奶茶店详细创业计划书.docx

1、项目计划书37 度（ 37）奶茶店身随心动 心随情动19 世纪，法国 电影37 度女人（巴黎野玫瑰）问世后，37 度就成为一个为了理想和心目中的自由不顾一切的代名词。37（ 37 度）奶茶店项目计划书第 1 页 /共 39 页目 录第一章 市场介绍 .3第二章 市场前景 .3第三章 市场调查 .4（一） 消费人群 .4（二） 消费习惯 .4（三） 消费水平 .4（四） 需求状况 .5（五） 消费潜力 .5（六） 调查结论 .6（七） 竞争对手调查 .6直接竞争者的调查 .7（八） 竞争对手分析 .8第四章 选址与市场定位 .10（一） 选址问题 .11（二） 市场定位【选定目标（奶茶店）后，就

2、要在目标市场（中高端80、90 后）上进行产品市场定位。】 .111、 建立品牌： .142、 商标注册 .153、 装修店面 .1637（ 37 度）奶茶店项目计划书第 2 页 /共 39 页4、 产品定位 .175、 产品种类 .176、 产品原料 .177、 品种数量 .188、 产品制作 .189、 产品定价 .1910、 产品包装 .1911、 经营管理方面 .20第五章 营销方法 .24（一） 宣传方法 .241、 宣传途径 .252、 宣传技巧 .263、 宣传方式 .28（二） 具体办法 .28第六章 总结 .34（一） 产品文化融合 .34（二） 注重细节 .34（三） 竞争

3、的注意事项 .35第七章 37 度奶茶店相关主题 .3637（ 37 度）奶茶店项目计划书第 3 页 /共 39 页、 市场介绍奶茶店是集休闲、娱乐、交友、饮食等各方面于一体的场所，主要针对喜欢追求时尚的年轻人，相对于咖啡厅、快餐店、饭店等场所，奶茶店这种清新、简单的休闲娱乐方式对年轻人更具有吸引力。遵义市目前的奶茶店参差不齐，杂乱无章，服务欠缺，奶茶品种无变化，多是千篇一律，没有一家主题鲜明，富有创意的奶茶店存在。、 市场前景遵义市的经济水平在近几年迅猛发展，与一线城市的差距不断缩小，在人们收入不断提高的同时，消费水平也水涨船高，随着80、90 后等一大批年轻人的日益壮大，一种新的消费群体和

4、消费方式正在逐渐产生。这是一群喜欢追求新事物的新人类。奶茶店是集休闲、娱乐、交友、饮食等各方面于一体的场所，主要针对喜欢追求时尚的年轻人，相对于咖啡厅、快餐店、饭店等场所，奶茶店这种清新、简单的休闲娱乐方式对年轻人更具有吸引力。首先要进行市场调查，了解有哪些人消费，是怎样消费的，有多少钱消费，为什么要消费，只要读懂了 80、90 后，了解他们的需求就能获得成功，因为他们是未来的消费的中坚力量，所以，研究他们的心理就十分重要。37（ 37 度）奶茶店项目计划书第 4 页 /共 39 页、 市场调查、消费人群调查方式：问卷、走访观察目前其他奶茶店的经营情况，了解到低、中、高端奶茶店的消费人群是哪些

5、。例如：了解到愿意去奶茶店消费的人主要集中在 80、90、00 后，也有少量 70 后。其中，中、高端奶茶店消费人群主要是 80 后，其次是 90 后。、消费习惯调查方式：问卷、走访根据消费人群得出的结论，对各个年龄段或各个特殊的人群进行调查。例如：70 后：追求性价比，过于成熟，对新新事物没有兴趣， 不喜欢到奶茶店等类似的休闲娱乐场所，心理上认为是小孩玩的场地。80 后：对价格不敏感，认为只要是自己喜欢的产品就要购买，是一群喜欢追求新事物，而且爱消费、敢消费、消费得起的主力人群，消费稳定，持久，注重地位、面子，爱虚荣，喜好奢侈品。90 后：独生子女，对钱极度不敏感，非常爱好追随潮流，会消费、

6、敢消费，因无经济收入，消费受父母影响，消费频率及多少视零花钱决定。消费不稳定，但是未来的消费主流。、消费水平37（ 37 度）奶茶店项目计划书第 5 页 /共 39 页调查方式：问卷、走访调查各个年龄段的收入和消费。按照收入及用在娱乐上的消费之比（娱乐消费/收入）。例如：70 后：工作时间长，收入普遍较高，但家庭经济压力大，过度追求性价比，消费水平一般。80 后：工作时间短，收入普遍中等，目前经济压力小，消费水平较高。90 后：无工作，多数为学生，无收入且来自父母，消费水平较低。、需求状况调查方式：问卷、走访调查用户购买商品的心理原因，以及消费人群对此商品的需求状况，如果了解了购买动机和心理变

7、化，就可以采取有效措施针对性地对用户的购买行为加以诱发（如广告等）70 后：非必需品，购买动机：气氛良好、休息、朋友邀约。吸引力不大，仅有有少量需求。80 后：非必需品，购买动机：新奇、年轻时尚、彰显身份、特殊氛围、休息、朋友娱乐等。需求较大。90 后：非必需品，购买动机：潮流、新奇、特殊氛围、休息、朋友娱乐等。需求较大。、消费潜力调查方式：问卷37（ 37 度）奶茶店项目计划书第 6 页 /共 39 页当前尚未表现出具体购买力需要的调查。一是消费者已有需求，或因各种原因暂时还不能购买（如价格等）。二是用户还没有意识到自己的需要。70 后：需求少，潜力逐渐趋近 0。80 后：需求旺盛，潜力一般

8、。90 后：需求较高，极具潜力。、调查结论综上所述，80、90 后大部分人群消费高且稳定，爱消费、敢消费，而影响 80、90 后消费的主要原因有：1.自己喜欢2.产品 新、奇、特， （新产品、别人不具备的、很特别的）3.富有创意4.走在时尚的前端5.产品可以引起他人的关注，并能巩固和提升自己的面子和地位。所以中高端奶茶店只有采取差异化战略，细分市场，站在各种消费者的立场上思考问题，针对 80、90 人群的需求趁“需”而入，以满足 80、90 后，走针对 80、90 后人群的路线才能拥有较高盈利，获得成功。、竞争对手调查竞争对手的调查，要从与自己创业性质、经营项目相同的行业入手。37（ 37 度

9、）奶茶店项目计划书第 7 页 /共 39 页调查内容有：1、在同城市，经营性质、经营项目大体相同的对手有多少，规模如何。如：大体相同的对手很多，如奶茶店、简餐、咖啡吧等等。分析行业容量。2、竞争对手的地理位置。如：一张地图，分别标出地理位置。分析对手分布密度。3、竞争对手的经营情况。如：哪家的营业额高，利润大概多少等。分析行业一般利润。4、竞争对手的发展趋势。如：对手将来会朝哪个方向发展，是否对自己构成直接冲突，大家的发展趋势是什么样的。分析行业走向。直接竞争者的调查与自己处于同一位置的同类竞争者，与自己经营范围和目标、服务对象相似，提供类似的产品和经营项目的竞争者。调查内容有：1、名称、类型

10、、地理位置、总数量。2、经营、营业用房面积。3、创业年限、资金周转、月、年营业额。4、服务对象类型。5、产品（经营项目）种类、生产能力。6、社会信誉、产品知名度、促销手段。37（ 37 度）奶茶店项目计划书第 8 页 /共 39 页7、经营管理水平、雇员工资、服务水平。8、特别关注对手经营成功或经营惨淡的原因。9、是否有打算和自己从事同样项目的潜在对手。 （贵州都市报报道，一个贵阳投资人准备大力打造中高端奶茶店，打压低端奶茶店）根据以上 9 点调查后，取得的资料越详细越好，然后对每个对手列出比较表格，并采取博弈论（每一个行动都有一个或多个反应）的方法，对每个问题提供解决方案。、竞争对手分析例如

11、：对 手 名称类 型、风 格地理位置 面 积创业 年限平均日营业额服 务对象产 品种 类 、质 量社会信誉、 产品知名度促 销 手段管理水平雇 员 工资服 务 水平经营 成功或 经营 惨淡针对对手需要注意的问题我能否做到 对手的有点和怎么做1 宜北町高端奶茶， 环境 优 雅档次高XX购物中心 150 2 6000年 轻 人70、80后珍珠奶茶、原味奶茶 高免 费赠饮 、会员 、积分规 范化管理，流水 线操作、账 目清晰1500高，服务态 度好， 规范、 亲切成功，主要有几方面1、2、3、2 麦克斯中端奶茶， 环境清新公园路 50 3 800 80、90后保健奶茶、芦 荟 奶茶 一般会 员 、积

12、 分、优 惠管理一般，人员 混乱，账 目糊涂800服 务较为 混乱，不 规 范，亲 切易接近不成功，失 败 在1、2、337（ 37 度）奶茶店项目计划书第 9 页 /共 39 页3 茶 风 暴低端，快餐奶茶碧云路 20 3 200080、90后 原味、草莓、 一般积 分、会 员 、广告规 范化管理，流程操作， 账目清晰800 态 度好 一般以上数据需详细调查，尽可能地填写全面，绞尽脑汁从多方面考虑，我现在不了解这些了，只能凭想象。经过详细比对，可对行业有一个大致了解，可以知道对手各个方面的信息。经过一些计算就可以得知别人所不知道的信息，如顾客群、行业一般水平（进入此行业需要具备的最基本资源）

13、，行业一般利润（大家的平均利润，如果低于这个值，做下去就没意义），市场容量（市场是否已经饱和，是否很难再分到一杯羹？），各个对手的长处和缺点。这样才能有的放矢，避免同质化现象（如产品、风格相同等）发生，采取差异化战略【在目标市场，挖掘消费者需求尚未满足的部分，将消费者细分（如有糖尿病人不能喝甜的，怕胖的人不喝甜的，爱美的人喝美容的、爱健康的人喝保健养生的、喜欢刺激的人喝刺激的等等），在产品、服务、人员、形象等方面与众不同。 】功能上的差异性很重要，如果非要在一些常规领域去超过对手，别人财大气粗，你正面碰撞，那就得不偿失，不要跟着别人学，不要妄想用别人的游戏规则去打败别人，针对对手未满足消费者需求的方面制定出一套完整反击战略方案，避开对手锋芒，在对手的缺点处发动攻击，弥补对手的缺陷与不足，争取为消费者提供优