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追寻齐鲁“年”.doc

1、1追寻齐鲁“年”小时候,每到腊月,爷爷常念叨这首年节歌:二十三祭灶官,二十四写对联,二十五做豆腐,二十六割年肉,二十七杀只鸡,二十八宰只鸭,二十九去打酒,年三十儿、贴门旗儿,初一初二磕头儿浓浓的年味,一直持续到正月十五元宵节。 一年又一年,乡村的年俗在传承中变迁,齐鲁大地上的每一代人都用自己的方式解读年味,为年俗添入新的时代文化因子。但历经千秋万代,这约定俗成的文化情感和文化心理却一直在齐鲁儿女中延续着,并流淌于每一代人的文化血脉中。 辞了灶、年来到,杀个年猪过大年 农历小年,民间祭灶的日子。乡间陌里,人们为了让灶王爷向天上玉皇大帝多说好话,农家在灶王爷的画像前摆上糖果供品,意为灶王爷饯行。有

2、的人家对着画像自言自语地说些诸如“上天言好事,下界送吉祥”的话语。 辞了灶、年来到,过了腊月二十三,家家都闲不住了,蒸饽饽、做年贡、炸丸子、炒花生、剁肉馅、闷辣菜、包水饺天天在欢笑中忙碌。 宰杀年猪是农家的大事,除了早早邀约亲友到家吃年猪肉外,还得找上几个壮汉为屠夫打下手,孩子们则早早地在村口追逐、守望,急不可待地等待着屠夫到来,家里面已是几口大锅热腾腾地煮着沸水,主妇2和做客的村妇都在忙着洗摘蔬菜,远远就能听见客人的欢笑声。等到年猪杀完,支起个大锅炖一锅猪肉,再打几斤烧酒边吃边聊,其乐融融。 除夕包饺子守岁,拉开年的序曲 到了年三十,上午,家家户户都忙着贴春联、挂年画,年味十足的乡村充满了喜

3、庆的味道。下午,乡村最重要的活动是包水饺,一般包三种馅,一是荤的,晚上吃;二是素的,祭神用;三是验岁的,包上硬币、红枣、麸子、糖等,初一早晨吃。 胶东的除夕饺子讲究很多,除夕包饺子叫做“吃去年的陈粮,挣新年的钱财” ,饺子包好后,要放上桃枝,叫做“驱邪避恶” 。有的要包上豆腐,吃着有“斗福”之运,吉不可言;有的要包上四样素菜,叫做“四季发财” ;有的要包上糖块,叫做“新的一年有甜头” ;有的要包上花鱼,叫做“年年有余” ;刚娶新媳妇的,要在饺子里包上红枣、栗子、花生米,意思是“早立子,有儿有女” 。最普遍的是在饺子里包上硬币,表示“新的一年有钱花” 。 淄博博兴把除夕包的水饺叫做团圆饺子,据说

4、包饺子时,全家团圆,意味着来年一家人和和睦睦,欢欢乐乐。如果有个别成员没有归来,就一边包着饺子一边念叨,盼他早点归来。如果家中有新亡之人,则全家为之流泪,表示哀悼。 贴年画,是小孩帮大人忙年的一件大事 在乡村过大年,贴年画是小孩帮助家人忙年的一件大事。一大早起来,打扫干净了庭院和街道,小孩子就跟大人一起贴年画了。 先在临街的黑漆大门上贴门神,门神有好几种图样:赵公明、燃灯3道人、钟馗、秦琼、尉迟敬德贴门神的时候,还有一首歌儿,是这么说的 “门神门神扛大刀,大鬼小鬼进不来” 。贴完了大门,迎面的照壁上,挂一个“福”字灯,那灯笼的面儿,贴的也是一张年画。随后的院子里,正房、厢房的门上,也贴门神,可

5、不再是全副武装的大将,改成了眉清目秀的文官,个个手持“天官赐福”的诏书。作居室的正房,正中一间作“进间地” ,左右是东屋和西屋,东屋住的是爷爷和奶奶,房门上贴的是金童子和爬童子,表达老人特别喜欢娃子们的心情;西屋住的是父亲和母亲,房门上贴“美人条子”画,画个年轻女人和她的孩子在一起,欢欢喜喜地坐着。最后贴到住屋里才是画儿最多的地方,满满一屋。 所有该贴画的地方都贴好了,很熟悉的地场都变得不认识了,心里边,好像春天的绿草地,一片新芽芽。 正月初一大拜年,讲究多多 正月初一是新年,山东的旧俗春节从初一零点开始,山东各地一般由家长首先起来“发纸” ,开门前先放一挂火鞭,然后才能说话。男人在家长的带领

6、下祭拜天地神灵。 新年的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时,要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利,有的地区烧火煮饺子要用芝麻秸,意味着新一年象芝麻开花节节高,日子越过越好。饺子要煮得多,必须有余,饭后锅内要放上馒头,意在有余头。水饺煮好后,先盛一碗敬天地,再盛一碗敬灶君。就餐时,除每人一碗外,还要多盛一到二碗,意在希望人丁兴旺。 吃完水饺就要到家家户户去拜年。首先进行家拜,一家人中,晚辈4给长辈拜年,平辈之间互相拜年;尔后进行近拜,就是给没出五服的长辈拜年;最后是远拜,给出了五服的长辈和亲朋好友拜年。旧时拜年要磕头,现在一般只是问好。商人拜年,除了问好外,还要互道恭喜发财。晚辈向长辈拜年时,长辈要给压岁钱。

7、鲁南这一带,初一拜年,男子与已婚妇女参加,男女分开,拜过自家长辈,再拜族内各长辈,此谓“合族拜年” ,之后,由族长率领到各庙宇、祠堂内敬拜神位,此谓“拜庄乡年” 。 初二到十五,天天都庆祝 初二是闺女回娘家的日子,夫妇一般到岳父母家里去拜年。初三、初四这两天走亲访友,互祝新年快乐。年初五,相传为财神生日,大街小巷的商店开门营业,这一天中午很多人家吃馄饨,以示兜财。此外,在乡间田头还有地方戏曲的演出。从初五到十五这十天的时间,民间一般都要举行各种娱乐庆祝活动,如舞龙、舞狮、踩高跷、划旱船 忙完初一忙十五,在这一天,人们过年的余兴未尽,常把正月十五当小年过,一是吃水饺或汤圆,二是点面灯、挂灯笼、放礼花。农家巧妇用高粱面、白面和豆面混合做成小粮食囤形的“十二月灯” ,再做些形似小鸡、小鸭、鲤鱼等形状的面灯。晚上,孩子们三五成群地提着形状各异的灯笼,燃放烟花,观赏灯展。如今的鞭炮和礼花,比起童年时响了许多,也漂亮了许多,但每年的元宵夜,看着夜空绽开美丽绚烂的礼花,听着不绝于耳的鞭炮声时,却再也找不到童年的味道了。

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