耐用。 食盐美容法 1、雪肤洗澡时，用干净的纱布装入适量的细盐，在脸上、颈部及全身高低进行摩擦拍打，约五六分钟即可，可除去已殆的角质皮肤，有助血液循环，使皮肤细嫩白净。 2、祛斑食盐 1 份，白蓝粉 6 份、兰花粉 3 份、白糖半份，加少话水调成糊状，敷抹于斑处，隔日一次，可使斑色变浅至无。 3、除痘食盐一匙、白醋半匙、开水半小标，溶解后以棉花蘸洗患处，逐日一次，持续数日即可见效。经常应用粉刺去无踪。 4、嫩肤食盐 15 克，杏仁粉 100 克，加冷水调成糊状敷于面部，每周 2?3 次，可使肌肤爽滑细润有光泽。5、美齿逐日早晚用淡盐水漱口，或在牙膏上洒上少许精盐，可有

11、效地祛除烟茶垢，预防蛀牙产生，使牙齿雪白有光泽。 牛奶的妙用 1、除鱼腥味 -炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能加强佳味。 2、做冻鱼 -在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。 3、除蒜味 -喝杯牛奶，可排除留在口中的大蒜味。 4、往酒迹 -假如白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭, 今日新开热血江湖 sf，即可去起污迹。 5、去水果迹 -变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。 6、去墨水迹-衣服上感染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。 7、去铁锈 -衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁

12、锈的处所，用沸水浸湿， 涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。 8、打消眼肿 -凌晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混杂，然后用棉球蘸着在眼皮上重复擦 5 分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。 9、使硬鞋油变软-打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面参加几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来仍然同新鞋油一样。 10、治稍微烧烫伤 -在患处敷上点烧开的牛奶，可敏捷打消因烧、烫伤的灼痛。 11、贴标签-要使玻璃上的标签贴得牢，可先将标签放在牛奶中泡一泡。 不可不知牙膏十大妙用 1用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光明如新。 2 用海绵蘸点牙膏洗擦脸盆和浴缸，后果很好。 3用棉布蘸点牙膏

13、后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具色彩还原如新。 4用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力洗擦污垢，再用干净的布擦干净即可。 5烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立即排除。 6手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能肃清。 7衣服的袖口和衣领是比拟难洗涤的，用牙膏涂在污处，重复搓洗, 刚刚开通了空间，希望大家常来转转 )，后果与众不同。 8白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处置，再用牙刷一刷，净水冲刷，球鞋便可雪白如新。 9手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3 5 分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光明如新。 10如果不经意间身材某部位被烫伤，可以涂抹一些牙膏，减轻疼痛。