蛋白质主要存在于哪些生物体中呢？,蛋白质和氨基酸,我这里有很多,在奶和奶的制品中,我体内有丰富的蛋白质,在豆类、薯类、小麦和谷类中,非典曾让我们闻非色变！,SARS病毒的电子图片。,盐析：向蛋白质溶液加入某些浓的无机盐后可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出来，这种作用叫盐析。,变性：在加热、强酸、强碱、重金属盐、紫外线，一些有机溶剂（甲醛、乙醇、苯酚）等作用下，蛋白质的性质发生变化而凝聚失去生理作用，这种变化叫变性。,1、误食重金属盐类时，喝大量牛奶、蛋清或豆浆来解毒。2、医院里用高温蒸煮来消毒。3、在伤口处涂抹酒精溶液来消毒杀菌。4、消毒柜中安装红外线或紫外线灯,知识应用,重金属盐溶液,加热,有机物,紫外线作用,创新题,在抗击“非典”杀灭SARS病毒的战斗中，过氧乙酸（ ）功不可没。下列关于它们的说法中不正确的是（ ）A 、SARS病毒是一种蛋白质B、过氧乙酸可使SARS病毒的蛋白质变性而 将其杀灭C、过氧乙酸是唯一能杀灭SARS病毒的特效 杀毒剂 D、过氧乙酸既有氧化性又有酸性,C,课堂巩固练习题,1、下列过程中，不可逆的是（ ） (A）蛋白质的盐析 （B）酯的水解 （C）蛋白质变性 （D）次氯酸分解2、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ） （A）滴加浓硝酸 （B）滴加浓硫酸 （C）滴加酒精 （D）灼烧,CD,AD,
