1、基因食物,什麼是基因？,每一個基因控制一個遺傳特質。基因是由DNA片段( 脫氧核糖核酸)組成的遺傳單位。不同的遺傳基因就連結在一條很長的DNA分子裏，稱為染色體。不同的生物會有不同數目的染色體。以人類為例，每個細胞都有23對染色體。,染色體,人類的遺傳物質分布在每個細胞的46條染色體內。染色體貯存在細胞核內。在細胞分裂時，染色體會變得粗大，能被顯微鏡觀察。,上圖：人體的46條染色體第1-22條染色體是成對的，另外女性有兩條X染色體，男性則分別有一條X及一條Y的染色體。,DNA的結構,纏繞在 組蛋白的DNA,資料來源：江蘇科學技術出版社迷人的世界(1998),如何改良農作物的遺傳特徵,雜交：用兩
2、個遺傳組成不同的親本雜交，能產生一些在生長勢、繁殖力、抗逆性、產量和品質上，具有比雙親優越的雜種一代。這種優越性叫做雜種優勢。基因轉移：利用基因重組技術(加基因) ，把能夠改善植物遺傳特質的外來基因放進植物的染色體內。,蕃茄的加基因工程,基因改造食物,現時的基因改造農作物或牲畜包括薯仔、蘋果、粟米、草梅、紅蘿蔔、蕃茄、鯉魚,基因改造的好處,馬玲薯：改造基因後能自製殺蟲物質，能殺死科羅拉多甲蟲,超級綿花：來自細菌的基因令棉花長出的纖維包有一層PHB聚脂，造出的布料不易脫色、變縐或縮水。,超級米：為糖尿病患者而設的變種稻米食品，使他們不再需要注射胰島素，預計在2001年面世,基因改造品種佔該農產品
3、百分比,基因食物的問題(I),生態危機這 種 名 為 Monarch的 蝴 蝶 其 幼 蟲 吃 了 經 基 因 改 造 的 粟米 後 會 死 亡 。 基因改造粟米的藥性滲進泥土達八個月，會嚴重影響生態。,基因食物的問題(II),生態危機美國基因工程學者發現如果將人類生長激素(hGH)植入一種雌性淡水魚，當投入野生環境時，只須一條便可以使同種滅絕。,hGH,基因食物的問題(III),影響建康孟山都公司出產的Roundup Ready 大豆能夠抵抗農藥，使大豆的農藥使用量增加，我們會因而吃進更多農葯。另外一種在大豆內相信能減低癌病的的物質(植物雌激素，phytoestrogens)的水平亦降低了。
4、,RoundupReady,基因食物的問題(IV),影響健康1996年，巴西科學家巴西果仁的基因植入大豆之內，事後發現若對巴西果仁有過敏反應的人仕吃了這批大豆，亦會有過敏反應。,基因食物的問題(V),加刻貧富懸殊世界糧食問題主要為糧食及財富分佈不均。投資基因工程為跨國大財團，能操控糧食巿場。他們的目的主要不是為了提高產量，而是增加利潤。數以百萬計的農民最終可能會被趕離農場而變成失業，糧食問題亦會惡化。,農田只許種植基因改造食物,GM Food,基因食物的問題(VI),尊重宗教及個人選擇若果將蝎子、魚、蜘蛛、螢火蟲等基因植入農作物，對素食者及因信仰而禁食某類動物的人士來說，吃了這些食物是違反個人選擇的。,參考資料,選擇月刊(03/2000)綠田園基金網頁http:/www.producegreen.org.hk/綠色和平網頁http:/www.gpchina.org/ge明報、星島日報、蘋果日報江蘇科學技術出版社迷人的世界,
