1、1电热循环过滤油炸锅JL-DXGY-450使用说明书保定嘉利食品机械有限公司BAODING JIALI FOOD MACHINE CO.,LTD2一、适用范围该机用于油炸干果类、膨化类、肉类等食品，如锅巴、江米条、花生米、蚕豆、开口笑、鱿鱼、炸鸡等，是生产油炸食品最理想的设备。二、技术参数型号：JL-DXGY-450外形尺寸：2200*1580*1520mm炸区尺寸：1200*1200*500mm料筐炸区尺寸：1170*300mm容油量：400L 产量：240kg/h （开口笑）加热功率：46KW三、特点本产品采用大直径电加热管，换热面积大，效率高，电热管采用双管平衡布置，方便清渣。采用双链条
2、机械式出料系统安全可靠，便于使用和维护。采用分档控制加温功率，功率分为25KW、35KW、46KW 三档控制可满足不同生 产工艺要求。采用了独有的过滤清渣系统最大限度保证了炸油品质延长，炸油使用时间。3采用新型保温结构，有效防止高温区热量损耗，防止食物残渣焦化。四、安装与调试本设备须安装在清洁干燥的环境，海拔1500m，环境温度45，相对温度 45%，地面要求清洁干燥，不得有残留积水。使用电源：380V-400V，50Hz,三相四线电源设备进线为25mm2-16mm2铜线电源接入设备前必须经过三相四线漏电断路器，以保证设备安全生产，确定接入正确后，方可闭合漏电断路器，查看温度显示仪与搅拌器是否
3、正常，如搅拌器转向未按箭头方向旋转，必须调整进相电源的相位，确认搅拌器转向正确方可向锅内注油。注油量要求超过过滤油槽的回油口，注油过程中要检查锅底及吸油管即阀门的密封情况。如有问题及时排除，确认无泄漏情况方可进行加热。将温度显示仪温度调到设备温度后，电加热管自动完成加热，根据炸制物料的情况可调整加热功率以达到最佳炸制效果。油炸锅安装调试1.油炸锅温控表型号 XMT-608 接线方法为 13 接零线，14 接火线，由 14 接线到 9，9 与 10 为常开点，当温度小于设定温度时 9 与 10 为闭合点，10 号为火线，由此原理控制电加热管加4热 接触器工作完成加热。检查加热状态下温控表 10
4、号线位是否有电，如 10 号线无电，请检查温控表，如接线方法与上述方法相同，更换同型号温控表即可。五、使用与维护工作时须提前 30 分钟对炸油升温，达到设定温度后，电热管自动停止加热。将搅拌器开启，然后投入物料（物料投入量最大不可超过 100 公斤，以保证 出料系统正常工作）。待物料达到炸制工艺要求后，按出料按 钮，将料筐提出油面，待物料中炸油流出后，将物料倒出料筐。按复位按钮，待料筐到达复位位置停止后，松开复位按钮，即可重新投入物料。根据炸制物料时产生残渣的多少 对炸油进行过滤清渣，过滤清渣时应将过滤阀门 2 开启，再启 动过滤系统，炸油从过滤阀门 2 流出，通过过滤网将炸油中大于 100#
5、的油渣过滤清除。连续工作 12 小时后必须进 行彻底清渣处理，方法如下：方法 1、开启放油阀门 1 将炸油从底部排油连同油渣一起排出，排油同时清理电热管与锅体上的油渣，并 对炸油进行搅拌。方法 2、开启过滤阀门 1 与过滤系统将炸油通过过滤系统同油渣一起排出，排油清理电热管与锅 体上的油渣，并对炸油进行搅拌，使锅底油渣浮动起来，以便通 过过滤系统排出，达到清理的目的。5六、日常维护与故障排除维护项目 维护周期 维护方法过滤网 每班一次 将过滤提出，把油渣清理干净放回。出料减速机工作 85 小时后换油 1次，以后每 1000 小时换油 1 次（否则会由于润滑性降低，损坏减速机）将出料包装打开后，
6、将减速机底面放油螺丝顺时针旋转 松开，待油放净后加入15-40W 汽油机油即可。故障现象 故障原因 解决方法出料系统失灵1、装入物料后出料失灵出料电机皮带打滑 将皮带调紧即可开关失灵 更换2、按出料按钮不出料继电器损坏 更换七、随机附件接线夹子 4 个热缩管 4 个6生料带 2 盘说明书 1 本摇把 1 个金属软管 1 根8、售后服务公司实行产品终身服务，整机保修半年制度，电器原件保修 3 个月（易损件、耗料除外）。用户在使用过程中出现问题，可享受我们提供的多种服务。1、 技术咨询如果设备在使用过程中出现故障或遇到疑难问题，可拨打售后服务电话：0312-5498337。2、 免费服务按照使用说明书进行正确使用，保修期内发生故障的。在维修时收费的配件和收费部分的故障也将顺延 3 个月的免费维修。3、 收费维修用户使用或保管不当而不能正常使用的；不按产品说明书安装本产品，或自行拆卸内部零件导致损坏的；超过保修期送修产生的运费或保修期内不符合维修条件的；因不可抗拒力或自然灾害造成损失的。7服务电话：0312-5498337出料示意图8910
