1、甜味 Sweetness,嚐甜頭每個人都喜歡?人類愛吃糖?,台灣的糖 一部辛酸血汗史,糖的使用與轉變,從藥物和稀有香料變爲一種防腐劑，一種陳設的工具，一種甜味劑，最終成爲一種食物。糖早期名字之一就是阿拉伯鹽因爲它本身沒有味道，不像楓糖或半精煉糖那特別適用於與其他食物混合，因爲它本身沒有味道，不像楓糖或半精煉糖強化其他的味道 (茶、咖啡、巧克力等的苦味液態) ；防腐 (水果果醬和果凍)；烘焙糕餅發的效應；軟飲料提供食品技師聲稱的口感；在麵包和其他食品中延長它們的保質期等等。,糖的生產與產量,從液體蔗糖轉化爲晶體糖的產量，幾千年來幾乎沒有間斷地一直在持續並擴大。在1800年約有250000噸供給世
2、界市場；至1880年那個數字是3800000噸；第一次世界大戰時大概有16000000噸；二次世界大戰結束時有30000000噸；1985年時接近一億噸。代糖: 低熱量的甜味劑 ，如阿巴斯甜Aspartame ；苯基丙氨酸（phenylalinine）,巨大轉變,越來越多的已經存在於我們購買或訂製的食品中，而越來越少地是經我們刻意的選擇而添加到食物中。在美國，1980年的比例是36%爲直接使用糖，64%爲工業使用；在荷蘭，比例是25%直接使用和75%工業使用。,日本人的點心的影響台南連得堂煎餅小林煎餅蘇澳羊羹花蓮麻糬,和菓子:洋菓子唐果子,Lucky Pig / Das Glcksschwein (Marzipan)幸福的洋菓子,心在哪?心在做什麼?,真心愛心傷心用心小心無心甘心狠心好心 / 壞心直心花心變心痛心,做一件讓你覺得很意義的事，你就做得很高興。沒有意義的事，你就做得很懶散。同樣一件事，本來很有意義，後來變得沒有意義了。,你有沒有遇過挫折?遇到挫折時，你都怎樣處理?,
