公共营养师3级职业技能鉴定理论试卷真题及答案精.doc

1、河北省职业技能鉴定统一试卷职业:公共营养师等级:国家职业资格三级卷册一:职业道德理论知识注意事项:1、考生应首先将自己的姓名、准考证号等用钢笔、圆珠笔等写在试卷册和答题卡的相应位置上,并用铅笔填涂答题卡上的相应位置处。2、考生同时应将本页右上角的科目代码填涂在答题卡右上角的相应位置处。3、本试卷册包括职业道德和理论知识两部分:第一部分, 25小题,为职业道德试题;第二部分,100 小题,为理论知识试题。4、每小题选出答案后,用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。如需改动,用橡皮擦净后,再选涂其它答案。所有答案均不得答在试卷上。5、考试结束时,考生务必将本卷册和答题卡一并交给监考人员。6、考生应按

2、要求在答题卡上作答。如果不按标准要求进行填涂,则均属作答无效。地区:姓名:准考证号:第一部分职业道德(1-25题,共25 道题一、职业道德基础理论与知识部分(第116题答题指导: 该部分均为选择题,每题均有四个备选项,其中单项选择题只有一个选项是正确的,多项选择题有两个或两个以上选项是正确的。 请根据题意的内容和要求答题,并在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 错选、少选、多选,则该题均不得分。(一 单项选择( 第1题 第8题 ,每题1分,共8分。1. 下列关于职业道德的说法中,你认为正确的是( 。A、有职业 道德的人一定能够胜任工作B、没有职业道德的人干不好任何工作C、职业道德有时起作用,有

3、 时不起作用D、职业 道德无关 紧要,可有可无2. 关于勤劳节俭的现代意义,你认为正确的是( 。A、太勤 劳是不懂得生活的表现B、节俭不符合政府扩大内需政策的要求C、勤劳节俭有利于防止腐 败D、艰苦 创业 精神应提倡,勤 俭之风不宜弘扬3. 关于道德与法律的区别,你认为表述不正确的是( 。A、道德 产生 时间比法律早B、道德调整范围比法律广C、道德的表现形式不如法律 严格D、道德的 实 施比法律更具有 强制性4. 清代,吴县有一商人蔡某,蔡某的朋友去世了。他差人把朋友的儿子叫来,要给他一千两金子。对方甚感惊讶和不解。蔡某解释说:“钱是你父 亲生前寄存在我这里的。“ 朋友的儿子问蔡某:“我父亲

4、留下字据了吗?他直到临终 也没对我说过这事。钱,我不能要。“ 蔡某说:“没留字据,但字据在我心中,而不在纸上。“蔡某说,“字据在我心中 ,而不在 纸上” 。这句话的含义是( 。A、我想怎么说,就怎么说, 纸上说的不算数B、你爱怎么想,就怎么想, 纸上说了什么,你不知道C、我已经把字据牢牢记在心上 ,能背诵下来D、做人的原则在我心中,不在外面5. “三个臭皮匠 ,胜过诸葛亮 ”,反映了( 的重要性。A、奉公守法B、谦虚谨慎C、团结协作D、实事求是6. 下列说法中,包含着创新思想的是( 。A、“与时俱进”B、“礼之用,和 为贵”C、“民为邦本 ,本固邦宁”D、“见利思义”7. 关于职业选择的意义,

5、你赞同的看法是( 。A、职业选择意味着可以不断 变换工作岗位B、提倡自由选择职业会导 致无政府主义C、职业选择有利于个人自由的无限 扩展D、职业选择有利于促进人的全面 发展8. 下列关于市场经济与职业道德关系的说法中,正确的是(。A、促进 市场经济 繁荣发展 ,应多鼓励消费,少提倡节俭B、市场经济条件下,讲职业 道德不利于营造竞争氛 围C、市场经济对职业道德既有正面影响 ,又有负面影响D、市场经济要求人们树立 义利并重的道德观念(二 多项选择( 第9题 第16 题,每题1分,共8分。9. 从业人员举止得体的具体要求是( 。A、态度恭敬,对顾客尊重和有礼貌B、表情从容,按部就班、不慌不忙地接待服

6、 务对象C、行为大度,为了国格,表 现出应有的大国气势和风 范D、形象庄重,表情严肃,不 轻浮随便,不鬼鬼崇崇10. 从业人员关于遵纪守法的正确观念和态度是( 。A、老老 实实 做人做事,不学法也能 够做到守法B、法律知识庞杂繁缛,从业 人员无法学习C、懂法人才能依法办事,维护 正当权益D、工作之前先签合同,是用法的具体体 现11. 下列关于职业道德的说法中,正确的是( 。A、个人行 为习惯 与职业道德没有 联系B、职业道德的养成只能靠教化C、加强职业的修养是个人事 业成功的基本前提D、职业 道德从一个 侧面反映人的道德素 质12. 在实际工作中,践行诚信职业道德规范,必须(。A、顾及各方面的

7、关系B、正确对待利益问题C、既不欺人也不自欺D、视服 务对 象而定13. 在没有客人时,下列做法中符合商场服务人员站姿要求的是( 。A、两手下垂B、目视前方C、叉腰而立D、活动 身体14. 台湾“塑胶大王 ”王永庆拥 有资产超过10亿美元,但创业 之初,白手起家的他,有时为了赚一分钱利润,深夜冒着大雨把顾客所需要的东西送到目的地,他奉行的理念是“一勤天下无难事” 他曾经说:“ 多争取一块钱生意,也许要受到外界环境的限制,但节约一块钱,可以依靠自己努力;而节省一块钱,就等于赚了一 块钱。”王永庆的做法给我们的启示是( 。A、勤劳 是一种敬 业精神B、节俭有利于增加收益C、勤劳的人一般懂得珍惜 劳

8、动成果D、节俭 能够 增强企业竞争力15. 台湾“塑胶大王 ”王永庆拥 有资产超过10亿美元,但创业 之初,白手起家的他,有时为了赚一分钱利润,深夜冒着大雨把顾客所需要的东西送到目的地,他奉行的理念是“一勤天下无难事” 他曾经说:“ 多争取一块钱生意,也许要受到外界环境的限制,但节约一块钱,可以依靠自己努力;而节省一块钱,就等于赚了一 块钱。”王永庆的事例表明( 。A、只要白手起家,就能从一 贫如洗变为巨富B、只在勤奋,天下没有能够难 倒人的事情C、小生意容易受到外界环 境制约而难以成功D、只要努力,小生意也能够变 成大事业16. 在日常工作中培养自己诚实守信的品德,正确的做法是( 。A、正确

9、 对待利益 问题B、培养高尚品德C、树立进取精神D、培养和 谐 的人际关系二、职业道德个人表现部分(第1725题答题指导: 该部分均为选择题,每题均有四个备选项。 请按照题意要求,根据自己的实际情况只选择其中一个选项。并在答题卡上将所选择答案的相应字母涂黑。离散选择(第17题第25题,每题1分,共9分。17. 每当工作遇到困难的时候,我会( 。A、惴惴不安B、勉励自己努力C、听之任之D、得过 且过18. 如果朋友约好了一起出去郊游,一个朋友临时有事去不了,我会( 。A、如果朋友约好了一起出去郊游 ,一个朋友临时有事去不了,我会( 。B、认为他( 她一定有急事,不行就下次再一起去吧C、觉得遗憾D

10、、觉得无所谓,什么都不想19. 你认为丛飞帮助孩子上学的事迹说明( 。A、没必要 ,也不是他的孩子B、他高尚的人格值得学习C、有必要,这给很多人提供了机会D、与我无关,不愿作评价20. 对于那些总是按既定计划做事的人,我( 。A、很喜 欢,愿意与之交往B、很佩服,但不喜欢C、不理解,认为他们活得太累D、很讨厌这样的人21. 一个朋友正在倾诉他的心事,我会( 。A、真切体会出她的感受并安慰她B、不时发表自己的见解C、对他( 她表示赞同,用眼神支持他下去D、南着性子听听22. 你觉得以前上学时用过的书,最好的处理方式是( 。A、当作二手书卖给需要它 们的人B、当作废品卖钱,以便购买 新书C、送给别

11、人,让它们发挥余 热D、留起来 ,将来想看的 时候 还可以翻翻23. 当领导交办一件你认为枯燥的工作时,你( 。A、能耐心地做下去,虽然很不喜 欢但也会努力找到乐趣B、能耐着性子做下去C、先努力做,实在不行再想 别的办法D、说明理由,委婉拒绝24. 如果有重新选择职业的可能,( 。A、我肯定 还 会选择现在的 单位B、我基本上还会选择现在的 单位C、假如没有更好的选择,我 还会选择现在的单位D、我不会再选择现在这个 单位25. 我之所以在目前这个单位工作,是因为这个单位( 。A、工资 待遇 还可以B、离家比较近C、同事们比较有爱心D、既来之 ,则 安之第二部分理论知识一、单项选择题:共100分, 每题1分(请从四个备选项中选取一个正确答案填写在括号中,错选、漏选、多选均不得分1、食物蛋白质中的必需氨基酸和参考蛋白(或理想模式中相应必需氨基酸的比值是(。(A蛋白质消化率 (B蛋白质生物价(C蛋白质功效比值 (D氨基酸评分分值2、下列河豚毒素中,毒性最强的是(。(A河豚素 (B河豚酸 (C河豚卵巢毒素 (D河豚肝脏毒素3、等量下列营养素中,在体内产生能量最大的是(。(A淀粉 (B纤维素(C脂肪(D蛋白质